【燒水器對比61】沖泡武夷岩茶第二泡對比 銀壺勝出

棕櫚茶實驗室不同材質的煮水器也就是水柱 用相同的水沖泡相同的茶最終的結果實驗對比 我們進入到烏龍茶的最後一個環節 鹽茶也就是閩北烏龍 閩北烏龍一般是重烘焙的 屬於濃香型的 那我們看這一泡來沖泡 閩北烏龍鹽茶是不是有同樣的結果或者有什麼不同 我們來看一下二泡的情況 好 我們看一下二泡的情況 依然是鐵壺最為濃鬱 然後是銅壺 接著是玻璃 這兩個反而會清淺一些 跟他們的茶湯會有點近似 這兩個香少 但是反甘多 這兩個是香濃度比較高 但是基本上都沒有什麼甘甜度 這個都有一點 但是凸不高 因為鹽茶它本身調酒型沒有經過重度發酵 所以它的茶汁在調酒的表面輔作的比較多 所以在一泡 尤其是一泡之後 茶湯的下落會比較快一些 所以在熱湯的時候 大家的差異並不是特別大 但是很明顯的感覺到鐵壺它的二泡的茶湯已經有點乏善可陳了 而銅壺呢 它的茶湯就已經開始出現有金屬味了 銀壺它的茶湯還是有甘甜和反甘的 這兩個呢 相對已經比較清淺 不是特別能夠去分辨 我們再通過溫涼湯來仔細的進行鑑別 香氣依然和一泡的時候是一樣的 因為我們講 鹽茶它每一泡的下降量都特別大 它的層次特別大 然後下降的特別快 所以到二泡的時候和一泡會有比較大的區別 在二泡裡面 從湯的濃度和反甘上來講 鐵壺已經不及銀壺 銀壺後來居上 銅壺在二泡的時候還算保持的比較不錯 而不鏽鋼壺和玻璃壺呢 在二泡 它已經不能維持比較清新的一個水準 那麼在這個裡面 很明顯優勝的應該是銀壺 那麼在這一輪的對比中 最差的是哪一個呢 綜合對比一下 個人還是覺得銅壺 銀壺它的苦澀裡面比較難去找到那一點的甘甜 這兩個起碼它還有一點點的甘甜好找 但是銅壺和鐵壺一樣 甘甜度比較難找 所以在鹽茶的第一輪不同材質的煮水器的對比中 我們認為要代入到下一輪和兩款陶泥來進行 重套對比的是最優的銀壺和最差的銅壺