脾腎陽虛就喝這碗湯，四肢水腫、疼痛，喝一碗就好了，還可以預防腎炎【健康大診室】

首先我們將會走進今天養生廚房 來看看將會飄出什麼樣的美味 觀衆朋友大家好 歡迎來到養生廚房 我是洪飛 觀衆朋友們大家好 我是羅增剛 今天由我和羅老師爲大家來介紹一些 有關養生知識的話題 但是按照我們中國人的傳統 這個春天還是過了春節 才意味着真正的春天的到來 是啊 沒錯 我們中國人一般情況下 都會要過了春節 然後才預示着一年新的開始 而且我們中國人特別講究節氣 對 二十四節氣 這個也是中國的 應該是傳統文化知識的一部分 是 我知道這兩天剛剛是小寒過了 趕緊大寒 那麼在這段時間 我們應該怎麼樣去注意 我們的一些飲食方面的一些細節呢 進入大寒的時候 也是一年四季中 應該是最冷的時候了 那麼人體的這種生理學的特點 也是陰氣最盛 陽氣最衰的時候 那麼從中醫學的這種 就是說制則來說 就是這個季節 也是中醫學進補的最佳時令了 怪不得說冬天要補腎 對 因爲這個在中醫學裏面 它天人相應的這個理論認爲 中醫五藏和五季這個季節 五種季節相互對應的 所以在冬季 它是屬於和人體的腎臟相互對應 那麼這個季節的補腎 和平常有什麼不同呢 今年又和往常有什麼不一樣呢 那這個就是我們說要是補 也要考慮到這種天氣時令 對人體的這種影響 雖然這個季節我們說是屬於進補 要補腎 但是我們說今年 我們說是屬於稠土年 那提到這個稠土年 它這個特點就是屬於 脾胃的這種韻化功能 比較虛弱 就是脾胃功能不足的這一年 所以我們在補的時候 一定要照顧到這種脾胃的這種功能 那可不可以這樣來理解 我們在進補的 就是在小寒過 然後快進大寒的這個時段 如果說我們喫一些補腎的東西進去 那同時要兼顧脾胃 還要兼顧到補而不燥的這部分 因爲肝火 肝火比較旺的一年 所以說我們今年 既要注意補腎 溫補 然後同時注意健脾 然後同時還要注意補而不燥 對 這樣我們就是在這種冬季 進行的這種適當合理的這種調護 也就是 以供明年春季這種生髮之氣 所需要的這種供應人體的這種精華的物質 嗯 那我知道 羅博士今天爲我們準備的這道菜 應該是當歸山藥燉烏雞 那麼我覺得 你看他剛纔羅博士有講到 既有健脾胃的功效 然後呢 有溫補 補而有不燥 不燥 對 我們叫溫而不燥 另外呢 又有補腎 還有健脾的這種功效 接下來讓我們一起去看一下這一道 山藥當歸燉烏雞 使用的材料 烏雞一隻 當歸三片 山藥40克 黑豆15克 當生18克 黨蔘8克 乙仁20克 枸杞10克 百合10克 姜一塊 蔥一段 金鹽適量 首先我們要過一下水 因爲是 它雞的身上有個腥氣味 去一下腥味 再去一下血水 是吧 大家看 你看 這些浮沫 表面的浮沫 就是 應該說有些雜質 對 好 我們的雞已經拿出來了 現在呢 我們就把我們準備好的這些食材 放到雞裏 裝進去 那些有效的成分 可以更充分的 現在我們放入的是乙仁 針對這個季節 就是寒溼這個季節 乙仁可以散寒 又可以除溼 另外還有墊皮的作用 嗯 是 然後現在放的是百合 我們的幹百合 藥用的價值比較大 它具有這種 能夠清心安神 另外還能有這種滋陰潤肺的 這個功效 對 我們平常家庭裏面買到的是一些鮮品百合 那麼鮮品百合 它有一個主要的口味 做菜的時候 鮮品百合非常普通的一道菜 但是在燉煲湯的時候 比較建議大家用 幹餅 現在我們放入的是 枸杞子 可能大家都對這個食材非常熟悉了 也是一個非常普通的 要食兩用的 現在我們放入的是 單參 單參從它的名字裏邊 它是偏於紅色 紅色也是屬於入心 它具有非常好的養血的功效 另外它在養血的同時 它還能有這種非常好的一個活血的功效 所以對於一些個 比如心臟不好的 冠心病的 這一部分人羣 具有血淤的人羣 是非常適合的 最後我們放入的是 現在放的是 黨蔘 因爲它比較偏於平一點 所以它這種益氣養陰的功效比較好 最後我們放入的是 丹桂 丹桂它具有非常好的一個養血的功效 另外在養血的同時 也是起到一個活血的這種功效 另外其實丹桂它有一個正常的功效 也是比較好 因爲丹桂的片比較大 它放在最外面 那麼就可以防止 剛纔放進去的那些東西 