"Genau on point!" 😍👌 Aladin bekommt 9 PUNKTE mit ⭐️! | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

Jetzt kommen v.a. noch mehr kritische Gäste. 5 Hamburger Mitstreiter aus 3 Restaurants werden Aladin heute testen. Hallo. Willkommen hier. Kommt mal rein, sucht mal einen Platz, wir kommen einfach hinterher. So, und jetzt, ich zeig euch einfach die moderne levantinische Küche. So. Top-Gästebewertungen sind wertvoll, gute Kritik von Gastronomen ist goldwert. Ich fühle hier gleich eine richtige Wärme, Gemütlichkeit. 1. Satz, den ich gleich denke, ist ein Laden für ein Date. Für mich ist das Ambiente schön abgestimmt farblich. Man fühlt sich hier gleich sehr wohl, wenn man reinkommt. Ich glaube, das repräsentiert der Aladin auch mit seiner Küche. Das passt einfach. Ist sofort nachzuvollziehen. Dieses Gemütliche, auch das Grün, ist nicht so oft und eher ungewöhnlich. Trotzdem, es hat wirklich was, es ist schick, es ist gemütlich. Es ist nicht zu abgehoben und doch gehoben. Und es ist mollig warm irgendwie, ich weiß nicht, wie ich es erklären soll. All das ist nichts ohne gute Gastgeber. So, herzlich willkommen. Hi. Hier ist Talal, der macht die Bedienung heute. Und der verteilt gleich einfach die Karten. Vielen Dank. Der gelernte Bartender notiert 3 Gänge pro Mitstreiter, mit denen Aladin und sein Team heute Bestloten holen wollen. Hallo Aladin, mein Lieber. Na, wie gehts? Alles gut? Mir gehts gut. Gehts dir auch gut? Auch dankeschön, alles Bestens. Was machst du heute für uns? Ich mach heute Tajin, das ist ein sehr traditioneller Gericht in Libanon. Das ist einfach Sesampaste mit geschmortem Gemüse. Was machen wir als Erstes? Wir schneiden erst mal die Gemüse hier ganz fein. Nämlich Paprika und Zwiebeln. So, und jetzt gehts einfach mit Puder weiter. Puder gehört überhaupt nicht dazu. Aber wir versuchen immer hier mal einfach zu probieren, was passt, was nicht passt. Also, du bist echt einfach... Man sagt ja auch so schön, probieren geht über studieren. Auf jeden Fall. Also, manchmal echt, wenn ich genug Zeit hab, dann versuche ich mal immer rein, einfach hier zu kommen, immer zu gucken, was passt, was nicht passt. Man kann einfach immer was Schönes in unserer Küche kombinieren. Ja, ich kann mir das ehrlich gesagt nicht jetzt gerade vorstellen. Wie es matcht, die ganzen Komponenten zusammen. Aber ich bin gespannt, und ich glaube, er hat da seine Erfahrung gemacht, der Püree wird da ganz gut reinpassen. Ach Gott, nee, das ist schon in Ordnung, das passt schon. Das ist jetzt nicht so, dass er das 1. Mal das ausprobiert. Lauch geht immer. Er brät alles in Rapsöl an. Wir pressen einfach jetzt die Zitrone und Orangensaft und Limette. So wie ich das kenne, ich hab noch nie was Saures da rausgebracht. Normal hab ich das Originale gegessen. Du wirst... Nein, nein, das ist ganz anders. Die Säure, die ganzen Zutaten, was du gerade siehst, das schmeckst du nicht raus. Also, du kannst auch nicht alles rausschmecken. Es kommt mehr in die süße Richtung. Gut, das Säuerliche verliert es ja ein bisschen, wenn man es erwärmt, dann wird es süßer, ne? Aladin mischt Fruchtsaft mit Wasser. Das ist Tahini, so kennst du Tahina oder Tahini. Das kommt immer überall bei uns rein. Also bei Hummus, bei Papagenoche, genau, bei Tagine. Genau, Tahini ist sehr wichtige Zutat in unserer Küche. Ja, die Tahini, die er da beschreibt, ist wirklich ganz typisch für seine Küche. Sesampaste, er