2015貢眉（春）：優質原料/教科書般工藝/優秀的倉儲

今天我們來喝一款2015年的貢美 這款的話 它的採摘程度稍微高一點 一芽兩葉為主 然後呢 牙頭稍微少一點哈 看一下乾柴 是不是比較不像2015的 顏色轉化比較慢哈 這個之前聊過白茶的倉儲 跟色澤轉化 一個是製作的時候乾燥度高 另外一個倉儲 到位的茶 它轉化會慢一些 但是它我們剛查的藥香很清晰 然後我們來看一下茶葉的一個這個油潤感 稍微有點刮霜 刮白霜 ok 現在我們來瞭解一下 貢美的定義 這個是喝白茶的朋友比較容易混的兩個概念 一個是貢美 一個是瘦美 貢美的話 它是群體種 只菜茶 只有一個品種做了 採摘標準 一芽一葉至兩三葉 相當重要 它的採摘是一芽一葉至二三葉都可以 那區分瘦美在哪裡呢 瘦美它是品種不限 大豪大白本地群體種做出來 然後用一芽三葉至四葉 我們認真看一下 貢美是一芽一葉至二三葉 瘦美是一芽三至四葉 兩個採摘的要求不一樣 一芽三葉至四葉做出來叫瘦美 所以呢 這個就喜歡喝白茶的朋友的話 經常會把貢美跟瘦美搞得很迷糊 現在就把定義標準 這個是產地的定義標準哈 現在就可以作為參照學習用 這樣就很清晰了 一個是品種差別 一個是採摘標準差別 製作工藝都一樣 看到了 製作工藝都一樣 微雕乾燥等特定工藝 然後這本書的話是哪裡呢 是白茶百萬 陳興華 也是白茶的前輩寫的 這本書的話有買得到的 可以去買來學習 白茶的很多的一些專業的知識都很客觀 不容易走彎路 啊 喜歡的話的茶友自己去找來看 非常不錯的一本書 好 現在我們來開喝 老規矩哈 這個泡茶之前的話要把這個蓋碗跟公道杯把燙一下 幫他影響他的滋味表現 尤其是烏龍茶內的 搞定了這130毫升的蓋碗茶葉呢是 是5.5克 這樣子看著乾茶更漂亮 更清楚 看到沒 這個就是比前面的話 它的顏色更接近實物的色澤 有時候拍照沒有專業的設備 稍微有點誤差的話 大家將就著看哈 大部分是一致的 大體是不會差 乾茶的話 除了點藥香 其他的話沒有別的味道了 氣息很純淨 茶葉的倉儲 一個是製作 另外一個倉儲特別重要 你看這乾燥度比較高啊 都不怎麼吸水 這款茶是可燜泡 可沖泡 因為已經有茶友的話做過燜泡實驗了 口感挺不錯 這種比較典型的福鼎白茶的藥香 氣息很純淨 來看一下湯色 杏黃湯 有的茶友會在意顏色的變化 其實喝白茶跟喝普洱特別像 我們拿到一款茶的話 先不要去過多的關注它的色澤的變化 也不要先在意它有幾年 十年 八年 五年 都先別管 一個是看氣息是否純淨 二呢 你看它的葉底 看到沒 就油潤感看到沒有 表現如何 這些如果都很不錯 然後看它的滋味表現 你看這湯色很乾淨哈 第一道我們也可以喝 一般也可以過掉 其實乾茶的話看的比較乾澀一點 沖泡之後它的油潤感就出來了 所以的話 茶葉的一個嫩度採摘標準不一樣 乾茶跟沖泡葉底 因為它這種特別是沒有經過揉臉了哈 不像張培水些油潤感會 乾茶就那麼清晰 也有像有一些葉子比較偏老的那種老黃片那種 白茶油的那種辣子感就比較明顯 它就看到油潤感更足了 茶湯非常的乾淨跟清晰 我們把鏡頭拉近看一下 這個茶呢很好泡 因為它的葉子的嫩度跟 整體的話 勻整性比較強 所以呢 普色度也很低 基本上沒有 悶泡呢 口感是屬於甘醇內心的 重點的話 我們在講它的一個 滋味的一個通透性 茶葉的存儲後以後 它的滋味的通透性跟出汁有很大的關係啊 除了一般的話 存儲過程中如果受潮影響會讓它變悶 口感變不好 但如果存儲沒問題 存下來以後 它的滋味叫苦澀重 色不好化 那一般都是出汁的問題 有個同學他說過一句話 我覺得也挺對的 好看極好喝 那這種葉底的一個油潤感是不是特別強 我現在來開喝 第一道出湯不是有悶了一下嗎 入口茶湯飽滿度高 而且喝完之後 伸進來的比較快 然後呢 入口瞬間會有點那種藥香感 至於氣息的把握因人而異 對氣息的把握因人而異 這一點的話說清楚一點 這款茶的特點是它的茶湯 甘醇飽滿度高 如果出湯慢呢 它是可以存後 這種整個滋味感呢 生津感好 