我們的蘇東坡 150秒看懂!蘇東坡詩里的宋人如何喝茶?原來咖啡拉花、日本茶道都發源於此→
南瓜视业
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172 次觀看·2025年2月3日
蟹巖已過 魚衍生 蒐收一座松峯嶼
魔龍出沒 細珠落 旋轉繞鷗飛雪清
寧憑蟹湯誇第二 未時古人煎水泥
蘇氏想喝茶 王潤之貴煮茶
不會點茶 這是四川人的習慣
我們讀讀詩 看看宋代的茶到底是怎麼樣一個道行
蘇氏在檢考本地的舉人考試的時候
喝茶 寫詩 寫了這首著名的《飲茶詩》
這首詩的名字是《詩院煎茶》
唐代以來的煎茶 宋代發明的點茶
在宋代是並存的
宋代的茶都是丙茶 壓制而來
你用錢要烘烤 再搗碎 再研磨 甚至還要再篩一點
茶沫 沫出的茶粉 細如珠
當然比珠子要細得多
古人煎水不煎茶
宋代煎水的爐子也叫松崩爐
要不停地沾扇子
煮沸的水 先少量地沖積茶粉
再用茶險積浮
茶湯在茶盞裡旋轉 細沫如雪
這就是點茶
茶湯不僅如乳汁
還可以在茶湯上勾畫 刻設圖案
這種藝術形式叫茶百戲
宋代所謂豆茶
一個是比拼茶墨掛盞的時長
一個就是看茶畫的精美
以及茶畫保留的時間
宋代的茶是壓製成餅
杭州當時的名茶是白雲茶
白雲茶是上天竺寺產的茶
當時杭州的寺廟裡頭
靈隱寺 靜山寺
也都是產茶的大寺
靜山寺在南宋
成為東南第一寺
日本的茶道
是以靜山寺為源頭的