hat es schon gesagt, ne? Also, Asiashop, bremsen, Blinker setzen und Tahini kaufen. Wirklich nur Tahini? Du hast doch jetzt hier gemerkt, dass ich immer noch keine Gewürze benutzt habe. Deswegen habe ich hier so was zubereitet, einfach Kreuzkümmel, Paprika, das ist edelsüß, muss nicht scharf sein. Einfach weißer Pfeffer und hier, das ist so geräucherter Salz. Und in diese Soße kommt das angebratene Gemüse. Vielen Dank, Aladin, für die Einblicke in deine Küche. Es hat mir sehr gefallen. Wir sehen uns später. Super, wir sehen uns. So, tschau, tschau. 1. Gang, 1. Runde kritisches Feedback. Elhan probiert Tagine, Sesampaste mit geschmortem Gemüse und Röstmantel. Außerdem die Javanese Chicken Wings. So, mein Tagine, das probiere ich zum 1. Mal. Superlecker, da sind noch Nüsse dabei, Paprika. Das waren gar nicht Nüsse, sondern Mandeln, was ich hatte in meiner Vorspeise. Mandeln knacken im Mund, das war toll, dass du was Weiches hast und gleichzeitig was zum Knacken hattest. Das fand ich superlecker. Es ist würzig, es ist nicht lasch, es schmeckt gut. Ich habe so einen Geschmack noch nicht probiert. Das ist so was wie püriert. Man kann das entspannt mit Löffel oder mit Gabel essen oder auch auf dem Brot schmieren. Ich dachte erst mal, die Vorspeise, die ich hatte, das wird püriert, weil es so eine Konsistenz hat. Aber anscheinend lag ich da falsch. Es wird so lange gekocht, bis es so eine pürierten Form hat. Dass es diese breite Konsistenz bekommt, ist einfach ein Schmorprozess. Ich habe auf der Karte Chicken Wings gesehen, dann dachte ich mir, orientalisch, Chicken Wings, probiere ich mal. Es sind insgesamt 4 Stück. Und dein Geschmacksurteil? Es ist gut gegart, ist natürlich ein bisschen kühler geworden. Deswegen geht er nicht so gut ab. Aber es ist genau so, wie es sein sollte. Die Marinade ist zitronig, ein bisschen anders. Hähnchen-Zitrone-Sauce habe ich noch nie probiert. Da ist auch Chili-Marinade dabei, das schmeckst du auch raus. Bisschen würzig, bisschen pikant, sag ich mal so. Mir persönlich hat das sehr gut geschmeckt. Ich würde gerne noch mal probieren, wenn ich noch mal herkommen sollte. Das heißt, er würde es wieder bestellen. Das fängt also insgesamt wieder mal gut an. Fabiana und Rokko testen Hummus mit würzigem Lammhack und Mandeln und Schawarma, marinierte Hähnchenstücke mit Hummus. Sehr schön angerichtet, geschmacklich auch sehr schön. Hummus ist eine Kichererbsenartige Püree, würde ich mal sagen. Es ist tatsächlich nicht artig, es ist eine Creme aus Kichererbsen. Also den Hummus kannte ich jetzt nicht so, der war pikant. Das kannte ich so nicht, ich kannte das so mild. Heute war das pikant, aber hat trotzdem sehr gut geschmeckt. Hummus ist eher mild, das darf ich schon sagen. Also, und nicht pikant. Das Lammhack schmeckt gut, also ist gut gewürzt. Also ist salzig, ist auch ein bisschen pikant. Es war nicht zu viel gewürzt, aber auch nicht zu wenig. Es hatte noch eine saftige Konsistenz. Also es war nicht zu trocken, aber auch nicht zu roh. Es war genau on point. Als 2. Vorspeise haben wir uns hier Schawarma. Das ist Hähnchenfleisch mariniert, auch mit einer kleinen Hummuscreme als Beilage. Ist das Fleisch gelungen? Für mich ist das Hähnchen auf dem Punkt durch. Was sagst du? Aber trotzdem sehr zart. Sehr zart. Also unser Fazit, ich glaube, der Teller spricht jetzt schon für sich. 10,60 Euro für eine Vorspeise mit Fleisch und Hummus ist