奉茶與鬥茶系列之老王精選“仙桃小種”

各位茶友好 我是宇宙格查坦的老王 今天咱們來給大家開一個新的系列 叫奉茶與鬥茶 這個實際上奉茶 大家都理解 就是招待別人喝茶 鬥茶就是茶友之間 用自己的茶來進行比賽 這個系列想講的是什麼 就是我們平時來招待客人 我們應該用什麼樣的茶合適 然後這個茶應該怎麼沖泡 我們如果跟茶友之間鬥茶 怎麼來沖泡 選什麼樣的茶合適 今天其實引起這個話題的 還是最近老王 幫助一些朋友的企業 做了一些奉茶和茶禮的訂製 所以正好就聊到了這個話題 發現其實日常生活當中 這個場景還是很常見的 我們就從今天來作為系列的最開始講 今天我們給大家看的 時間就前一段時間 老王給一個茶友企業 訂製了這麼一個奉茶的小茶包 裡頭實際上是兩泡茶 大家看這名字不讀小鮮種桃 叫鮮桃小種 可能瞭解老王的茶友 肯定會知道 老王每年其實會訂製一些 水蜜桃味的珍珊小種 這個其實就是水蜜桃味的珍珊小種 為什麼選這樣一款茶 給茶友的客戶的企業 來作為奉茶 咱們就來好好的講上一下 而且今天咱們會一邊沖泡 一邊講這個茶的特點是什麼 首先其實我們來聊一聊奉茶 它本身其實跟我們平時自己喝茶 其實還有很大區別的 為什麼這麼說 首先第一你招待別人 肯定是以被招待的客戶的體驗為主 而你平時如果是自己喝茶 肯定是以自己的體驗為主 所以老王給客戶選的這款是紅茶 為什麼選紅茶 因為紅茶其實它接觸的 或者說接受的面會更廣一些 無論是老人還是小孩 這是第一個 第二個紅茶在整個的味道體系當中 很多人都能接受它的香甜 如果你紅茶選的好的話 它不會有像鹽茶 或者是像普洱生茶那種 一開始會有一個味道的門檻 你不是馬上就能接受它 這是第二點 第三點老王其實選的這款 有水蜜桃香味的小種 在工藝上做了一些特殊的訂製 那麼它在後面沖泡的時候 它是不怕悶泡的 因為你在招待客戶的時候 很有可能會出現一種 你泡茶出湯 並不是像平時這麼按部就班的來 有可能你們聊天 或者是在大家在溝通過程當中 可能就悶了 但是它在悶泡作杯的情況下 仍然不能過度苦澀 仍然還可以喝 這就是鳳茶的一個很重要的核心點 所以今天我們一邊來沖泡這款鮮桃小種 一邊來聊一聊 在鳳茶過程當中 其實很多的老王去過很多企業 有些企業他選的企業鳳茶 它是有一些問題的 但有一些也做得很好 我們來聊一聊這個事 這個拆開之後 實際上就裡面這個單泡 我們今天就來泡一下這個紅茶 我們還是要先溫一下杯 今天老王還是用蓋碗來泡 但實際上這款紅茶 其實給客戶交付 它也可以用一些飄移杯 甚至是一些大的瓷杯來進行沖泡 它就不那麼挑 今天我們稍微講究一點 還是用這個方式來沖泡 另外一個就是這個客戶 其實為什麼要選如此高端的紅茶 還有一個原因就是他希望他的這款茶 他在出去應收的時候也可以去用 所以它其實某種意義上 既起到鳳茶的作用 同時也有商務用茶作用 所以他對於這款茶的要求就高了 很多的茶友可能都知道 紅茶很多外面市面上的紅茶 它在沖泡的時候溫度是不宜過高的 不然的話它就容易出現酸味 但老王今天選的這款 實際上大家可以看一下 這款葉子很大 實際上這款茶它就不怕高溫沖泡 所以我們今天就直接是用開水來沖泡的 然後另外一個其實這款茶 大家如果拿出去豆茶的話 