普洱茶測評之紅湯普洱蘭掌院熟茶一代2013

各位茶友好 我是玉秀閣茶壇的老王 今天呢 咱們接着來給大家測評這個普洱茶 但是今天老王給大家測評了這個普洱茶的種類啊 比較特別 既不是生茶 也不是熟茶 是什麼呢 就是老王之前在節目當中曾經給大家講過 有一種熟茶之前的工藝叫紅湯普洱 今天咱們就來給大家測評一款 在市面上老王找到了一款紅湯普洱 說起紅湯普洱啊 就是很多茶友 這個可能聽很多人講過它的概念比較的多 那老王今天這裏所指的紅湯普洱 並不是指老茶 因爲老茶稱紅湯啊 也有這麼稱的 這裏呢 其實是指在熟茶出現之前啊 這個普洱茶在這個南洋 還有香港地區銷售的時候 其實不是以完全生茶的方式出現了 它都是以這種半發酵的形式出現 那麼各種工藝都很多了 那其中這個很有名的一個茶商叫盧壽勳先生啊 他後來把這個紅湯普洱的這個技術給穩定下來 然後呢 在香港市場受到非常高的讚譽 很多客人都很喜歡 所以他就把這個紅湯普洱的這個概念給流傳開了 在實際上 咱們國家在這個 就是上個世紀初到五十年代之間 其實在香港南洋地區銷售的普洱茶 很多客人喝到的其實都是以紅湯形式出現 所以充分說明 他們並不是以完全生茶的方式 當然老茶更受人家這個喜愛 但是老茶的畢竟時間要求的這個成本太高 所以呢 紅湯普洱就成爲了一個就是滿足很多茶友這個需求的這麼一種模式 那今天我們不來講這個紅湯普洱的歷史由來 因爲老王在21年的時候 有三期節目都講了紅湯普洱的這個這個歷史 還有他的一些工藝 那麼感興趣的茶友可以去看一下 今天咱們就來測評這款啊 這款茶實際上老王之前已經把它打開過了 大家可以看到這款茶 它其實是一個書院定製茶 所以在市面上來說可能不太好找 但是其實還是有的 這裏也提到他沒有寫紅湯普洱 他寫的是熟茶一代 這個呢也對啊 因爲紅湯普洱算是熟茶的前身 因爲我們今天所說的熟茶工藝 實際上是繼承了一部分紅湯普洱的這個發酵工藝 當然還結合了所謂六寶茶工藝 做出來的我們所謂的熟茶 那這也寫的始於1919年啊 雖然這裏標註的是熟茶 因爲咱們現在的國家標準 你要想清楚你的生茶還是熟茶 所以這裏標的是熟茶 那麼但是各位茶友 如果你要是能聞一下這個茶餅 紅湯普洱的茶餅聞起來啊 它還是有那種生茶的這種生腥味 它不是那種熟茶的味道 所以這也證明了它其實不是一個熟茶 它是介於生茶和熟茶之間 我們現在把它打開來看一下它的這個茶餅啊 這裏老王就不切鏡頭 讓大家一鏡到底看一下這個茶餅 這個老王之前在這裏翹過一下 整體打開來一看呢 它有點像熟茶的顏色 因爲它的顏色比較的深 但是呢 你從這個這個葉條的這個所謂的這個茶底的這個鎖條來看啊 它又不像熟茶的那種有這種裹膠緊結的情況啊 然後這裏大家看到有很多的芽頭 那聞起來是一種青草的味道 就是很明顯特別像生茶的那種味道 但是呢 看起來卻很像熟茶的感覺 那味道具體怎麼樣呢 我們來喝一下 那麼今天老王是用這個紫茶壺來泡啊 這個投茶量差不多還是相當於是7.5克 150毫升7.5克 比生茶投茶量要稍微大一點 因爲熟茶老茶建議就是可以喝的滋味稍微濃一點 這樣比較有味道一些 剛纔老王忘了介紹啊 這款紅糖普洱 它其實原料發酵是在13年 然後呢 20年壓的餅 根據老的這個資料上來說 過去的紅糖普洱啊 它也不是做出來馬上就能喝 也是要沉置個六七年啊 才推向市場 所以可見呢 它這也有類似於現在今天熟茶剛剛做出來 可能堆味重啊 然後呢 放了兩三年沒有堆味了 那麼剛纔老王在撬的時候呢 就聞了一下 它這個茶底啊 完全沒有那種堆味啊 完全沒有那種所謂的熟茶的堆味和窖味啊 發酵的窖呃 聞起來呢 比這個生茶的生腥味啊 草草的那種味道要淡很多 我們先來洗一下茶 洗茶潤茶 其實這個茶呢 老王也推薦應該啊 按理說他應該先醒一下 那今天老王就直接用這個水 把水這個溼醒的方式讓這個茶醒過來 先來洗茶 這個出湯的顏色也是非常快的啊 算一下 宮杯 這個宮杯裏的這個氣味很特別 有一點點像這個老熟茶的味道 有一點點像 但是又不太一樣 有點 那我們來煮第一湯啊 