在煮的過程裏面往外跑 那現在我們就把它放到鍋裏頭 先放入一個料酒 那麼姜的話它有帶皮的 然後有不帶皮的 我們平常在家用 都喜歡把皮給去了 實際上從中醫的角度來講的話 姜皮也有功效 姜的功效它是一個 就是偏於這種溫性 心溫的這種力量 所以它這種發表 散寒的力量 非常好 接下來把黑豆和山藥 一起放進去接着煮 從這個顏色上 也是我們賞心悅目 黑豆就是我們從中醫學裏面 它黑色是入腎的 所以黑豆的補腎的力量非常好 那這山藥從這白色裏面 在中醫學裏面它是入肺 但是山藥不僅僅入肺 它對我們的肺 脾 腎 三髒 都具有非常好的這種滋補的作用 最後放入 放入幾段蔥白 其實蔥白 你別看說一個小小的調料 其實它這種 我們叫心溫通陽的作用 也是非常好的 好 現在我們已經把蔥放進去了 那麼我們把蓋蓋上 然後再燜10分鐘 整個湯就可以出爐了 好 那現在時間到了 我們的一鍋湯就已經做成了 又燉了10分鐘 我們再給放上一點鹽 鹽就建議不要放的太多 我們這道山藥當歸燉烏雞 就已經完全的製作好了 山藥當歸燉烏雞 功效益氣健脾 養血活血 滋補肝腎 適合大部分人羣來使用 它與黃帝內經並稱爲中醫四大名種 它填補了黃帝內經中沒有的空白 一百一十二首方記 堪稱中醫鼻祖 陳銘 北京中醫藥大學教授 前心研究傷寒三十餘載 傳承中國式養生精髓 詮釋兩千年寶劍智慧 養生堂新年鉅獻 三十集重磅推出 帶領領悟經典裏的中醫智慧 好了 歡迎繼續來回到 由北京同人堂獨家冠名播出的 養生堂的演播室現場 我們將會繼續有請陳銘教授 來帶給我們傷寒論當中的智慧 我們掌聲有請陳教授 歡迎 陳教授 其實最近大家都在 跟您一起來聽傷寒論 就越聽越上癮 因爲最近很多人都在跟我說 說你看你們講治水方 講的是一條線索 那這幾個藏現在就剩腎了 就剩腎了 這也是最主要的一個藏區 我們先天之本 對 水業代謝失常 不能不談腎 即使前面我們說到的那些水病 到最終都會影響到腎 就開始它可能不是 比如我脾虛水平 可能發展到最後 也會影響到腎 出現腎虛 這樣一種情況 這是爲什麼 就腎虛水平 因爲腎主水 就整個水業代謝 儘管這麼多藏服參與 最重要的 就參與最多的 或者它總指揮 就是腎 所以說腎主水 腎又是水之根 就不管你這個水到哪裏 它都是管的氣化 這主要是腎陽的功勞 腎陽 是我們的陽氣 對 我們通常說的腎陽氣 腎陽氣 就是指的腎中的陽氣 這個陽氣不得了 這是一身陽氣的根本 所有體內的陽氣 甭管你是哪個藏 藏裏邊的陽氣 你脾陽也好 肺裏邊的陽氣 心裏邊的陽氣 那麼它們都是以腎陽這個根本 原陽 對 原陽叫真陽 是從腎裏邊發出的根 所以纔是叫一身陽氣之根本 我們又把腎叫做先天之本 那就是說 我們人體這個陽氣 如果足的話 那水也就會轉化成水蒸氣 分佈在我們身體上了 對 是嗎 尤其是腎陽充足的時候 那這個水液代謝 就會很正常的運轉 即使就是其他髒氣出現 水氣停了 只要腎陽充足 那麼它就恢復起來就比較快 一旦腎陽虛 這個水病就是恢復起來就比較慢了 所以它是在調節水液裏邊 是最重要的一個髒氣 你這麼說我挺害怕的了 我們就只知道一個水腫 它跟水有關 比如我們能夠肉眼看見的 是什麼呀 有沒有哪凸出來水啊 腫啊或者怎麼樣 水腫這個當然最明顯了 清的可以是眼皮 眼皮腫 水一般停了以後 它找人體的鬆軟的部位 或者是下邊的 這個比較多 就容易停在下邊 腿啊腳啊 是吧 容易到鬆軟的部位 你像眼皮 眼泡容易腫 爲什麼 眼泡比較鬆軟 就水容易滲進去 往往早上起來比較腫 爲什麼呢 因爲你躺了一夜了 它這個水就容易到眼睛去 所以你起來以後 它腫了一會兒 你看等一會兒你一活動它沒了 爲什麼呢 這水它就下去了 它往下走 也有人四肢腫嗎 手腫的什麼 瘀脹 四肢瘀脹 有些病人跟我說 他說我這早上起來以後 尤其是睡了一夜了 早上起來這個手攥不住拳頭 特別的瘀脹 這種往往也有 也有這種水氣停的一種現象 當然一部分也屬於腎陽虛引起來的 因爲腎陽虛它好多 你比如怕冷 我們剛纔說的這個腰氣痠軟 對 就所有腎虛的症狀其實它都有 是吧 就陽氣不足的症狀它都有 它都會伴有 