2019荒野碳焙牡丹王（精品）：毫香藥香/杏黃湯/滋味甘醇飽滿/齒頰生津明顯持久/喉韻佳

茶友們好 今天我們來開湯一款 二零一九年荒野探貝牡丹王 荒野呢 是指茶園的管理方式 以拋荒管理為主 現在的話越來越少 應該說非常少了 因為經濟價值低 產量少 還有一個那個財災很麻煩 然後現在市場上面的話也比較亂 牡丹王是指它的一個等級 這個的話是基本接近銀針 甚至有的就當銀針在出售了 看一下它的龍毛洞 非常的漂亮 銀白色自然的舒展 然後看一下它的一個馬蹄的這個點 都是比較有活性的 沒有發黑的現象 這說明在製作工藝當中 走水維雕的過程是比較順暢到位的 然後 探貝是它竹竿的方式 有電貝跟探貝之分 有人把探貝當成一個新工藝 其實呢 這個本身是錯的 在以前電力沒有起來之前 探貝一直是作為很多食物的一個竹竿的方式 它只是一種乾燥方式 那茶葉也一樣 白茶的工藝是維雕加乾燥 乾燥度很關鍵 它影響了後期的存儲 品質的呈現 乾燥到位的白茶纔有滋味感 才會有比較好的一個香氣轉化 如果含水力偏高的茶 茶湯容易出水味 同時呢 湯變薄品質下降 甚至有的 發黴的現象 OK 這款優質的牡丹王 我們先來開湯喝一下 這老規矩 蓋碗跟公道還是要燙到位 這個是110毫升的蓋碗 取了5.5克 聞一下它的香氣 好香 然後帶點藥香 現在我們來開始沖泡 其實白茶的話 等級的差異是一方面 還有工藝相當重要 不同工藝下 它的滋味感是有很大的差別的 雖然白茶的工序比較少 就只有一個 維雕加乾燥 但是長時間的維雕 是它的一個技術 關鍵 工藝的關鍵點 也是技術呈現的一個點 看到沒 它是很輕 因為乾燥度比較高 水注進去就飄起來了 我們就讓 這樣子壓一下 所以這時候 我是沿著邊緣注水 沒有對著茶葉沖 然後靠蓋板給它壓一下 第一沖的出湯時間 可以選擇在30秒 甚至40秒一分鐘 不往下壓 它就沉不下去了 所以滋味呈現的話 這種類型的話 就會出現一個特點就是 前面會相對的滋味感比較弱一點 特別是頭一兩道 泡茶的話 不同茶的特點 屬性不一樣 它呈現出來是不同的 所以泡茶是飲茶而已 我們來看一下這個茶湯 特別透亮 還有茶好就不用講了 還有飽滿度 出湯以後 我們來看一下 看到沒 上面部分的話都還沒有吸水 出湯以後 可以微微的開蓋 不用悶著它 然後看湯色 是比較稠的一個狀態 明亮 讓它溫 等茶湯溫了再喝 來沖第二道 定點注水 泡高級的牡丹 像牡丹王 甚至一級牡丹 因為原料比較嫩 它芽頭比較多 所以的話 龍蠔還沒有吸水的情況下 頭兩道 這一塊 它的出湯時間建議可以比較延長一些 等到三沖四沖 牙頭基本吸水以後 接觸跟水有浸潤了 再縮短出湯時間 這樣子可以均衡它的前後的滋味落差 如果您是前面快沖也可以 但是會顯得稍微湯感滋味感稍弱 這一點是很重要的 所以泡茶 為什麼說水溫時間頭茶量 這一點就是根據茶的情況 特別是出湯時間 因茶而異 調整它的出湯時間 來保證前後滋味感 盡量讓它比較均勻 現在是 比較明亮的湯 到慢慢的會轉為現黃湯 湯出乾淨 是不是變成淺杏黃湯 喝一下第一道茶湯 哎呀 它入口的湯感 溫的喝 是綿柔細膩 而且那種是我們說有點米湯感 跟銀針的話是很像 甚至是沒差別 其實這樣子可以感受得到 它是比較稠的 喝了半杯 這杯子有點大 應該有個七八十毫升 一個是兩夾那種回甘來的快 還有一個兩夾跟舌辮 這種甘甜感 生津感 是來的比較快的 喝完半杯的話 就整個口腔那種甘甜就隨之出現 還有一個就是 有些清涼感 這個清涼感呢 一般的話 你認真去喝 只要沒有吃重口味的食物 是相對容易捕捉到的 用心的去感受 一般是生態好的茶 這一點呢 跟是不是白茶沒關係 它普洱也會有紅茶也會有 甚至烏龍茶也會有 