성시경의 먹을텐데 유니버스(ft.더 디저트)

먹을 텐데 먹을 텐데 자 오늘은요 제 먹을 텐데 아니고 좀 다른 먹을 텐 데데 여기 열명의 파티쉐가 만드는 열 종류의 디저트를 먹어 볼 수 있는 장소가 있다고 해서 찾아봤습니다 사실 저도 처음가 보는 거라 궁금하고 기대가 되는데 한번 들어가 보시죠 디저트를 열 개를 투쓰 들어가 보겠습니다 [음악] 오음 먹기 전에 찍어야 되겠는데 디저트는 제육 볶음이랑 달리 미술적인 프레젠테이션도 중요하니까 뭘 먹지 어 그러면 일단 하얀색 터 유자 바질 무스를 먹어보도록 하겠습니다 어 너무 예쁜데 맛있데요 그니까 나는 이게 셰프의 요리란 셰프가 어떤 뜻을 담아서 이거를 먹는 사람한테 주면 그 아무 설명도 안 해도 아 셰프가이 생각을 했구나 했는데 그게 딱 맞아 떨어지면 그게 되게 뭔가 행복함 가수가 어떤 곡을 써서 이런 감정으로 불렀는데 듣는 사람이 그 감정을 알아채주는 그런 느낌 그래서 되게 멋있는 장르라고 생각하는데음 뭘 하려고 했는지가 딱 느껴지는 디저트 있던 거 같아요 유자 바질이라고 안써 놔도 유자향이 나고 바실 향이 나고 가볍기만 하지 않고 산미도 좋고 식감도 좋고 아주 맛있는 디저트 있지만 먹자마자 우아하진 않았던 거 같아 그제 가 되게 안 좋아하는게 건강한 부대찌개 이런 거 있잖아요네 건강한 디저트는 전 사실 좀 전 반대입니다 디저트는 먹자마자 아우 망했다 이거 큰일났네 내일 몇 몇 분 뛰어야 돼 근데 어떻게 너무 행복한 걸 지금 눈이 번쩍 떠지고 막 사랑에 빠지고 싶고 행복하고 성공하고 싶고 계속 이런 걸 먹기 위해서 약간 그런 탐욕 막 그리드 약간 이런 느낌이 디저트라고 근데 얘는 그런 쪽은 아니었던 거 같아 되게 산뜻하고 가볍고 기분 좋게 해주는 유자 바질 무스 있습니다 자 가볍게 그러면 무스를 쭉 가자 그러면네 트로피컬 무스케이크 어 너무 예쁩니다 위 뭐지 왜 나스 김밥 생각나지 너무 단면이 예쁘네 요진 딱음 맛있어요 진짜네 예 난 얘 좋아요 쨍하게 달고 쨍하게 쉬고 그리고 크림 향도 훨씬 무스도 훨씬 더 고급스럽고 맛있고 미안하다 유자 바질 무스 자 그리곤 아 정말 안 땡기는데 쑥 유자 타르트 먹어 보겠습니다 왜 안 비누같이 생겼어요네 이게 쑥비누 한창 유행했었던 약간 까칠 까칠하게 갱이 나오면서 이렇게 비비면 뭐 각질제거 그 느낌이 근데 갑자기 맛은 되게 있는 거 아니야 먹어보겠습니다 잘 먹었습니다 모르겠어 이건 개인 취향이니까 그리고 그니까 저도 좀 부담이 되는게 제가 지금 고든 램지도 아니고 제가 뭐 파티 쉐도 아니고 개인 취향에 게다가 저는 잘 모릅니다 근데 그냥 제 입맛에는 잘 안 어울리는 밸런스인 거 같아요 그 군대 장군들이 먹으면 되게 좋아할 거 같은 그을 별 모형으로서 국방부 회관에서 제일 요리 잘하는 사람이 만든 디저트 더 무섭게 생긴 바질 패스토 늙은 호박 블랑 플랑 도신 있습니다 야 이건 뭐 갓소 갓소 부시가 위에 올라와 있는 아니면 그 SF 물에 특수 분장 하시는 분들이 만들어낸 피부 같은 느낌도 좀 있고요 너무 독서나 