都會伴有這種腎陽虛的一些症狀 包括一些性功能的一些異常 你像女子的性冷淡 男的性功能下降 這跟腎陽虛也有關係 那就是中老年人其實要特別注意是吧 對 容易被這腎陽虛頂着 從中醫的觀點來講 男士到40歲以後 女士實際上35歲以後 就主要的開始要保健腎 這個腎就開始容易虛了 就走個下坡路了 女性一般要比男性提前5歲左右 但是我在想剛纔說的腎陽不足引發的這種水停 那我們在上漢論當中有沒有一個經方可以治 是有一個經方叫真五湯 這是個非常著名的一個方計 真五湯 你想從方位上來講 東邊是什麼青龍 西邊是白虎 南邊是豬雀 北邊叫玄武 玄武叫真五 真五湯應該是西南二環 對 從北方來講 五星上它屬於誰 在內臟上它通用於腎 所以你一看真五或者叫玄武 這些都是跟北方跟水跟腎有關係 你看真五湯它肯定是指腎虛水平的 這交給大家一個判斷方法 真五就是我們陽氣之真 父子白竹 茯苓 生薑 白芍 五味藥物 挨個來說說 茯苓瀝水是非常常用的 好多方子裏邊都有它 這幾個治水的方子 我講的咱們這個系列的治水方案裏邊 基本上都有茯苓這個藥物 另外有的還有我們說的生薑 是吧 生薑尤其生薑的皮瀝水比較好 這個方子其實它最大的一個特色的用藥 特點就是用了父子了 父子 父子是一個什麼藥呢 是一個溫的藥物 就是能給體內增加熱量的一個藥 咱節目講過說什麼熱藥都有什麼 您就先說了父子 對 熱藥代表就是父子 它就是打頭 就是哪養 你不管你是體內哪個地方的氧氣虛 都可以用父子去溫 白勺這個藥是 它這個藥在這裏有這麼兩個作用 主要的一個就是白勺 你看這些藥 父子 白煮 生薑這幾個藥都比較熱 比較熱 可能你單喫這些溫熱的藥物 你比如說我這水 有些人他就是 包括有些大夫開藥也是 你是涼病 我就可勁的開熱藥 是熱病 我就開可勁的天涼藥 這個其實並不好 它就有一個跟打太極拳上 它有一個柔和 有一個過度 你假如說你是純寒症 你要全部開熱藥 這個病人受不了 喫完以後口乾得要命 他睡不着覺 還有流鼻血的 對 流鼻血的 喫完以後非常上火 那麼這裏邊白勺 勺藥就是對抗父子白煮的溫燥之性 勺藥可以利小便 所以它配偶很神奇的 勺藥咱們最早的一本中藥本草 可能大家都知道 叫神農本草經 神農本草經裏邊就記載勺藥是利小便的 你看到這所有的人 包括我們現場觀衆和電視前觀衆都在說 我們自己在家可不可以就開這個方子 你告訴我們 都多少克多少克 我們都記下來 以後我們要有腎陽虛的 水平的 我就自己開藥 自己開一個方子自己抓行嗎 這個我告訴大家 有病還是找大夫看 不要自己開藥 尤其父子 不能自己開 咱們就說父子的溫藥 我們說它溫陽比較好 它還有毒性 父子有毒 父子是有毒的 它是烏頭的一個側肢 烏頭當然大毒了 它的毒性比較小一點 當然我們經過報紙的父子會好一點 但是即使這樣子 我們還要講一個安全問題 所以儘量我們不要在家裏邊開藥 使用父子的時候 一定要找大夫去開 是咱說的 這茯苓生薑 咱都可以食用 我們不斷的在講藥食同源 但是很多藥還是藥 食還是食 對 咱們要分得開 分得清楚的 你像這個真五湯 它治的就是比較多了 包括一些雙向性 一些調解的 像血壓的問題 低血壓 我們當然用父子這些藥物 它可以升高血壓 但是你想有一些腎陽虛水平 就像腎臟病這種腎性的高血壓 它又可以降 它可以降高血壓 對 不管血壓高也好 或者血壓低也好 只要是你中醫判斷 我不管你之前的血壓多高或者多低 也不正常 我只要判斷你這屬於腎陽虛 屬於水氣內停 我就可以用這個什麼 就可以用真五湯去治 所以高的它能降 低的它能升 這就是中藥的一種雙向調節 它的病根也就是在於腎陽不足 腎陽不足 有的時候可能也會造成叫什麼 風內凍是嗎 《山寒論》裏邊有記載 腎陽虛水停的時候 它可以導致肝風內凍 肝風內凍 出現什麼 懸暈 站立不穩 水生物 咱們經常看楊生堂的朋友 都知道這些醫學的道理了 這個凍的症狀 我給大家舉一個病例 可能咱們平常也碰到過這樣一個 你比如一個輕的肝風內凍 就是什麼 就像眼皮跳 眼皮跳可能這是很常見 偶爾跳一次 我們說那就是可以不管它 但是如果假如說長期的經常的跳 這就是病了 