【茶葉知識】認識武夷岩茶中的獨特存在——白雞冠

大家好 我是每次和你們談點茶知識的檀檀 今天來給大家介紹一款五儀茶中的獨特存在 白雞冠 怎麼獨特呢 我們先來看看它的乾茶 顏色很淺 呈黃綠色 和其他鹽茶呈現出的烏赫色不同 所以一眼就能分辨 並且記住它 這是它在樹上的樣子 葉色淡綠 綠中帶白 白雞冠的形態就像雞頭上的雞冠 故名白雞冠 葉色偏白 這個和之前介紹安吉白茶是一樣的 屬於白化現象 白雞冠與大紅袍 水晶龜 鐵羅漢 半天妖合成為五儀 五大名叢 沖泡它需要少量一些 這樣才能更好地凸顯它的特點 那我們這一泡是7克 包括它的貝果也屬於青貝果 這樣不會讓貝果延續了它的光彩 香氣很清新 有種獨屬於它的香氣 待會我再入聞看看 帶著甜香 還有一點甜玉米鬚的香氣 桃色金黃 香氣非常的富裕 它的香氣真的很濃鬱 高揚 不管是聞著喝著 和其他鹽茶完全是不一樣的 它的香氣融在了茶湯裡 入口就能感受到香氣 順滑的口感帶著回甘 喝完之後嘴巴裡面是清爽的感覺 這和其他鹽茶濃厚的滋味就不一樣了 這種香氣滋味在鹽茶裡真的是獨一份的 它的貝裏香很香 非常富裕 而且有一點我覺得像花蜜的感覺 但剛剛聞湯麵香 就沒有那麼蜜的感覺 而是有點像花草的感覺 再來喝喝第二泡 第二泡的香氣我感覺更清新了 草本的香氣更明顯 滋味裡面也是有點草本的感覺 真的我在第一泡回味的時候 就感受到了有一些草本的感覺 然後第二泡這個感覺更凸顯了 感覺就是有點草本草藥的香氣和滋味 並帶著回甘 前面的回甘還會有一點甜 這一泡茶味濃了之後 它的甘味更強烈 真的是很獨特 第三泡的香氣持續富裕 高揚 滋味呢 草本香氣融在湯裡 所以喝到嘴巴裡草本味也很明顯 生津回甘更快更突出 而且很持久 還帶著它的韻味 你還別說 這款茶的茶氣還是有的 葉底黃綠柔嫩 白機關從它的外景 香氣滋味 都凸顯了它的個性 即便喝一次也很難不記住它 這就是品種香品種味帶來的特點 每一款名從都有它獨特的地方 白機關的香氣 突出了玉米鬚的香氣 而且是甜玉米 還帶著清鮮感 那是一個新鮮的甜玉米鬚的香氣 它的清鮮來自於它的氨基酸 它的氨基酸含量 可比其他鹽茶高出很多 滋味來說 草藥香融在水裡 感覺就有點像草本的滋味 帶著回甘 更像一些草藥四菜的回甘 很清新清爽 湯感純滑 回味持久 是一款讓人眼前一亮的鹽茶 如果你喜歡喝鹽茶 可以試試這一款特別的名頭 而且它是五大名從之一 非常具有代表性 好了本期介紹就到這兒 喜歡本期視頻的記得給我長按點贊三連哦 喜歡茶餐廳的朋友記得關注我 我們下期再見