Cách làm bánh Doremon thơm ngon, mềm dẻo, đậm đà (Dorayaki, Taiyaki)

Cách làm bánh Doremon thơm ngon, mềm dẻo, đậm đà (Dorayaki, Taiyaki)

Bánh Doremon, hay còn gọi là bánh Dorayaki, bánh Phèn La. Là một loại bánh nổi tiếng trong series phim hoạt hình nổi tiếng "Chú mèo máy đến từ tương lai" của Nhật Bản. Bánh có 2 mặt, bên trong là nhân đậu đỏ, phô mai hay chocolate...

Liên hệ học nghề làm bánh: 0618.820.369
Email: [email protected]

DORAYAKI
Trứng gà 2
Đường 120
Muối 70
Mật ong 2
Bột mì 8% Pro 15
Bột nổi 80
Bột Lion 3
Sữa tươi 10
Hương bắp (tùy ý) 20

Cách làm
Bước 1: Trong một tô lớn, bạn cho trứng, đường, mật ong đánh bông lên.
Bước 2: Rây bột mì và bột nở vào trộn đều, đặt trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bước 3: Cho tiếp nước lọc vào hỗn hợp cho đến khi có độ sánh vừa phải.
Bước 4: Múc bột vào chảo chiên vàng sao cho càng tròn càng tốt và không quá dày. Rán xong bạn đặt khăn sạch trùm lên cho khỏi bị khô lớp vỏ bánh.
Bước 5: Cuối cùng, cho mứt đậu đỏ ở giữa 2 cái bánh kẹp vào nhau và bọc bằng ni lông.