韓國泡菜製作。 #台南市自主樂活學會。 #番仔厝日常料理。 #台南好生活 #台南生活美食家 #我是大明星

韓國泡菜製作

備料：
1、臺灣山東大白菜3大粒（剝一片片洗淨晾乾）
2、蔥一把6兩（切段）
3、韮菜一把6兩
（切段）
4、紅蘿蔔一條（搓絲）
5、洋蔥一粒（切塊）
6、薑一條（切片）
7、蒜頭10粒
8、蘋果一粒（切塊）
9、白蘿蔔一條（用鹽去青，捏乾）
10、糯米（半杯）加5杯水浸泡1小時後攪汁煮粥（煮半個小時，一直攪，以免黏鍋）
11、辣椒粉
12、、鹽
13、糖

作法：
1、把糯米粥放涼後放入大鍋，
2、把洋蔥、大蒜、薑、蘋果一起攪汁放入大鍋
3、添鹽、糖（夠鹹才能發酵）
4、放入蔥、韮菜、紅蘿蔔絲、白蘿蔔。
5、放入大白菜
大力翻攪。
6、裝瓶。