Nấu gì hôm nay số 15 - Đùi gà sốt tương ớt Hàn Quốc

Chào tạm biệt quý vị và các bạn, tôi là Nguyễn Quang Trang hiện đang sản xảy tại trung tâm giai đoạn Quả Tháo Vàng. Chuyên mục nấu gì ngày hôm nay thì tôi xin chân trọng giới thiệu với quý vị là một món ăn đến từ gà. Chúng ta thường dùng gà rang, gà tráng. Thì hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn đổi món một chút cũng từ gà nhưng ta thêm một chút nguyên liệu. Đó là từ tương ớt Hàn Quốc. Thì chúng ta sẽ dùng gà rang để sốt tương ớt Hàn Quốc. Nó có vị cay và rất là hợp lý và hấp dẫn cho tay vào chế biến món ăn ngày hôm nay. Ngày hôm nay thì nguyên liệu chính của chúng ta là cái tỏi gà, có thể chúng ta dùng đùi gà. Nhưng tôi xin các bạn, khuyên các bạn là chúng ta nên dùng đùi gà công nghiệp để cái thịt nó sẽ mềm. Thì chúng ta dùng tỏi gà. Nguyên liệu chính là tỏi gà và nguyên liệu phụ của nó cũng đi theo là tương ớt Hàn Quốc, tương cà chua gồm với lại hạt nếp mì chính như là dầu hào và chút xíu hành tím và tỏi. Và sau đó chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món ăn ngày hôm nay. Trước tiên thì chúng ta sẽ lọc dù gà. Chúng ta sẽ tẩm ướp dù gà để cho nó ngọt. Các bạn sẽ dạy cái tỏi gà để khi chúng ta chiên nó lên thì nó bị sống bên trong. Các bạn cắt xung quanh cái gần của cái khớp dùi gà để cho nó có mắt, cái gần mà chúng ta dễ dàng lột được cái xương ra ngoài. Và khi chúng ta thử thức nó rất là dễ. Cái da của nó, phần lòng mỡ chúng ta bốt. Chúng ta sẽ trống đều lên để ngóng khoảng 5-10 phút. Khi chúng ta bóp đều nguyên liệu thì chúng ta sẽ... Các bạn cho tôi một cái lòng đoạn trứng. Chúng ta dùng lòng đoạn trứng. Chân dùi gà của chúng ta nó sẽ có màu vàng. Và trong cái quá trình để chờ đợi cho cái dùi gà nóng, thì chúng ta sẽ tiến hành làm sốt. Đây là chúng ta sẽ cho một chút dầu ăn vào. Khi tỏa thơm chúng ta cho nước vào. Và chúng ta cho tương cà chua và tương ớt Hàn Quốc. Và chúng ta nêm nêm một chút chính hạt nêm, một chút đường và một chút xíu giống. Để tạo hưởng vị thanh của cái nón sốt Hàn Quốc này. Sau khi tỏa thơm chúng ta cho một chút ớt bắp. Các bạn dùng ớt sử nhé. Nó cay ít và chúng ta cho nước vào. Các bạn có thể ướp nước với số dùi gà. Chúng ta đun sôi nó lên. Sau đó chúng ta đoạn cho thêm một chút giấm. Chúng ta đun sôi nó lên và sau đó chúng ta sẽ cho tương cà chua cộng với tương ớt Hàn Quốc. để chúng ta dán lên. Tôi sẽ chuyển bếp sang đây. Để tiến hành dễ thao tác thì chúng ta có thể làm với cái chảo như gia đình của mình. Các bạn đun sôi 2 thiềng bột mì cộng với 1 thiềng bột nan. Các bạn trộn đều đấy. Trộn đều gà cho nó bám đều bột. Trong quá trình trộn mà nó khô thì các bạn đun sôi một chút xíu. Sau khi chúng ta thử dầu. Nếu các bạn cắm đũa vào mà dầu già thì nó sẽ sôi lên. Cái bọt nó sẽ bám sôi bổng vào cái đũa lên. Các bạn sẽ lật 2 mặt cho nó vàng đều. Sau đó vớt ra. Sau đó thì chúng ta sẽ tiến hành chiên lần 2. Bởi vì đồ chiên có bột thì các bạn nên chiên 2 lần. Một lần vớt ra để nó ngủi lại. Chiên lại thì độ giòn nó sẽ giữ được lâu. Cái thứ 2 thì nó sẽ chín sâu vào trong. Sau khi gà vàng đều chúng ta vớt ra. Chúng ta để ngủi lại. Sau đó chúng ta sẽ bắt đầu chiên tiếp lần 2. Trong lúc dầu nóng thì các bạn có thể tranh thủ. Sau khi dầu nóng là chúng ta sẽ tiếp tục chiên lần 2. Như vậy là gà của chúng ta đã chín vàng. Sau đó chúng ta sẽ tiến hành đun sốt. Chúng ta đun sốt cho nó sệt lại. Sau đó chúng ta sẽ tưới lên gà. Ví dụ như các bạn có thể dùng món ăn mềm. Chúng ta có thể cho vào trực tiếp sốt vàng. Độ giòn thì các bạn trình bày luôn ra đĩa và rổ sốt lên trên. Nó có 2 cách. Trong lúc này đây là sốt tương Hàn Quốc. Chúng ta chỉ chờ là độ sốt là chúng ta sẽ... Độ ngọt của đường và độ chua của giấm. Sốt và độ cay của tương Hàn Quốc. Nó đã tạo ra 1 cái sốt rất là đặc biệt. Sau khi sốt của chúng ta đã đạt độ sấy nhất định. Và chúng ta sẽ tiến hành rổ lên trà. Để tạo hương vị thơm thì chúng ta rắc 1 chút xíu vừng rang lên. Như vậy là tôi đã hoàn thành xong món ăn bùi gà sốt tương Hàn Quốc. Và với nguyên liệu rất là dễ tìm. Tôi rất mong các bạn sẽ thực hiện tốt món ăn này. Để thay đổi khẩu vị cho quán gia đình. Và có những món để chiều đái bạn về. Xin chào các bạn và hẹn gặp lại.