都會出現 按照阿勇這種泡的話 就是持家生津 那種入口那種飽滿的一個醇厚感 很舒服 沒有絲毫的苦澀 而且湯的那種綿柔 所以茶的滋味 有的會說白茶比較淡 濃非厚 淡非薄 這一塊呢 其實在銀針或者高級牡丹 這邊比較容易得到應徵 好的銀針 有的投茶比一般會一比三十 就像昨天晚上去喝的 一夜酒點的銀針 它是應該有個一百五十毫升的蓋碗 投了是五克 投涼水是比較 我們叫清甜 但是呢 它茶湯不飽 滋味是比較 淡一點 但是不會飽 而且那種是有點米湯感 所以如果您喜歡喝習慣了 像深埔啊 鹽茶內的單寵內的滋味重的茶 如果您喝白茶的時候也喜歡滋味厚重一些的 您就按鹽茶的標準 一比十五去投茶 去感受一下這種優質的白茶的話 按鹽茶和普洱的投茶比例標準 它會出什麼樣的滋味感 現在是兩頰跟舌面 這種很自然而然的出現的 身經會幹非常舒服 而且讓口腔是清爽的 茶湯是綿柔很順滑 所以白茶當中優質的銀針 牡丹甚至是瘦美 它其實也是很有厚重的湯感 就看您怎麼去沖泡它 現在滋味開始往喉嚨走 這款2019的荒野牡丹王是有喉韻的 前兩天有茶友 應該是前幾天不是前兩天 應該陸續都到了 買了這個牡丹王 到時候等他們反饋 今天做開湯的話 也是做一個沖泡的分享的交流 開始往喉嚨往下走 所以這款牡丹王當時非常喜歡 去年賣完了 後面今年是又找廠家 從原來的渠道賣出去當中回購了一件 這後話 這個款茶完全屬於個人喜歡的茶 我們來看沖兩道以後 看這個葉底 還沒有完全吸水 這種乾燥度高的茶 它是吸水是比較慢的 水浸潤進去的話 一般三道四道才會逐漸的浸潤進去 包廂髒瓶水仙 這種沒有樓的茶都會有這個特性 所以喝茶有時候可以綜合性去看 它是有共性的 如果你喜歡像這種品牌的一葉九鼎 可以去考慮去試一下他們的茶 屬於工藝跟原料都在線的 價格如果你能接受 可以去試試 應該不會讓你踩坑 阿勇很少推薦品牌 但有些茶喝得好的品牌當中的話 好就是好 也會去推薦 因為用心做茶 其實要堅持下去是比較辛苦的 因為挺多人都是為了掙快錢 沿著邊沿注水 不建議對著茶葉直接沖 現在是口腔跟喉嚨下去 不斷的弄身經回甘身舒服 如果一比十五的話 它的滋味感一比十五投茶 它的滋味感會更足 所以白茶如果您覺得想滋味厚重的 不妨改變一下它的投茶量 然後沖泡呢 時間也要注意 適當的去調整 它可以滿足醇厚的這種湯感 剛纔出湯時間大概就二十秒 厚不厚 茶倒數 整個湯的一個飽滿度很好 而且明亮度沒問題 杏黃湯逐漸出現 這個茶就慢慢喝 我就不倒了 因為有時候快速邊喝邊倒有點可惜 我們稍微再講一下葉底 看得到葉底嗎 它的一個活性 然後之前也講過 白茶的話看哪裡呢 看這個採摘的一個嫩梗的這種掐的點 看到沒 它這個梗的話是有活性 不是發黑 看到沒 不管是銀針 牡丹 壽梅 貢梅 它的工藝的話 有時候可以留意一下這個點 發黑的一般就是走水 不是那麼順暢的 或者說製作的時候 要麼灘厚 要麼氣候不理想 積水造成的這種氧化 它跟紅不一樣 紅微紅是很正常 但是發黑 一般這樣的茶比例少一點 還好比例佔比多的 口感好不到哪裡去 這就有點像一個 烏龍當中的一個這種發黑發暗的那種死青葉多的 它的口感一定好不到哪裡去 這是有一個工藝上面 會帶來的一個葉底呈現 現在整個口腔的話 就跟喉嚨被打開的感覺非常舒服 OK 視頻有點長 感謝您的觀看 然後剩下的話 阿勇就慢慢喝了 再喝下去可以拍個紀錄片了 有什麼工藝 原料 然後倉儲 歡迎大家交流 這是一款 不敢說絕對的教科書級別的 但是呢 絕對屬於工藝 原料很棒的一款 牡丹瓦 茶湯的清晰度飽滿度厚重感 以及他後續的喝完之後的回甘身心跟喉韻 這幾個點都能很好的呈現 然後感謝大家的關注 如果您喜歡喝白茶 歡迎留言交流