藏茶里有沒有金花茶？

很多老茶客是比較喜歡金花茶的 這個金花它是受安化黑茶裏邊的金花的影響是比較大的 因為有金花的茶它的口感是比較好的 在茶裏邊的金花它的來源是屬於茶葉的發花工藝 安化黑茶 茯磚 藏茶這些裏邊都有金花茶 然後在現有的有一些白茶裏邊 也是在使用發花工藝的 發花工藝它是屬於茶界一種通用的工藝 不是屬於某一種茶專有的一種工藝 在我們藏茶行業裏邊 金花藏茶這個名字不能隨便用 它可能會涉及到商標的侵權的問題 因為金花藏這三個字是屬於註冊商標 除非是得到商標所有人的許可 或者是說商標持有人自己用那沒問題 在藏茶行業裏邊 我們平時所說的金花茶一般稱之為藏茶金花茶 金花的發酵工藝 它是在一種恆溫恆濕的這種條件下去發酵的 我們傳統的藏茶它的原料是先發酵再壓磚 我們看到的這種傳統的藏茶的磚茶它是這麼來的 但是金花茶它是先把原料壓成磚然後再發酵 發完酵以後把磚茶放在烘幹房裏邊去烘幹 它就形成了金花茶的磚茶 如果我們需要金花茶的散茶的話 就把磚茶發酵以後長金花的磚茶把它打散 它就成了金花茶的散茶了 金花在發酵的這種環境 它是屬於恆溫恆濕密閉這種環境下發酵以後出來的金花 當然這個金花也分兩種 一種是自然發酵的金花 這種金花發酵出來以後 比如說我們把一塊茶磚掰開以後 它裏邊的金花是分佈不均勻的 有些地方多有些地方少 這一類就可以幾乎判斷為自然發酵的金花 還有一種就是在茶葉裏邊 我們種植上金花的菌絲 發酵以後它裏邊的金花相當多相當茂盛 它的分佈也是特別均勻的 所以這一類的金花我們一看大概就知道 它可能是人工種植的金花 我們金花茶為什麼要把它做成金花 這個是我們作為老茶客來說必須要懂的一個東西 也是我們特別關注的一個核心點 發金花它的目的是為了改善口感 剛才我們也提到了在白茶中間也有一些是發花的 其實也就是為這種比較粗老的白茶發花以後 它可以來改善口感 所以金花茶發金花的核心是為了改善口感 喝上去以後它的口感更好更好喝 這是它的一個發花的核心的一個目的 在藏茶裏邊金花茶和普通的藏茶 它們之間到底有一個什麼樣的區別呢 金花菌是在黑茶窩堆發酵過程當中 普遍產生的微生物的有益菌群 這個學名叫罐頭散囊菌 它是作為服裝茶的一種主要的香型和健康元素 但是在藏茶中 但是在藏茶中金花菌只是作為附屬的活性菌 它不是主流的菌群 藏茶中有益健康的主要菌群其實是藏茶中間大量的酶類 人體所需要的六大酶系 藏茶中間就有五大酶系 所以金花菌的特點 它不是藏茶強調的主訴求