schon ein sehr guter Preis. Ja, fast zu günstig, ne? Chris und Markus teilen sich die Mesa-Platte. Die enthält Bulgur mit Harissa, gebratenem Blumenkohl, Baba Ghanoush und Labneh. Bei dem Baba Ghanoush ist es so, man sieht von der Konsistenz her, es ist breiartig, man hat aber auch kleine Stückchen noch drin. Das merkt man. Und vom Geschmack her ist es, ich hatte ja gesagt, die Aubergine schmeckt man raus, aber man schmeckt auch raus, dass es geräuchert ist. D.h. eine leichte Räuchernote ist auf jeden Fall da. Das ist auf jeden Fall sehr schön zu essen. Ja, ist super gelungen, man schmeckt die Aubergine. Es ist nicht zu intensiv geräuchert. Manchmal besteht auch die Gefahr, dass einfach das Ganze Geräucherte übertüncht. Aber das ist sehr dezent eingearbeitet, also sehr filigran. Schmeckt wirklich sehr gut. Wenn man jetzt eine Aubergine einfach ohne Würzung gart, dann ist sie relativ geschmacksneutral. D.h. da hat Aladin auf jeden Fall schon gut gezaubert, um da alles rauszuholen. Mh, das ist so. Dann geht es weiter mit dem Labneh, das ist ein Basilikum-Quark. Auch von der Konsistenz her merkt man, ist das wirklich quarkmäßig. Hier muss ich sagen, das schmeckt auch sehr gut. Aber es ist nicht so, dass man sagt, das ist ein richtig crazy thing. Das muss nicht immer alles crazy sein, das braucht nur lecker sein. Eure Frikadonsen waren auch lecker, nicht crazy. Dann haben wir hier noch den gebratenen Blumenkohl, welcher vom Garpunkt her perfekt ist. Das ist noch knackig, könnte man sagen, aber leicht angegart. Das ist auf jeden Fall richtig gut. Die Sesam-Vinaigrette dazu ist relativ neutral. Der Sesam kommt nicht ganz so stark durch. Aber man schmeckt ihn, und in der Kombination passt das auf jeden Fall sehr gut zusammen. Dort hätte ich einen kleinen Tick mehr Erwartungen gehabt. Denn sowohl das Dressing als auch der Blumenkohl an sich waren schon relativ neutral. Es hat halt nach Blumenkohl geschmeckt, das war okay. Aber da fehlte mir wirklich so ein bisschen der Kick. Das steht ja letztendlich auch als gerösteter Blumenkohl auf der Karte. Vielleicht da noch ein Tick länger auf der Platte lassen oder wie auch immer der gegart worden ist. Hey Aladin, da habe ich einen Tipp für dich. Den Blumenkohl nehmen und dann nimmst du deine Harissa-Paste. Dann gibt es bei Asiashops so eine Tom-Kar-Kai, da kannst du so eine andere Note reinbringen. Da hast du Kreuzkümmel drin und die verrührst. Dann schmierst du den Blumenkohl ein und den backst. Dann hast du so einen richtigen Schub. Unsere Mezza-Vorspeisen kosten 15,90 Euro. Das ist ein super Preis-Leistungs-Verhältnis. Sehr aufwendig angerichtet, mit vielen kleinen Handgriffen. Alles hausgemacht, also von daher, so kann es gerne weitergehen. Welche Tendenz darf es denn sein? Ich wünsche mir heute so 27 Punkte. 3-mal 9er wäre okay für uns. Ich glaube, ein 9 fällt, aber auch ein 8 fällt. So, und wie sieht es aus? 10 Punkte wären die Top-Note. Bei uns beiden liegst du derzeit bei einer 9 mit Stern. Mit Stern auch drauf, okay. Von mir bekommst du auch eine dicke 9. Super, danke. Einmal mit Sterne, einmal mit Dicke, eine dicke 9. Und bei euch? Beide hatten Kritikpunkte. Ja, lieber Aladin, unsere Tendenz liegt auch bei hervorragenden 9 Punkten. 9 von euch, der Chefkoch, wow. Dann machen wir jetzt einfach gleich die Hauptspeisen für euch. So, wir sehen uns. Danke, bis gleich. Ich bin super zufrieden, Kritik gehört immer dazu. Aber Gott sei Dank, 1. Runde war so fast okay. Ich freue mich demnächst, was wir noch einfach bekommen. Deine Bescheidenheit in allen Ehren, fast okay, das ist spitze, Alter. 