我見過這樣一箇中年女性 她跳動是右眼皮跳 這個病人來了以後 他說大夫 他說你看我要左眼跳 我就不看了 現在我右眼跳 我必須得看 我說左眼跳 你也得看 都難受 是不是 那個是迷信 她跳的比較厲害 她連着右邊臉也跟着痙攣抽動 用好多辦法 開始用鍼灸的辦法 扎針灸 當然鍼灸它會有一定的控制 還有後來就不行 就用什麼 就封閉的方法 實際上打了些麻藥 但是這個藥勁一過 它還是跳 那麼中醫像接見這種病怎麼看 我們首先就想到這是肝蜂內動 但是中醫是我們說了是找病根 就是它肝蜂內動 你要是往下找 是什麼原因引起來的肝蜂內動 是啊 我最後看到它什麼 它有一些 一個是舌苔 還是舌頭 水分比較大 舌頭上全是水 另外這個女的病人 來月經的時候 她的月經量比較大 但是她說流出來的排的月經 大部分是水而不是血 她說你看我一來十天左右 但是我只有三天是血 後邊就全是水了 排的水就沒有血色了 你說是白帶 它又不像白帶 所以這種情況 這就是什麼 告訴我們 這種動的現象 是由於陽虛水平引起來的 這就用真武湯給它治的 像這種 我用真武湯的時候 給它加一些西風止症的藥物 像蠍子 姜蠶 葛根這些 緩急解病的 就是它是緊張 這個病人治的也很徹底 喝了20多劑 那我在想這個蜂 如果跟蜂有關 那你說這個中風 中風也是 腦血管病現在 用真武湯用的很多 半身不遂了 口眼歪斜了 眼歪斜 嘴也歪 或者是半身不遂 就一半動不了 甚至躺在牀上 有一部分這種中風的病人 包括中風後遺症這些 用真武湯治都挺好的 什麼樣的中風病 就是陽虛水平的 纔可以用真武湯給治療 但可能常看我們節目的朋友 都知道 這腎陽可以虛 其實腎陰也可以虛 腎陰也可以 是吧 腎陰當然也可以虛了 這個腎虛 我們通常說的腎虛 它包括腎陽虛 腎陰虛 腎氣虛 剛纔我們說的都是腎陽虛 這一個虛 你看折磨多少人了 所以說我們平常腎虛 你別貿然去喫 或者是六味帝皇 我要喫金貴腎筋丸 它都是有針對性的 你不要隨便去喫 你要判斷 陽氣虛的 我們喫金貴腎筋丸 或者有水平的 我們就加上用真武湯了 陰虛的像六味帝皇 什麼這些 因爲它有它的一些適應症 這個我們必須得掌握 您必須得給我們說 一般像 對 這是必須的 必須的 這個可以有 腎陰虛 往往是你想會出現什麼 一個口乾 舌燥 還有心煩 睡覺不好 容易急躁 腰氣 它也有腰氣酸燃 但是怕冷的現象 不是很明顯 因爲它是比較陰虛 另外有時候嚴重的 就是什麼 就是下午或者是晚上身上發熱 但這個熱 你用體溫計 可能量不出來 用體溫 就是這個體溫是正常的 但是它就是自己感到發熱 還有人感到是兩個臉 兩個臉發熱 甚至能看到這個臉紅紅的 像抹了胭脂一樣 就不用化妝 是 也可以 好多年輕的女孩 還有這種現象 對 還有晚上這個倒汗 一睡着了出汗 醒來以後一看身上全是水 這些都是腎陰虛的一種現象 有沒有對它特別印證的方法 印證的 那真武湯就不太適應了 比起另外一個方子 叫豬鱗湯 豬鱗湯 對 豬鱗湯就是對陰虛水平的 比較適應 豬鱗 茯苓 澤蟹 我們都講過了 這在武林散裏邊 有這三個藥物 這實際上豬鱗湯 它的特色在這裏邊 就這兩個藥物 一個是滑石 一個是蚵膠 滑石就是我們經常見到 那個滑石粉 它通靈的作用比較好 尿瓶尿機尿痛 一接小便 遮得慌痛 裏邊尿道有發熱 滑石非常非常的好 後是有一個方子 用它配甘草 叫做六一散 就是滑石用六份 甘草用一份 它可以治什麼 就是通過瀝小便 可以治療拉肚子 夏天容易拉肚子 而且一拉拉的全是水 你看中醫他治療的什麼 我不去治你後邊去 我一看你拉的水是吧 對 我瀝小便 我讓你這個水 實際上改道 對吧 你後邊拉的水 你就水 全泡到大腸裏邊去了 我現在我把這個水改道 我讓你跑到前面去 從前面而出 就可以減輕大腸的水分了 這叫瀝小便一時大便 用滑石都比較好 這一種 所以它可以治療泄泄 咱上病下治 咱前病後治 對 你的理解非常對 中醫治病就是這樣子 還有像鵝膠 可能大家都比較熟悉 這個藥是驢皮熬製的 爲什麼叫鵝膠 就是用山東東鵝縣的井水比較好 熬製的鵝膠 鵝膠是一個大補 可以補腎陰補肺 