零失敗做出Duang Duang的焦糖燉奶

深秋已至 寒意漸生 一碗奶香濃鬱 暖心又暖胃的焦糖燉奶 是我一整日的好心情 準備食材 紅糖倒進小鍋 澆少量的清水 能把紅糖融化就行 開中火熬至濃稠 關火後 倒入牛奶 開小火把牛奶和紅糖醬融化均勻 把煮好的紅糖牛奶放置到常溫 碗內打兩隻常溫雞蛋 如果雞蛋小的話 可以打三隻 把雞蛋攪拌均勻 把雞蛋液澆入常溫的牛奶紅糖液中 攪拌均勻後 過篩到小碗裡 讓牛奶更細膩 蓋上蓋子或保鮮膜 放到燒開水的鍋中 中火蒸十分鐘就完成啦 濃濃的焦糖燉奶 滿滿的奶香 入口像黃花梯一樣滑入喉嚨 香噴噴 暖呼呼的 是秋冬甜品的極好選擇