3-mal 9. Für 3-mal 10 muss Aladin noch mal Gas geben. Ja, Aladin, mein Lieber, hi. Hi, machen wir mal so. Was kochen wir heute Schönes? Das ist das Harissa-Hähnchen, Hauptzutaten ist Hähnchenbrustfilet. Dann marinieren wir das zusammen, kommt einfach jetzt hier die ganze Gewürze hier rein. Salz, Pfeffer, Ingwer, Paprika, Kardamom, Zimt, Zitrone und Öl. Und dann kommt jetzt einfach die Stangen einfach so von Thymian. Muss auch nicht so klein gehackt werden oder was weiß ich. Weil Thymian beim Braten wird es auch bitter. Also, ein kleingeschnittener Thymian, da muss ich ihn jetzt schon auch einmal korrigieren, der wird jetzt nicht bitter am Fleisch, das sehe ich nicht so. Da haben wir hier Harissa. Das ist einfach die Scharfpaste, es ist richtig scharf, wenn man einfach kopiert. Hast du die Harissa-Paste selbst gemacht oder kann man die im Fachhandel... Auf jeden Fall, man kann in 2 Arten auch so machen. Wir machen hier alles selbst gemacht. Also, das ist wirklich klasse, selbst die Harissa machen Sie selber. Ist vielleicht irgendwie gar nicht so richtig aufwendig, aber es sind 5, 6 Zutaten, das ist eine Chili-Paste. Chili, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, es ist Koriander als Samen. Aber man könnte es auch fertig kaufen, also von daher, top, echt top. Nadine mischt Harissa mit weißem Pfeffer und Paprika. Also, das ist Sumac, du kannst ein bisschen probieren, probier es mal, so wie Salzmäßig, aber es ist sauer halt. Das ist sehr beliebte Gewürze in unserer Küche. Klar, Sumac, Essigbaum. Vom Essigbaum, Essigbaumgewürz, und das hat eben die Säure. Typisch für so einen türkischen Tapule oder Petersiliensalat. Da kennt man es vielleicht erstens schon her. Und dann kommt einfach jetzt die Sahne. Die kocht er mit den Gewürzen und Erdnussbutter auf. Hähnchen und Gemüse brät er separat an. Vielen Dank für die Eindrücke, das sieht mega aus. Ich freue mich drauf. Viel Spaß noch dabei, und ich freue mich aufs Später. Danke, wir sehen uns. Tschüs. Die Levante-Küche ist v.a. eins gesellig, aber ist sie auch lecker? Rocco und Fabiana probieren das Koussabit Laban, gefüllte Zucchini mit Joghurt und Reis. So, das ist mein Gericht, Koussabit Laban. Das war diese Zucchini-Geschichte, gefüllt. Schaut 1 zu 1 wie meins aus, ne? Geschmacklich, es ist sehr gut gewürzt, sehr saftig. Nicht zu viel, nicht zu wenig, genau on point. Wir haben hier Pinienkerne, Zwiebeln drinne. Der schmeckt gar nicht nach Zucchini. Ich mag keine Zucchini, ich wusste gar nicht, dass es Zucchini ist. Das war Trick 17. Zucchini ist jetzt auch nicht so Gemüse, was man so unfassbar mäßig rausschmeckt. Von daher ist das schon okay. Für sie war es total gut, und ich kann schon verstehen, was sie meint. Ist nicht so omnipräsent, man beißt nicht blind drauf und sagt, boah, geil, das ist ja ne Zucchini. Stimmt, also von daher. Wir haben hier auch neben der gefüllten Zucchini und dem Reis eine Joghurtartige Soße. Ich fand die Soße geschmacksneutral. Also sie hat mich auf jeden Fall nicht im Essen gestört. Es war ein neutraler Geschmack, nach meiner Meinung. Echt jetzt? Ich hab meinen Joghurt schon auch gespürt, weil da ein bisschen Salz, es war auf jeden Fall ein bisschen Zitronenabrieb zu spüren. Es war Kreuzkümmel