Thưởng thức Đặc Sản Miền Bắc trên phố cổ Hà Nội món ngon chưa chắc bạn đã biết #hnp.mp4

Trung tâm của phố cổ Buổi sáng hè Hà Nội hôm nay thì rất là nóng Và chính vì cái điều nóng cho nên là Duy sẽ lang thang đến một cái tuyến phố cổ để uống bia buổi sáng, dài khát buổi sáng, làm mát mình buổi sáng và phá một cái lệ thường của người Việt mình là cứ buổi chiều mới uống mà Duy uống buổi sáng mà Duy không có kích đâu uống bia không phải là đơn giản với những món đơn giản mà Duy sẽ mời quý vị bạn uống một cái món mà nếu mà đã sống ở Hà Nội là người Hà Nội mà chưa được ăn nó thì chắc chắn là quý vị không phải là người Hà Nội gốc rồi nếu mà ở Hà Nội mà chưa được ăn nó thì thật sự đáng tiếc quý vị đang bỏ lỡ một cái món ăn truyền thống mà nó đã truyền từ đời này sang đời khác rất là lâu đời ở đây rồi món đó là gì? món đó là bia hơi kèm phía dưới, quý vị sẽ biết video này được thực hiện dưới sự bảo trợ của cơ sở sản xuất Cá Kho Hoàng Thơ chính hiệu Cá Kho Làm Vũ Đại cho trước lượng, nhận niềm tin định trì tại xóm 1, xã Hòa Hậu Hiển Lý, Nhân Tình, Hà Nam để mô cá quý vị xem trí tiết trong mô tả video cũng như trong biều luận video này cho cháu 2 ly ạ quay này, 1 cốc bia đấy vâng, đây là bia Hà Nội hả cô? bia Hà Nội cháu thấy cô có món chả nhái nhỉ? ừ, chả nhái cô làm ở đây ạ? vâng, cô làm ở đây à vâng không, tức là chả cô làm ở đây hay là... chả làm ở đây à vâng chả làm ở đây để cho cháu 1 đĩa nhỉ? vâng đây, ông Toạn vâng, cô uốn đi vâng ăn sồi rồi đến, uốn xong cô đang làm nước sấm của chả nhái ạ? đúng rồi à đúng rồi, đang làm nước sấm của chả nhái trước khi nào cháu ăn thì cháu máy lên cho nó tan đường, nó ngon cô có tỏi, nước mắm với đường ạ? vâng nhái này thì họ làm như thế nào đấy hả cô? cho thịt xay vào, lấy cả ớt vào à rồi là... thịt là hạt tiêu vâng cây nó ngon, xay ra con nhái là xay ra cái thịt ạ? ừ, con nhái thay mấy nữ thì nó thịt hẳn thịt thôi dạ phải có thịt ăn được thì phải làm, làm được chả vâng nhưng mà con nhái không thì làm ra được chả đấy, có ít thịt vào đấy như vầng này thì khoảng bao nhiêu con nhái ạ cô? kể như thế này thay cả cơm như thế vâng món chả nhái này là có quanh năm hả cô? xoay, xoay, cái đèn này xoay giống ở xoay bờ à nó còn cái vị đậm con nhái này có vẻ là cái con cháu chuột không, cháu chuột là cháu chuột con cháu chuột thì nó to con nhái nó bé con cháu chuột thì nó con không biết có vẻ là con ngué không nhỉ? con ngué quê cháu nó có gọi là con ngué có vẻ ngày xưa là mọi người hay lấy con đấy để đi đánh cua không cô? ừ, đi đánh cua đấy, con đi đánh cua à, đúng con đấy cuẩn luôn khi làm ra cái món này thì nhìn rất là hấp dẫn mà mình không còn cái hình dạng cô uống rượu, uống rượu toàn là của bán đất Hàn lắm à của bán đất Hàn, nên em cho nóng cho 1 đĩa này bao nhiêu đây cô? 1 đĩa 562 đây vâng thưa quý vị, hiện tại Duy đang ngồi ở ngay ngã tư phố Trợ Gạo với lại phố đảo Duy Tử lúc này là 7h sáng ngày thứ bảy vâng thưa quý vị, vào phố cổ thì chúng ta thật sự thích ăn gì thì có thấy buổi sáng đây Duy mời quý vị và bạn uống bia hơi và bia hơi này là bia hơi Hà Nội là 1 trong những cái đặc sản rất là bổ phường nhưng vào 1 cái buổi sáng hôm nay thật sự là rất là ỏi bước nắng thì rất là tuyệt vời món bia hơi, ăn kèm với lại chả ngái 1 cái đặc