初·中·高級調酒教學 調酒知識～伏特加品牌

目前 波蘭和獨聯體國家仍然生產許多調香伏特加 主要有波蘭的佐波羅卡Zubroka 這是用一種叫佐波羅卡的草調香而成的伏特加酒 酒葉具有明顯的草香 由於草的顏色滲透到酒中 有時它又被稱作綠色伏特加 斯達卡Starka是前蘇聯傳統的伏特加品種 它是將用蘋果和梨樹葉浸漬過的酒葉進行蒸餾 並加入了少量白蘭地和波特酒 因此酒葉方醇帶有宜人的香味和葡萄酒的果香 波特索卡Persovka是一種黑褐色的俄國胡椒伏特加 味道好但特別烈 是用胡椒和辣椒浸泡成的 據說起初彼得大帝十分喜歡這種酒 延續到現在許多俄國人仍喜歡這種辣酒 伏特加酒在世界上銷量最大的是無色無味 酒葉透明的中性品種 著名的伏特加品牌有 莫斯科Fuskaya Moskovtskaya 斯道利西納亞Stolichnaya和斯道洛法亞Stolovaya 在這三種酒品中 莫斯科Fuskaya最為尖銳辛辣 感覺十分刺激 斯道利西納亞口味十分柔軟細膩 俄國人喜歡把它連停冰凍後 再佐以魚子醬飲用 號稱是世界上最好的享受 斯道洛法亞澄淨透明 口味清爽 另外還有皇冠Smirnov 芬蘭伏特加Finlandia 奧伯瑟路Absoluten都是很著名的品牌 MING PAO CANADA // MING PAO TORONTO