drin, dann diese typische getrocknete Minze, die wirklich diesem Joghurt einen echten eigenen Flavor gibt. Ich halte die sogar für sehr wichtig. Das Gesamtpaket bei unserem Gericht, würde ich sagen, passt. Unser Gericht kostet 16,90 Euro. Für die Portionsgröße und wie es schmeckt, kann man nicht meckern. Da gibts wirklich nichts zu meckern, das kann ich unterschreiben. So, ihr Lieben. Hi, Alain. Wie wars? Georgier Elhahn probiert zum 1. Mal Levante-Kebab. Das sind Lammhack-Spieße. Basmati-Reis, sehr lecker, sehr weich, sehr fluffig. Das ist, glaube ich, kleines Brot, also Lavaschbrot, was geschnitten. Und dann in irgendeine Soße oder in Öl. Das ist frittiertes Brot mit Chips gemacht. Superlecker. Die Soße ist Tomatensoße, Oregano-Tomatensoße, die ist auch gut. Habt ihr sehr gut hingekriegt. Vorsicht, Fangfrage. Machst du das Hackfleisch selber? Genau, hier alles hausgemacht. Was ich festgestellt habe, vielleicht Arbeits- und Pfeffermühle. Was ich hatte vorhin am Anfang, als ich reingebissen habe, da waren dickere Stückchen von Pfeffer. Die hab ich mit den Zähnen durchgebissen. Hat wehgetan. Beim 1. Mal, als ich reingebissen habe, hab ich gedacht, ich hab einen kleinen Steinchen drin. Sollte mal aufpassen mit größeren Stücken von Pfeffer. Einfach das Mahlwerk einstellen, dann passt das schon, kann passieren. Hätte beim Schinkern auch passieren können. Und eine Sache, ich kenn das, in unserer Region gibt es Lülle-Kebab. Das wird auf dem Grill gemacht, und bei dir ist es im Backofen. Ich finde es persönlich im Ofen einfach viel weicher. Dann kann man ein bisschen diese Saftigkeit drin behalten. Das Fleisch war im Backofen, hat er gleich reingesteckt. Anscheinend hat er das ein bisschen länger drin gehalten, sodass das Hackfleisch ziemlich trocken war. Übrigens liegt es nicht immer automatisch daran, wenn man was in einen Ofen gibt. Das kann ja auf dem Grill genauso passieren. Da geht es auch darum, wie viel Fett habe ich in dem Hackfleisch? Wenn gar kein Fett da ist, wird es schnell mal trocken. Ich tu mir echt wirklich leid. Ich kann deine Sorge und Kritik verstehen. Das ist sehr gut, dass du das sagst. Das macht uns noch einen Schritt nach vorne. So ist es. Danke dir. Und wir sitzen einfach bei euch. Die Restaurantchefs Chris und Markus testen das Harissa-Huhn mit Erdnusssoße, Gemüse und Reis. Ja, lieber Alain, ich habe ein super schönes Gericht von euch serviert bekommen. Ich habe hier ein Hähnchen, das hat noch so leichte Röstaromen. Die Stücke, die ich hatte, waren alle schön saftig. War schön weich von der Konsistenz her. Hat mir auch gut von der Würze geschmeckt. Dass du das vormariniert hast, den Tag vorher mit den verschiedenen Gewürzen. Das Fleisch hat das super aufgenommen. Wirklich richtig geile Gewürzmischung. Insgesamt, was die Gewürze, den Geschmack angeht, wirklich top. Ich habe ein ganz kleines bisschen, war bei mir das Hähnchen ein bisschen über den Punkt drüber gegart. Manchmal haben wir kleine Stücke, wir versuchen so viel wie möglich, dass wir genauso genaue Größe haben. Aber wenn man einfach kleine Stücke oder noch ein Tick größer, dann die großen werden ein bisschen saftiger. Die kleinen werden ein bisschen trockener. Ich kann es auch verstehen. Aber gut, dass du auch das gesagt hast. Das würde ich mit meiner Küche auf jeden Fall weiterteilen und sagen. Feedback hat er wirklich vorbildlich, wie aus einem Lehrbuch. Wie einfach ein