做茶實錄 做青間裏的隨記：茶的色香味在此過程中有何變化

哇 實在香啊 今年的居水月真的是差不了 震驚啊 我們做個簡短一下 對 而且它這種是屬於那種花蜜香 就是土木特有的那種香甜 跟這種 這個真的是不同的山產 它不同的韻味 就是哪怕是在築青的時候 它就香得不得了 而且它是香中帶甜 甜中帶香的那種 這很急的 待會做到十點鐘應該會更香 到三點鐘 對 到兩三點鐘 就一點了 到三點左右 就是那種 就是暖呼呼的 就是這種 就是不吃肥的菜 它就比較好做 如果吃肥過多的菜 就不太好做 你看這個 吃肥不打藥的菜 對 就都是這種 種植來吃的菜 而且手工採的話 會有它的優勢 手工採可以採得很標準 基本上是一芽兩葉的 這樣子的話 我們做起來就比較好做 基本上是一芽兩葉 機採的話就沒有這種優勢 因為機採是整個結過去 它就葉片不會那麼完整 種水也沒有 往後走一點