如蘭似桂的漳平水仙：花香入湯/滋味甘醇/餘味甘甜/葉底軟亮顯潤

今天來喝這款蘆蘭四桂 今年的話 第二批的彰平水仙秋茶 品質非常棒 現在我們來開湯 看一下 今年的 現在我們乾茶的奶香不明顯 我們看一下乾茶的色澤 一個油潤感 看到沒 蒜皮色 潤著度非常棒 這個的話 等一下夜底可以看得到 然後品質呢 現在我們來開湯 跟大家做分享 老規矩 這個的話 蓋碗要燙到位 用沸水把它注滿 蓋碗燙到位 它的香氣滋味會比較好 如果說是涼的蓋碗沖泡的話 會影響它的香氣跟滋味的表現 茶的第一道 起的溫度很重要 這一點的話 您可以去做個實驗 單純這種涼的蓋碗沖泡 跟把蓋碗燙透 蓋碗跟蓋子 兩個都要燙透 然後再來沖泡 看一下它的香氣滋味有沒有變化 這樣子看的話 是不是有點偏茶 OK 現在來開喝 這個用炭被煮乾了 乾燥度比較高 注下去你看 飄在上面 然後第一次的溫潤泡 40秒左右 30秒以上 具體的話看您的習慣 喝水仙聞這個編織很舒服 今年的張品水仙秋茶 品質的話 綜合品質不輸春茶 甚至湯感上面比春茶還更好 這是源於氣候 前期的話 它的像8月份9月份 特別9月份的時候 整體的溫度比較低 沒那麼熱 然後呢 到10月份的時候 也是氣候的話比較好 是天晴 然後溫度比較低一些 這種就讓茶樹的長勢比較慢 內含物質的積累會比較多 所以加上製茶的時候是天氣好 滴到蓋被花香 製茶天氣好 這樣子做出來的品質的話 湯感飽滿 醇厚 甘醇 這帶點潤感 它的湯感甚至比今年的春茶還好 這種掛杯香 然後熱香聞了是有點甜香 甜感 現在開始沖第二沖 第二道我們以注水時間 20 30秒來算 然後喝一下第一道茶湯 現在的話是這種比較淡的一個茶色 比較清甜 沒什麼茶味 乾燥度的茶的話 特別是剛做好沒多久 它被火氣給鎖住 這時候它的滋味出的會比較慢 同時呢 一般這種茶是呈泡霧線的 滋味是從低到高 逐漸往上走 現在是第二道茶湯 那個溫度的話 是用沸水沖泡 現在香氣開始更足了 掛杯蓋杯的花香明顯 開始沖第三道 第三道依舊選用定點注水 然後 30秒出湯 這個是130毫升的蓋碗 投茶量的話 淨茶應該是在10克左右 這一泡沒秤 熱香等溫的時候聞 是有些粉香 前調的話是那種花香甜感 第二道30秒出湯 出湯時間根據個人的口感 您可以彼此做參照 每一道茶湯濾乾淨 現在泡完三沖 我們看一下茶 這時候的話 可以看得到它只是適當的剛 展開而已 蓋杯的花香就開始變富裕了 然後看一下乾茶的色澤 開始喝第二沖的一個滋味 第二道茶湯 茶味現在還弱一點 但茶湯的也是那種有米湯感 比較細膩 茶味雖然弱 但是整個滋味的柔順度挺好 然後第三道 我們第四道依舊用這種低注 然後30秒出湯 第三道的 這時候的香氣出來了 這種掛杯香的花香的富裕度 跟前幾天開湯的那個視頻 它的香氣就顯得更足 第三道也差不多30秒左右出湯 蓋杯的蓋子的蓋香 明顯的話就跟前陣子比 提升的比較多 這就是剛做出來 乾燥過後 跟適當的退退火 它的香氣跟滋味的表現 都會有差異 基本上火退完之後的香氣跟滋味 逐漸出來 它的品質會顯得更好 看一下第四道 第四道就選了金黃湯 看得到沒 而且可以看一下茶湯 稠 富裕的花香終於出來了 其實前幾天開湯的那個 應該是上週 茶樣喝的時候 它的香氣 因為剛做好是被鎖著 這火真的是 如南似貴的感覺出來了 我們把第三道喝一下 第三道的湯香明顯 那種滋味的話 逐漸凸顯出來 甘甜 然後 像米湯感一樣的 這種平穩舒適度很強 而且沒啥皁感 目前喝沒什麼皁感 兩夾會微微一點的 發乾的那種現象 但是的話很輕 退的快 開始第四沖 看一下這個葉底 潤澤度 等一下如果吸水以後 它的潤澤度才會更好 其實喝這個茶有點想到了 2022年的純茶 今年的這個品質是真不錯的 滋味 甘醇細膩 溫著喝 那種米湯感會更清晰 這第五道依舊選擇30秒 低柱跟高沖 它會香氣表現不一樣 湯感不一樣 低柱水緩出湯的湯感 它的一個協調性更好 高沖的話 它的香氣會更足 但茶湯的飽滿度相對會弱一點 蓋北的香氣的話 現在第五道反而是比 前面的兩三道的話 更好 這就說明它前期的香氣滋味 是被火氣壓著 老朋友這個就比較熟悉了 它的一個特性 從第三道開始 滋味才逐漸呈現出來 