herzlicher Gastgeber aufgenommen und sich zu Herzen genommen. Schön reagiert, ganz toll, der Aladin. Ist ja auch nett gesagt worden alles. Gibt ja nichts Böses hier. Du hast die Erdnusssoße schön eingearbeitet. Wenn du den Reis mit der Soße und alles auf die Gabel nimmst, hast du einen schönen ausgerechneten Geschmack. Das harmoniert sehr gut. Das Gemüse ist auch schön knackig, für mich perfekt. Dann bedanke ich mich sehr für euch alle, für die netten Feedbacks. So, wir arbeiten dran. Und dann gleich machen wir Dessert für euch. So, wir sehen uns. Danke. Kritikfähig ist der bis zur Decke der Aladin. Und er muss sich da gar nicht verstellen. Der ist so, das ist ein herzensguter Mensch. Und der nimmt das auch alles ernst. Das geht dem nicht hier am Arsch vorbei oder so. Der lebt dafür, das ist toll. Aladin will diese Woche gewinnen. Hi Aladin, was machst du heute? Wie gehts dir? Wie gehts? Mir gehts gut, ich bin wieder in der Küche. Wir machen heute Knefe. Ich sag mir, die Zutaten... Was für Käse ist das? Das ist Spezialität, das ist ein speziales Käse. Das heißt Akkawi bei uns. Das ist normalerweise salzig. Wir stellen es einfach obernacht im Wasser. Dann wechseln wir immer Wasser, bis das nicht mehr salzig wird. Wie Mozzarella-mäßig. Dieser Akkawi ist ein Käse, ein sehr fester. In einer Lake liegend, aber nicht wie ein Feta. Der ist sehr kompakt. Damit sich das Salz abspült, nimmt man den raus. Einen Tag vorher hat er so gesagt. Hier ist das Engelshaar. Engelshaar, ganz dünnen Fadennudeln. Das sieht so aus, wie ganz dünnen Haare. Deswegen heißt das Engelshaar. Das gerupfte Haar verfeinert er mit flüssiger Butter und Orangenblütensaft. Ich helfe dir mal kurz. Gibst du mir Butter? Du hast die Schritte genau im Kopf gehalten. Genau, so ein Löffel geht. Das ist schmeißen Butter? Das ist hausgemachte Butter. Dann schmeckt es, je leckerer und besser der Butter ist, desto besser schmecken kann. Tatsächlich, na dann. Gut verteilen. Jetzt kommt der nächste Schritt. Butter, Engelshaar einfach hier, wird auf dem Dings verteilt. Ganz leicht, damit das knusprig nachher wird. Es wird gleich zugedruckt, einfach hier festgedruckt. Wenn du es festdrückst, warum kannst du es nicht aufschmeißen? Dann kommt diese Knusprigkeit nicht. Aladin will sein ganzes Herz reinwerfen. Versucht, das einzeln detailliert noch mal zu machen. Er will es so gut wie möglich, perfekt zu kriegen. Ich freu mich schon darauf. Aladin ist ein Einzelwerfer. Der kann nicht so einen Balken draufschmeißen. Der muss die Haare glätten. Was genau ist das? Womit drückst du? Das ist einfach so Keramik. Das ist ein bisschen ganz einfach mit Butter. Aber es ist schon schwierig. Ich würde sagen, dieses Ding ist ein professioneller Kniffi-Drücker. Er ist ausgestattet mit dem Equipment, was man aus seiner Heimat kennt. Ich glaube, dass wir das mit irgendwas Schwerem auch hinbekämen, wo man was runterdrücken kann. Es wird jetzt so wie ein Tablett genauso draufgedruckt. Und mit was auch Schwieriges auch drauf, dass es genauso fest hält und so weiter. Danach in einer Schicht, muss nicht am Rand sein, damit das nicht rausläuft. Genau so die ganze Käse. Und noch kommt so eine Schicht, genau wie wir das gemacht haben, zugedruckt werden. Und dann wird es einfach im Ofen gestellt. Ich habe es auf jeden Fall hier, das fertige Formen, haben wir heute Morgens gemacht. Dann sieht es einfach genauso aus nachher. Und es wird