這些都是非常好的 女人之聖藥 對 養顏的 腎陰區水平引起來的病很多 最常見的像這些泌尿系的一些感染 包括一些結石 泌尿系的結石 豬領湯都比較好 我們剛纔所說的一些症狀 您纔可以用這個藥 我想這水往下走 走到腳上了 好多人說腳上又長腳氣了 你看擠出來都是水泡 這種可以嗎 算了 腳氣 豬領湯是非常好的一個方子 是嗎 這個腳氣 咱們好多叫香港腳 有些 腳氣泛起來是很厲害的 腫痛癢 流水 抓腦 晚上睡不着覺 有時候腳腫得穿不上鞋 有時候連着腿都腫 豬領湯治療也是比較好 但是一般我們還是這樣判斷 就是它有陰虛的這樣一種情況 我們就可以用這個 如果是沒有陰虛的 有這種水一下之後 我們可以用我們前面說的一些 武陵散這些方子也可以 我們終於知道中醫中藥 是可以來治我們泌尿系統的疾病 可以治療婦科病或者是男性病 是可以的 您剛纔特別說到的護腎 我們要男的從40歲開始 女的從35歲開始 大家看一下 我覺得您也該護腎了 應該已經開始護腎了 已經護上了 您都怎麼護的 應該我們在座的各位 在節目最後來說說 說一個方法 而且在冬天我們正是護腎的好時候 好時間 從作息規律上 大家冬天一定不要熬夜 我們說腎是藏精的 精氣要內藏於腎 它易藏而不易漏 不易泄 如果你冬天藏不好腎精 你來年你春天就會得肝病 觀衆朋友大家好 歡迎來到養生廚房 觀衆朋友們大家好 現在社會我們越來越多的 關注我們的菜籃子 關注我們喫什麼 關注我們日常的生活 對 我們的健康來自於我們的一日三餐 我知道過去的人要喫得飽 但現在的人更要講究科學的飲食 對 從過去的時候我們講 從喫不飽到喫得飽 因爲現在我們說喫得好 但是不但要好 還要科學還要健康 那麼今天我們就從菜市場裏 給大家挑了幾樣 平常喜聞樂見的補腎的菜餚 來爲大家做一道美食 也就是普通的菜市場裏面 挑出來的具有非常好的這種 適合這個季節來補腎作用的 其實這裏邊我們所用到的 比如像乾貝還有板栗 我們所說的餚柱也就是乾貝 那是平常我們在海鮮市場乾貨 那一塊是比較容易找到的 餚柱在我們的食品裏面主要起到 滋陰養血的作用 對 另外還有這種健脾益氣的功效 所以它的補一的作用非常好 嗯 那麼板栗在我們的日常生活裏 它也起到滋肝補腎的作用 對 另外其實它就是這種強筋骨的功效 非常好 所以老年人羣 比如抱有這種腰肌痠軟 比如這種筋骨白軟 走路無力的這樣的人羣 非常適合喫板栗 那麼這道菜的話 它就很適合腎虛的 像比如說耳鳴 冬天腎虛引發的足跟痛 是不是也是很可以喫的 對 另外這一部分就是屬於腎虛的人羣 比如我們說腰痠腰疼 因爲在中醫學裏面腰爲腎之外腹 所以腎虛的人 他肯定會出現這種腰痠腰疼 另外還有這種雙下肢的這種痠軟 比如晚上夜尿比較多 這一部分在中醫學裏面 它也是屬於腎虛的這部分人羣 好的 那麼讓我們一起去看一下 這一道美味的瑤柱板栗資盛會 好 現在就讓我們一起來學習一下 好 那我們今天的先是白菜 它的食材之一還有大白菜 這道菜在冬季是我們補腎用的 這道菜瑤就有非常好的這種 應該是滋腎的作用 大白菜的話一般順向來切 那麼它的營養價值會比橫向的切要好得多 這裏邊應該是從營養學的角度來說 就是它這個菜的纖維 嗯是 然後我們在切的時候稍微 再斜刀 把它裝盤 好 現在讓我們來開火 首先把油放上 適量就可以了 對 適量油就是因爲還是避免有大量的油脂的攝入 嗯對 把蒜拍一下 拍開這樣它可以就在空氣裏邊 可以充分的這種氧化 因爲這個大蒜裏邊的就是營養的物質 大蒜素可以充分的吸出來 對人體非常有益 如果覺得還不夠碎的話 可以再來兩個 再切幾刀 好 再來一點姜 好 翻炒一下 我們現在翻炒一下 把這個清香的味道給它烹出來 然後再放入蠔油 現在要加蠔油 蠔油可以提味 蠔油對 讓我們這道菜餚的味道更加的鮮美 另外加上這個蠔油這個色彩 顏色也會好看一些 好 那我們現在的話順序放入已經預先發好的 瑤柱 我們用水發過了已經 加入板栗 白菜的話它要熟的慢一些 所以也可以提其他的一些東西 有些人他比較喜歡白菜的味道稍微要熟一些 不用那麼生的話 他可以白菜先放 白菜要喫出脆性來 炒的時間稍微晚放一點 