岩茶測評·進階茶·祝茗 悟源澗肉桂

哈嘍 大家好 歡迎收看今天的姜武彤的鹽茶開箱測評 我們今天一起測評的是著名的烏原煎肉粿 這是我很好的一個朋友他們的茶 他們家也確實有非常多的好山茶 前幾天他也碰巧來成都 我們就一起喝茶 一起交流了一下 所以也因此我想簡單跟大家聊一下我們這次交流的內容 他覺得這幾年五一鹽茶的工藝是在不斷的發展跟進步的 這一點我也深有體會 從最開始在很多茶農家喝到的茶都不是特別的理想 到現在我們確實能在很多茶農家喝到挺不錯的茶 他覺得最開始鹽茶的市場大家確實也更注重商場 可能會有些忽視工藝 但隨著這幾年的市場的成熟以及這些做茶的人 他們做茶時間久了之後會發現 好的工藝對茶葉品質的影響其實也很重要 也因此大家在做茶的時候不斷的去提高工藝 也會去參加很多工藝的培訓 在這樣的基礎之下 其實五一山的水平是在不斷提高的 雖然可能跟我們的預期和目標有一定的差距 但是回看五一山這麼多年 其實每一年的工藝水平都是有提升的 再加上現在大家更捨得投入 比如說更換新的廠房新的設備 也創造好了更好的做青條件 所以五一山的基礎品質每年也都在提升 雖然可能我們在市面上會喝到很多茶並不是很滿意 但是從源頭端來講 每年好茶的比例是在成比例上升的 並且越來越多的人理解茶並不像剛開始 很多人只是覺得茶葉能賺錢 回到五一山開始做茶 而現在很多人會明白其中的門道 也知道該怎麼學習該怎麼做茶 也能夠在做茶的過程之中不斷的去提高自己的技藝 這也是我覺得很欣慰的一點 當然現在鹽茶製作水平不斷的在提升 但是還是會有很大一部分的茶並不是很理想 這可能還是需要更多的時間以及技術的革新 這樣纔能夠推動鹽茶更好的發展 所以我覺得只要大家保持樂觀和前進的心態 就一定會把茶葉越做越好 我們也能看到鹽茶的製作工藝越來越成熟 那我們今天就先嘗一下著名的這泡物原鑑肉桂 它的風味怎麼樣 這泡貌爾石肉桂是我去年收青做的茶 它是碼頭鹽貌爾石的山茶 風味我覺得做很不錯並且也不多了 因為今年的新茶也快上市了 所以感興趣的朋友也可以抓緊機會嘗一嘗 單茶我們可以看到是比較勻整的 而且聞上去會有點淡淡的果香和焙火的味道 還帶有一點淡淡的甜 這款茶入口有比較明顯的果香 以及有一些肉桂帶出來的新銳感 新銳感並不是特別的強 我覺得可能跟它的山茶是有關係的 茶湯是比較乾淨清晰 而且水露是比較細綿柔 在茶湯中我們是能感覺到比較明顯的層次 雖然水露比較細 但是它的框架感以及在口腔裡面的轉換和變換 我覺得都是挺不錯的 且在茶湯中有比較明顯落水的甜 喝完之後回甘和韻也是比較持久的 但是茶湯中會帶有一點酸味 和比較明顯的苦味 尾上會帶有一點類似於發酵的味道 這是我覺得做清後期發酵比較重 所形成發酵的味道 它的茶湯還是比較清澈透亮的 聞上去有比較好的香味 它果香和桂皮味都會顯得更重 但是它的苦味也會顯得比較長 在中後段會出現比較明顯的苦 而茶湯中我們還是能感受到好的果香 比較細膩的甜 以及它從入口的果香 往中間的桂皮味轉 再到尾上的有點草藥味的香氣 我覺得它整個架構是比較完整且清晰 但第二泡在茶湯裡面 發酵所形成的紅茶味和有一些酸味 會顯得更加重 雖然它的酸味很弱 但是會覺得有一點類似於紅茶的酸味在裡面 三泡入櫃的新銳感會比較明顯 入口的新銳感變得比較強壯 而且果香也變得比較濃鬱且豐富 並且茶湯中的香氣會有點精油感或者油脂感 會有一點新銳且刺激的感覺 茶湯的水露依舊柔軟細膩 並且有好的甜味落在茶湯之中 而且它的芳香類的物質也能很好的隱藏於茶湯之中 我們喝完之後會覺得在口腔中有慢慢的返香 所以這款茶我覺得發酵會有點重 除此之外它的好的水露好的香氣 還有好的山茶所帶出來的韻感和回甘 都非常的不錯的展現在你的面前 這款茶我覺得它能比較好的代表坑腱風味的肉桂的特徵 而且它確實做到了有細有幽有回甘有牛香 而且水露又很乾淨 所以確實做的還是比較優秀的 那我們今天的江吳同的鹽茶開箱測評就到這裡 感謝大家收看我們下期再見