Xôi Dã Chiến không tăng giá món dân dã quen thuộc của người Hà Nội #hnp.mp4

nước thì thoải mái đúng không cô? nước thì thoải mái vừa ăn vừa húp cũng được ha ha ha chào mừng quý vị và bạn đến với phố Nguyễn Trung Trực ngay phía trước suy đó là đoạn giao giữa phố Hàng Than với lại phố Nguyễn Trung Trực đi sau nữa thì đó là phố Hồng Phúc Nguyễn Trung Trực là một trong những vị anh hùng sinh vào thế kỷ thứ 19 vâng thưa quý vị, thời điểm này là khoảng 7h sáng và chúng ta đang đếm ngược rất là gần với lại Tết Nguyên Đán và Tết càng đến thì mọi thứ bắt đầu đã tăng giá tăng giá có sự báo trước bây giờ may mắn ăn được Việt lốt thì may ra Tết này nó mới ấm anh ha ha ha thôi nhưng mà không lan man liền miên và không nói nhiều vậy nữa con phố Nguyễn Trung Trực này anh đi thì cũng là một con phố ngắn đúng không anh? ừ, rất ngắn đi tản bộ thì buổi sáng thì... cũng rất là thi vị, thú vị trong con phố này mà anh thấy những quán hàng ăn vỉa hè trên con phố này rất là nhiều đặc biệt là anh nhìn thấy những ngôi nhà có cái gì đó rất là cổ hay là bên trong cách bề trí cũng thế thì hôm nay em dẫn anh ăn thử xôi dạ chiến đi một hàng xôi mà em cũng đã từng được ăn từ khá là lâu rồi xôi dạ chiến nó dạ chiến đến mức nào thì anh em mình phải... dạ thì mới biết được anh ạ nghe tên mà anh thấy nó có gì đó rất là hoàng dã đấy, hoàng dã video này được thực hiện dưới sự bảo trợ của Cá Kho Hoàng Thơ chính hiệu Cá Kho làng Vũ Đại cho chất lượng nhận niềm tin để đặt cá tết, quý vị xem chi tiết tại mô tả hoặc bình luận video này tên đấy là em đặt đấy nhé, đây rồi, hàng xôi rồi rất gần, ngay ở ngã tư hàng Than với lại Nguyễn Trung Trực U ơi, con hái xôi U ơi anh ăn xôi gì đấy anh? cô ơi, cô có những xôi gì cô? thịt, giò, chả, trứng, pate, lạc sườn đấy em ăn món gì? cho ăn xôi thịt với cả xôi giò chứ cô ơi ừ chứ nó ít xôi thôi ạ, mấy thịt nửa nạc, nửa mỡ ý ừ, đúng rồi, đúng rồi, thế thôi U ơi đây con ăn gì? cô cứ làm cho bạn í, để con xem cô làm đấy, xem có những món gì thịt với giò ý đúng rồi lạc quá U thì không có mỡ đâu, chỉ có như thế này thôi ít thịt lạc thế này là được rồi bì đây giò này giò bò hả cô? giò bò này, bì đấy, bì, bì, bì bì ở cái miếng thịt nó long ra cho con pate này với này miếng thịt với quả trứng ý pate này thịt này vâng pate là cô tự làm ạ? không, cô mua hết nạc sườn này cô bán ở đây là được 32 năm rồi 33 năm rồi, 8 đến bây giờ dạ đây con vâng, con cảm ơn cô xem đã rưới nước chưa có rưới nước không? thôi con không cần rưới đâu đây là bao nhiêu tiền 1 bát này cô? 25 nghìn thế là 2 nghìn con là đồng giá không, bên kia có 20 à, 20, dạ con bình thường thì 1 cái suất rẻ nhất khoảng bao nhiêu cô? rẻ nhất là 15 nghìn 15 nghìn à, hay quá 1 miếng thịt hoặc 1 miếng giò là 15 nghìn dạ 1 quả trứng cũng 15 nghìn dạ đấy, 1 bát xôi với 1 quả trứng là 15 nghìn dạ và cô rưới nước vào, nước