現在兩家的生津感還半有點清涼感 具體的是否這個口感給您收到了喝了 可以參照這個視頻來對照 還有呢 開放視頻的話 正常就是一個 是這款茶的品質的說明書 因為透過視頻的慢慢聊會比較清晰 所以結合價格 前面講的倉儲跟年份 為什麼不用去一開始就特意去執著年份呢 如果基本的品質像這個湯色都不過關 夜底的話都看的花雜那種黑發暗 那這種的話實際上20年也沒用 是吧 這是其 其二呢 一定先喝滋味 任何茶都一樣 一定先喝滋味 滋味過關了 最後再去結合原料的等級 再去結合它的年份 最後再結合價格合適的您就入手 這個講的是我們去對待像有一些年份茶的話 最正確的一個導序 作為一個從業者給您的建議 因為我自己的話 但凡路有一些年份茶 只要不是我自己存的 一定是如此 我先喝滋味 內置過關了 再去看他的倉儲情況都過關了 然後年份的話只是做參考 不一定會作為他的 絕對的定價要求 我不會去以年份來定茶的價格 一定是以湯製 因為有的茶存了15年 他也真不見得好喝 在普洱當中特別的常見 這些視頻稍微有點鬧話殼 那話鬧 作為從14年就開始上山做普爾的一個從業者 見過太多這種情況了 最早時候我們 賣普爾好多茶友特別14-18-19 14-17很多人追普爾茶 他不是追內置 追手工 追樹林 然後呢 但凡你樹林說小了 然後你不跟他說是手工 他就覺得他不好喝了 特別神奇的一個現象 喝茶的話 甭管他是多貴多少年 誰做的 都從這杯茶湯去認識他 剛纔出湯比較慢 那種醇厚的話有點米湯感 對的 就是米湯感 當時喜歡這款茶就是先喝到他的內置 而且還是一個同行朋友 帶來交流的茶樣 反覆喝了兩三回 我是隻喝了一泡 後面覺得挺不錯 再跟茶友讓他再記得讓廠家記得點樣 然後最後談了價格合適就入手了 至於他是否2015的不重要 為啥呢 因為我就當新茶的價格來錄的 這也就前面說的 有時候呢 別急著去看 啊 年份前面不是講樹林是吧 是 當新茶路的跟那個是否2015年這不是重點 哪怕他是2018的2019的都沒事 他的內置對得起這個價格 這纔是重點 所以喝茶的話更多是去和他的一個 口感跟香氣 特別老白茶 更多就是和他的一個口感 像這種醇厚的湯感 還有一個喝完之後 這種兩家生津 而且整個口腔是舒服的 讓我們放鬆的 所以乾淨的老茶就應該具備這些特點 然後好的底子他會有帶來好的回味 這是第二點 第三點呢 更好的底子他會有他的耐泡度 最後呢 就結合了價格咯 如果你能接受他就入手 這樣子的喝茶的話 一就真正叫喝茶 他不聽故事 我們來再看一下 沖泡之後整個茶非常的清爽 對吧 這是相當滿意的一款茶 這樣停留一會 十家生津的感覺特別舒服 所以好多茶了 門館是白茶普洱 以及鹽茶單寵 包括綠茶 紅茶 其實好的茶都會有回甘餘味好的這個特性的 無非呢 他的表現形式不同 這一點呢是 讓我們喝茶的樂趣的點就在這邊 他不同茶內雖然都會回甘 但是入口的表現 他的湯的醇厚感氣結合香氣結合 喝完之後的反饋 這種前後的差異性 纔是讓我們很多會有不同茶內都喜歡喝的一個樂趣的關鍵點 然後有個前提就是選適合您的茶 選您愛喝的茶 很漂亮的月底 如果不說年份 這個茶說2020年的都有人性 我當時錄的時候就當新茶來錄的 但是結合價格 他沒必要去誇大年份的騙我 理由很簡單 他的價格已經很低了 就跟新茶一樣 這種內置好多的新茶也要這個價格 現在的新茶價格 最起碼新茶呢 有的人很可能就四五百很貴啊 有的新茶真不止 四房茶 都有五六百七八百的 所以呢 也有一兩百的具體呢 就看你買到什麼樣的品質了 ok 這些視頻我們就分享到這邊 這個貢梅從他的原料倉儲 工藝都是很不錯的一款茶 他屬於什麼類型呢 滋味 可以泡淡一點就乾純 泡重一點叫純厚 回甘身經重齒頰身經明顯 我先喝了兩杯 喉嚨也開始有逐漸會甘甜 另外一個他的茶湯的保暖度高 可悶可煮是屬於一個調節性比較強的茶 也有茶友悶泡沒問題 煮的話也煮過了 具體的話得您喝了才清楚 阿勇說再多其實都是在 像鬧磕一樣的啊 感謝大家的觀看 我們下期視頻見