初·中·高級調酒教學 調酒知識～雞尾酒裝飾規律

裝飾物的品種可以用來裝飾雞尾酒的原料很多 無論是水果 花草 還是一些飾品 杯具 都可以用來作為雞尾酒的裝飾物 目前流行的雞尾酒的裝飾物有以下類型 1.水果類 檸檬 櫻桃 香蕉 草莓 橙子 菠蘿 蘋果 西瓜 哈密瓜等 2.蔬菜類 小洋蔥 青瓜 芹菜等 3.花草類 玫瑰 熱帶蘭花 薔薇 菊花等 4.飾品類 花色酒籤 花色吸管 調酒棒等 5.酒杯類 各種異形酒杯 6.其他類 糖粉 鹽 豆蔻粉 肉桂棒等 下面的裝飾物是酒吧常用的標準裝飾物 青檸檬角lime wedges 幾支用檸檬皮lemon peels fork twisting 青檸檬圈lemon wells 帶把銀袍cherries stem 橄欖olives 杏片apricot slice 蜜桃片peach slice 橙片orange slice 珍珠洋蔥pearl onion 芹菜桿celery stalk 菠蘿塊pineapple wedge 香蕉片banana slice 檸檬角lemon wedge 新鮮薄荷葉mint julep 刨碎的巧克力或刨碎的椰子絲 香料spices 泡撞鮮奶whipped cream 肉桂棒cinnamon stick 雞尾酒裝飾規律 雞尾酒的種類繁多 在裝飾上也千差萬別 在一般情況下 每種雞尾酒都有其裝飾要求 因此裝飾物是雞尾酒的主要組成部分