thì thoải mái đúng không cô? nước thì thoải mái dạ đấy vừa ăn vừa hút cũng được hà hà anh thấy nồi thịt của cô mê không? anh lấy đũa đi, anh lấy đũa cho anh thịt này con ăn là hơi bị nhớ đời đấy thịt quay nhé, không phải là thịt thường à, tức là quay rồi cô làm cô quay rồi xong quay kho lên mua thịt quay ở ngoài chợ dạ mà hàng thịt quay là ngon nhất ở chợ Hoài Nhai là chị Liên ý à, dạ đấy Hải Liên, đúng không cô? đấy, cô lấy thịt của chị là 33 năm đây rồi dạ đấy mà chị thì bán trước cô được 35 năm rồi vâng nhưng con thấy là cô cho lẫn lộn những thịt, trứng, rồi giò đây thì là cô hầm chung hả? tập trung vào kho lên rồi hầm không hầm, chỉ kho lên sôi xong là bắt ra đấy con thấy có nhiều nước mà nhiều nước để dưới cho khách này này à tức là cô kho là kho đồng thời có nhiều nước nhiều nước như thế này kho cũng phải nhiều nước như thế này vâng con thấy là nước rất là ít béo đấy cô nhỉ? không có béo mấy vì thịt quay rồi nhưng con xem đã dưới chưa à sợ là dưới rồi là lại... à, con chưa dưới cho con 1 tý ở đây thôi gói này đây nó hơi mặn đúng không? dạ, giò ngon mọi người ạ ăn rồi mai lại tìm đến thằng sôi này đấy vì riêng khách ở đây mà đến mà ăn 1 lần rồi không bao giờ bỏ đi lại đến tiếp sôi ở đây là 33 năm thì... em ăn ở đây cũng phải là... 20 năm rồi từ lần em đã cho hạt tiêu vào rồi sôi ở đây như cô kể là thịt quay, cô kho lên quay thì nó ngon hơn, ăn cái bì nó ngon anh thấy cái miếng bì của em hình như là cũng được dán lên trước à, được nướng quay là nó dán đấy dán lên xong rồi người ta kho kho tàu đấy, kho tàu mới trứng, trà chả đấy quay rồi thì không phải dán nữa, mà cứ thế thái ra xong kho thôi à, dạ hay quá nhỉ xin mời mọi người sôi dạ chiến đây mọi người có thấy quả nồi thịt kho của cô ấy dạ chiến không? xin mời mọi người nhé thế thế nào em? quán ở đây chắc là... tiếp tạ rồi sôi dạ chiến thưa quý vị, các bạn có thể nhìn thấy sôi và sôi là cô ấy thổi ngay cái nồi phía trước kia đồ bằng bếp thang luôn rất là nóng hổi không như là những quán sôi mà anh em mình ăn là để trong cái thúng đúng không? ở đây là nấu luôn rất là nóng hổi hạt sôi trong rất là đều, bóng em ơi xin mời quý vị nhé mời ăn sôi ngon ăn không ở gạ không anh? hạt sôi dẻo, mềm và ăn gần như là nó còn huyên như cái hạt ở trong miệng của mình cô này bây giờ là cô mới có pate với cả lạc trường đấy anh ạ cô ấy biết là cô mới có pate với cả lạc trường đúng không? mới có đấy mới có được mấy tháng nay rồi mấy tháng nay luôn cô ấy chỉ là 1 nồi sôi và 1 nồi thịt thôi em gọi là sôi dạ thiên, ăn hết miếng thịt nào vào, bảo cô gắp thung cho mình tính đến tiền, 5.000 miếng hay quá nhỉ miếng thịt em thấy này miếng thịt 3 chỉ đúng không? 