漳平水仙早秋茶（2024）：花香馥郁/香落水/滋味醇厚/飲後回甘生津明顯/葉底軟亮顯潤

今天來開喝這個張明水仙的早秋茶 來看一下他的乾茶 油潤感足 看一下 然後這個的話用機器包的比較方正 今年呢 品質比較好 像這種這一批的早秋茶的話是 先選樹林比較大一些的來做 去年的品質不理想就沒搞了 二年整過一批 當時還記得買過200一斤張明水仙的茶友嗎 這一批跟那個是一樣的 品質很棒 價格很美麗 早秋一般都是在九月份做的 然後休檢的話 讓九月初或者九月中旬 正常九月初比較多 然後到正季的話 一般要在寒露前後開始做秋茶 甚至還要往寒露往後推一點 具體的時間呢 秋茶看每一家人的休檢的情況 這個是用墊背的花香很棒 他聞乾茶的話是帶點指紋 那是甜香 然後帶花香收到的茶友呢可以 感受一下這掛杯的花香第一道看第二通 這個斤重的話有10克 有的會有10 5 10 7大概就是這個重量的 用機器包的話在做實驗 相對的克重呢會比較穩定 不像手工包會有的是9克 有的10克 有的甚至11克 這今年的正秋茶到時候選用 不用盡量用機器如果拍的過來 用機器去包茶 他這樣盡重的話會比較穩 墊背的包他的茶葉舒展比較快 你看像第二通的話大概在20秒左右 就舒展的比較多了 前面第一道的話大概十秒十幾秒就出湯 湯呢是比較 第一水比較甜哦 沒有雜味 富裕的花香墊背的話 他的特點就是香氣會相對更陽 如果經過碳背的 一般碳背時間會長一點 他的香氣會變弱一點 但更有凝聚力 湯桿上面會有區別 那很多茶有沒有對比 我們就現在的話就以這一款 墊背的來做介紹 墊揹來做介紹 蓋背花香 然後茶湯呢會有 有花香是入湯的 湯香有但不是特別的強那富裕的那一種 這公道的掛杯很明顯 收到了朋友的話就可以聞一下您的公道杯了 喜歡聞香的這一款呢就很典型 我們說的富裕的花香的贓品水仙 另外一個第一道茶湯呢是比較單純細膩 可以看得到這葉底的油潤感看到沒 等一下隨著沖泡以後 他的一個心理感更明顯 開始第三沖 然後這就是墊背的茶 他的 舒展會更快 一般第二滴水二十幾秒 第二水的話二十秒 第三水十秒左右就可以出湯了 這個淨含量有10克 那選用的蓋碗是南農150毫升的蓋碗 第三道呢 大概十秒出湯 可以看一下他的一個湯色 四層金黃湯 泡茶不特別是烏龍茶 每一道茶湯綠乾淨好深苦也一樣 哇 這香氣很純淨富裕 那種花香的話 杏仁心體 然後看一下湯色看到沒 茶湯的話是有飽滿度的 這個今年的早秋茶品質是挺棒的 甚至比一些春茶都還好 一個茶的品質的話是受季節 然後氣候 還有呢就是師傅的手藝 像今年的春茶好茶比較少 因為前期的雨水太多 反而今年的早秋茶這一批品質很好 因為六七月份的雨水比較足 然後最近做茶的話 氣溫是有所下降的 這樣子做出來口感的話 我們說不會有鼠氣 湯感飽滿 細膩 能有春茶那種質感 第二道的話 湯香就很明顯了 湯香就比較富裕清晰的 香氣跟滋味很好的融合 而且茶湯飽滿度高 細膩 這個香是屬於比較富裕的 又帶著細膩 實在不行的話 如果您喜歡喝香的 今年的秋茶就不做炭焙了 炭焙的話會損失一部分的香氣 雖然它能讓茶湯的滋味更厚實 但是就阿勇的經驗 茶友更多會追香 還是挺在意的 滋味的感受呢 是需要茶湯入口過後 你停留一會兒去感受它的回味 就像這一道 第二道喝完了 適當停留 兩頰會有生津 也會有一點微微的乾 就是那噪感 因為這個茶是剛做好差不多一星期 新茶的話有噪感是很正常的 把它丟冰箱放個十天半個月 它的口感跟現在比又會不一樣 這就是新茶會帶噪的特點 它現在的香氣還不是最好的時候 包括滋味 因為火氣把它給壓住了 經常喝鹽茶的朋友對這一塊就更熟悉了 老朋友的話 經常喝阿勇的春秋這兩季茶就更明白 炭焙的話 退火一般是需要一個月以上的 所以不同的工藝的細節處理 它對產品 對茶品的品質影響是不一樣的 第四道 富裕的花香 油潤的葉底 看到沒 肥潤肥潤的 喝完的話 剛才噪感有一下退去之後 兩頰的生津也明顯了 這是屬於一個教科書級別的茶品 它具備了鈣香 湯香 滋味的醇厚 湯感的細膩跟飽滿 還有一個就是喝完之後會有生津 兩頰生津有一定的持久性 溫暖喊一口喝 很舒服 金黃湯 可以去搜 優質張品水鮮的教科書的審評用語是啥 可以對著它去喝這盤茶 第四道 現在喝第五道 第五沖 記住 如果你有看這個視頻 電焙的跟碳焙的沖泡方式是不同的 電焙它吸水比較快 