🔥 8 Bí Ẩn Ly Kỳ và Thú Vị về Bánh Bao I Kính Lúp TV

Tám biển ly kỳ và thú vị về bánh bao, ăn bao nhiêu lâu nhưng chưa chắc các bạn đã biết điều này. Ở đây có bạn nào thích ăn bánh bao hay không? Và vị bánh mà các bạn thích nhất là gì? Thì comment ngay chia sẻ cùng kính lúc xuống phần bình luận phía bên dưới nha! Các bạn thân mến, bánh bao là một món ăn đã quá đỗi quen thuộc và hẳn là ai trong chúng ta cũng đã ăn rất nhiều lần. Nhưng có bao giờ các bạn tự hỏi, nguồn gốc thật sự của bánh bao từ đâu mà có? Cách mà người ta làm ra hàng nghìn chiếc bánh mỗi ngày có điều gì bất ngờ? Và vô vàng những mẫu bánh bao siêu cú te cực kỳ hot mà ai nhìn cũng không nỡ ăn, đặc biệt như thế nào đây? Cùng với đó là vô vàng những bí ẩn, những câu chuyện về lịch sử, văn hóa cho đến rất nhiều những kỷ lục ấn tượng mà sẽ khiến các bạn phải thích mê đấy. Vậy thì ngay bây giờ, hãy cùng Kính Lúc TV khám phá luôn thôi nào! Bánh bao có từ khi nào? Các bạn thân mến, bánh bao là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam. Bánh bao thường được làm từ bột mì lên men với vỏ bánh mềm mịn, bên trong có nhân đa dạng. Sau khi được tạo hình, bánh bao thường được hấp chín nhưng cũng có thể được chiên tùy theo loại. Nói về lịch sử ra đời thì theo sử sách ghi chép, bánh bao có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã tồn tại hàng nghìn năm trong nền ẩm thực của quốc gia này. Được biết, bánh bao được sáng tạo bởi Gia Cát Lượng là một vị quân sư nổi tiếng trong thời kỳ Tăm Quốc thế kỷ III sau Công Nguyên. Ông đã phát minh ra bánh bao như một cách để dâng cúng lên các linh hồn nhằm giúp cho quân đội của mình vượt qua con sông nguy hiểm. Bằng cách nhồi thịt ra súc vào bánh rồi ném xuống sông thay vì phải chặt đầu 50 quân lính để hiến tế theo lệnh của Chúa Công. Bằng cách đó vừa bảo toàn tính mạng cho quân sĩ mà vẫn coi như là một vật lễ tế phù hợp. Và cũng chính từ đây mà món bánh bao đã ra đời. Ở miền Bắc Trung Quốc thời xưa thì bánh bao là món ăn chính của người dân vì nó cung cấp nhiều tinh bột như là cơm gạo. Còn miền Nam thì họ sử dụng bánh bao giống như một món khai vị trước khi bắt đầu vào các món chính. Bánh bao từ lâu đã trở thành một món ăn nổi tiếng ở Sứ Trung Hoa. Và cho đến nay nó đã lan rộng ra khắp các quốc gia phường Đông như Việt Nam, Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc… và được rất nhiều người yêu thích. Vậy các bạn có tò mò và thắc mắc cách mà người ta làm bánh bao có điều gì thú vị không đây? Hãy cùng khám phá ngay bây giờ nhé! Đột nhập nhà máy bánh bao để khám phá quy trình sản xuất Các bạn thân mến, bánh bao ngày xưa được làm hoàn toàn thủ công hết. Từ công đoạn nhào bột, xào nhân cho tới hấp chín đều được người ta làm toàn tâm toàn ý thực hiện hết các công đoạn. Nhưng với sự phát triển của công nghệ hiện đại cũng như nhu cầu thiêu thụ toàn cao thì người ta phải sử dụng máy móc, công cụ hỗ trợ để làm ra hàng ngàn chiếc bánh mỗi ngày. Điển hình như là cơ sở bánh bao thọ phát, mỗi năm làm tới hơn 10.000 tấn bánh bao luôn. Nhìn chung thì quy trình sản xuất bánh bao trong các nhà máy đều được thực hiện theo các tiêu chuẩn hóa để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và số lượng lớn. Trước hết cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm có bột mì để làm vỏ bánh, nhân bánh thì có thể là thịt lợn, thịt gà, thịt bò, trứng, rau củ quả, nấm hoặc là các loại nhân ngọt thì có đậu xanh hay là khoai môn v.v. Tiếp đó sẽ có men nở, nước sạch và muối. Người ta sử dụng men nở để giúp bột nở và bánh bao có độ phồng đẹp và bánh cũng có độ đậm đà hơn. Tiếp đến là công đoạn nhào bột mì, nước và men nở cùng với muối trong các máy nhào bột công nghiệp. Tất cả các nguyên liệu tùy thuộc vào đơn bánh mà số lượng có thể lên tới hàng chục hoặc là vài chục cân bột trong một mẻ bánh. Sau đó bột sẽ được để ủ trong một khoảng thời gian nhất định, thường là từ 30 cho đến 60 phút để men nở phát huy tác dụng. Nhân bánh được chuẩn bị trước đó là thịt, rau, gia vị sẽ được làm sạch sẽ rồi được cắt và xay nhỏ. Sau đó trộn trong các máy trộn công nghiệp. Sau khi mà bột đã nở đủ, nó sẽ được chia thành từng phần nhỏ bằng máy cắt tự động để đảm bảo kích thước đồng đều. Những phần bột này được cán mỏng và chuyển đến máy định hình. Tại đây, nhân sẽ được tự động cho vào từng phần bột và máy sẽ gói bánh bao lại thành hình tròn. Tuy nhiên với nhiều xưởng bánh, dù sản phẩm có số lượng lớn nhưng mà vẫn được công nhân nhào nặn thủ công rất đồng đều nhau. Sau khi bánh bao được tạo hình, chúng sẽ được chuyển vào các khay hấp lớn. Bánh bao được hấp trong các tủ hấp công nghiệp lớn có nhiệt độ khoảng 100 độ C trong 15-20 phút. Hệ thống hơi nước và nhiệt độ sẽ được kiểm soát để bánh nở đều và chín đều. Rồi công đoạn cuối cùng chính là kiểm tra chất lượng, đóng gói cẩn thận rồi bảo quản trong kho lạnh hay là tủ lạnh lớn. Tiếp đến sẽ được phân phối tới các siêu thị, cửa hàng hoặc mang đi xuất khẩu. Quy trình này sẽ giúp bánh bao có số lượng lớn, đông nhất về chất lượng và hình thức, đáp ứng được nhu cầu của thị trường đấy các bạn ạ. Và trải qua hàng ngàn năm phát triển, đến nay bánh bao không chỉ thơm ngon mà còn được sáng tạo với vô vàn hình thủ xinh xắn, đẹp tới nỗi mà chỉ ngắm mãi thôi. Bao nghệ thuật siêu ngộ nghĩnh, ngày nay với nhu cầu không chỉ ăn ngon mà bánh còn phải đẹp, thì bên cạnh những mẫu bánh bao có màu trắng cơ bản, thì nhiều người còn sáng tạo ra vô vàng những mẫu bánh bao siêu độc đáo dễ thương mà nhìn không ai nỡ ăn luôn các bạn ạ. Từ những mẫu bánh hình con vật như nhím, gà, heo, ong, Doraemon, Hello Kitty… thì còn có các loại mẫu bánh bao dành cho tim yêu do củ quả như cà rốt, dâu tây, trái cam, bắp ngô, các thứ rất chi là tinh xảo luôn. Còn nhớ khi mà trend trái thanh long có trong mì tôm xuất hiện khuế đảo cộng đồng, thì một cô gái cũng nhanh chóng bắt trend khi làm ra chiếc bánh bao trái thanh long giống tới 80% luôn cỡ đấy. Nhất là những ngày lễ như đầy tháng của trẻ nhỏ, thì tạo hình bánh bao em bé trong mâm cúng thực sự rất đáng yêu. Trồng chiếc nào chiếc nấy cu té thật sự, rồi thì dịp như là ngày viết thân tai. Là nhiều nhà cũng sắm ngay hộp bánh hình hũ vàng rất chi là trói lóa. Hay như mùa vu lan báo hiếu là có mâm bánh hoa sen như mình đang cầm trên tay đây này. Ta nói à, nó thơm mà nó ngon xuất sắc luôn í. Còn trung thu tới thì có cả những mẫu bánh hình đầu lân siêu độc đáo. Wow, thực sự là không dám ăn luôn các bạn ơi. Đa số các mẫu bánh tạo hình đều được vẽ và làm thủ công. Tạo hình phối màu tỉ mỉ kỳ công hơn rất nhiều so với những mẫu bánh bao trắng cơ bản. Nhân bánh bao