【茶葉知識】建陽小白茶知識全解

哈嘍 大家好 我是每次和你們談點茶知識的檀檀 大家應該都喝過白茶吧 你喝過哪個產區的呢 釜頂的 鄭和的 還是其他的呢 不知道建陽的你們有沒有喝過 或是有沒有聽說過呢 今天檀檀就帶大家瞭解一下建陽小白茶 白茶按茶樹品種可細分為 大白茶 小白茶和水仙白茶 所謂大白 即是用釜頂大白 釜頂大好 鄭和大白等樹種製作的白茶 英條索肥壯 用了一個大字 小白 即是用菜茶品種製作的白茶 英條索緊節纖細 對比之下就用了小字 而水仙白 則是用水仙茶樹品種製作的白茶 小白茶和水仙白茶主要產自建陽 那麼今天著重給大家介紹的是建陽小白茶 建陽小白茶採用一芽二葉製作 條形自然 葉緣捲曲 白毫顯現 色澤嫩綠 顯灰白 建陽是中國白茶的發源地和重要產區 清乾隆37年至47年 張墩鎮南坑村的蕭氏祖先 用當地的群體種菜茶釀製茶葉 因此工藝製作的茶葉 毫芽和兩片葉背 絨毛灰白 大家就形象地稱之為白毫茶 因白毫茶最早出現在建陽的張墩鎮南坑村 也稱為南坑白 建陽群體種菜茶多為中小葉種 灌木 盛產的白毫茶 毫纖細 葉樟又嫩 又稱之為小白茶 建陽小白茶的創制 開啟了白茶類產品的先河 但為什麼現在火的是伏定白茶呢 這就要說大白茶的優勢了 其一 大白茶樹品種產量很高 遠遠超於小白茶樹品種 其二 大白茶的茶源利於管理 茶青便於採摘 其三 大白茶樹品種做出來的茶葉 更加肥壯可愛 而小白是菜茶 屬於有性系群體種 容易遺傳變異 它的外形條索較為鬆散 大小和色澤一致性較差 對比下來小白就沒有那麼美觀了 加之市場需求的擴大 為了經濟效益 伏定即便以前還有小白茶 也都已經砍掉 改種大白茶了 但從滋味角度來看 伏頂靠海 艦陽靠山 地理風貌各不相同 因此製作出來的白茶 風味自然不同 下面就給大家泡上一泡 來瞭解一下艦陽小白茶 剛聞茶葉清香 帶著鮮味 而且一聞就感覺香氣有點上頭 我們來泡一下 這款小白呢 枝枒比較長 比較大 所以看起來體積大 佔滿了整個蓋碗 我一拿起來我就聞到它上揚的鮮氣 當然是新鮮的鮮 清香中帶著鮮感 茶湯呢 是淡黃色 裡面是很明顯 看著很多桃毛在浮動的 鮮味真的很明顯 入口很純滑 滋味甘甜非常明顯 一入口就能讓你感受到它的甘甜 這是今年的新茶 所以在沖泡的時候 上揚的香氣就非常的明顯 第二泡茶湯呢 稍微深了一點 桃毛更多地顯現在茶湯裡面 它的香氣一直是有鮮感的 遇到的茶味更明顯了 收筋回甘更快 而且很甜 雖然漸揚的滋味呢 相對於釜頂白茶來講 稍微偏清淡一些 但不妨礙我們欣賞它的內置 是有清澱之感 甘甜之感 最主要的是茶湯非常的細滑 喝完之後 口腔裡的感受呢 是非常滋潤的 甘甜感很溫和 回味也挺久的 打光給你們看清楚 茶湯中浮動的細小的毫毛 第三泡還隱約有一點花香的感覺 它的茶湯 入口就會比較飽滿的感受 一入口就有回甘 三泡下來都是清清甜甜 甘甘甜甜的感覺 在茶湯裡還有一種 嫩的 甜感 鮮的甜感 它的清香 清甜 都是帶三點水的清 而不是青草的清 三泡喝完之後 口腔瀰漫著它的清甜感 回甘也挺持久的 喝完之後 口腔裡有一種感覺 是它的氣在往上走 它的茶氣 茶韻 滿佈在口腔裡面 那這個真的是 每次我喝艦洋白茶 特別是辛拿的時候 都會感受到的 它的茶氣真的很足 我現在喝著我 背心都要冒汗了 真的有點上頭 通過葉底我們也可以看到 它的選料是非常嫩的 芽葉雖然是小白茶樹 比較細小 但是一樣的飽滿柔潤 我打開蓋子這一刻 它的香氣都往上湧 雖然是清香 但香氣非常的高 總結 艦洋小白茶鮮爽度高 回甘輕烈 湯感細膩 這些都是它的優點 也是區別於 福定白茶 鄭和白茶的特點 如果你沒有嘗試過艦洋白茶 或是本身就喜歡 細品茶湯滋味的 可以嘗試一下這款 艦洋穀樹小白茶 雖然可能不太好看 但不妨礙它好喝 好了本期視頻就到這 喜歡本期視頻的 記得給我長按點贊三連哦 喜歡茶和茶具的朋友 記得關注我 下期視頻見