Bún ốc Cửa Bắc - Tô bún ốc gia truyền của bà chủ quán gánh ngày nào.mp4

Các bạn ơi, hôm nay mình sẽ dẫn các bạn đến 1 quán bún ốc các bạn nhé đây là quán bún ốc của 1 bạn khán giả trung thành thường hay xem video của Hanoi food và rất hay comment trên video của mình chính vì vậy mà mình sẵn sàng tìm hiểu quán bún ốc này thì khi mà tìm hiểu thì mình mới thấy rằng là bạn khán giả này lại là con cháu của cô Huệ cô Huệ là cô Huệ có quán bún ốc nguội rất là nổi tiếng trong khu vực bố cổ quán của cô nằm ở Nguyễn Siêu các bạn ạ thì bạn này trước đây cũng lấy tên quán là bún ốc cô Huệ tuy nhiên bạn ấy muốn khẳng định cái thương hiệu chính vì thế mà bạn ấy mới đổi tên thành 1 cái tên khác các bạn nhé thì hôm nay chúng ta đến đấy chúng ta thưởng thức để xem là quán bún ốc này ăn có ngon hay không và nếu như mà ngon thì chúng ta sẽ cho vào thêm vào cái sơ độ ẩm thực của chúng ta còn nếu mà không ngon thì mình cũng chia sẻ thẳng thẳng để chúng ta có thể là chúng ta biết biết đâu có thể là không phù hợp với mình nhưng mà phù hợp với rất nhiều bạn quan trọng là mình sẽ chia sẻ cho các bạn đúng cái hương vị thật mà mình cảm nhận các bạn nhé thường quay những món ăn lâu năm với lượng khách đông đảm ở Hà Nội thông qua sự đánh giá rất tích cực từ nhiều nguồn thông tin trước đây lấy tên bún ốc cô Huệ bác cũng bảo là lấy tên bác nhưng mà tôi bảo là thôi cháu làm tên 2 vợ chồng thì để sau này mình làm lâu lân thời hạn đi anh thì mình có cái thương hiệu thực ra thì nếu em lấy cái tên của cô thì nó cũng sẽ được 1 phần nhưng mà tôi thì xây dựng từ đầu để cho làm về sau cái thương hiệu chính mình này sẽ thật là thiếu sót và vất công nếu không trao cơ hội cho những quán ăn non trẻ khảo khát thể hiện niềm đam mê ngày hôm nay, chúng ta cùng nhau tìm hiểu 1 quán ăn như vậy bởi có những lý do rất đặc biệt kích thích sự tò mò, khám phá không chỉ của riêng ai em bán bún ốc cô Huệ trước là bán... đây là mẹ em à thế hả cô? thế là cô là trước bán bún ốc cô Huệ không? nói chung là đánh dâng gấp cô thế hả? nhà cô là có cô Huệ này cô Huệ này cô nữa này 3 chị em đều đi đánh dâng trước đây mình đã quay bún ốc của cô Huệ rồi ở đây mình ăn lần trước thì ăn rất là ngon em ơi cho anh hỏi 2 bát này bát nào là 45, bát nào là 35 nhỉ? còn đây là đầy đủ dưa bò đúng không? vâng đây, ở đây là mình gọi 2 bát để cho các bạn có thể xem trước đây bán này bán ở Lê Duẩn nhưng do khu vực đấy người ta lấy lại nhà chính vì thế bạn đi chuyển đến Thừa Bắc này địa chỉ này là 58 Thừa Bắc, các bạn nhé đây là ớt này ớt trưng giấm ớt này đây chắc là giấm bỗng cơ xem có đúng giấm bỗng mình nghĩ là giấm bỗng bởi vì trước mình ăn bún ốc cô Huệ này đúng là giấm bỗng giấm bỗng này được cái là nó rất là thơm luôn bát bên này thì là 45K còn bát bên này là 35K về số lượng thì mình thấy là 2 bát tương đương như nhau mà thậm chí bát này mình thấy còn nhiều hơn luôn cảm giác là như vậy nhưng mà có lẽ là do cách lúc mà người ta lấy thôi cái thứ 2 là ở trong này