auf jeden Fall ein Stück so rausgeschnitten und serviert. Du wirst es am Tisch sehen. Das freut mich. Super. Danke schön. Ich danke dir. Und wir sehen uns ja gleich. Danke. Tschüs. Das Ding ist auf jeden Fall richtig süß, weil da kommt ja noch Zuckersirup ohne Ende drauf. Das saugt sich ja richtig voll. Können die Levantinischen Desserts bei den Kollegen punkten? Hier kommt der Nachtisch für die Mitstreiter. Markus und Chris testen das Fondant au Chocolat mit Vanilleeis. Das Schokoladenküchlein mit dem flüssigen Schokoladenkern, man sieht auf jeden Fall, sehr flüssig. Hatte auch eine angenehme Wärme noch hier am Tisch. Ich habe jetzt keine Schokoladenstückchen direkt in der flüssigen Kern wahrnehmen können. Ich würde schon sagen, dass es eine Zartbitterschokolade ist. Also ist schon schön vollmundig. Auf jeden Fall, man hat einen richtig schön intensiven Schokoladengeschmack. So, wie es eigentlich wirklich sein sollte. Das Vanilleeis ist ein gutes, cremiges Vanilleeis, wo auch wirklich der vanillische Geschmack gut durchkommt. Sieht man gar nicht auf den ersten Blick, haben wir hier drunter einmal einen kleinen Sesamchip. Der gibt halt noch so einen kleinen Crunch auf jeden Fall mit rein. So auch schön fürs Mundspiel letztendlich halt. Ja, dem kann ich mich nur anschließen. Der Sesamchip war für mich das Highlight, dass der so schnell weg war. Ich habe den ein bisschen probiert und habe den direkt aufgegessen. Der war für mich eigentlich echt nochmal on top. Ja, ich habe den Sesamchip beim Dessert einfach genascht, so nebenbei, ohne groß nachzudenken. Und da habe ich gedacht, wow, der ist richtig geil. Also rein theoretisch, ich hatte zwar ein gutes Eis, ich hatte einen guten Schokoküchlein, aber der kleine Sesamchip, der war super. Für 8,50 Euro fände ich die ganze Komposition völlig im richtigen Preissegment. Also ich würde sagen, der Einstieg in die Dessertrunde ist absolut geglückt. Ist Elhan denn auch so glücklich? Er hat das Baklava. Das ist Blätterteig mit Nüssen und Pistazien-Eis. Ich habe heute Baklava gehabt. Und zwar sind das, glaube ich, 3 verschiedene Sorten. Einmal so ein länglich, einmal so mit Vollnüssen. Bei allen 3 ist natürlich Pistazien dabei. Und Zucker. Von den Süßigkeiten würde ich sagen, es ist Baklava. Man kann nicht Baklava bestellen und sagen, oh, es ist süß. Es ist süß, es ist verständlich süß, weil es mit Honig gemacht wird. Da kommt auch Sirup rein, und deswegen ist es natürlich süß. Aber es war mir klar, ich habe es bestellt, weil ich es haben wollte. Beim Eis ist es Pistazien-Eis mit Amaretto. Ich schmecke es nach Amaretto raus. Erst mal, mir ist nicht extrem nach Pistazien... Also es schmeckt nach Pistazien, aber nicht dominant, sage ich mal so. Es war mir proportional, ich hätte mir ja noch gewünscht, weil es libanesisch ist, hätte ich mir gedacht, da sind mehrere größere Stückchen. Wenn ich dein Stückchen sehe und mein Stückchen sehe, bin ich ein bisschen traurig. Es könnte ein bisschen mehr sein, weil orientalisch, wenn du zum Libanesen gehst und in Libanon Urlaub machst und da Baklava bestellst, dann kommen da Riesenstückchen rein. 8 Euro, würde ich sagen, ein bisschen zu teuer. Für die Menge, was ich hatte, ich hätte mir ein bisschen mehr gewünscht für 8 Euro. Okay, alles klar. Ja, kann man sagen. Vielleicht nicht ganz so recht, also, ja. Fabiana und Rocco probieren die typische libantinische Knefeh. Ein Käsekuchen