初·中·高級調酒教學 調酒知識～咖啡利口酒

咖啡利口酒 咖啡利口酒 以咖啡蜜可樂 天萬利 Tia Maria 和咖啡利口酒 Creamy 咖啡最著名 以天萬利 Tia Maria 天萬利是所有咖啡利口酒的鼻祖 起源於18世紀 主要產地是牙買加 它以狼母酒為基酒 加入當地產的藍山咖啡和香料釀成 除了濃鬱的咖啡香味以外 還有細微的香草味 含酒精量為31.5% 二 咖啡蜜咖啡蜜是墨西哥產咖啡甜酒 在美國市場十分暢銷 該酒以劣性酒為酒精 墨西哥咖啡為輔料 再加上可可 香草製成 酒精含量為26.5% 咖啡蜜不但純飲食口味濃重 風味獨特 還可以用來調配雞尾酒 若將它澆在冰淇淋上 或調在牛奶中 會使這些食物味道更好 此外 咖啡利口酒還有很多 大阪酒標上寫有法文咖啡或 coffee 字樣的 皆屬此列 如義大利咖啡酒 expresso 奧地利的老維也納咖啡甜酒 愛爾蘭咖啡酒等 四 利口酒的飲用與服務操作 一 利口酒多用於餐後飲用以助消化 二 利口酒每份的標準用量是25毫升 用利口酒杯提供