sản của người Hà Nội và nó có xuất xứ từ làng Khương Trương xưa nó đã có mặt ở đây và trên tay Duy đó là món đó món chả ngái này 1 cái đĩa này có giá là 100 nghìn lần đầu tiên Duy được nhìn thấy cái món này và cũng lần đầu tiên Duy được thưởng thức Duy sẽ mời quý vị và bạn ăn món này cô vừa chiên lên, rất là nóng bia cô vừa mang ra Duy sẽ uống để cho nó có sự giải khát dưới 1 cái thời buổi sáng ỏi bước nắng mời quý vị quý vị, kèm theo cái món chả ngái này thì có nước chấm này món nước chấm rau sống rau sống thì Duy thấy cũng không được chăm chút lắm còn riêng nước chấm này Duy sẽ đảo đều lên để xem cái hương vị của nó cái vị nước chấm này Duy đã thích rồi chua chua, ngọt ngọt, cay cay và có gì đó nó thanh thanh vị cay là chủ đạo wow một thứ Duy rất thơm vị thơm đặc trưng của cái món này đó là lá lốt lá lốt và cái vị ngậy ngậy không có 1 cái vị gì đó là vị thanh đó là cảm giác về cái vị giác của Duy bây giờ Duy sẽ ăn đây, quý vị các bạn nhìn thấy này à, đầu tiên à, thiê la à, dạ có cả lá lốt cùng đúng không ạ? thiê la là chính à, thiê la là chính ạ? ồ, thế ạ à, dạ vâng vâng, chả cá à, không, đây là chả ngái dạ, dạ à, có thiê la, vâng à, ít lá lốt thôi đúng không ạ? à, dạ vâng thơm dậy đủ đúng không ạ? à, dạ dạ vâng, cám ơn bác bác có thể vui lòng ngồi đây vâng, vâng, cảm ơn không, bác cứ ngồi đây mời nhắm với lại em rồi nói chuyện à, dạ vâng, cám ơn bác vâng, thưa vị món này cũng là lần đầu tiên Duy lang thang phố phường Duy thấy có biển thì Duy vào thực sự để mà chế biến lên món này thì nó có nhiều công thức khác và đây là Duy thử đánh giá theo cái cảm quan lần đầu của Duy nếu quý vị và bạn biết cách chế biến hay là những lời nói của Duy nó sai hay là nó thiếu gì đó thì quý vị cứ vui lòng bình luận ở dưới để chúng ta cùng trao đổi với nhau đấy, thì Duy nhìn thấy như bác mới bảo là có cả thiê la này có cả rau sống rau sống rò sống à, rò sống thịt nuôi quẹ à, vâng rò heo à, rò heo, dạ nó mới quẹn vào như thế này nó quẹn vào cái thịt thịt nhái à, vâng nó quẹn vào vâng, và con sương của con gái là mình sẽ cứ để nguyên à, bong bong, bong, bong à trộn à, sau đó mới xay xay lên, xay đều lên xay đều lên à, dạ, vâng xong rồi mình trả nhái vào à xay nó mệt, nó mất cái hương vị à à, chỉ bong thôi ạ vâng vâng, hay quá, tuyệt vời ạ cảm ơn bác vâng, như bác nói là trả nhái được băm bằng tay nó sẽ không mất cái hương vị của nhái ừ vâng, rất thơm Duy sẽ thử hả cháu tại sao người người ta phải băm và khi đã ăn 1 miếng cái cảm giác nó vẫn còn cái cái vị của nhái à xay, xay nhái đi nó cũng gần, gần mới mất à vì khi trên nóng lên rồi nó mất à nhưng mà khi mình ăn cái miếng, miếng băm này này thì nó vẫn còn cái mùi nhái nó hơi tanh tanh hơi thơm thơm đấy là đặc sản của nhái à, dạ vâng mà cái món nhái này thì nó có xuất xứ từ đâu đấy ạ? xuất xứ của dân Bắc mình thôi à, dân Bắc mình à, dạ mình gọi là cái đồng chiên trúc dân rất nhiều nhái à, dạ vâng mùa này là mùa chính hả Duy? không, cái tiết nhái cơ bản là cái tháng 3 ta à mưa rào tháng 3 ta à cá đẻ, cá nhảy à mùa này cũng có nhưng mà ít à, không thì gọi là mưa khâu ừ, ừ, ừ cái tiết tháng 3 ta có thể chuyển sang cái chế độ mưa rào vâng cuối tháng 3 ta vâng mưa rào thì ở đây thì nhái nhảy cá và cá đẻ à vâng, thưa quý vị Duy cũng