葡萄酒測評推薦 商務級勃艮第葡萄酒，vivino4分起步，四款超一級園好酒推薦

勃耿地葡萄酒 600多到800多這個價位 如果把酒選好了 一定會有事半功倍的效果 因為這些酒的性價比呢 會非常的高 好了大家好 我是小七 今天給大家推薦一組酒 這一組酒呢 不僅可以作為個人收藏 個人飲用 而且可以作為商務局的招待用酒 這一組酒呢 除了都是來自勃耿地 這個共同屬性之外 而且它們都是來自一級育元 並且呢都是採用的臘風瓶 現在勃耿地很多酒莊呢 也都學精了 使用這種臘風瓶來 裝瓶葡萄酒 臘風呢擁有更好的密閉性 可以讓葡萄酒的沉澱潛力 得到延長 除此之外呢 這幾款酒在維尼諾的大眾評分上 均分都超過4.0分 在一場飯局上 一般都是甘白打頭陣 因為甘白更加的高酸和清爽 能夠和一些前菜 開胃菜 涼菜呢 擁有更好的搭配能力 並且呢這種高酸清爽的風格 會打開我們的味蕾 可以讓接下來我們吃的東西呢 更加的有味道 所以這一組酒呢 第一款也是給大家推薦的 一款甘白 來自產區 現在冉冉生起的一顆巨型 拉萬獨酒莊 夏布裏擁有40個一級元 這個一級元呢 叫做沃維德遠 在葡萄酒店 曾經有一位叱吒風靡的人物 他叫做羅伯特帕克 他是葡萄酒界打分的第一人 因為他發明瞭這種 百分之打分的葡萄酒 讓葡萄酒的這種質量 能夠得到更加的廣泛的 直接的一種參考 羅伯特帕克早在2019年的時候呢 就已經徹底退休了 大約在2016年之前 他曾經說過這樣一句話 是他的原話 如果要喝夏布裏葡萄酒 一定要關注拉萬獨家的酒 在這近10年的發展過程中呢 拉萬獨確實也不負所望 現在拉萬獨家的酒 從大麴級到特級元 全部都能夠拿到 權威酒評價的90到97分的評價 可見他們的實力呢 還是非常的強悍的 這支酒在權威酒評價那裏 獲得了92分和93分的評價 在大眾維倫諾評分上面 也拿到了4.0以上的高分 這支酒的口感呢 是非常純粹的夏布裏風格 有那種非常強烈的礦物質感 陰薰碎石的味道 同時還有一種鋼鐵般的質感 喝起來除了很清爽之外 還有很多柑橘啊 白花啊這樣的一些氣息 是特別棒的一支開胃酒 或者是搭配一些前菜 涼菜海鮮的一款酒 這支酒在釀造的時候呢 酒莊使用了12個月 相不同成年的時間 所以它還有很多複雜的風味 這支酒作為一場商務飯局的開胃酒 那是相當的有性價比 第二款酒來自勃本地 超過300多年的甲族名莊 巴洛米約酒莊 勃本地的一些核心地塊 也就是特級園呢 都集中在金丘 金丘呢又分為兩塊 上面是尼丘 下面是勃恩丘 勃恩丘呢 有一個村子叫做勃恩村 在這個勃恩村裏面 有41塊一級園 這款酒就來自41塊一級園 裏的埃佩諾園 這款埃佩諾園 在維維諾大眾評分上 拿到了4.2分的超高分評價 可以說普通飲家 對它的品質的認可 還是相當的高的 在勃本地的一些專家 對於這塊原子的評價當中呢 就有非常核心的詞 就是酒體飽滿 陳年潛力極強 這款酒在釀造上呢 就特別特別的用心 在前幾期的視頻中呢 我曾經科普過一個概念和術語 叫做冷定字 冷定字這個工藝呢 能夠有效的提升葡萄酒的顏色 然後提升葡萄酒非常討喜的果香 而這款酒呢 就使用了冷定字12到15天 這幾乎是冷定字 使用了一個極限時間 因為冷定字呢 可以最大限度的提升酒的顏色 和萃取更好的香氣 但是呢 它不怎麼萃取單寧 所以就跟酒呢 喝起來會特別的飽滿 但是單寧非常的絲滑 會有非常迷人的這種紅李子 紅漿果 香料等等這樣的氣息 同時這款酒呢 使用了18個月相不同的時間 在風味的複雜度上更上一層樓 這支酒作為甘白 接下來喝的第二支紅酒呢 它非常有效的承接了它的口感 因為它不是那種特別厚重 單寧特別強勁的 產生極大反差的一個酒款 而是有一個循序遞進的過程 當我們喝完一支清爽的 開胃的甘白之後呢 來一款單寧不那麼強勁 但是口感勻潤絲滑的酒 