Tăng chất phòng dịch với món Thịt Trâu Xào Cần, Chả Lá Lốt cách giữ đúng vị #hnp.mp4

nếu mà Duy mà may mắn được đến từng nhà để trải nghiệm những món ăn của từng gia đình thì Duy nghĩ rằng nó sẽ rất là đặc sắc bởi vì mỗi một người phụ nữ trong một gia đình là một người đầu bếp không tên nhưng mà được thưởng thức thì thực sự là rất là ngon Duy rất là thích cái cảm giác như thế này rất là nhiều quý vị nói rằng tại sao Duy không nấu ăn tại nhà đi Duy thì nấu thì rất là đơn giản thôi có thời gian thì Duy cũng sẽ nấu nhưng mà Duy muốn truyền tải tới cho mọi người qua cách nấu của ông bà của những người sinh ra ở Hà Nội rồi những người họ đã trải qua những cung bậc cũng như là thời gian khá lâu trong quá trình nấu thì ông bà có thể gửi gắm vào trong đó rất là nhiều những câu chuyện vừa truyền thống cũng như là cách nấu từ xưa đến nay nó có thay đổi hay không cái điều đó Duy muốn mang đến cho quý vị là thế Chào các bà lội trợ hôm nay trong cái dịch Covid này thì buổi chiều nay thì làm có cái món này thịt quấn chả sương sông trời thì trời mưa đi mua mãi rồi không có được sương sông chỉ có lá lốt thôi thì để thôi mình quấn miếng lá lốt thứ 2 là có thịt trâu xào với rau cần thứ 3 là canh cua nấu với rau cải, rau cải thì cũng là ở quê lên trước mắt thì tôi phải làm trước những công đoạn như thế này thịt trâu thì mình phải tầm ướt trước để cho nó ngấm và cho nó mềm cái này thì mình phải cho 1 chút đường vào cho nó mềm này tí tỏi này các bà không quên cho 1 chút dầu vào bột lên để cho nó ngấm và nó sẽ mềm miếng thịt ra mình trộn nó lên mình để lúc nào xào thì mình sẽ xào thứ 2 là món thịt chả sương sông thì mình cũng có hành cho 1 chút hành tây cho vào đây thì cho nó ngọt và nó ngon thì mình cũng làm cái công đoạn tức là mình cũng phải cho 1 chút đường vào để cho nó mềm cũng không cho nhiều ăn các bạc tiểu đường thì không nên ăn đường nhiều đấy cho 1 chút đường cho 1 chút bột nêm vào để cho nó ngấm vừa phải thôi đấy không cần cho mình chính vì có bột nêm rồi cái này mà không có hành thì không ra chả sương sông chả sương sông và chả ná nốt mình mua thịt thì mình phải mua những cái mà là vai nó mềm nó vừa có mỡ, vừa có thịt đây, hành đây, đã thái sẵn rồi hành nhỏ thái và mình trộn vào đấy trộn đều nó lên để ngấm 1 nút sau đó ta sẽ cuốn thiện này lấy cho vợ cái chuông cái quên mất nilon này mà nó hay bị trơn cái món này thì các cháu nhỏ là rất là thích thịt nó rất là sánh ta sẽ để ở đây cho thịt nó vào với bột nêm với nệt đường nó sẽ ngấm đều trong 1 lúc chờ đợi để mà cuốn chả ta lại cắt cái rau để hôm nay nấu canh ta thái nó nhỏ ra hôm nay nấu canh cua mới cải rau cải ta thái vừa phải rau cải đã xong rồi thì mình cắt rau cần cái rau cần quý vị phải lên nhớ là người ta trồng ở đất bùn thì mình phải rửa nó thật sạch rửa rồi ngâm nước muối làm thật sạch chỉ lấy cho mỗi thân thôi bởi vì mình xào mà kể cả nấu canh cũng thế thì mình cũng không lên dùng khi xào thì ta cắt dài độ khoảng 7 phân thôi chọn rau cần thì không nên chọn cái trắng chọn cái vừa phải cái ngọn nó vừa phải thôi rửa là ta phải rửa ngâm tí nước muối vào vì sợ là mưa này nó hay có vắt ống to thì ta có thể chẻ nhưng mà thôi không phải chẻ nữa vì đây toàn ống nhỏ khi mà thịt nó đã ngấm rồi bắt đầu ta cuốn lá lốt, lá lốt thì ta rửa thật sạch lá to quá thì là phải chẻ nó đôi ra bản thân nhà không thích ăn lá lốt một tí nào cả lá lốt thì tí gián thì thịt nó mềm không thích, nó ăn sưng sông ngon hơn thì ta cuốn nó hơi to một chút khi gián nó quắt lại là vừa tùy từng theo lá mà cuốn lá lốt là mình kể cả sưng sông mình phải để nó ráo nước không nó gián là nó bắn vào người vì cái này nó hay thuê đen cho nên lượng dầu mỡ cho vừa phải thôi khi mỡ đã ra rồi cho vào ta gián quá trình gián này nó không tránh khỏi bắn mỡ cho vừa phải mỡ bởi vì bản thân thịt này là thịt lạc vai gián thì nó không cần tốn mỡ mà nó tự nó cũng phải ra tí mỡ khi mà chín thì sợ nó có gồm mỡ cho một giấy thấm dầu hút mỡ làm đỡ ngấy sau khi đã vàng và chín rồi ta phắt ra đĩa nói chung là cái