Huerta orgánica comercial en Menorca | Finca Santo Domingo 1ª Parte

La finca Santo Domingo está en Punta prima, al sur de la Isla de Menorca. Toni Riudavets, Mari Molina y su hijo Sergio llevan esta finca familiar desde hace 10 años. Se dedican principalmente a la huerta, antes se dedicaban a las vacas de leche, están certificados en ecológico desde hace muchos años, y también hacen pan y repostería. Siempre han trabajado con tractor, Sergio está transformando una parte de la finca en bancales de 75 cm de ancho para trabajar con herramientas de mano, siguiendo el estándar del market gardening, que no es otra cosa que la huerta comercial a pequeña escala, con marcos de plantación más densos, con abundante compost... Esta es la primera parte.

Sergio es contertulio frecuente en nuestro podcast de la comunidad Manos de Campo.

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