nghệ thuật thì thường là bánh chay hoặc là nhân đỗ xanh hay là nhân cốm. Thêm vào đó nhờ sự đa dạng, bắt mắt mà ngày càng thu hút được khách hàng khắp mọi nơi. Nhưng mà đó mới là những chiếc bánh bao nho nhỏ thôi. Chứ ngay sau đây là những chiếc bánh siêu khủng mà các bạn không tin là chúng tồn tại. Ngỡ ngàng với những chiếc bánh bao khổng lồ nhất trên thế giới. Các bạn thân mến, đã bao giờ các bạn từng chứng kiến một chiếc bánh bao lớn như thế này hay chưa? Đây chính là chiếc bánh bao siêu to khổng lồ được làm ra ở liên hoàn ẩm thực Trung Hoa. Có đường kính là 2,57m và nặng tới 1.367kg. Tính ra nếu mỗi người ăn 1 cân thì cũng phải mất 1.367 người mới ăn hết được chiếc bánh này cơ đấy. Còn với ai mà ăn bánh bao lại thích có nhiều trứng thì phải thử ngay bánh bao khổng lồ 8 trứng của nhà Thọ Phát với 7 trứng cút, 1 trứng muối thơm ngon, thịt heo mềm tươi, bún tàu và nấm mèo hấp dẫn kết hợp với gia vị hài hòa tạo nên món ăn độc đáo này. Theo đó thì một chiếc bánh bao đặc biệt này sẽ có giá 58.000 đồng. Ui, ăn một cái là no tới chiều luôn ý chứ. Hot hit không kém thì chính là chiếc bánh bao ngoại cỡ lên tới tận size XL. Đó chính là món thang bao, bánh bao nước, một món ăn độc đáo ở Thượng Hải nói riêng và Trung Quốc nói chung. Dù là chiếc bánh bao, bên ngoài là bột mì, vỏ mỏng. Bên trong là nhân thịt kèm hải sản. Nhưng để ăn được thang bao, thưa khách nhất định phải nhờ tới sự trợ giúp của một chiếc ống hút. Vì ngoài những nguyên liệu giống như bánh bao thông thường là thịt, rau, hải sản v.v. Nhưng thêm một thành phần rất đặc biệt, đó chính là thạch da lợn. Để làm thành phần này thì đầu bếp sẽ đun nóng nước với da lợn, gừng và hành. Sau đó để đông thành thạch, trộn chung với các loại thành phần còn lại và gói vào nhân bánh. Khi bánh nóng, phần thạch sẽ chảy ra và chúng ta dùng ống hút để hút được phần nước súp còn đang nóng chảy bên trong nhân. Như thế mới cảm nhận được trọn vị ngọt thơm từ nước dùng được ninh từ các loại rau khủ thịt và hải sản. Quá đã các bạn nhí! Tuy nhiên, bánh bao thì cũng có loại này loại khác và thật đáng sợ. Khi mà chỉ vì lợi nhuận, không ít người dám làm ra những chiếc bánh bao bẩn, tự kỳ độc hại mà chúng ta không hề hay biết. Cảnh báo bánh bao giả Các bạn thân mến, cách đây khoảng 10 năm về trước, cả nước ta và Trung Quốc đều hoang mang trước thông tin các nhà máy sử dụng bia cát tông để làm nhân bánh bao. Sự việc này đã gây chấn động trong quần chúng suốt một thời gian dài. Tuy nhiên, trong mấy năm trở lại đây thì người ta lại bắt đầu phanh phui ra những sự thật còn chấn động hơn về những chiếc bánh bao được làm bẩn. Đáng nói, những thông tin này giờ đây không chỉ đơn giản là tin đồn nữa mà còn được bắt tận tay, dây tận chán ở một số những cơ sở bánh bao ngay tại Việt Nam. Hàng loạt các cơ sở sản xuất bị phanh phui về việc sử dụng chất tẩy trắng, một loại chất tạo màu để cho ra đời những mẻ bánh bao vừa trắng, đẹp lại còn bắt mắt. Chưa dừng lại ở đó, một số nhà máy làm bánh bao bên Trung Quốc còn bị phát hiện sử dụng bột nhôm để sản xuất bánh. Loại bột này khi vào cơ thể lâu ngày sẽ gây suy nội tạng, đe dọa đến tính mạng của người sử dụng. Hơn nữa, nhân của bánh bao cũng là một vấn đề đáng được quan tâm. Bởi có nhiều kẻ, bất chấp lương tâm mà sử dụng những loại thịt bẩn, hôi