rất là vui khi ngồi ở đây gặp được bác bác cũng uống bia cùng bác có phải là chủ quán không? hay là người? không, tôi là khách uống thôi à, khách uống tôi là các chế biến các chế biến à chế biến luôn à, vâng đây, thì bác ngồi đây với em không, không, không tôi uống xong rồi đi à, dạ, vâng dạ tôi ngồi đây à, dạ, vâng cám ơn bác vâng, thưa quý vị với những cái chia sẻ rất là thú vị của bác làm Duy tò mò mà muốn thưởng thức ngay mình chế biến mình ăn ăn lấy mình làm, mình ăn mời các bạn nhé à cho thêm ít vị ớt bột ớt bột ớt bột bảo vệ à cùng với tiêu à dân nhỏ thì bao giờ có những cái vị à thì nó tăng lên cái hương vị của miếng chả nhái rất nhiều à dạ, vâng nhưng mà ớt, ớt miếng bên ngoài chỉ là phộng nhưng mà nó lại không phộng bác, bác thử ăn thử một miếng, thử xem nó có dậy không nó có giống như kiểu không, thớ ăn rồi à, thế ạ vâng, cảm ơn các bác dạ mời thưa quý vị cái cảm nhận đầu tiên của Duy khi nhai miếng chả nhái này ờ cái đầu tiên mà khi chúng ta cắn phải 1, 2 miếng khi nhai đó là cái sột sột ờ cái tiếng nách cách giống tiếng nách cách nó xuất phát từ cái xương của con nhái à, xương của con nhái thì nó có vị giòn giòn vâng giòn nhưng mà khi vâng, cháu thấy là không biết là chế biến kiểu gì mà khi chiên lên nó giòn và gần như cắn vào nó nát ra giòn nó bùi bùi, vâng đấy là đặc trưng của xương nhái à vâng đấy, khi chiên vào dầu nó giòn nhưng mà cái xương vẫn nhai nó ngọt vâng, và nuốt luôn được thoải mái, không bị hóc vâng, không bị hóc à, không bị hóc vâng người ta băng nuốt thì à xong rồi xì xì xì có cảm giác có sự à, đúng ạ nếu không vứt vâng thì không ai gọi là chả nhái à, đúng ạ thế nên là lên sang cái chả nhái vâng, vâng đúng không ạ? nó rất là đặc trưng ở cái đấy vâng dạ và tôi thấy tiếp theo đó là cái vị cay vị cay khi cắn vào những cái miếng chả nhái những quả tiêu này cũng gần như là được đập gần như là đập nát chứ không phải là được xay ra đập nát bằng thủ công, bằng tay nên là khi cắn vào có vị cay và những cái hạt ớt những cái miếng ớt cũng được văm bằng tay văm cùng với nhái luôn ớt quả văm cùng với nhái à, vâng vâng, vị cay còn nếu mà để có 1 cái hương vị cái gì đó tanh tanh của nhái thì Duy cũng chưa nhận ra có khả năng là vừa nãy Duy uống bia hoặc là Duy thử cái nước dùng này nhưng mà tí Duy ăn và Duy cảm nhận kỹ xem thực sự là cũng không có vị tanh của thịt nhái nhưng nếu mà để so với chả cá thì nó khác nhau hoàn toàn cái vị chả này thì ăn nó dai này nó dai thì không dai đâu đúng thế là nó dễ ăn nhưng mà nó có sự hòa quyện, đông đặc và các cái gia vị tập trung ở đây rất là nhiều cái lượng rau được vâm lẫn trong đây rất là nhiều và khi ăn vào cái vị giòn rất là tương của chả nhái không lẫn vào đâu được vâng thưa quý vị, món này mà uống bia thì phải nói là tuyệt vời đi bia tuyệt vời bia, rượu được vâng, bia, rượu vâng, tuyệt vời ạ hợp vâng, rất hợp ngon ạ đấy là bà kêu để ăn cái nhái thể hình à, nhái gì ạ? nhái thể hình thế là nguyên cả con nhái à như kiểu người bơi ý à, người bơi tức là đến nguyên một hình dáng con nhái đấy rồi họ chiên lên họ bỏ mỗi đầu đi à thế em muốn ăn ở đây thì ăn ở đâu hả bác? ở đây vẫn có à, ở đây vẫn có nhưng mà chắc là hôm nay không có có nên là bạn gọi chả nhái à, chả nhái còn nhái thể hình khác nhái chiên giòn