Lutz Kasper und Patrik Vogt: Physik & Barrique - Eine Weinprobe in 10 Experimenten
Ein guter Wein verheißt in erster Linie kulinarischen Genuss. Die beiden Naturwissenschaftler und Weinkenner Lutz Kasper und Patrik Vogt zeigen die naturwissenschaftliche Seite eines guten Tropfens mit physikalischen Themen und Experimenten auf:
Woher kommt das Plopp-Geräusch beim Entkorken einer Weinflasche und was hat das mit Schallgeschwindigkeit zu tun? Wie kann mit einfachen Mitteln geprüft werden, ob der Überdruck einer Sektflasche der geforderten EU-Richtlinie entspricht? Wie lässt sich ein bereits ausgebauter Rotwein zu einem Blanc de Noirs verwandeln und wie kann man diesen schnellstmöglich dekantieren?
Prof. Dr. Lutz Kasper zog es nach Studium der Physik und Mathematik in Hannover (kein Wein weit und breit) und Stationen in Berlin und Potsdam (Kreuzberg-Südhang, als Spätburgunder wirklich keine Empfehlung) mit den nächsten beruflichen Stationen in bessere Lagen: Frankfurt (nicht nur Apfelwein), Freiburg im Breisgau (Neuer Süßer!) und Schwäbisch Gmünd im Remstal (mitunter edle Lemberger). Sein Credo legt er auch seinen Studierenden nahe: unerwartete Querverbindungen zwischen den Disziplinen zu suchen – wie eben auch zwischen Wein und Physik.
Dr. Patrik Vogt ist im südpfälzischen Arzheim geboren, wo Weinbau eine lange Tradition hat und wo sowohl seine Großeltern als auch seine Mutter einen Weinbau führten. Die Liebe zum Wein war ihm so bereits in die Wiege gelegt. Als gelernter Lehrer und Physikdidaktiker leitet er seit 2019 den Fachbereich „Medienbildung, Mathematik und Naturwissenschaften“ am Mainzer Institut für Lehrerfort- und -weiterbildung. Zu seinen Arbeitsgebieten zählt u.a. eine stärkere Alltagsanbindung des Physikunterrichts, was eine physikalische Betrachtung des Themas „Wein“ unausweichlich macht.
Das Buch der beiden erscheint im Winter 21/22 bei Springer Nature.
Taste of Science ist eine Kooperation von Springer Nature und dem DAI Heidelberg im Rahmen des International Science Festivals – Geist Heidelberg 2020.
Alle Infos & Veranstaltungen findet ihr unter www.dai-heidelberg.de
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