Cách Làm Món Gà Rang Gừng Chuẩn Vị Bắc | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay thì mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món gà giang gừng chuẩn vị Bắc Cũng là món gà giang gừng hay còn gọi là gà kho gừng Nhưng với mỗi vùng miền thì sẽ có cách nêm gia vị khác nhau Khác với món gà kho gừng ở miền Nam có hương vị ngọt ngọt và lên màu đẹp từ nước màu Thì món gà giang gừng ở miền Bắc lại có vị đậm đà Nó là sự kết hợp của thịt gà ta dai bùi và vị cay nồng của gừng Thêm một chút lá chanh thái sợi tạo nên món thịt gà giang dậy mùi thơm Cách chế biến món thịt gà giang gừng ở miền Bắc thì khá là đơn giản Nguyên liệu mình chuẩn bị Khoảng 1kg gà ta Đối với món gà giang gừng ở miền Bắc thì thường sử dụng gà ta Bởi gà ta thì có phần thịt dai và chắc Bạn nào ăn cay thì có thể chuẩn bị thêm một vài trái ớt Đồng thời mình chuẩn bị các gia vị cần thiết như là nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn Các bạn chuẩn bị thêm muối, hạt và giấm hoặc là rượu trắng để làm sạch gà nhé Bây giờ thì mình sẽ bắt đầu làm Hôm nay mình sử dụng gà hơi to nên là mình sẽ sử dụng 2 cái đùi gà có kèm theo cả phần má đùi này Giờ mình sẽ làm sạch gà lại với muối và rượu trắng Nếu có rượu gừng thì các bạn sử dụng rượu gừng để làm sạch gà thì càng tốt Nó sẽ giúp khử mùi hơi của phần thịt gà Mình trà sát phần rượu và muối Mình sẽ mang đi rửa thật sạch và để ráo nước Rồi mình sẽ chặt thịt gà ra thành các miếng nhỏ Thịt gà các bạn chặt miếng vừa phải Không nên chặt nhỏ quá tại vì khi mình giang thì nó còn co lại 1 phần 3 lượng gừng mình sẽ đập dập băm nhỏ 2 phần 3 lượng gừng còn lại thì mình sẽ sát sợi nhỏ Lá chanh thì mình cũng sẽ sát sợi nhỏ ra Giờ mình sẽ ướp phần thịt gà Mình cho phần gừng băm nhỏ vào cùng với thịt gà 2 thịa canh nước mắm 1 thịa cà phê muối 1 thịa cà phê hạt nêm 1 thịa cà phê bột ngọt 1 thịa cà phê đường Để món ăn của chúng ta không bị mặn gắt Bạn nào ăn cay thì cho ớt băm nhỏ vào cùng luôn Mình trộn đều Và mình ướp thịt gà trong khoảng thời gian 30 phút đến 1 tiếng Cho thịt gà được ngấm gia vị Thịt gà mình ướp nãy giờ cũng được 30 phút rồi Bây giờ thì mình sẽ mang đi giang Mình cho 1 chút dầu ăn vào trong chảo đun cho chảo nóng lên Sau đó mình cho phần gừng thái sợi vào để xào Một số người mà muốn cho món gà giang gừng vàng hơn Có thể cho 1 chút nghệ băm nhỏ và thái sợi vào xào cùng để cho nó ra màu vàng đẹp Xào thơm gừng rồi thì mình sẽ cho thịt gà vào Thường ở quê thì món gà giang này thường cũng được giang ở trong nồi Hôm nay mình dùng chảo để các bạn nhìn thấy nó dễ dàng và tiện hơn Thịt gà lúc này đã săn lại, mình sẽ cho 1 chút nước vào Và mình tiếp tục đun Tùy theo thịt gà ta mà các bạn sử dụng Thịt gà lâu năm dai nhiều hay ít Mà các bạn đun thời gian nó sẽ khác nhau nhé Mình đun thêm khoảng 10 đến 15 phút cho thịt gà chín mềm là được Không nên đun mềm quá Thịt gà ăn vẫn còn chắc và hơi dai dai mới ngon Đây là màu của thịt gà tự nhiên này các bạn Màu da gà tự nhiên Mình không cho thêm bất kỳ màu nghệ hay là nước màu vào Mà miếng thịt gà giang của mình nó vẫn rất là đẹp Thì thoảng các bạn đảo nhẹ để cho phần thịt gà được ngấm đều gia vị nhé Lúc này các bạn nêm nếm lại gia vị xem đã phù hợp với khẩu vị của gia đình mình chưa Phần nước kho gà nó ra cái màu vàng của mỡ gà rất là đẹp Các bạn nấu cho phần nước này cạn sệt là được Phần gà giang gừng cạn nước như thế này là được rồi Giờ mình cho ra đĩa vào cùng thưởng thức nhé Phần gà giang gừng của mình đã cạn nước như thế này là được rồi Và bây giờ mình sẽ cho ra đĩa vào cùng thưởng thức nhé Các bạn tắt bếp và dắt lên trên một chút lá chanh Và đây là đĩa thịt gà giang gừng nóng hổi mà mình vừa hoàn thành Thịt gà vàng ươm trông rất là hấp dẫn Giờ thì mình sẽ ăn thử nha các bạn Khi thưởng thức thì các bạn sẽ cảm nhận thấy vị cay, nồng và thơm của gừng, của lá chanh Thịt gà thì mềm, thơm và đậm vị Ăn món ăn này lại nhớ về quê, nhớ về những bữa cơm mẹ nấu Như đã nói từ trước thì món ăn này là mình làm theo vị của người Bắc Nên sẽ không có vị ngọt Bạn nào mà là người miền Nam thì các bạn nêm thắng nước màu và cho thêm đường vào trong món ăn nhé Các bạn hãy làm và chúc các bạn thành công ngon miệng với cách làm món gà giang gừng này nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay Các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video Đồng thời đăng ký kênh để theo dõi những video mới nhất của mình Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh nhé