Pourquoi dit-on « Coiffer Sainte-Catherine » ?

Le 25 novembre, c'est la Sainte-Catherine, une fête dédiée aux jeunes femmes de 25 ans qui ne sont toujours pas mariées : les Catherinettes. Chaque année donc, des milliers d'entre elles s'habillent de façon excentrique et vont « coiffer Sainte-Catherine ». Mais d'où viennent cette expression et cette tradition ? Direction l'Égypte, en 290 après Jésus-Christ, à la rencontre de Catherine d'Alexandrie, une femme de caractère morte en martyr, qui est devenue la Sainte Patronne des jeunes filles en attente d'un mari. Une coutume qui se perd ? Pas sûr...
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