à ở nguyên cả con à hay quá đến khả năng tý em sẽ thử chả nhái em chấm à, vâng cảm ơn bác, tý em sẽ thử cái đấy ở đây có tý cho à có con nhái không? vâng tức là nó sẽ riêng cái đấy, mình sẽ giới thiệu cho các bạn hay quá, tuyệt vời quá vâng, mời quý vị vâng thưa quý vị thực sự là rất là đi bia khi chấm chả nhái với lại nước dùng này ý thì cái chua chua, ngọt ngọt, sự bùi và cái thơm cái cây nhẹ và tê tê nhẹ nhàng đầu lưỡi nó tạo cho mình cái cảm giác thực sự là sự hòa trộn của tất cả các hương vị đồng quê ăn ở đây, ăn giữa phố phường nhưng mà cảm giác là quê hương đang ùa về ngay ở giữa cái phố phường này không có gì phải chê món này tuyệt vời, cảm ơn các cổ nhân xưa đã truyền lại cái món này cho dân dậu mà Duy thấy ngon thế này mà tại sao nó không phổ biến nhỉ rất ngon vâng thưa quý vị, Duy vừa hỏi cô có nhái thể hình như bác ấy nói hay không thì cô bảo là hết mai thì mới có cũng rất là tiếc nhưng mà nói về nhái thể hình khả năng trên mạng thì mọi người cũng đã biết rồi thực sự Duy khao phát muốn quay trở lại đây để thưởng thức món đó để ăn 1 lần để xem nó khác nhau cái gì còn bây giờ có lẽ là Duy và cậu em sẽ bắt đầu ăn để thưởng thức thực sự là cái tinh túy này của món ăn ẩm thực Hà Nội trên phố phường này à, 5 khuôn ăn chấm cái cảm giác là ăn chấm ngon hơn dựng đúng không ạ vâng cảm giác sẽ ngon hơn là mình cầm ấy đúng không ạ dân Bắc mình gọi là bốc bãi à, bốc bãi hả bốc bãi dùng 5 mắt tay à, dạ cái cảm giác rất mạnh à, dạ đúng rồi à, dạ những người có vệ sinh vâng, vâng tức là cái cảm giác của mình ăn như thế thì rất là ngon nó trần trục trần trục nhiều vâng, cảm giác ngon à, dạ, dạ gần như là cái sự tiếp xúc giang thịt gần gũi với món ăn bởi sự cảm nhận cả về vị giang để xúc giang à, dạ à, vâng, vâng vâng, vâng cảm ơn bác dạ, vâng, chào bác ạ chúc bác sức khỏe dạ vâng, thưa quý vị đúng là những lời nói của những bác đã từng trải và... thực sự Duy cũng thích ăn kiểu như thế kiểu chấm chấm bốc bốc như thế này nhưng mà nếu mà quay lên mặt hình thì chắc chắn là nó sẽ... phản cảm với lại một số cái vị nhưng mà thực sự là ăn bốc nó ngon hơn nó ngon ở cái đó là... mình tiếp xúc này rồi mình cảm giác nó mềm hay nó cứng rồi cầm nó chắc chắn với này khi mình quyện vào trong những bát nước chấm này mình có thể rất dễ di chuyển để chạm hoặc là quyệt vào những cái da ví dụ mình muốn ăn thêm ớt thì ớt nó sẽ lên tới đây đấy, đó là những cái lợi của cái chấm này rất ngon rất là tuyệt vời quý vị nếu có một cái thăng điểm cho món ăn ngày hôm nay bia hơi với lại chả nhái Duy cho 10 điểm, thực sự rất là tuyệt vời quý vị hãy cho Duy những cái gợi ý cũng như là những bình luận quý vị đã từng ăn món này chưa? và ăn cảm nhận có giống Duy ăn hay không? đừng quên liên hệ với Duy qua trang facebook Duy để trong phần mô tả, cũng như trong cái bình luận trong facebook đó thì Duy có số điện thoại số phone quý vị có thể gọi trực tiếp cho Duy đừng quên nhấn like khi quý vị xem video này để ủng hộ và động viên anh em Duy và nếu quý vị chưa nhấn đăng ký kênh Hanoi Phố thì quý vị hãy nhấn đăng ký nhé và tích vào biểu tượng chương để quý Duy đăng lên những video mới nhất của quý vị và các bạn sẽ là người đầu tiên được xem chúng xin chào và hẹn gặp lại quý vị trong những video tiếp theo