상상도 못한 기발한 면치기

다이어트한다고 야식으로 라면 대신 버섯으로 육개장을 맹들어가 면치기를 했더니 마 라면 저리가지 마랍니다. 먼저 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고 대파 한 대를 반 가르고 굵직하게 썰어서 다 넣어줍니다. 그리고 살짝 검은 단 부분이 보이고 숨이 죽을 때까지 한번 볶아주다가 여기에 다진 마늘 한 스푼과 시뻘건 고춧가루 한 스푼도 넣고 또 한번 더 볶아주면서 파 마늘 고추 기름을 동시에 내줍니다. 인전부를 조인컵 두껍 부어주고 꼬리 탑 밀착젓 한 스푼과 치킨 스톡 3분의 1 스푼 조합으로 육수를 내지 않았지만 사기적인 국물을 만들어주고 물이 보글보글 끓어오르는 게 보이면 소면이나 라면 대신 이런 팽이치기 버섯을 머리통만한 사이즈로 큼지막하게 줌해준 뒤에 밑동만 자르고 다 넣어줍니다. 국수 느낌 나게 팽이버섯을 사용했지만 느타리버섯이나 새송이버섯 동글동글한 버섯 작고 귀여운 미니버섯 등 다른 버섯을 사용하셔도 좋습니다. 이제 버섯이 익을 때까지만 푹 끓여주면 끝입니다. 그래도 조금 면에 대한 아쉬운 부분이 있다면 당면이나 부산 서면 같은 거 쪼매만 넣어주면 좋겠죠잉 후추를 듬뿍 뿌려주면 야식으로 라면 대신 맹글어 볶으면 좋은 버섯게장이 완성됩니다.