【科普】母樹茶更好嗎？看完這個視頻，發燒友上頭要去衝母樹的想法應該會收斂些。

今天我突然想到一個話題 因為我今年做這個單從做的比較多 就是相對來說花的精力比較多 然後就是各種各樣的品種都會接觸到關於這個母術的這個概念 大家一聽到母術 你可能會想唉呦這個東西肯定挺貴的對不對 然後母術應該是不是特別好喝 然後母術這個價格又高 然後又很稀缺 這個到底是真的是假的 我覺得很多新茶友對這個問題應該是特別多的 我們今天就通過這個不同的這個問題來解讀這個答案 同時呢我覺得大家都有必要這個點贊收藏聽一下 因為現在你可能只是一個茶葉愛好者 你總會有這個過程的 如果你一直喝下去 你萬一哪一天成了一個發燒友的時候 你管他那個母術幾萬十幾萬一斤 我管他呢我總想買一泡來嘗嘗 有沒有這個必要呢 我今天視頻會給出答案 那麼也是防止你上頭是不是一定要去買 這個我覺得這個還是有這個價值的這個視頻 那麼先說第一個 我們講什麼叫做茶葉的母術 其實這個很好理解 有一點生物學常識都知道 我們有個詞叫做克隆對不對 克隆什麼意思 就是完全複製母本的一個遺傳 它在很多時候它的這個形狀長的什麼樣子 有時候跟這個母本是一致的 茶術其實也是一樣植物學 那麼茶術上面的克隆呢 其實就是經常通過這個掀插 或者這個壓條等等的防禦方式 這個就叫做一個克隆 那麼我們好我們再來解釋什麼叫做母術了 一般來說我們講的所謂的母術的概念 都是被這個初代克隆的對象 也就是你剪的枝的那個樹 它一般來說它就是母術 它就這麼簡單 那麼這是關於這個什麼叫做母術的概念 但實際上我再多說一點 就是這只是說理論上 但實際上有些時候有一些品種 比如說單從有些品種的母術已經掛了 有些時候這個沒辦法這個母本已經沒了 那掀插的後代年齡最老的 在實際生產和這個經驗當中 他們也會把它稱為母術 然後第二個問題我覺得很重要 就是母術它到底好不好 它是不是品質比那個後面掀插的後代都要好 這個問題稍稍有點復雜 但我從幾個角度去講你就能明白了 首先我們從特定的歷史時期來看 那麼它既然被當成母術 它肯定是在特定的歷史時期 它因為一些可能特殊的歷史事件 或者因為香氣滋味有特點 那它就被當成母術進行這個掀插反應的 所以在特定的歷史時期 它很有可能是品質卓越的 是明顯好於其他的這個樹種的 那正是因為基於此它纔有 才會被當成母術嘛 否則大家沒事真的鬧著玩嘛對不對 所以基於這一點 在特定的歷史時期母術的品質確實會 明顯好過於其他的 那接下來就第二個問題就是要回答這樣 我們今天在喝茶的時候 有些時候我們知道它是母術 那有些時候是它繁育的這個我們俗話說的二代 那二代跟母術之間品質真的有明顯的差異嗎 我跟大家明確的說不一定 為什麼說不一定呢 這裡面分幾個情況 第一個情況就是母術 它可能種成年限比較久 然後繁育的二代呢 可能別人大家是到了近幾十年才發現 它這個品質比較好 我們只種了十年二十年 那可能這一兩百年的這個茶樹 我只打個比方 可能就比這個十年八年的這個茶樹品質 肯定是要好的 因為這個是大家日常喝的時候總結出來的經驗 再加上從理論上也說得通 一般來說這個 因為它是我現在指的這個地方一般都是說草木 就是像這個單叢很多的單叢 它是這個草木或者小草木 對對不對 那麼在這個情況之下 單叢的這個怎麼說呢 它的經濟年限其實是比灌木要長很久的 也不是說大家想像的 它就只有一個幾十年的經濟年限 它的經濟年限可能會比較久 也就是說它這個母本有些時候它的品質好 是因為它的這個種成年限比較久 這個裏面跟它的根系紮根的更深 包括它的這個發育的年限 各個方面都有關係 你簡單的理解 就像一個人 他年紀輕的時候小時候調皮很煩 然後也不講衛生 等到長到這個青壯年了 可能二十多歲三十多歲的小夥子小姑娘 看上去大大方方漂漂亮亮的 給人感覺是不一樣的 其實也就是這個道理 就是它有一定的這個經濟年限 所以母樹有些時候它的品質比這個二代好 的可能性未必完全是因為母本和二代之間的區別 