lá lốt này thật sự gián kiểu gì nó cũng hay bị nát nó không như sưng sông và hôm nay thì mưa quá cho nên là nhà không đi ra chợ xa mua được xào cái này thì nhằm mình ăn nó nhiều dầu mỡ rồi cũng là không cần dầu mỡ nhiều thịt trâu sau khi đã tẩm ướt xong rồi thì người ta cho tỏi, cho tí dầu vào ta phi thơm nó lên mỡ cho vợ kinh năm chỉ cần mùi thơm thôi không cần là vàng cháy gì cả thì ta đổ thịt trâu vào xào ngậy đảm thật nhanh để cho khi thịt trâu nó chín xào cái này thì nửa phải to thịt trâu các bị nhớ là mua cái chỗ nó mềm ý mềm mà thái bản nó to lên khi mình ăn thì nó ngon thịt trâu thì thường thường xào mấy thịt cần tỏi tây cũng được thịt trâu nó nở hơn là thịt bò ngửi thấy mùi thơm không? trâu này mua cái nó không có nước xào rất là ngon trâu thì mình phải xào chín chứ không phải xào tái như thịt bò được đã chín đều tắt bếp đi mình ta đổ nó ra bát thịt trâu bây giờ ta cho tí tỏi vào phi cái tỏi này thơm lên khi tỏi đã thơm rồi thì ta... rau cần thì rất là nhanh rồi đảo nó tái thôi ở cái bếp thì bếp điện cho lên là mình vừa cải thôi ta tắt bếp để cho rau cần nó khỏi bị dai ăn nó không ngon cần này chỉ cần ta tái mà gọi là cần tái cải dừa đổ thịt trâu rồi ta đảo lên cần đã chín rồi thì ta cho ra đĩa thế là đĩa thịt trâu với lại rau cần là xong đây là những món thường nhật mà bà thường làm cho gia đình nhé thường làm cho gia đình ăn vâng những món này chắc là món hiện đại thời nay đúng không bà? hay là những món truyền thống không, cái này cũng có từ lâu rồi chính ra chả cuốn xưng xông thì ngon hơn nhưng mà bà hôm nay mưa quá ông không đi xa mua được cho nên ở đây họ chỉ ăn lá lốt thôi đành lòng bà phải làm chả lá lốt cháu ăn thử đi khi tẩm ướp thì bà không cho nhiều đường đâu không phải chấm coi như là bà tẩm ướp xong hết rồi tùy mặn nhạt của từng nhà mà ăn cái này ăn với cơm đúng không ạ? ăn với cơm nằm hơi mặn một chút thôi ăn với cơm ăn nó có mùi của lá lốt, nó có vị của lá lốt riêng cháu cảm giác lá lốt nó hơi cháy một tý đúng không? ừ, lá lốt bởi vì nó mềm mỏng mà cái nhân nó rất là ngon cháu thì cháu thích ăn nhiều lá cuốn lá cuốn thì chính ra xưng xông là ngon nhất bởi vì có người không ăn được xưng xông, người ta sợ mùi dầu thế nhưng mà chính ra cuốn xưng xông thì ngon đây, con sẽ chuyển sang món châu xào cần thịt châu thì nhìn thấy là biết ngay đúng không bà? cái màu nâu đỏ đúng rồi nó khác với thịt bò lượng đạm của thịt châu cũng khá là nhiều cái này thì ăn vào mùa dịch này thì tăng sức khỏe kháng đúng rồi quý vị có thể nghe thấy tiếng suồn suột của rau cần thịt châu dai, ngọt cũng không khác gì nhà hàng đâu bạn ăn cũng rất ngon mỗi người phụ nữ trong một gia đình nói riêng và phụ nữ Việt Nam nói chung thì rất là đạm đa nếu mà Duy may mắn được đến từng nhà để trải nghiệm những món ăn của từng gia đình thì Duy nghĩ rằng nó sẽ rất là đặc sắc bởi vì mỗi một người phụ nữ trong một gia đình là một người đầu bếp không tên nhưng mà được thưởng thức thì thực sự rất là ngon Duy rất là thích cái cảm giác như thế này và thưa quý vị rất là nhiều quý vị nói rằng tại sao Duy không nấu ăn tại nhà đi Duy thì nấu rất là đơn giản thôi có thời gian thì Duy cũng sẽ nấu nhưng mà Duy muốn truyền tải tới cho mọi người qua cách nấu của ông bà của những người sinh ra ở Hà Nội rồi những người họ đã trải qua những cung bậc cũng như là thời gian khá lâu trong quá trình nấu thì ông bà có thể gửi gắm vào trong đó rất là nhiều những câu chuyện vừa truyền thống cũng như là cách nấu từ xưa đến nay nó có thay đổi hay không cái điều đó Duy muốn mang đến cho quý vị là thế chứ còn nấu ăn, đối với Duy, Duy nghĩ nó đơn giản thôi nếu mà quý vị theo dõi kênh Hà Nội phố dài dài thì Duy sẽ gửi tới quý vị rất là nhiều món ăn nữa quý vị nhớ chia sẻ video này cũng như hãy nhấn like video đừng quên nhấn like trang facebook Hà Nội phố cũng như gọi điện cho Duy theo cái số điện thoại mà Duy để trong phần bình luận cũng như trong phần bình luận của video cảm ơn bà rất nhiều cảm ơn cháu hẹn gặp lại quý vị trong những trải nghiệm sắp tới