3 chỉ người ta quay cho anh nhưng mà anh thích cái miếng thịt của em hơn bởi vì nó nhiều thịt anh em đổi rồi thôi em ăn đi thế là được người ta quay, người ta đem ra kho, nó ngon lắm đấy, bì mềm không? rất mềm không? cảm giác ăn như thịt đông ý nhưng mà anh thấy em rất thích là nó ít cái mỡ béo còn mỡ đi xong nữa thì nó cũng đã được... khó khí rồi nó không rái hết rồi ừ, ngon lắm này chưa có ai bảo sôi ở đây là không ngon đâu em mềm lắm người ta cũng như khá hàng sôi khác đấy anh hàng sôi ở Hà Nội thì rất là nhiều bát tê anh thấy thơm lắm ăn giống thịt bát tê và bánh mì vậy khu bán sôi ở đây chắc là bây giờ cách một cách là đòi họ xem bát tê với lạc trường phục vụ trẻ con đấy anh quán phố này ngắn nhưng mà có trường tiêu học ở đây đúng không em? có những trực ngon vô đối luôn anh ơi vừa được ăn ngon mà vừa được ngửi cái mùi sôi gió nó bay thổi ở đây tuyệt vời em nhỉ một cái hương ảnh rất là thân thương và thú ý vừa ăn sôi 2 năm rồi, em ăn ở đây 20 năm rồi 20 năm rồi em có hay quay trở lại đây không? tỉnh thoảng đấy nhưng mà chuyện đường đi nhà sôi này bán hết nhanh lắm anh ơi 9h, 8h hết luôn rời rét mà con ra sớm thì không được ăn sôi đâu dạ thế là cô bán từ mấy giờ cô? cô bán từ 5h vâng đến khoảng mấy giờ là hết cô? tầm khoảng 9h dạ có hôm nào mà lắt hàng thì chỉ 8h, 8h30 là hết rồi dạ 5h cô ra cô ngồi là chủ yếu, 5h thì ít, vậy là đi 2 ngày cuối tuần vừa rồi có đi sôi đâu em? có em, ngày nào em cho thằng con ra cuối bộ thôi vâng đi buổi tối hả em? rồi, gặp nhiều fan thâm mộ vết anh ạ vui vết thế chúc mừng em đã nổi tiếng rồi anh ăn sau, anh ăn hết trước em, không còn sôi đấy rất kinh như cái bát này anh thấy bát của anh có cho thêm cái nước gì không? ăn nó dễ ăn hơn chúc mừng quý vị hết theo bát sôi ngon anh thấy không, cái sôi dẻo mà hết sôi nó ngon đúng không ạ? ở đây ai ăn, người ta cứ cầm bát, cứ đâm vào bát sôi rồi ăn miếng nào mà thịt được đấy ăn miếng này, miếng này cố gắp để mình thích gắp cũng được nhưng mà sôi dã chiến luôn sôi cực kỳ dã chiến luôn mà gần như là mọi người không đề cập gì đến giá cả cả đúng không? cái này thì là sôi là 10k, nhưng cứ thêm 1 món đồ ăn thì là 5k 1 quả trứng cũng thế 1 quả trứng là 15k, nếu mà trứng thịt là 20k mà trứng thịt thịt là 25k 2 miếng thịt, 1 quả trứng là 25k rất tuyệt vời đấy bây giờ anh hỏi cô xem là cách đồ sôi các thứ cô sẽ nấu như thế nào tôi đắc cô trả lời anh rồi cái đấy là bí quyết nhà nghề của cô ý nếu mà anh có duyên cô ý cháu rất là thích ý ăn rất là ngon và cái lượng mà cô lấy cho bọn con với cái suất với giá đấy là rất là hợp lý con ơi ở đây là giá rẻ giật mình đấy thịt, thịt gạo đắt như thế mà cô vẫn bán như thế thôi cô không lên giá cô vẫn giữ giá vẫn giữ giá thế trước đây bán từ năm 88 ý là chỉ có 1k với lại 500k sôi ruốc 1k sôi thịt hồi còn bao cấp ý xíu xong bây giờ nó đắt dần, đắt dần là mới lên cái giá đấy đấy ăn em mang về cho tính trong năm nay thì đến giờ giáp Tết rồi mà cô vẫn chưa lên giá không, không lên giá bởi vì là thôi bây giờ cô bán thì... nói chung