因為二代是完全遺傳這個母本的這個形狀的 那麼還有一種情況就是 這個母樹跟這個二代 它們都種的差不多的地方 然後這個母樹比如說一百年 二代八十年 大家種植管理水平都差不多 其實這兩個理論上來說是沒有完全區別的 因為我前面已經說了 它克隆完全複製它的形狀 種植環境又接近 管理又管得好 那麼這種時候 然後兩個樹齡又差不多 在這種時候基本上是沒有什麼區別的 我是可以明確告訴大家沒有區別的 從理論上能解釋得通 我已經不說了我前面說過了 那麼從實際品行體驗的時候 我去了潮州已經很多次了 有些茶樹的母樹我也喝過 有些時候這個二代也喝過 有些時候你真喝不出來區別 甚至我印象特別深就是 喝那個宋總東方紅的時候 當然我們知道宋茶一號的母樹已經死了 但是它有一些年限比較久的 和它再往下一代的 其實有些時候你會發現 那個年限沒有那麼久的 它的香氣甚至比它那個所謂的母本 或者初代的香氣還要好 更抓人 所以也就是說這個東西它不是絕對 也就是說不一定就是說母本它一定好 就是這種情況 還有一個什麼情況要說的 就是還有一個情況就是它跟這個種植會有關係 比如說我原來我的母本 可能只是一個中山地區 種植的中低海拔的一個地區 當然它會有一定的特性 那麼到了這個二代遷差繁榮的時候 我可能是住在比如說丹叢 我是住在大家都知道烏棟 這個高山 我種在高山的 那很有可能它的二代 它的品質會比母本還要好 就是年限如果大概差不多 所以這個東西它不是說一個絕對性的 那麼講到這個地方我覺得大家就清楚了吧 就是實際上就是你追母本的這個品癮價值 有些時候沒有那麼高的 第三個呢 這個地方我想稍微的說深入一點點 就是關於這個遷差 關於這個多代繁育的問題 這個地方其實可能跟大家日常購買關係不是很大 比如說二代跟三代之間的這個區別 那麼理論上來說 包括實際品癮上來說 三代有時候跟母本之間的這個區別 相對來說會大一點 那什麼原因呢 這個是因為雖然都是這個無性繁育 我們講克隆的種子 但是關於這個DNA 就是我們講遺傳物質 它有些時候它會甲基化 你簡單理解就是 它的性狀這個表達DNA 它可能有時候會不起作用 那麼到二代如果有一些不起作用的時候 再傳到三代呢 它的性狀可能就會發生一些改變了 那麼這個時候可能三代跟母本之間的差異 就會比二代跟母本之間差異要大 也就是 如果你真的是很上頭 很想喝一喝 好的這個性狀比較穩定的 你可以追一追二代 為什麼呢 其實我這麼講的原因是 因為很多這個二代都挺便宜的 不貴 你像我們今年有這個叫什麼 有好幾個茶就是 貢香我們是二代的 然後那個 還有什麼我也忘了 反正有幾個香型它都是二代的 因為二代跟大家想像不一樣 不是說我一顆母樹 我只撿一顆種二代 二代它可能已經撿了一大堆了 然後種的到處都是的 種的不同區域的 所以二代的價格其實有些時候 沒有那麼高 當然如果它樹齡很老 那價格還是高的 我說這個其實就是方便大家選擇 並不是說 什麼二代一定好 二代值得追啊等等的 最終還是要看茶的 你有時候你喝的這個茶 你覺得它不好 其實二代三代甚至母本也沒有什麼太大意義 那今天這個視頻我想講的都講完了 就是最後總結一下 就是母樹其實很多時候 它在品癮上面的價值 沒有來得那麼直觀的 甚至都有不如後代的可能性都會存在的 但是呢 我們也知道我們中國茶嘛 它還是跟文化會綁定在一起 很多時候它不僅僅是因為品癮的因素 那麼可能有一些人的目的就是 比如說我今天招待一個很重要的人 他又喜歡喝茶 我拿一個母樹的價值 跟你二代的這種話題性是不一樣的 那要是我也想喝甜點沒事也喝喝母樹 那我出去 說句比較有意思的話 我出去吹牛逼我都有素材睡啊對不對 所以呢很多時候呢 就是還是看你自己的訴求 你只是追一個品癮價值的話 這個母樹我覺得對於絕大部分人啊 就完全就是直接把它趴置在外就行了 然後對於這個 講什麼 你不僅僅是追求這個品癮訴求的 然後我又有錢 我又有資源 我就想喝一口母樹 可以 就是 所求即所得 今天這期視頻就到這兒了 謝謝大家