將無同的岩茶自評 將無同的岩茶自測·水簾洞肉桂

hello 大家好 歡迎收看今天姜梧桐的鹽茶開箱測評 我們今天一起來喝的是我自己的茶 水年冬肉桂 這是我今年的新茶 也是用來評闢去年的馬爾什肉桂的一個產品 這個茶我覺得今年做的非常不錯 這款茶我覺得它今年做的特別不錯 它有非常好的果香和很好的桂味在裏面 整個茶湯喝起來又乾淨又清爽 然後又香甜 這款茶是我們今年買清做的 它的山場位置就是在水年洞的景觀旁邊的一個小山坳裏面 整個茶是沒有修剪的 所以它採摘也都是人工採摘的 並且有老的石頭所擂起來的石坑是一種老茶地 也是武夷山最傳統的盆栽式的結構 大家可以看看圖片 知道這樣的山場以及它的種植模式 這個茶的山場我覺得確實是很不錯的 水年洞在武夷山也是一個比較大的產區 它可能跟碼頭巖一樣都是非常大的一個山場 它的構成面積不是我們僅看到的水年洞的那一塊 還包括這個範圍裏面非常多的小山場 其實都算是水年洞的範圍區域 比如說這兩年特別火的班竹科 它也是水年洞裏面的一個小山場 再比如說像流關寨 它也算是水年洞裏面的一個小山場 所以水年洞它本身跟碼頭巖一樣也是一個偏二類的山場 但是在這裏面也會有一些小山場能達到一類山場的等級 所以我覺得大家去區分茶葉的山場等級 不能只看名字 也要去喝它的內置和它的山場裏面的風味 那我的這款水年洞肉桂 我覺得它就是一個比較好的二類山場的代表 大家可以在這裏面去找到相關的原因和滋味 與此同時 我覺得我想借這一泡茶 讓大家去認識到一個有好的山場 並且工藝做得不錯的肉桂應該是什麼樣子的 它應該有清晰的水路和豐富的層次 還有好的蘊和回甘 包括它有好的工藝所帶出來的果香 這些都是很重要的因素 所以這泡茶我覺得大家可以認真仔細喝一下 去感受一下這款茶中所想要去傳達出來的信息 感興趣的朋友也可以對照我們的視頻 一邊喝一邊嘗試 條索是比較粗壯的 然後我們聞上去它會帶有一些淡淡的果香 和有一些肉桂的心銳的感覺和一點桂味 這款茶一入口有非常明顯的果香 它的果香有點往水蜜桃的味道去偏 但沒有到非常正的水蜜桃 就在肉桂這個品種裏面能出現非常正的水蜜桃 算是一個非常高級的味道 但這個我覺得它有桃子香或者有蜜桃香 但是沒有到達那種很濃很濃的水蜜桃香 到了中段我們能感受到有一些桂味和心銳感在裏面 尾段就會有點香香甜甜的帶點花粉和果香的感覺 入口我們就能感覺到茶湯中的水中寒香 而且茶湯中落水也會有比較明顯的甜味 雖然它不像碼頭也那麼的刺激和賦予變化 能感受到它入口是細膩幽香的 到了中間會轉換出好的心銳感和比較豐富的香味 還有水露也開始變得更加成和 到了尾段它會有一種慢慢的從寬到細的一種收容感 你會覺得茶湯它整個過度非常的舒緩而且柔順 同時我覺得這是水棉凍跟碼頭鹽的最大區別之一 水棉凍的肉桂它始終是一種比較內敏和收敏的感覺 而碼頭鹽的肉桂會更加的張揚和廣泛 這是不同的區域所帶出來的風格 所以大家可以在這款茶的肉桂裡面去感受一種比較內敏和清晰的肉桂的品種特徵和它的芳香類的物質 第二泡一入口也是很鮮明的果香 熟果香帶點桃味 到了中段很明顯的心銳感 而且大家可以感受下這種柔中帶剛的感覺 它是一種很清新的心銳 從果香過度到心銳 到了尾段還是有點熟果香 再加上一些花粉味 還有一些比較細膩的甜味 整體的芳香類的物質過度的非常好 你會覺得它就很乾淨很清甜很香 水露清晰明亮 而且有層次 我們能感覺到它茶湯中有落水的甜落水的香 它整體的山茶表現的非常好 喝完之後口腔中會回上來淡淡的果香 果香會比較幽比較長 大概能回到口腔的中段偏淺 而它的回甘也很明顯 所以這款茶我覺得它整體的風味是做得很清晰明瞭 而且韻味很鮮明 是一個比較好的山茶所應該有的特徵 並且它確實把好的肉桂的特徵給做得很鮮明 第三泡的感覺整體跟前兩泡是一脈相承的 也是果香心銳感和它水中細膩的幽甜和好的風味 所以我覺得大家在喝這泡茶的時候 我希望大家能去抓幾個特徵 第一個是它的香味 它的果香和它清晰的心銳感 第二個是它水露中的落水的香和落水的甜 這個是很鮮明的也是好山茶的茶所應該有的 第三一點是水露的乾淨和清晰 這款茶的工藝把水露做得非常的乾淨清晰 而且味道很清爽 這對工藝的要求是比較高的 第四一點是它好的韻和回甘 我覺得這四個點是大家要喝這泡茶去抓住的點 去感受這泡茶好的山茶好的工藝還有它品種的特徵 這也是我對鹽茶一再要求的山茶工藝品種的協調和配合 才能呈現出一泡好的茶和好的風味的茶 那這款茶我真的很推薦大家可以慢慢的去品 去感受它裏面的風味 那我們今天的江無同的鹽茶開箱測評就做到這裏 感謝大家收看我們下期再見