是非常好的一個過渡 如果作為個人飲用 也是非常舒服的一款酒 第三和第四款這兩款酒呢 有一個共同屬性 就是它們都來自柯林家族 很多資深的酒友一定都知道 葡萄酒界呢 有一本非常著名的漫畫 這本漫畫呢 叫做神之水滴 在神之水滴當中呢 有著名的十二水土葡萄酒 這十二款葡萄酒呢 可以說是世界上非常知名的酒款 在這十二水土當中呢 第五水土就屬於柯林家族 那麼這兩支柯林家族的酒呢 一款屬於老柯林的孫子 一款屬於老柯林的兒子 他們兩個人呢 是叔侄倆 這兩個家族呢 曾經平均瓜分了 老柯林的所有葡萄園 所以無論是從人的血脈上 還是葡萄園的血脈上來講 這兩支柯林呢 都是非常正統的 柯林家族的傳人 我們首先來說一下這款酒 這款酒是老柯林的孫子 西蒙柯林所釀造的酒 西蒙柯林二十幾歲 就已經全盤接手了 家族的所有葡萄園 並且是自己親自參與釀酒 這款酒來自馬朗日村的一級園 馬朗日在哪裡呢 馬朗日就在博本地核心的 京邱的最南部 馬朗日村呢 不算是京邱的一線名村 所以它的溢價能力呢 就是非常有限的 所以它的性價比呢 就非常高 馬朗日村總共只有六個一級園 這款酒就來自 六個一級園裡的福斯園 在博本地專家 對於這塊園子的評價上面呢 就曾經提到過 這個園子的葡萄 它的單寧是非常非常高的 所以在釀造的時候呢 要格外注意 不能過多的萃取單寧 所以這款酒在釀造的時候呢 就已經注意到了這一點 可以說是釀酒師 對於這款園子的理解 是非常到位的 這款酒在釀造的時候呢 是有一部分葡萄 使用的是整串的 二氧化碳淨漬法來進行發酵 這個方法跟冷淨漬酒 非常相似的地方 就是它可以萃取葡萄 非常美妙的香氣 但是能夠減少單寧的萃取 用心的釀造 讓這款酒呢 非常的平衡 喝起來非常的舒適 口感上它的感覺是 酒體比較寬闊飽滿 在培皮諾這個品種當中呢 它的單寧結構呢 是比較堅實的 這款酒使用了15個月 相互同沉澱時間 進一步增加了葡萄酒 風味的複雜性 這款酒喝起來 會有更多的一些漿果 黑色水果的一些香氣 同時在收尾的時候呢 會有淡淡的這種礦物質感 第四支酒 來自老柯林的兒子 布魯諾柯林的酒莊 這支酒在大眾評分的 微微多少 拿到了4.0分的評價 也是非常高的評價 這裏有來自桑特奈村 桑特奈這個村子呢 也是在 勃根地的 金華 金丘的南部 這個村子呢 總共有11個一級園 這款酒就來自 11個一級園裏面的 加維園 或者叫格拉維爾園 桑特奈村呢 是現在勃根地公認的 很有性價比的一個村子 在這11個一級園當中呢 格拉維爾園的評價 是最高的 在幾位勃根地專家的 自己的評分當中呢 這個園子都達到了 特級一元的水平 那麼這款酒的釀造呢 是採用的100%的去梗發酵 100%去梗 這種釀造方法 在勃根地呢 屬於比較新派的一個做法 完全不帶梗發酵 意味著葡萄酒的香氣 會更加的純粹而凝煉 不會因為梗的影響 增加一些不必要的氣味 或者說削弱了 它本身的一些花香和果香 除此之外呢 這款酒還使用了 12個月時間的香木桶陳年 其中有25%是新香木桶 除了進一步增加葡萄酒 風味的複雜性之外 新香木桶還能給葡萄酒 帶來更多的新鮮的香料呀 甘草呀 香草啊等等這樣的味道 這款酒在黑皮豆當中呢 也是屬於口感比較宏大 丹寧比較結實 但是整體喝下來呢 它是非常的絲滑和順滑 丹寧特別的有嚼勁 就在口腔裏 它的味道是持久不散的 它是層層疊疊的 給你展現出更多的複雜味道 所以這樣一支酒 它是屬於一款非常高品質的酒 如果是個人飲用 個人收藏 那麼現在喝就已經沒有問題 如果再陳年幾年 也完全的沒有任何問題 四支波本利葡萄酒 非常的有鮮明的特色 非常能夠反映 自己所在產區的一些特色 在品質非常能打的情況下 性價比真的是非常非常的高 非常推薦大家來嘗試一下 這幾款酒 最後再次提醒大家 關注葡萄酒小七 然後就多一點樂趣 我們下期再見