chỗ ngồi bây giờ cũng khó khăn đấy vì nhà đây là người ta bán rồi thế thì sợ là không biết cô ngồi vào đâu để mà bán sôi bây giờ đấy đấy người ta xây dựng khách sạn thì mình không ngồi được rồi thế cho nên chỉ bán được ngày nào là biết ngày đấy thôi còn không bán được thì là cô nghỉ đây ừ chứ vì là không có chỗ ngồi, không có chỗ bán mà cháu bảo bây giờ bán nhờ nhà ai bây giờ ai người ta cũng thịt trà rọ ai người ta cũng có cửa hàng người ta đã có cửa hàng là người ta bán là người ta phải đóng thuế, đóng giức rồi thì mình không thể ngồi nhờ được thế rũa gì ạ? cho nên là cô bán được ngày nào là biết ngày đấy thôi dạ hay là U chuyển nghề kiểu kho thịt với cả đồ sôi cho con đây ôi giời, hô tư luôn không có thành vấn đề gì các bạn là cái địa điểm của U là quá là giã chiến rồi chứ bây giờ tìm, mang sôi này đi ra chỗ khác thì cũng khó bán, thấy không? vì là các cái chỗ như này, khách quen người ta tìm đến rồi ở dưới này cũng có hàng sôi đấy, nhưng mà người ta cũng không thích ăn người ta không thích ăn 1 cái thứ nhất là sôi của người ta không ngon thịt cũng bất chiếc U là thịt quay đấy thế nhưng mà cũng không bằng được thịt này không bằng được thịt quay này thịt quay này 30 mấy năm nay rồi thịt quay nhà Hải Giò này ngon đấy cô bảo là Niên ơi, cô với cháu coi hôm nào phải làm lễ ra mắt coi như là gắn bó với nhau 30 mấy năm rồi đây rồi dạ đúng không? nhanh nhỉ cô nhỉ? ừ, đấy cô lấy thịt của cháu từ khi còn có 5 nghìn 1 cân thịt thôi có 500 lạng cô con thấy là sôi cô đổ ở đây thì là... cô vẫn đang trong quá trình đổ hay là cô... đây là cô ủ thôi không, quá trình đổ đấy đổ xong... đổ 2 lửa anh? đầy quá thì sới đỡ ra để cho nó đỡ lát xong là bỏ cái ở trên này xuống môi cái ở dưới lên để ra mang về anh và cô cứ đổ liên tục nhưng mà lý tí nữa mà... bếp nó hồng quá là phải đậy bếp vào không có nó lát sôi mà lát thì người ta không thích ăn rồi đúng rồi thế là cô mang ra đây cô đổ à? hay là cô đổ từ nhà? không, cô đổ từ nhà chứ thế là đổ bao nhiêu tiếng cô? 4h từ 4h kém 15 cô dậy cô vớt gạo xong bắt đầu là cô đặt... cô đặt chỗ lên bếp bắt đầu đổ gạo vào 5h, xôi cái là xuống đây xuống đây là đã có người ăn rồi thế là tổng cộng thời gian đổ của cô cũng khá dài đấy cô nhỉ? vâng, thời gian là quá dài đấy cho nên là dẻo lắm mà có ăn có thấy miếng vị ngon đấy nhỉ thịt quay, giò, chả thịt quay, giò, chả nhà Hải Liên đấy rất nổi tiếng ở chợ Bảy Hai hôm nào em sẽ dẫn anh và quý vị sẽ đi thử thịt quay nhà giò, chả Hải Liên đấy chú Hải đấy, chồng của cô ấy là em cũng có bếp qua chú cũng làm điện lực mà làm điện lực Ba Đình đây Bảy Hưu rồi Bảy Hưu rồi đúng không ạ? Bảy Hưu rồi Bảy Hưu được mấy năm nay rồi cô tên là gì hả cô? cô tên là Nghĩa vâng, cô Nghĩa và cô bán ở đây liên tục trong hơn 30 năm liên tục trước đây là nhà, cửa nhà cô bán ở cửa nhà 30 à? 30 nhiều xôi trong lượt xôi có thịt