mit Engelshaar und Pistazieneis. Ich kannte die Nachspeise nicht, das ist das 1. Mal, dass ich das esse. Aber ich bin positiv überrascht. Es schmeckt überhaupt nicht käsig, es hat einen angenehmen Geschmack. Ich muss ein ganz großes Lob an Aladin aussprechen. Die Süße ist auf jeden Fall vorhanden, aber es ist nicht zu aufdringlich. Das gesamte Paket passt hier. Ah, das läuft. Überraschend dazu muss ich sagen, Pistazieneis, da bin ich überhaupt gar kein Fan von. Das schmeckt mir allerdings sehr gut. Ja, das Pistazieneis, das schmeckt ein bisschen nach Amaretto. Für mich hat das mit dem Amaretto-Geschmack ein bisschen besonders gemacht. Weil mir das eigentlich nicht so schmeckt. Aber mit dem Amaretto-Geschmack war das einfach... Da fehlen dir die Worte, ne? Dann muss es lecker gewesen sein. Das Dessert kostet 8,50 Euro. Ich glaube, wir sind uns da beide einig. Das finde ich absolut gerechtfertigt für den Preis. Ich würde es mir auf jeden Fall wieder bestellen. Ich fand die Desserts jetzt auch alle richtig gut. Und auch einfach passend, typisch, alles handgemacht, geil. Wie kommt die Gesamtrechnung an? Dö-dö-dö-dö. Preisleistung muss stimmen. So, unsere Gesamtrechnung liegt bei 278,30. Davon sind 227 Euro fürs Essen und 50 Euro fürs Getränke. Ich finde, das ist für die verschiedenen Varianten, die wir hatten, für die ganze Detailarbeit ein absolut vernünftiger Preis. Der Speiseanteil, der Rechnung, bin ich mir eigentlich auch sehr sicher, dass man für die Handarbeit und für die Produkte definitiv auch ein bisschen mehr Geld verlangen kann. Und das würde ich dem Aladin auch raten. Ja, also, kann man so stehen lassen, ne? Ich finde, der Preis ist wirklich sehr gut. Und ja, hier und da könnte 1, 2 Euro drauflegen, ja. Jetzt wertet jedes Team geheim und vergibt bis zu 10 Punkte für die Gesamtleistung. Ich rechne vielleicht damit, dass 2 Neuner und ein Achter. So denke ich mir mal, weil natürlich, es gab mal Punkte, die wir einfach drauf achten sollen. Und ich finde es einfach fair, wenn man einfach Punkte abzieht, wenn irgendwas gibt. Ich könnte mir vorstellen, dass du da richtig liegst. Guck ich mal. Ein Neuner. Ich glaube, das war Roco und Fabiana. 9 Punkte. Bravo. Du hast gesehen, Roco. Oh. Eine Acht ist dabei. Jetzt kann beides passieren. Elhan, weil der hatte Punkte. Also, der musste ein bisschen Punkte abziehen. 8 Punkte. Da-da-da-da-da. Oha, wie ich mir gedacht habe. Wir geben den Aladin und seinem schönen Restaurant Le Levant 9 Punkte. Bravo. Toll. Ich habe genau so gedacht. Ich habe auch mit der Küche gesprochen. Ich habe es auch erwartet. Wir haben was Tolles gemacht. Aber es war Punkte. Und ich bin super zufrieden, dass sie auch das uns gegeben haben. Die waren ganz fair. Ich bin echt so, ich kann nur zufrieden sein. 26 Punkte. Ganz klasse, super Typ. Tolle Geschichte, abgeliefert. Bescheiden noch dazu. Also dir auch weiterhin jetzt schon vorab viel Erfolg. 26 von 30 Punkten. Damit geht das Le Levant in Führung. Morgen wirds spitze, meint Roco. Er hält sein Casa Mosa für einen der besten Italiener der Stadt. Ciao ragazzi, heute erwartet euch eine gute, authentisch italienische Küche. Kommt gerne mit rein. Es wird kritisch. Ich wehne jetzt mal schon. Die Spaghetti sind frisch selber gemacht, oder? Spaghetti, nee. Es wird ernst. Bisher bin ich nicht so komplett zufrieden. Jetzt sind wir ein bisschen vom Weg abgekommen. Morgen bei Mein Lokal, Dein Lokal.