中國餐飲業迎寒冬!上海廣州也完了!經濟崩了!衰敗觸目驚心! #看大陸

自去年11月起 長達一個月的時間
在上海人民廣場一家名為茶之蘭的奶茶店
每天僱傭100人 在奶茶店前扮演消費者 虛假排隊
虛假排隊的人在中國大陸被稱作是託
通常是指在商店或者是路邊小攤
賣家僱人假裝是顧客 做出總總姿態
也有真正的顧客來購買其產品
中國經濟持續的下行 各地餐飲行業生意比往年更難做
街上關門轉租的店面是越來越多了
一線城市廣州 上海也是一樣
大陸各地餐飲人在接受採訪時不約而同的表示
當下餐飲市場可以用一個詞來概括 喊氣逼人
餐館客流量大量下滑 其中一個原因就是
大城市白領們面對公司關停 裁員大潮 開始減少消費
不少人不再點外賣 而是自己帶午餐
得的餐館因為生意不好 就花錢僱人當託
營造出生意紅火的假象 引誘真正的顧客前去消費
今天我們就來聊一聊相關的話題
近日 一名旅遊客無意中發現
西安一家網紅熱夾饃店 僱人排隊假裝購買
營造商品熱銷的假象
一名年輕女子3月17日發布視頻表示
她和朋友四個人到西安去旅遊
在回民街無意中發現了一個祕密
拍了好長隊 超火的老馬家熱夾饃飯店
排隊人中好多人都是託
旅遊客說 她錄完視頻以後
他們幾個人就去高架大院看民俗藝術表演《華音老腔》
一個小時看完表演以後 他們又路過馬家熱夾饃
排隊人還是那麼多 她又錄了一個視頻
這名女子在視頻中呼籲西安政府重視這個事情
不要讓其他消費者受騙
她說 15塊錢一個熱夾饃賣的那麼貴
還那麼多託 非常的不合理
嚴重影響了市場的公平性
這個視頻引發網友熱議
有網友說 西安確實如此 我被坑過 被訛過
而且還不只是西安
全國好多旅遊城市的網紅店之類都僱託
中國大陸各地餐飲市場都不容樂觀
不少業內人士認為 今年生意比往年更難
一方面消費下行 客流量減少
另外一方面 行業湧入大量創業者
競爭壓力變得更大
真實的情況到底有多糟糕呢
博主 作為我自己
我以前是做餐飲供應那一塊的
我是負責給餐飲供辣子品
供一些食材這一塊的
我之前家裡有五個羣
都是大羣
裡面全部都是一些餐飲的老闆
或者是餐飲裡面負責採購的
廚師啊 廚師長一類的這種人
但是到今年為止
就是從19年到現在為止
這五個羣陸陸續續的都已經解散了
為什麼會解散呢
就是因為裡面的一些餐飲店啊
陸陸續續的倒閉了
倒閉率能夠高達96%以上
就是你剩下幾家的話
不足以支撐一個羣的運作
所以呢 羣組就把這幾個
全部都給解散了
博主說 有一段時間
區裡邊幾乎全部都是求職的廚師
和餐飲轉讓的信息
他認為餐飲寒冬已至
可能會有的人認為啊
我所接觸的都是一些小型的餐飲
並不是這樣的
裡邊大型的餐飲連鎖也有很多
有在全國擁有幾十家連鎖店的
這種大型的餐飲也有
之前的採購量多的時候
每個月跟我的採購量
光辣子品這一塊都有四五千斤
但現在倒閉了
你能想像嗎 廣州的永慶房
上下酒不行街
這些很多店鋪
竟然都是八點九點半關門
然後我們現在在路上
找吃的都很難
這裡是廣州市白雲區
白雲新城萬達廣場的步行街
晚上九點
雖然這裡不算廣州最繁華的地區
但也絕對不荒涼
燈火通明的步行街上門可羅雀
僅有奶茶店還有那麼一點人氣
這可是廣州傳說中的消夜之都
夜生活非常發達的地區
附近的房價不低還有很多寫字
來全方位感受一下
人氣到底有多低
這裡根本就不需要打擊路邊攤
因為客流量實在太少
在路邊擺攤純屬自找不自在
基礎設施還是很好的
人行天橋和停車場都很健全
可惜就是沒有人
再看看寫字樓出入口處
很多店鋪不僅是關門
簡直就是倒閉了
連停車的地方都是空空蕩蕩
又走了幾百米
總算到了一處還有人氣的地方
這附近著名的夜宵一條街
老闆吆喝的很賣力
但你可以自己看一看
這裡的上座率
晚上九點啊
難道不應該是廣州人民乃至全國人民
