【在售】2023茉莉龍珠：鮮靈花香入湯、滋味甘醇、飲後齒頰留香、回甘持久

茶友們好 我是阿勇 今天我們來喝一下茉莉龍珠 這款茶是產自福建福地 七印的工藝由老師傅製作 這款茶的特徵是花香入湯 乾茶的話是甜香 聞起來那種香是比較幽細膩的 有一個詞叫仙靈 也是形容比較優質茉莉花茶的一個專業名詞 那湯香清晰 滋味是甘醇 飲後齒頰留香 喝完的話 餘味是甘甜的 就非常適合入秋下秋來喝 現在我們來開湯 來看一下它的湯色 跟整體的滋味的具體表現 好 回去把蓋碗跟倒杯都燙一下 110毫升的蓋碗 我們投茶5克熱嗅一下 這種仙靈的花香非常舒服 像這個茉莉花茶是以綠茶為打底的 我們沖泡的時候 選擇的溫度可以在85度左右 所以可以先找一個公道杯 或者有一個直升杯 玻璃杯都可以 讓開水沸騰以後 適當的降溫至85度左右再開始沖泡 這樣沖泡的口感 可以讓茶湯的滋味協調性會更好 這水溫差不多了 開始沖第一道 調一下鏡頭 注水進去的時候 那種飄出來的茉莉花香非常舒服 這香的話它很自然 不會臭 可以看得到茶湯注水以後 湯非常的明亮 隨著洗水茶葉就往下沉了 其實茉莉花在印製過程中 它對茶跟花的含水力 以及乾燥等等細節把控要求非常嚴 因為它會如果做得不到位 茶湯那種純淨度 細膩感它就出不來 所以茉莉花茶的製作 是很考驗師傅的手藝的 類似紅茶發酵是一樣的 某種意義上講 它比紅茶的製作難度要求還更高 因為每一次的通花 在乾燥 在吸香的過程中 每做一次就承擔一次製作的風險 所以優質的茉莉花茶的成本跟耗時 耗精力是比較大的 所以好的茉莉花茶製作出來也不容易 現在差不多有30秒了 我們用的是溫度稍微低一點的 所以出湯時間慢一點沒關係 110毫升的蓋碗 投茶的話是5克 看這湯明亮度非常高 來開喝一下 通過降低水溫 主要是可以提升它的湯感的細膩度跟飽滿度 畢竟它這個是帶點嫩梗 它的沖泡方面的話 也可以用開水 在開水沖泡 如果浸了久會有點苦味 正常沖泡的話 適當的溫度降低一點 控制好出湯時間 湯感的協調性很好 剛才的話入口是那種甘醇 入口能感受到那種鮮甜的感覺 而且花香很油很細膩 很好跟茶湯融合 再一個 就喝完之後 整個口腔是舒服的 有點那種涼涼的感覺 然後伴隨著花香在口腔裡面 繚繞非常舒服 因為邊拍視頻邊聊天 有時候的這種感受 會顯得怎麼講呢 不斷講話過程的感受的細緻 是不及靜心喝的時候 我們拍視頻主要是給您呈現一下 我們泡出來的湯色 以及它的整體的風味是怎麼樣 大致跟大家做個分享 像夏天的話 特別是秋照來了 喝點這種茉莉花茶 清肝 肝火不要忘了 是挺合適的 這溫度可能只有80度左右 溫度比較低了 所以靜時間長一點 看一下溫度低一點的滋味表現怎麼樣 這是第二道 那我們給您看一下茶坯 看得到嗎 這個底很乾淨 之前一個視頻是放在 高腳杯裡面沖泡的 有的茶友應該已經看過了 今天用蓋碗做一個 正常的一個沖泡分享 其實等溫的時候 含一口在口腔適當停留的感覺 特別舒服 其實我個人的話 以前是不怎麼喝茉莉花茶 因為它太香了 有些茉莉花茶 它的香我們叫做沖 就是很有清悅性 而這款茉莉花茶 是那種比較優雅的 很自然的 這種我們就比較容易接受 所以喝茶有很強的主觀性 阿勇這邊主要是 選擇自己喜歡的茶品推薦 我們來喝一下第二道 看這湯的明亮度 