白菜比較鮮比較脆 嗯是 嗯 香味已經出來了 不斷翻炒可以防止它粘鍋 等到快要起鍋的時候 我們要開始給它勾一下芡 這個時候我們快要起鍋的時候可以加一點鹽 放一點點鹽 自己可以適當的掌握一下 加入鹽以後 再翻炒一下 大概需要再炒多長時間 差不多一兩分鐘左右 現在出來的白菜的話是非常的脆非常的香 可能口感哈 咬上去口感比較好 比較清脆 但是如果說像一些牙口不太好的人呢 就可以白菜最先放進去 那麼它的就做出來的就比較軟一些 因爲板栗啊 瑤柱都是我們事先就泡過了的 像板栗都是煮熟了的 最後我們把它勾上芡 這樣的話顏色會很好看 然後味道也會比較集中 我們這道瑤柱板栗資盛會就要出鍋了 嗯 好香啊 那我們今天的這道美味呢 已經給大家做好了 瑤柱板栗資盛會 主料 瑤柱100克 板栗100克 白菜100克 輔料 鹽 澱粉 蠔油適量 功效 一氣揚血 健脾補腎 適用於體虛乏力 腰息痠軟 腰痛 耳聾耳鳴 記憶力下降 筋骨微軟無力 小便清腸 咽尿頻多之人 板栗糖分較多 血糖高的人羣少食 瑤柱食物 海鮮類 痛風人羣少食 這個至傳的上海那裏面很多啊 今天我們主要說小青龍湯 小青龍湯 一聽這名就覺得它藥力無限 青龍 大家看看 這個傷寒論 它就是以這種形式 寫下來的一條一條 這條前面是講它的病因的 就是說這個喘呢 從哪裏來的 它是心下有水氣 後邊是講它的一些症候 這個症候除了咳喘以外 還兼有其他的一些病 你像口咳 下泥 下泥就是我們現在的瀉瀉 拉肚子 拉肚子 腹瀉是吧 對對對 那時候古人叫下泥 這個小青龍湯裏邊也有這方面 但是這個不是它的主症 主症就是喘 喘 這咳喘我知道 這含飲是什麼意思呀 含飲 咳喘 我給大家舉一個病例 你就知道了 這樣的病人的表現 我在06年10月份的有一次完診 過來一個50多歲的一箇中年婦女 因爲她一來 我覺得她的這個裝束打扮 引起了我特別大的注意 因爲什麼呢 她來的時候披個棉襖 裏邊穿上兩層毛衣 而且這個棉襖脫下來以後 前面鼓了一塊 後邊鼓了一塊 什麼東西啊 我心思這個人要如果是 活背的話 可能後邊會有一個 但是你不前面要在胸部突出這個 雞胸啊這些 不可能啊 前後 這個病人看出來了 他坐下以後他說 大夫啊 他說你看我這個 爲什麼這兩個這個 他就從裏邊拿出來 一看什麼呢 暖水袋 兩個大暖水袋 前面一個後面一個 所以這種病人你不用問了 他肯定怕冷 而且他是他出來 我就出來 我就是在趕緊看 我在外邊不能停留時間長 時間長我就感冒了 這個病人呢 是哮喘多少年了 每年一到這個秋冬季節 就又發發的加重 一感冒肯定是他 就勾起來了 這一次又又又又 已經喘了一個多月了 那麼這一次還是由於感冒引起來的 就受寒 這個喘 喘到什麼程度呢 晚上不能躺在牀上睡 他必須半臥着 後邊墊兩個被子 而且這個痰比較多 那個痰都比較稀 稀稀白白的這種這種痰 吐大口大口的吐 吐到地下都是水了 就這樣一種情況 我們講過就像清水一樣的這種痰也 他覺得這個口腔啊 舌頭啊 都是涼的 尤其是背部特涼 他說我這個大夫 他說我這背部 就像背了一個冰塊似的 就這麼一種病 而且一伸舌頭 舌面上也都是水 所以像這種就是寒飲可喘 就特別符合 首先有水飲 第二個就是受寒而得 特別涼 所以他一喘起來 他很厲害這種發作 你每年一到清冬季節 就這個時候就開始了 還有的人一到 你像北京天氣這種 10月份一到10月底 就自動就是住院去了 就自己啊 說我現在就放在溫箱裏吧 但是我想現在大家 可能都特別想知道 就這個寒飲可喘 都有什麼樣的表現特徵 就咱自己能不能對照一下 可以 我怎麼樣就是算得了寒飲可喘了 對 如果有喘的這個朋友 你可以對照一下 屬於不屬於這種寒飲可喘 一個就是喘的時候 這個痰 大家一定要注意 這個痰呢 往往是寒的 它是非常稀的這個痰 有的吐出來就像什麼呢 就像那個雞蛋清似的 像這種就是典型的 一種寒的一種情況 還有就是發作的時候氣喘憋悶 就是他覺得呼吸不暢 所以有些他就不能躺在那裏 他必須半臥着 後邊墊上東西 這個覺得好像呼吸好一點 這個水色水斑水氣這是在哪兒 這個一般就是 