kho hay là... giò chả thỉnh thoảng em ăn quay ở đây đặc biệt là em ăn ở đây từ xưa rồi em thấy hương vị vẫn như xưa thực ra rất ngon anh ăn cũng cảm nhận được đúng không? anh là 1 người với em mới quen em em dẫn anh đến hàng xôi này, anh biết độ giã chiến của nó như thế nào đúng rồi rất ngon, xôi đổ 2 lượng thịt cứ kho cả 1 son to món ăn mấy cái nào nó gắp đặc biệt là thịt quay kho lên thịt kho đấy anh thấy rất vừa phải, không mặn lắm đặc biệt là nó không có nhiều mỡ ăn rất là thích vừa miệng và nó không tạo cảm giác béo ngậy và anh thấy cô cũng rất là gần gũi, thân thiện cảm giác như là người họ hàng nhà mình không có khoảng cách U ấy U bán xôi ở đây lâu rồi, lâu năm rồi nhiều người cũng bảo nghỉ được rồi đấy bởi vì lâu năm quá rồi U đừng nói nghỉ, gọi là giải nghệ thôi giải nghệ đấy cầu thủ đá bóng hay diễn viên đến tuổi là người ta giải nghệ thôi U cũng là 1 nghệ nhân bán xôi ở đây giải nghệ nghỉ hư rồi vâng vâng thưa quý vị, nếu quý vị và bạn có dịp tới với lại ngã 3 giữa phố Hàng Thang với lại phố Nguyễn Trung Trực ngay ở đây rồi cô ấy ngồi đằng sau gốc cây này cây bông cây bông ạ cây bông là để lấy bông đấy cô lấy bông nhưng mà không ai lấy à, dạ cây cao này, chèo chèo, chèo ngã lấy tay, lấy chân ít gió là bắt đầu nó rụng nhưng mà bây giờ người ta cưa bếp ở ngoài đi rồi nên là cũng ít quả bông đấy, cái vị trí rất là dễ nhận biết đúng không ạ ngay ở gốc cây bông, ngã 4 giữa phố Nguyễn Trung Trực và phố Hàng Thang ở đây thì cách trung tâm khu vương khoảng 7 cây ạ hơn 1 cây rồi nhỉ đây cũng là một trong phố Hàng Thang với phố Nguyễn Trùng Trực, ở gần gần rất là gần và tại sao nó đầy tên là giãi chiến giãi chiến thì có thể là nhiều quý vị không biết thì nó thường dùng à, không biết ông Dung, là cái lớp trẻ mà ông cũng biết đến từ giãi chiến dành cho những tế hệ chiến binh ngày trước kìa giãi chiến là em gọi thôi, hiểu không à, em gọi thôi nhưng mà em có thấy một điểm giãi chiến ở trong đấy gia chiến tức là nó rất là hoang dã nhưng mà nó dùng trong chiến đấu chiến tranh mặc lại cái về nếp ngon hay là ăn nó sướng lắm có cả, rồi cái xôi để uống có cả mà chỗ nào ông mời em thỉnh thoảng em quay lại đây luôn quý vị hãy nhấn like và chia sẻ để đón nhận những video ở phía trước còn rất là nhiều những trải nghiệm ẩm thực mà bạn giống đây là người phố cổ sinh sống ở đây có rất là nhiều những món ăn ngon mà gần như là chỉ những người dân ở đây họ biết thôi ít là biết nếu quý vị là khách du lịch và muốn đến Hà Nội tặng phá ẩm thực Hà Nội theo cái kiểu như là người dân phố cổ ý thì hãy nhớ chia sẻ video xin chào và hẹn gặp lại mọi người mình sẽ còn rất nhiều món ngon nữa để mà hoá tiêu cho mọi người xin chào mọi người để liên hệ với Duy thì nhớ nhấn like trang facebook Hà Nội phố cũng như là hãy gọi điện theo số mà Duy để trong phần mô tả cũng như trong bình luận review