那紅湯普洱紅湯普洱 顧名思義 他的湯是紅色的 紅濃明亮 這個第一湯呢 老王覺得這個顏色還是沒有那麼紅重 但是明顯從第一湯 大家就能看出來和普洱熟茶的湯色好像有一點點差別 然後另外一個就是他跟普洱熟茶一樣 在湯的面上 大家可能看不到 在湯麪上面有這種茶韻 其實就是這個丹糖吸出的 我們來嘗一下 第一泡還是比較淡的 喝起來有點像這個桃米水 有一股米香的味道在裏面 有點像熟茶 但又不太一樣 就他的米香就是那種糯感的感覺 像是熟茶 但是完全沒有熟茶的那種所謂的窖香的味道 不是那種發窖的味道 有點類似於特別淡的熟茶當中 加了一點點生茶的那種感覺 有點小小回甘 但是似乎不明顯 可能是第一泡的緣故 我們繼續往後喝 老王在這裏插一句 其實有很多茶友就說 老王爲什麼過了冬天之後 到了夏季 理論上應該是喝生茶的時候 這個時候喝生茶感覺沒有冬天那麼好喝了 這個一方面是季節體感 另外一方面就是整個茶葉在一年當中也會有一個小的週期 那遇到這種情況怎麼辦呢 第一個就是大家要把醒茶的時間控制好 那儘量醒得充分一點 第二個呢 就是我們可能身體喝了很長一段時間 熟茶之後啊 生茶之後啊 sorry 可能對生茶就開始 就是因爲生茶有偏性嘛 身體已經開始有一點點 這個不適了 所以這個時候老王建議大家喝一些熟茶 喝一些發酵的茶 然後再回過頭來喝這種生茶 你會發現你滋味又好起來了 這其實是對身體的一種調理 那麼我們繼續往後泡啊 看一下後面怎麼樣 我們已經喝到第六泡了啊 大家可以看一下他的這個湯色 這個就是比較穩定出湯之後的湯的顏色 直觀的說 跟生茶比較起來 好像更透亮 跟熟茶比較起來 似乎更透亮一些 從湯色來說呢 更紅一些 更陰紅一些 不像這個熟茶可能會更深一些 就是偏黑的方向走一些 總結一下他的味道啊 很特別 其實老王覺得他的味道有點像什麼 有點有點偏向於熟茶裏頭的這個 怎麼說呢 這個蘭倉古茶的熟茶的這個菌香 他裏面是有的 然後有一些回甘 但是他這個回甘比熟茶比較起來呢 沒有那麼的濃重 還類似有一點像六寶茶是那種清涼感 當然更重要一點就是他整體的這個湯 口湯的味道當中 熟茶的那種窖味啊 就是非常非常的低 就是發酵的這種味道非常非常低 可能有的茶友會覺得他偏淡 但是老王覺得他其實不是淡 他其實是味道的層次和熟茶有點不一樣 而且沒有熟茶那種厚重感 喝起來更加清爽 老王在想可能當年在香港就夏天的時候非常炎熱 那你喝這樣的這個紅湯茶 就會比熟茶要覺得涼爽很多 涼爽很多 而且當年在那個時候 其實廣西六寶茶不像今天的這麼普及 所以這種茶肯定跟現在的熟茶工藝比較起來 喝起來更加爽口一些了 那待會呢 老王最後完全喝完之後 老王會拿一款發酵比較輕的這個熟茶 這個茶底跟這款茶底做一個比較 讓大家看一下 他們的這個發酵出來之後的這個茶底有什麼區別 那老王把這個茶底跟另外一個熟茶做比較 這個呢 是老王挑了一款這個鳳牌的發酵比較輕一點的熟茶 然後這個就是咱們的紅湯普洱 大家看一下就是可能從視頻當中 也許顏色不是那麼明顯 但是從這個老王這個角度來看呢 即使是發酵比較輕的這個熟茶 老王找了一個就是看起來顏色發酵的比較輕的這個熟茶 它的顏色也會比紅湯普洱的要深 這是第一個 第二個呢 從原料的感覺來看就是捏了一下 這個紅湯普洱 這個普洱茶的這個原料喝完之後 它還是有一點點的皮革性 雖然也有點發酵之後的這種這種糟軟啊 但是另外一邊的這個就已經變成就是就非常的糟軟 它這個發酵明顯就比那個重 就是而且你看一摸就成碎渣了 那這個呢 相對來說 它還是有柔韌性啊 沒有那麼容易變成碎渣 而且聞起來了 聞起來 其實這個這個就是這邊的熟茶的叫味還是比較重的 這邊有微微的這種米香啊 有微微的米香 所以實際上紅湯普洱是一個味道上來說 比較獨特的這麼一款茶 很多的茶友可能沒有嘗試過 當然老王也希望能夠讓大家就是尤其是喜歡喝普洱茶的茶友都能有機會嘗一嘗 所以如果大家對這個紅湯普洱的味道感興趣 那麼大家可以在市面上找找 如果你找不到的話 你可以給老王留言啊 老王給你發這款茶 讓大家來嘗一下