乾燥度不像碳焙的那麼足 所以電焙的沖長時間的話 泡到第三第四道以後 可以選擇快出的 前面十秒是可以 因為它裡外吸水還不均勻 滋味的話 吸出會比較慢 到第四道第五道基本上就可以快出 所以泡張品水鮮是有技巧的 花香富裕 聞這個扁紙有一點奶香 如果有買這盤茶的朋友您試一下 如果有聞到的話可以彈幕打個聞到 有點奶香 這是第四道 那是第五道 喝張品水先不要急 等茶湯溫了 彈一口 適當感受一下 讓湯跟口腔充分的接觸 再入口 其實這樣子的話 您去感受湯香會更清晰 而且呢 它對我們的口腔會更友好 吸搓的茶的話 肝火旺的朋友會容易覺得會發肝 這種的話 搓茶不建議作為日常品飲的一個方式 省瓶可以 但是日常喝的話是沒必要的 它帶來不了更佳的品飲體驗 二三四 這是第五 其實在第二道開始的話 湯香就比較富裕了 其實第一道的話比較弱 這掛杯花香很好 今年的話 選的那片茶園的秋茶 乾脆就直接做墊杯了 不做炭杯了 墊杯的香還是挺迷人的 只是純粹的話 墊杯呢 需要放冰箱 它的香氣滋味 流程會更好 放常溫的話 一般放個兩三個月就放不住了 所以的話 茶葉情況不一樣 存儲方式的要求會有所不同 這蓋杯的花香很舒服 這是第六道 可以看一下湯 稠度 看到沒 寶板的湯的話會有這種質感 就感覺是比較綿稠的 現在的話 兩夾到舌兩側 舌墊都會生筋 這個跟那天在師傅喝的感覺不一樣 在師傅家裡喝的話 是剛備好沒多久 還不到幾個小時 還是熱乎的 當時喝的時候 那時候生筋的話 沒有現在明顯 香氣也沒現在好 難怪的話 師傅打電話說 他有一個老客戶 讓阿勇分一半給他 後面沒答應 因為茶賣完了 OK 喝到前五道了 這個湯桿的話是寶板 細膩的 然後湯香明顯 我泡得重一點 會有點乾澀的感覺 兩夾會有點收緊 但是它過一會就散掉了 不會一直掛嘴裡 就是皁感 肝火旺的朋友的話 這一塊會感受比較明顯 具體看個人 像女性朋友一般對這個 就影響不是特別大 所以喝茶跟狀態有很大的關係 前面的生筋主要是在口腔 滋味的反饋 現在喉嚨的話逐漸出來了 就是喉嚨的話也會有生筋的 比如說滋味往下走 這是第六道 第六道的話 甜香 然後師傅帶點果香 開始泡第七道 沖一下 然後就不再往下泡了 這個茶的葉底比較肥厚 這塊茶園是不打農藥的 沒人管理的茶園 師傅鄰居家的 跟師傅家的茶園是挨在一起 當時師傅說這個茶品質很好 然後聯繫了 聯繫我 我說那品質好的話就做出來 給我好了 是否真的好呢 得收到的朋友來反饋 如果您喝了這款藏民水仙 可以在評論區給個回覆 這是沒有發樣的情況下 就受沁的茶 總共五十斤 就一晚上 七道就不再往下泡了 七道的蓋杯花香 依舊是穩的 然後我們來看一下這個葉底 這種油潤感 做得很透 葉麥白皙像海帶一樣 做透了茶就很柔軟 看到特別舒服 看到沒 這種葉底 很通透 紅邊 再拿一片 而且這還沒完全吸水 可以看得到 這個梗還是比較乾癟的 你看這個葉麥多漂亮 白皙的葉麥 這代表它走水透 然後你看這個正面的話 像綢緞一樣 有潤感像海帶一樣的質感 這就屬於教科書級別的 綢緞面 如果您看到這邊 可以認真觀察一下這種葉底 烏龍茶內都通用 不管是鹽茶還是 那個單寵 藏民水仙鐵觀音等等 現在我們來喝第六道 這第六道的話 湯感也比較穩定 滋味 現在喝完的話 阿勇是覺得有點微澀 但這澀的話很清 主要是在兩頰 繼續到掛杯的花香 應該是甜香 帶一點花香 澀很快就化掉了 所以如果您喝到的感受 可以如實評論 這種特別是 對一些澀的感受的話 身體狀態差的 就越敏感 身體狀態越好的 對苦澀的敏感度 反而是下降的 它對這種滋味的 這種協調性感知會更強 這一道的茶湯保滿度弱了 第六道就變弱一點 第七道也變弱了 保滿度的話 不像前面那麼好 所以如果您喝到 保滿度都很強 第六道就看怎麼泡了 如果說是 蓋碗大一點 注水的話注意一下 泡個八九道應該沒問題 OK 感謝大家的關注 這是今年的 早秋茶的開湯視頻 如果您喝得好 給阿勇發個評論 在一鍵三連 感謝您的關注 我們下期視頻見 又拉回來了 如果您喝完這個茶 可以稍微去感受一下 抓一下這個葉底 這葉底很柔軟很舒服 就是我們說的 韌度好 活性佳 他做的茶的話 這種葉底抓起來就不刺手 是一個感受 您可以體驗一下 這種也是 一個是原料 另外一個是工藝 工藝到位的茶 您可以去試一下 這是個在 評判一款茶的一個 算是技巧 感謝您的關注 我們下期視頻見