thì nó đầy đủ hơn này ở đây như bạn nói là có riêu này ốc to, ốc nhỏ thì cũng giống như là bên này ngoài ra thì có thêm giò cái này là 45K à bên này lại có cả hành khô này nhưng trong cái đó thì bên này lại không có hành khô về cảm quan thì mình thấy nhìn rất là ấn tượng vì đầu tiên là hình thức cái bát nó cổ cổ, nhìn nó ngon hơn ý ok, bây giờ mình sẽ thử từng thành phần trong này xem có đúng hay không nước dùng giống như là nước dùng của món bún ốc cô Huệ nhấn đầu tiên là mình thấy nó chua sau đó thì mình thấy là bắt đầu cái vị cay và thêm 1 chút xíu nữa thì mình lại thấy là nó có cái vị cua à vị ốc ok, trong này ốc này ốc thì mình thấy con ốc nó cũng khá béo 2 con ốc này 3 con ốc này trong này có 3 con ốc to và ốc nhỏ ngoài ra có miếng thịt bò này thì cũng béo, to bên này là có riêu này riêu này rất thơm nổi bật lên cái vị gạch cua nó không bị nhạt, đây còn giò nữa đây giò thơm sụn không cứng ăn nó có cái độ giòn phần đầu thì cắn hơi ít hạt tiêu mình thích hương vị hạt tiêu nó nhiều hơn bún ngắn sợi bún rất là ngắn không cứng phở nếu mà mình không cho ớt vào thì mình ăn nó rất là nhạt nhẽo đối với cả bún ốc này thì cái ớt trưng nó là 1 trong những loại ớt rất là phổ biến rau sống ở đây thì hơi khéo quán này đến thì vắng khách bởi vì người ta mới mở được vài ngày ở đây ăn mình thấy là bún ăn rất ổn và cái cô mà đứng ở sau này cái cô mà mặc áo xanh đen này áo sẵn màu thì cô ấy là em của cô Huệ nhưng mà khi mà mình hỏi ra thì... hỏi thì cô hỏi là cô ấy không bán ở đây thiệt phục vụ ăn cái rau sống thì hơi phí nhé hương của rau sống nó làm cho miếng ăn nó ngon hơn rất nhiều có nhiều bạn thì comment mình thấy là cũng rất là hay có nghĩa là bảo là ông này sao hay ăn mà lúc nào ăn cũng thấy lưỡi mũ ý thực ra thì đây là... thứ nhất là mình... trên quan điểm là... khi mà mình bỏ mũ ra thì mình có... mình có 1 cái gì đấy mà mình cảm thấy là mình không thích đương nhiên là mình sẽ không nói rõ ra tuy nhiên thì... đây cũng dần dần là trở thành cái thương hiệu kênh của mình ý và cho dù như thế nào xong nữa thì mình cũng sẽ không bỏ mũ ra các bạn xem 1 cái kênh truyền hình nào đấy thì mỗi kênh người ta cũng sẽ đưa ra 1 cái thương hiệu, 1 cái đặc trưng riêng của kênh và đây cũng là đặc trưng của mình thôi và các bạn hãy cố gắng để quen với cái điều đó còn đối với mình ý quan trọng là cái kênh ẩm thực này là mình đưa đến cho các bạn cái quán ăn thải nghiệm mà nó thực tế để giúp các bạn làm sao tìm được... những cái quán ăn... một cách chính xác nhất đấy là cái nhiệm vụ của mình mình sẽ tập trung hết sức và sẽ cải thiện chắc chắn là sẽ cải thiện tất cả những cái động vóc của các bạn cũng chắc chắn là mình... mình đọc, không phải ai khác đọc chính mình là người đọc và mình sẽ cải thiện cái điều đó còn các bạn của mình chưa thay đổi ngay được theo những cái động vóc của các bạn bởi vì lý do là nó là cái... thứ nhất là nguồn lực hạn chế mình cứ nói là năng lực hạn chế đi bởi vì là mình muốn thay đổi lắm