伴有的一些水隱的一些症候 我們現在有呼吸三病 氣管炎 肺氣腫 肺心病 一到肺心病階段 這個臉色是青灰的 灰色的 灰色的相當於這水是黑灰色的 水就在五行上 五行上屬於黑色 所以說面現這個灰黑色的這種 這是水氣的一種象徵 就這種人經常面色發黑 還有這個水斑呢 就是在哪裏 也是在臉上 它會長斑 哪哪塊啊 臉蛋上下巴上眼圈周圍 就跟熊貓眼似的 但是這個長斑不一定都是這個病 就是說這種含硬咳喘的人 時間長了臉上會有斑 這個我們叫做水斑 如果是這個斑引起的水氣的這種 這種色素沉着 小熊貓它也可以治 也是這個原因 就說它是可治的 這個斑是可治的 對 水氣就是什麼呢 就是面目啊 就是這個臉老覺得虛浮 就像一個浮 就像腫 你說腫嗎 它不是很腫 很浮的那一種 很大的 這有些會脹的感覺 還有人就是兩手會淤脹的 這樣一種情況 早上起來有時候比較嚴重 還有這個水胎就是舌胎了 舌胎一看一般上面 舌胎上面都是水比較多 這個一般就是含硬了 大家對照這四個特點 看看自己什麼是含硬咳喘 這種病一般都建議什麼呢 一個是流感 感冒 感冒以後會有這個 當然它可能原來會有這個氣管方面的毛病 感冒會誘發 另外就有一個什麼 咱們這個像急慢性支氣管炎 急性的慢性的 都會出現這種情況 還有直氣管哮喘 肺氣腫 包括最後就是肺心病 還有像小孩的百日咳 百日咳 百日咳這個也是有含硬的這一型的 我們經常說這防微杜漸 大家可能現在最想知道 就是什麼原因會造成這種情況 你看黃敵內經有這句話 叫行寒寒飲則傷肺 這算什麼意思呢 行寒就是行極寒冷 就是感受寒氣 寒飲就是喫涼的東西 喝涼的東西 這時候就容易傷肺 爲什麼就是中膠這個 就是中件形成這個水飲 它會上翻於肺 爲什麼就會侵犯到肺臟呢 這肺是膠髒 肺很膠氣 所以這個痰飲最容易往上走 往上走就導致犯肺的一些症狀 就咳嗽就喘 就吐痰就出來了 咳嗽也氣軟怕用 對就是這意思 咱回到剛纔的病例 它是寒飲咳嗽 您給他用的小青龍湯 實際上寒飲咳嗽的病人 是特別典型的一個 他寒到什麼時候 他就告訴我 他說我一個月都不敢洗一次澡 一洗澡就感冒 一感冒這個船就起來 熱水洗澡也不行 他說不得已了 身上特別味了 那就得洗了 洗了家裏要開兩個浴壩 兩個浴壩 這麼熱 而且如果一不小心還感冒 所以就給他用小青龍湯加上父子 但是喝完一週以後 他這個船好像效果不是很好 爲什麼 我又看了一看 覺得他這個寒是比較重 所以量用的比較輕了 第二次我就給他加量了 幹漿我第一次給他 這裏邊有幹漿小青龍湯 我第一次給他用了10克 第二次一下子就給他用到20克 然後細青用了6克 一下子就用到10克了 父子有10克用到18克 就再喝一週 這個病人船他就有所減輕了 而且這個沒那麼涼了 背也沒那麼寒了 來了的時候我看什麼 他前面這個熱水袋就拿掉了 第二年好像他又來找我看看感冒了 我說你感冒這一次怎麼樣 他說這一次沒有發 而且在這一年之內 基本上都比較平和 您在他體內生了一個小火爐子 這不他就不容易 後來他又來了幾次 一直一直哮喘 沒有發作還可以 但是平常這一種一定要注意保養 一定要注意不要喫涼東西這些 這就寒性的咳喘 它容易復發 但剛纔您提到了好多 就是小青龍湯裏的配物 我覺得現在咱們可以讓大家看看 就什麼東西溫熱性特別強 小青龍湯這是八味藥物 八味藥物基本上是散寒跟化炎的 因爲他這個病 它是兩個特點 一個就是寒 一個就是有水癮 所以這裏邊那些麻黃桂枝 甘姜細芯這些散寒的 但是化炎的像甘姜細芯這些 它不光是散寒 它還化炎 五味子半夏 包括白芍都有去水癮的這樣一個作用 但我特想了解 就這裏邊的靈魂人物 靈魂人物有這樣幾位是最重要的 一個是甘姜 一個是細芯 一個是五味子 這三個藥物比較重要 也就是實際上我們就開小青龍湯 治寒癮的咳喘的話 這三個藥物不能丟 這甘姜咱們仔細來說說 甘姜是曬乾了的姜嗎 這個也有這種說法 大家看這個甘姜 你看像不像我們廚房裏邊喫的生薑 像啊 像姜了的姜 生薑在張忠景那個時代 生薑他怎麼用甘姜呢 就是把生薑切成片曬乾 還真是 就是甘姜 但是本草綱目以後 本草綱目我們都知道 