吃夜宵的黃金時段嗎
粗略目測一下
這兒的桌子有90%是空的
這樣能經營下去嗎
我心裡打了一個很大的問號
廣州都如此
其他地方呢
我簡直難以想像
下面是一位網友在廣州海珠區拍的視頻
你們看看這個倒閉一條街啊
這個店是新開的
它本來是那個奶茶
全海珠排名第一的那個奶茶店
好現在變成富安娜了
然後這個店忘了是什麼一店
然後現在又變成新裝修了
前面還有幾家
還有幾家現在全部倒閉了
全部都在旺鋪出租了
這條街真的是
這些門店換來換去換來換去
尤其是這個位置
可能它風水不是很好
一個機都換一家
真的一點都不誇張
市場含義不只表現在廣州
大上海也是一樣
因為在上海徐家會
開了兩家麵館的老闆坦言
今年麵館不好做
大家業績都在緊縮
做的事情遠比去年多
平臺霸王餐免費式
零人探店
還請了歌手助唱
但成績卻不如去年
這名女老闆在上海開了一家網紅麵館
僅9年後倒閉了
很多人以為這家麵館很賺錢
但她在接受採訪時說
並非如此
李老闆提到
去店裡吃飯的人流少了很多
現在各大公司都在裁員降薪
白領人羣越來越理性務實
精打細算收縮開支
自己帶午餐的人
是越來越多了
以前她單身的時候
每天晚飯到家自己做
稍微多做一點留著第二天帶飯
有人說我們帶飯是為了省錢
的確很省錢
這也是一部分啊
還有就是我老公每年體檢都打過成高
外面的油水都太多了
自己做飯都是以清淡為主
現在結婚了飯都是我來做
他也不挑食
我做啥就帶啥
有時候懶得弄了就給他做個蛋炒飯
也從來不說我做的難吃
這一行老公一二年畢業到現在
十年多了真的很少點外賣
他們公司帶飯的人挺多的
男的女的都有
有的是媳婦做的
有的是老公自己做的
我覺得帶飯也是一種幸福
自己帶飯又乾淨又省錢
月薪一萬五
我為什麼堅持上班自帶午飯呢
今晚下班後去買了些打折的菜
一小塊冬瓜一塊八
一把莧菜三塊五
一共花了五塊三
準備炒兩個菜
辣炒冬瓜和青炒莧菜
別看只是五塊錢其實份量很大的
我一人一頓是吃不完的
所以我會分一半的菜當作第二天上班帶的午飯
要是點外賣的話
一頓都要二十多塊
都夠我自己做飯吃四頓了
其實外賣很多都是日式菜
有些商家為了省成本用最差的食材
長期吃一點也不健康
自己做飯呢雖然多花些時間
但是比外賣吃的健康放心又省錢
一個月算下來
一日三餐自己做飯的話
五百就夠了
我呢河南農村走出來的
從小就學會了做飯
我知道發錢容易賺錢難
畢業後我一個人來到杭州工作
第一份工作只有三千五
為了省錢呢
那時我就開始了自己做飯帶飯的習慣
這一堅持就堅持了七八年
我呢是一個賺三千五就能存兩千
賺一萬就能存八千的人
這六年以來我自己做飯帶飯
吃得很放心
也省了很多不必要的開支
我也存下了人生第一個六十萬
在杭州付了房子的首付
上海同事午餐吃什麼
番茄炒蛋加蝦
今天是自己帶的
怎麼感覺好清淡哦
就一個菜
番茄炒蛋加蝦仁
今天帶的什麼菜
番茄炒蛋蓋椒飯
今天菜看上去很好吃的
是我最喜歡吃的東西
番茄炒蛋加雞腿
下面還有一個蘋菇炒豆片
所以有三個菜
今天是老婆燒的
老婆燒的
沒有外面買的家菜了
現在天冷嘛
我先做的麻辣香菇
給大家展示一下
這個都是你做的
藕片呀雞翅呀
土豆這種的
看上去好好吃哦
我去幹飯了
五十萬三十歲的觀眾們
參與小白千萬別碰這三種店
誰碰誰破產
第一個網紅店
像這種給你展示沒電排隊食品的
什麼芝士龍蝦拌飯彩虹饅頭
火都快死得更快
記住像這種不給你看沒電流水的品牌
直接拉黑
第二個大廚當地的店
你的廚子就得死
不過廚子工資八千
他一生病
你的店就得癱瘓
第三個咖啡奶茶店
咖啡有銳性
奶茶有蜜血金城霸王傳奇
大家自己品
可以捲得過誰
好的
今天就和大家聊到這了
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