hám, ôi thiêu, móc hỏng chứa nhiều mầm bệnh để kinh doanh. Nhưng khi được nấu chín, thơm phức cả lên thì khách ăn chẳng suy nghĩ gì. Thế mới nói, không biết từ bao giờ mà đạo đức của nhiều người lại xuống dốc nhanh đến như thế. Bảo sao mà bệnh tật, ung thư ngày càng gia tăng. Vậy nên, khi ăn bánh bao, các bạn hãy lựa chọn những cơ sở uy tín để tiêu thụ, có nhãn map, nhãn hiệu rõ ràng, không nên sử dụng bánh bao để quá lâu. Nếu mua bánh bao ở siêu thị, hãy chú ý đến hạn sử dụng và tình trạng của bánh. Nếu quan sát thấy bánh có những dấu hiệu, nấm mốc thì tuyệt đối là không sử dụng nha các bạn. Và tiếp theo, chúng ta hãy cùng khám phá một lễ hội bánh bao siêu độc đáo mà vừa được ăn lại được vui trời đã đợi. Lễ hội bánh bao độc đáo nhất Các bạn thân mến, Đại lễ Phật Đảng ngày 8 tháng 4 âm lịch hàng năm là ngày diễn ra lễ hội bánh bao truyền thống của người dân trên hòn đảo Trường Châu thuộc khu hành chính đặc biệt Hồng Kông, Trung Quốc. Ước tính lễ hội sẽ thu hút khoảng 60.000 lượt người dân và du khách tham quan. Đến với Trường Châu vào ngày này, người dân và du khách sẽ được khám phá các hoạt động bao gồm lễ dước những tháp bánh bao đi diễu hành, quanh đền thờ Paktai để thể hiện lòng biết ơn và cầu xin thần linh giúp đỡ xem kinh kịch Trung Quốc, mua lân và biểu diễn võ thuật. Trong đó, cuộc diễu hành đầy màu sắc và vòng chung kết cuộc thi cướp bánh bao là hai điểm nổi bật của lễ hội hàng năm. Trong trang phục rực rỡ rắc màu, các diễn viên nhí trong đoàn diễu hành sẽ hóa trang thành những nhân vật xưa và nay được nâng lên không chung bằng giá đỡ và rước qua những con đường hẹp để tới khu vực có những chiếc tháp bằng tre đính đầy bánh bao cũng đồng thời là biểu tượng của lễ hội. Đúng vào thời khắc nửa đêm, nhiều thanh niên sẽ leo lên một tháp tre cao 14 mét để giật lấy những chiếc bánh bao mang dòng chữ Bình An. Càng lấy được nhiều bánh bao và càng đến gần với đỉnh tháp, sẽ nhận được nhiều may mắn và phước lành. Cướp bánh bao đã dần phát triển trở thành một cuộc thi đấu thể thao mang nhiều ý nghĩa. Ngoài ra, tham gia lễ hội này, du khách không nên bỏ qua món bánh bao truyền thống ở đây. Rất nhiều khách đã xếp hàng trước các cửa hàng bánh bao để mua được món bánh có in hình chữ Bình An để cho gia đình hoặc tặng những người thân yêu đấy. Và trải qua hàng ngàn năm phát triển, thì bánh bao đã trở thành một món ăn vô cùng nổi tiếng không chỉ ở Trung Quốc mà còn lan săng nhiều các quốc gia khác. Vậy thì mỗi nơi, bánh bao sẽ có đặc điểm đặc biệt gì đấy? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé! Bánh bao ở các quốc gia khác nhau Các bạn thân mến, Việt Nam chúng ta thường đa dạng các nhân như là gà quay, xá xíu, thập cẩm hay là nhân ngọt Ở Trung Quốc thì có bánh bao đậu xanh, lá dứa hay khoai môn v.v Còn như bánh chay thì sẽ không có nhân gì cả Ở Nhật Bản thì bánh bao được gọi là Manju Nhân bánh ở đất nước này cũng cầu kỳ và đa dạng hơn Họ thích cho thịt băm, hành lá, hành tây, gừng, hạt tiêu, dầu hào, ngũ vị hương và một chút siêu sake rồi trộn đều Ngoài ra nơi đây còn nổi tiếng với một loại bánh bao được làm từ hoa anh đào một loài hoa biểu tượng của quốc gia này Đến với xứ sở Kimchi Hàn Quốc thì bánh bao được gọi là bánh Manju Ngoài những loại nhân phổ biến như thịt băm, hành và miếng da thì không