nhưng mà nó có quá nhiều thứ để mình suy nghĩ trong 1 quán để mình làm cái năng lực quay được một hình ảnh đẹp đặt máy quay làm sao được cái góc nó đẹp ánh sáng ra làm sao rất rất nhiều thứ thì với năng lực hạn chế đấy thì mong các bạn cũng rất là thông cảm em ơi, trước đây là em bán ở Lê Duẩn thì em bán được bao lâu? em bán được 3 năm anh ạ chủ cô ý đòi nhà cô ý đòi nhà, cô ý bảo là cho con cô ý để làm quán tóc sang bên này bán, bán khách có buồn không? hơi buồn nhưng mà vẫn phải kiên trì, cố gắng anh ạ hôm nay em bán, hôm nay mới được hơn chục hôm cái quan trọng là em phải duy trì cái sức lượng thế là bên kia 1 ngày em bán được khoảng bao nhiêu bát? bên kia thì 1 ngày em bán được, hôm nào đắt hàng thì em bán được hơn trăm bát còn hôm nào ế thì cũng bán được trăm bát nượng khách cũng ổn định anh hỏi câu này nhé lúc này mình bán khách như thế này thì làm thế nào để đảm bảo cái hàng nó tươi mỗi 1 ngày mới em bởi vì thường thường thì bằng mình sẽ bị thừa hàng đúng không ạ? vâng, em biết nượng khách ý là mình sẽ làm vừa đủ thôi vừa tầm hết bún là em cũng hết hàng luôn thế là làm vừa được hàng tươi sống mà nó ăn nó đảm bảo thuê ở đây có thuê đắt không? anh thấy là mặt đường này em thuê ở đây là 15 triệu làm nào để có bát bún nó tươi mỗi ngày thì cái mối ốc của em đấy thì em là ốc tuyển phải nói là ốc tuyển em chọn những con ốc to đấy béo nó gầy, ngạn, ăn nó dai thì khách hàng người ta sẽ chê thì lúc đấy mình lại không có khách còn nước dùng thì chỉ có mỗi nước ốc này nước nuộc ốc đấy xong rồi ra giảm mì chính, cà chua cà chua là em đun lên, đun chín lên xong rồi cho giấm bỗng vào nói chung là chỉ có nước ốc thôi ra giảm mì chính, gia vị thế thôi đặc biệt là cái giấm bỗng cái giấm bỗng lúc nào cũng phải chọn giấm bỗng ngon giấm bỗng ngon thì bao giờ nước của nó mới chuẩn được xưa em đi với mẹ em là mẹ em gánh dòng đi đường sau để xách số nước ý leo leo khắp các con phố đấy giá thành thì em bán bát ốc bình thường chỉ có 35 nghìn là ốc lẫn ý ốc lẫn, heo to thì giá chung thế 35 nghìn ăn đầy đủ thì là 45 ai ăn bò giò thì cũng chỉ giá 30 thôi còn nói chung giá như em là từ giá 25 nghìn đến 45 nghìn muốn cây dựng thương hiệu cho riêng mình không dựa dẫm, ỉ lại vào tên tuổi lớn Hanoi food phần nào thấu hiểu và chúc bạn duy trì niềm đam mê, dự vững và nâng cao chất lượng ổn định đừng phu lòng khán giả yêu mến muốn tìm tòi và khám phá ẩm thử đất Hà Thành thủ đề tổng thể, bún ốc ở đây ăn khá là ngon nó gần giống với hương vị của bún ốc Cô Huệ nước dùng thì chua, thanh và có vị cay ốc ý, tươi, giòn cái mà mình không thích ở đây là cái thịt bò thịt bò ăn nó hơi bờ một chút ngoài ra thì cây dò mình thấy ăn nó bình thường thôi lần đây ngày nào cũng ăn thấy bún ốc ở đây thì ăn rất là... mọi thứ đều vừa vặn và khá là ngon tại vì là nước dùng nước dùng nó rất là ngọt và ốc thì giòn nấu thì thơm nói chung là mọi thứ là đều vừa vặn và giá cả theo em thì nên nhiều ốc chút đó Cảm ơn các bạn đã xem hết video nhé