阿！這？！威士忌和牛排放696個小時還能吃？

因為上期的點贊過了一 所以今期是做威士忌屬性 之前完全沒有接觸過酒類屬性 所以今期視頻是用一種實驗性的心態去做的 所以就選擇市面上可以買到最便宜最大支的威士忌 3毛98日幣 1.75升 雖然聽起來又便宜又大支 但其實作為口量酒來說 是算合格的 這也是我選擇它的主要原因 肉方面就選擇稍微好一點的M3級別 真的重 不能重 先用威士忌幫它沖涼 因為又便宜又大支 倒起來一點也不心痛 再用芝士布把它包住 顏色變了真的很多 不知道會不會翻車呢 這個不是普通的塑料袋 是熟成袋 可以理解成一個可以呼吸的保鮮膜 由特殊的材料製成 這種材料可以吸附在肉的表面 讓水分可以散發出去 同時又可以加入異味細菌 進入我的牛扒 只要用到熟成袋 就可以在通風良好的冰箱裏 製成乾式熟成牛扒 售價一隻大約80元 非常貴 但我覺得非常值得 第五天 先看看牛扒是什麼樣子 跟之前熟成的不同就是 它乾得沒那麼快 而且顏色變化也沒有很明顯 看到它整個都是比較紅色鮮艷 還有因為有這個布 所以它表面是完全不黏著這塊東西 所以希望它可以乾水乾快一點 那我們五天後再看看它 哇整個新的頭髮 好看的扣1不好看的扣2 珠子 好我們來看看肉啦 其實呢現在是第十五天 其實有點擔心 因為它這一層膜 就看到有很多縫隙 跟它之前是比較密的 然後 擔心它會變質 但現在摸起來它都沒有那個 沒有剛一開始那麼軟 相對是比較硬一點 但是 捏還是相對地 比較軟 希望一切都還好吧 第25天 還有五天就可以搞定 看看它現在什麼情況 變得比較硬一點 顏色也不知道會不會翻車 翻車 翻車都不知道怎麼辦 有些地方 都是比較軟熟的 但這裡是比較硬一點 總體來說整個都是硬的 暗十天啦 那這塊縮成布就完成了 我告訴你這樣說真的有一點那種益力多勇的味道 我的牛肉變得很嫩 一共四塊這塊抽獎 整手都是油 它這一次的味道 好接受很多 有一種益力多加酒 過度發酵的那種感覺 有一點 有一點香但是有一點噁心 可能好像榴槤那樣 喜歡的人喜歡不喜歡的人 應該會覺得很反感 你喜歡嗎 OK 這一次是第二次的縮成 味道各方面 比第一次進步了很多 試吃一下 肥叉 縮成的味道仍然很重 尤其是很豐富 牛味很重 你試一口 有沒有之前的茅香味 這個多少天的 剛剛好三十天 十一號做的 今天剛好十一號 準確來說應該算是 二十九天 大家很關心的一個問題是 有沒有試到威士忌的味道 我完全吃不出來 試一下上面這些 這些是靠得比較近的地方 我覺得和普通的什麼都不加的縮成 差不多 反而這裡的縮成味道會重一點 有一點 蜜香味 邊邊那裡有一點蜜香味 可能放得不夠久 你淋得太少了 全都浸了 可能你切得太多 有可能是 我包得不夠多 所以威士忌 沒有放在表面 慢慢乾了 所以它就不夠時間 入到裡面 幸好沒有加黃油和香料 不然我覺得 這個味道其實就很淡 還有我覺得 這塊布 可以多加幾層 可以多倒一點威士忌在裡面 浸著它那種感覺 讓它在裡面入味 有可能用的威士忌不夠好 因為這粒便宜 便宜是因為 它不是純的小麥 它有很多大麥在裡面 所以它的造價 和它的風味 其實一分錢一分貨 反正你的成本都放在這裡 乾脆用好一點的醬汁 試一下 好一點的醬汁 其實這次我都是實驗 所以這塊也不算太好 還有 這個價8元 我留意到你後面有些 我把箱弄濕了 放在這裡浪費 乾杯 醬汁 熟成的口感 和風味 真的很濃鬱 很好吃 為什麼水分少了 口感不夠軟 好問題 其實我也不知道 一塊牛扒 水分減少的同時 油脂的比例 就會變大 所以它是軟不出來 所以吃起來 油脂風味會更豐富 而且不會柴 今期還抽獎嗎 找到了