thể thiếu được nhân Kimchi, một món ăn nổi tiếng của đất nước này Đây cũng là món bánh bán chạy hàng đầu của xứ Hàn đấy Và đặc biệt, đến với Đài Loan thì du khách không nên bỏ qua món guobao Bánh bao kẹp thịt với hương vị thơm ngon và giá cả hợp túi tiền Theo truyền thống, guobao thường được ăn trong các buổi tiệc cuối năm khi các xếp chiêu đã nhân viên của mình Một chiếc bánh nhiều nhân có dạng giống như ví đầy tiền được cho là sẽ đem lại tài lọc dồi dào trong năm mới Nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ lọc kỹ lưỡng không quá mỡ, không quá nạc cùng với một chút rau Càng thêm đậm đà và hấp dẫn hơn Nhưng chưa hết bất ngờ, sau đây là một món bánh bao nghe cái tên đã không buồn ăn nhưng lúc nào cũng cháy hàng cỡ đấy Chuyện về bánh bao, chó chẳng thèm chứ danh Trung Quốc Các bạn biết không, tổ bất lý Có nghĩa là bánh bao chó cũng không thèm được xếp vào một trong những thiên tân tam tuyệt Đó có nghĩa là 3 món ăn ngon và nổi tiếng nhất ở thiên tân Mỗi một công đoạn đều đòi hỏi đầu bếp phải có tay nghề nguyên liệu lựa chọn kỹ lưỡng Khi nặn bánh cũng phải đặt yêu cầu về tiêu chuẩn kích thước hình dáng chính xác Khi ra lò, mỗi chiếc bánh đều phải có đúng 18 nếp gấp đều và đối xứng nhau tạo thành bông hoa trắng muốt Bên trong vị ngọt thanh mà vẫn đậm đà, hơm mà không ngấy Chính vì những điều đó mà khiến cho món bánh bao cổ bất lý được người dân ở mọi lứa tuổi và tầng lớp xã hội yêu thích Nói về nguồn gốc của bánh bao cổ bất lý thì nó ra đời vào năm 1858 Thời vua Hàm Phong, đời nhà Thanh Ở thôn Dương, huyện Vũ Thanh, tỉnh Hà Bắc Nay là khu Vũ Thanh, thành phố thiên tân Có một chàng trai tên là Cao Quý Hữu Người sáng lập tiệm bánh, ông có biệt danh là Cầu Tử Vì bánh bao của ông rất ngon và nổi tiếng Khách hàng xếp dai để mua Do bận rộn, ông thường luôn chân luôn tay làm Mà không có thời gian để nói chuyện với khách Dẫn đến cái biệt danh Cầu Bất Lý Tức là chó không để ý Ý nói là ông bận rộn đến mức không quan tâm đến người khác luôn Tương truyền, sau khi nhậm chức Tổng Đô Đốc Viên Thế Khải Đã mang bánh bao này về Kinh Thành Làm vật cống phẩm dâng lên từ hy Thái Hậu Thái Hậu sau khi ăn xong cũng phải thốt lên rằng Thịt thú trên núi, chim muông trong rừng Chờ bò trên cạn, tôm cá dưới biển Cũng không thơm ngon bằng Cầu Bất Lý Món ăn trường thọ chính là đây Từ đó tiếng tâm của món bánh bao Cầu Bất Lý Được lan truyền rộng rãi Dần dần mở thêm được rất nhiều cửa tiệm Khắp đất nước Ui, nghe mà đã thấy hấp dẫn rồi đấy Từ hy Thái Hậu mà đã khen thì không phải rạng vừa rồi Thế này mà có dịp sang Trung Quốc Thì phải thử ngay món bánh bao Cầu Bất Lý Đặc biệt này các bạn ơi Các bạn thân mến Vừa rồi chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu và khám phá Vô vàn những biển Lý kỳ thú vị và không kém phần bất ngờ Về những chiếc bánh bao Một trong những món ăn vô cùng thơm ngon Quen thuộc và phổ biến trên khắp thế giới Các bạn cảm thấy ấn tượng và bất ngờ nhất Với những sự thật nào kể trên Hãy để lại comment, chia sẻ và bày tỏ Quan điểm suy nghĩ của các bạn cho mình biết nhé Nếu yêu thích video đừng quên dành tặng cho Kinh Loop TV 1 like Đồng thời đăng ký kênh để luôn là người đầu tiên Theo dõi những video hay và mới nhất từ Kinh Loop mỗi ngày Cảm ơn các bạn đã đón xem video Xin chào và hẹn gặp lại