因為每一個泡蛋 紅茶的泡蛋大家都知道 它實際上單個泡蛋的含量 一般是在5克左右 但實際上大家在豆茶的過程當中 其實是可以增加泡蛋的投茶量 比如說一半是有7克 這樣它的味道更加的濃鬱 而且老王在這款茶的工藝上 做的保持它的鮮爽 它沒有吃太多的 沒有那種臣服的味道 所以你即使增加量 即使用開水沖泡 大家可以看到這個湯色非常的清亮 第一下沖泡下去 它就會有種特別明顯的果香味 可能一提到果香味的紅茶 很多的茶友都會想到 紅茶裡有一個很有名的妃子笑 它就是紅茶裡帶 我們所說的類似荔枝的那種香味 老王選的這款 實際上因為它產地 是一個叫小竹林的地方 這個產地下 這個樹種在這個產地下 通過特殊的工藝 我們就可以做出水蜜桃的這種香氣 尾韻 老王覺得作為一款紅茶來說 尤其是我們作為鳳梨的紅茶 或者說戴克的紅茶 最重要的就是 它其實口感一定是屬於一種清新鮮爽的 它可以讓更多的人能接受它的味道 然後另外一個它的香氣也要高揚 因為很多人他可能不一定平時會經常喝茶 不常喝茶的人其實對香氣更加敏感 非常的香 那麼這款實際上我們 在給客戶推薦之後 客戶其實還是很滿意的 另外一個就是說 這個作為紅茶來說 很多的女士 如果你的客戶 你在鳳茶當中 你的企業客戶有很多女士的話 其實紅茶對於女士的 腸胃也是非常的 溫和的 它沒有太強的刺激性 所以它不會挑客人 所以當你不知道 你未來喝茶的客人可能是誰 是你常規備選一款 其實你是可以選擇一款不錯的紅茶的 然後老王也推薦 如果外面其他的茶友 如果你找不到像老王這款紅茶的話 你其實也可以去用非子孝來替代 當然一定要選一款供應上好的 也就是我們說開水沖 仍然是沒問題的紅茶 老王給大家用開水 把這款紅茶做一下杯 大家也可以看一下 其實它是不怕做杯的 有一些紅茶一旦做杯之後 它出的湯 顏色就變成了那種 類似醬油湯的 這種就不是特別好 其實說白了 老王自己之前對於茶禮這件事情 就是用茶作為禮品 或者奉茶這件事情 是挺排斥的 為什麼 因為老王自己雖然很愛喝茶 但基本上別人送我的茶 我是可能大部分都不會喝的 因為送來的茶禮 能喝的非常少 好喝的就幾乎沒有 這可能也是市場 太多的人 用不太好的茶作為茶禮 所以其實老王給身邊的 一些朋友的企業 做這個茶禮 做這個奉茶 也是希望能夠 真正做一個 好喝的 能喝而且好喝的這個茶禮 而不只是包裝一個 很漂亮的樣子 給大家 因為我覺得其實禮儀這件事情 最重要的還是要真誠 你真心實意的對待別人 別人一定會感受到這份真誠的 當然我希望 我們在茶上面 也真心實意的做到這一點 我相信 備份禮的這些人 他也是能夠體會到的 大家可以看一下 我這個出湯就很慢了 但實際上湯色 仍然是非常的清亮的 那麼其實大家如果自己去選 紅茶作為茶禮 也推薦大家要做一下杯 因為有可能在 你招待別人的過程中 會出現這種 可能出湯很慢的情況 如果客戶一喝很難受 其實也是一個不太好的事 即使是家裡的客人 也不希望出現這種情況 你看像這款 它出湯很慢 你仍然可以保持一份 鮮爽的口感 而且雖然它變得比較濃豔了 但是它並不苦澀 更重要的是它沒有酸味 所以這點就特別重要了 大家去外挑這些茶禮的時候 也可以用這些標準來挑