非常的乾淨 對第二道的 沖泡溫度雖然偏低一點 但它湯香的表現 跟入口的那種甘甜 整個茶湯非常的讓人放鬆 這是一泡茶湯比較純淨的茶 前面提到 硬製的次數越多 所要承受的製作失敗的風險 也就越多 所以一泡茶一般茉莉花茶 七硬是口涼茶裡面 千元以內是很常見的做法 甚至有的一般 就做到六硬就可以了 那我們的話是做七硬 那有一些是特別好的 也有一些是做到九硬十硬 一般九硬的次數就非常高了 個別有做十硬輔作那邊 花茶的製作 並不會因為硬製的次數 它越多 它的香氣滋味就一定越好 都凡事都有個度 具體的是根據茶坯的質量 然後師傅根據花的情況來做調整 沒有絕對的好壞 當然一般的話是 五到八是比較常規常見的 因為它香要有一定的 留存跟持久性 這回的話我們用水開了 直接用沸水沖泡 就感受一下 這種不同水溫狀態下的 滋味表現 OK第三沖 我們用直接水開了 然後滴注水 定點滴注水 茶皁素起來了 溫度更高 好像更能讓它的滋味的飽滿度 呈現師傅還更好一點 日常沖泡我習慣是 90度往上走的 今天的話剛才降溫 其實控的話也沒那麼精確 前面兩道喝完 現在整個口腔的回甘 特別好 而且它是讓人放鬆的 鼻腔呼出來那種 有點輕 我們說有點那種薄荷的涼意的感覺 來開始沖第三道 然後開始注第四道 有茶友問及耐泡度 這耐泡度因人而異 像阿勇這種沖泡的話 後續控制好你的出湯的時間 泡六道是沒問題的 我們看到了 剛纔是第三道現在第四道 它還沒有完全舒展開 其實用水開的沖泡 它的香相對於85度左右的 湯香更富裕一些 那有另外一個不足 就是它茶湯那種 飽滿度的協調感 相對而言會顯得就弱一點 剛才的話85度的沖泡出來 那種湯感覺有點像米湯一樣 喝得特別舒服 所以沖泡方式不一樣 是可以明顯影響一道茶的一個 滋味的風味呈現 我們第三道第四道 現在第五道 現在喝完的話兩頰的那種回甘特別好 讓人很放鬆 從口腔至 現在到喉嚨 至上而下的那種甘甜 而且沒有 目前喝沒有苦澀 因為沖泡而言我喜歡滴住水 如果用高沖的話 相對就容易出現那種苦澀感 第四道的湯香依舊很穩 那我們來出第五道 可以把第六道煮上 主要是來喝一下第五道的湯香 看看它表現的穩定性如何 這種香氣跟滋味充分融合的感覺特別舒服 有點著急了 可能停頓一下讓它溫了一會兒再喝 看一下第六道的 到第六道左右 茶葉充分展開 可以看得到原料是比較嫩的 牙頭 而且泡完之後是屬於嫩黃色 而不是翠綠 嫩黃色說不定它炒製的時候 是比較到位 我們說做熟做到位的 另外一個看它的這個茶皮的梗 你看採摘的節間處 整體的話都是鮮活的 沒有紅梗現象 說不定它茶皮在製作過程中 都是比較精細比較到位 也是能夠從比較通透的茶湯 茶湯當中感受到它的品質 每一道出湯乾淨 熱嗅的話第六道還有是有花香 現在我們來看一下 看到沒 整個的茶坯的原料 嫩性 以及葉底的 我們說勻整度非常好 把第五道溫了喝的 其實溫著喝更舒服 所以喝茶的時候別急 溫的時候喝 含一口在口腔裡面 讓茶跟口腔充分的接觸 既能感受到那種蘊含在湯中的茉莉花香 幽幽的花香 對我們人而言 那種香是自然的 那種放鬆的一個狀態 好多時候喝茶的話 真就是這個 慢下來的體驗的過程 更能感受它的美好 OK 這期的視頻我們就到這邊 感謝朋友們的觀看 有興趣的茶友 我們私信聯繫