像第四道 它的湯香就比較明顯了 而且就很足 滋味也比較足 現在的生津 從兩頰到舌邊都會有生津 喝得比較急 其實這種的話 適合喝慢一點 喝完之後 適當停留個兩三分鐘 去感受一下它的滋味的反饋 這是第六道 蓋杯香依舊穩定 目前的四到五道的話 它的滋味的表現都很穩定 這第六道依舊是選擇三十秒左右 可以看得到它的湯色 整體表現都比較穩定 盡量縮短開湯的時間 不然有的茶友等不及 經常被嫌棄 拍的視頻太長了 第六道的香氣的話 依舊富裕穩定 時間的話 是大概三十秒左右出湯 其實第五道中 第四道開始纔是真正茶味 最舒服的時候 這是第六道 開始沖第七道 它這款茶屬於蓋香湯香 然後掛杯香都具備的茶 我們前期有說到的 粉香的感受的話 您可以留意一下 其實退完火之後 香氣還表現會更好 一般冰箱裡面放冷凍 一個月以上是最佳的 第六道的話 掛杯香目前熱聞是偏香 花香然後再甜感 花香再甜感 現在第七道 可以看一下 出湯時間剛纔是三十幾秒 差不多四十秒 現在適當的喝完第五道以後 它的滋味 口腔的生津感 特別的舒服 喉嚨逐漸會有 甘甜出現了 甜潤 可以看一下 泡了七道的一個狀態 葉底逐漸顯潤 但是的話這個還是比較乾 還沒有完全吸水 像海帶一樣的一個 潤感看到沒 稠斷面 很明顯 然後這是第六道的茶湯 第六道的湯感反而更潤 就是說 它越泡後面的 整個茶湯的保暖度 越來越高 這就屬於新茶階段的特性 前期 因為還沒有退火的原因 它的滋味的話 還沒有完全恢復到最佳的狀態 然後現在第七通 湯匙可以聞得到它的花香 然後帶甜感 目前的話 前六道的湯感的表現都很穩定 沒有出水味 水露也沒有變粗 這種細膩的湯感同時 其實第六道帶點滑 這種的話是 有些春茶都不一定具備的 這就是今年秋茶品質好的點 兼具了香氣跟滋味 而且整個品質的 這種平衡性跟穩定性好 茶葉的話也是農作物 看天吃飯 不一定每年都會有這種品質 像去年跟前年 就屬於春茶比較好 今年的秋茶 綜合品質而言 我只能說不輸春茶 湯感上面 它可能比春茶還好一些 因為今年的 春茶的話 在做茶前期 雨水是偏多的 秋茶的話是 氣候 各方面都挺好 現在整個口腔的生津就非常舒服 在燒水 然後這是第六道 真的像蘆蘭四桂 花香那種幽復溢的同時 你在濃露茶湯裡面 有點像桂花的那種 張揚的個性 溫的茶湯含一口在口腔裡面 讓它在口嘴裡適當停留 去感受一下這種 細膩飽滿的秋茶湯感 以及香氣跟茶湯充分融合的 在口腔的一個 體驗特別的舒服 這種香是非常的自然 而且像喉嚨的話是 口腔到喉嚨逐漸都 會有生津感一直出現 OK泡下第七道 這款茶絕對是七泡有餘香 像130-150的蓋碗 大部分的茶友能泡到 八水九水 有的甚至能泡到十水 七道是最基本的 它兼具了品質 兼具了耐泡 兼具了價格 今年的話這個是480元一斤 歷史最低 品質又很好 今年的茶師傅那邊以出貨為主 然後也確實今年賣茶比較不好賣 價格能走就盡量低著走 這種涼下來那種甜感 在刮杯裡面是很 紅豆的刮杯很明顯 用鋸口的聞香會更清晰 這個的話廣口的香氣 流程還稍微弱一些 所以如果您喜歡聞刮杯香 可以用稍微鋸口一點的玻璃公道 它的香氣聞起來會更好一些 OK七泡有餘香 滋味的話像持加生津 這湯感的話 這種細潤的感覺特別的舒服 比較少遇到秋茶會有 可以堪比春茶湯感的這種品質 很難得的 如果您經常喝藏民水仙 應該就清楚這樣的茶是比較難得 OK七泡有餘香 這第八泡的話適當的把它悶一下 來看一下你直接看這邊 這個是在中午的時候 泡了一泡 完全泡開後的葉底是這樣子的 給您看一下它的潤澤度 肥厚的葉底 然後這種像海帶一樣的稠緞面 看到沒 然後它這個梗的話 可以看到嗎 這梗吸水以後是肥潤的 木質化程度比較低 相對而言 持韌度更好 這也為何今年的這個秋茶 它的品質如此之高 這個泡開跟沒泡開的一個狀態 還是有差別 第八道這花香依舊很明顯 看到沒 這是泡了10道以上的 然後把它最後浸泡 讓它充分吸水 這樣子的葉底潤澤度會感受更清晰 我們來看一下 拿一瓶來看 非常的nice 基本上是兩葉的採摘標準 今年的採摘的第二批的標準度很高 如果您喜歡賬面水仙 我們私信聯繫 今天視頻就拍到這 感謝大家的關注 我們下期視頻見