李時珍的明代以後不是這樣了 現在我們生薑是什麼 生薑是那個嫩姜 一個叫籽姜 兒子的籽叫籽姜 就新鮮的 新鮮的 它含着籽也比較多 但它辣的程度沒那麼重 這種姜主要幹什麼呢 主要是發散風寒的 又可以合胃 又可以止嘔 是吧 你看我們現在作爲調料 爲什麼作爲調料 因爲它有開胃的作用 你用上生薑調以後 你這個味覺食慾就強了 它開胃 而且它可以發散風寒 清晨感冒我們喝薑湯就可以 這是生薑 甘姜就是什麼呢 甘姜實際上我們現在用的就是長老了 實際上我們的 薑還是老的辣是吧 薑還是老的辣就是這個 就是到秋末或者冬天採的這個姜 這個姜又叫做隔年姜 它的味道比較醇厚 辣的成分比較多 所以薑是老的辣 確實就是從這來的 甘姜 它成色比較老一點 甘姜一般做姜種用的 但是生薑和甘姜它有什麼區別呢 甘姜主要是往裏走 它主要是溫中焦的 比如我們中焦虛寒 有些人一喫涼的就拉 中焦 甘姜比較好 還有如果你把這個甘姜給它泡製或者炒一下 或者用沙子給它燙成那個 燙膨脹以後 這就另外一種姜了 叫泡姜 就泡製以後的這種甘姜 不是那泡菜的那個泡是吧 是泡製的那個泡 那火字旁那個泡 對泡製那個 所以說我們現在中醫使用這個姜有三種 有生薑 甘姜 泡姜 生薑叫走而不熟 什麼叫走而不熟 就是生薑發散力比較強 它跑得快 所以說它治療這個風寒的 甘姜是什麼呢 甘姜是既能走又能熟 它可以發散 但是發散力不像生薑那麼強 它又可以溫 而這個泡姜經過泡製以後 或者我們現在有好多就炒了 炒完以後 它的收塞的作用就更強 它往裏收 所以它治療這個腐屑 如果長期的這個屑屑 用一般的甘姜 我們效果不好的話 就把它泡製了 用泡姜 它的收塞就強了 另外還可以治療一些什麼呢 慢性的一些出血 這個血一直出一直出 別人大便 長期下血 比較寒涼的這個泡姜都比較好 還有婦女的一些 你像這個月經不調 一來月經兩特別大 數一寒的都可以用泡姜 來止血它就收塞了 這是我們自己在家制作的 還是說藥店裏有賣 藥店藥店 我真的覺得姜像一個千面女郎一樣 我過去只知道 姜就是可能發散作用的溫熱的 現在還知道它的三面 對 不同的作用 對 那你說到這個細心了 細心不會也像一個千面女郎一樣 有很多種各種姿態吧 細心這個藥物 很多人不太熟 對 細心這個藥物 也是治寒癮的一個非常好的藥 這個藥有一個 它也可以發散風寒 它可以治感冒 治風寒感冒這個細心 同時這個細心也可以 就是溫理 它可以治寒症 另外它 這個治心臟和腎臟的病也比較多 尤其是它的強心作用 心都過緩 那個細心是特別的好 很多中老年人有這樣的問題 對 這是一種疾病 你看身上怕冷 尤其是背部怕冷 這個細心特別的好 另外細心在這裏 它還可以化陰 實際上小青藤藤裏邊用細心 是這個散寒的溫陽的化陰 它都使來在這裏邊 就把它所有的作用都用了 所以實際上小青藤藤裏邊細心 是特別一個標誌性的一個藥物 但是細心這個藥物是有點毒性的 但是它有一個前提 什麼前提 我們看 用墨的時候 單用墨 就是把細心演成墨 衝浮的時候 全部吸收 一定不能超過一千 超過一千確實中毒 炮製方法的這個問題 但是我們用的是什麼 我們用的是湯劑 這個細心有一種 它確實有一種毒性成分 叫什麼 叫黃章米成分 現在已經把它找出來了 那麼這種成分 它極具揮發性 它容易揮發掉 如果說你用水 給它煎30分鐘以後 這裏邊這個毒性只剩下1半 就可以有好多忽略不計了 非常的小了 所以說用細心怎麼 我們用開湯劑 它一通過水煮 以後它容易蒸發掉 這時候它的毒性就特別小了 你看剛纔這個病人 我最後給他用了15克 一點關係沒有 好細心這一頁 我們翻過去了 我們看下一頁 五味籽 好多人都說這是一熟人 我們經常說它 它裏面含有很多味 就是酸甜苦辣鹹 都有 所以叫五味籽 對就是這個 以這爲名的 但是這個藥主要還是偏酸 酸是什麼呢 中藥認爲這酸是收斂的 它收斂廢棄 爲什麼是在這這藥收斂的 因爲這個小青龍湯裏邊 都是發散的藥物比較多 如果用了太多了 這個發散的藥物 這個會豪傷廢棄 那廢棄反而會虛了 所以在這給它收一下 另外五味籽 它本身也有止咳的功能 所以這裏邊就使用五味籽了