얜 어떻게 먹어야 돼요 잘라보세요 그 정도는 알라 잘라 먹는 건 아는데 뭐 얘를 어떻게 하라는 거예 지금 셔 어게 진지 이게 이게 뭐예요 이게 뭐야 흰색도 먹는 거야 [음악] 음이 호박은이 당도도 너무 마음에 들고이 안에 들어 있는 견과류랑 만남도 딱 좋은데 어르신들이 되게 좋아하실 것 같아요 제 취향은 아닙니다 그리고 바질 페스토랑 호박이 왜 만났는지 잘 이해가 안 된다 되나 아도 스터는 세이버리 느낌이 세기 때문에 이걸 사용할 때는 디저트 스러움을 다운 시키잖아요 사실은 단을 하려고 하는 건데 바지는 또 정체성이 너무 센 놈이라서 진짜 잘 어울리는 향이 아니면 나 여기 바질 해버리니까 차라리 유자 바질 무스는 약간의 바질 터치 같아 가지고 밸런스가 좋아하는데 얘는 이거 뭐라 그러죠이 그 어머님들 좋아하시는 전병 면 왜 김가루 묻혀서 건데 바질향이 나는데 호박이랑 붙으니까 약간 그냥 BMW 벤츠코리아 느낌 그 각자 각자 뭐가 좋은데 둘이 합쳐진 걸 본 적이 없는데 약간음 합친다고 꼭 훌륭해지는 않는 그런 기분 맛있게 잘 먹었습니다 어 그래 아니 무스가 딱 진짜로 왔어요네 왜냐하면 원래 생크림은 늦게 하잖아 산미가 아주 잘 들어가 있어서 이런게 되게 위험한 놈이죠 어머 너무 이쁘다 그고 돼지가 되는 거 점점 이렇게 먹기가 가벼운데 어떻게 살 있죠 살자요 자 모카 무스서 갑니다 위스키 위스키 스키서 어 위스키 이거 식감도 다양하고 크림 향도 좋고 얘 맛있어요 저는 이게 좀 디저트인 거 같아 아주 밸런스가 딱 스키 생각나는 그 위스키 얼음 타면이 아지랑이 쫙 피잖아 그런 거 쫙 그 흔들어서 향이 쫙 나는데 얘를 먹고 싹 씻던가 넣고 크 타서 확음 오 얘는 맛있습니다 저는 좋아요 완전 먹자마자가 앞에 먹은 메뉴를 다 까먹게 하는 오늘 랍스타도 먹고 스테이크도 먹고 파스타도 먹었는데 딱 먹으면 그냥 오늘 뭐 먹었지 뭐 카무스 먹었지 뭐 약간 정신이 번쩍 도고다고 근데 그것 또한 이제 셰프의 아이디어인 거죠 어 이거를 내 코스를 마지막에 싹 유지해 주는 걸 할 것인가 싹 지워줄 것인가 저는 국밥부 장관이아요 아저씨 소주 저도 그냥 한국 사람이고 그래서 이제 약간 이런 문화를 잘 이해를 못 했어요 솔직히 저는 저는 안 디저트 배가 남아 있으면 술이랑 안주를 더 먹자 주였고 심지어는 과일도 잘 안 먹었어요 어릴 때 과일 먹을 배 있으면 밥 먹자 그래서 약간 나는 단 걸 안 좋아하나 싶었는데 아 나이가 들고 단게 좋아진게 있어요 어릴 땐 정말 싫었거든요 단계 술꾼들은 보통 단걸 안 좋아해요 근데 저는 정말 제가 빵을 그 방송 프로면 하면서 제가 케이크을 구워보기 시작하고 빵을 구워보기 시작하면서 아 디저트가 이런 거구나 너무 재밌는 살잖아요 우리 밥이랑 국만 있으면 되지 그럴수록 사람이 심혈을 기울여서 그런 걸 즐길 줄 아는 사람만 즐길 수 있는 무언가를 만든게 문화라고 생각하기 때문에 그게 디저트가 아닌가 전 싶어 근데 그런 사람들이 이제 그쪽 직업을 하잖아요 막어 트렌드를 읽고 사람들을 눈을 몰을 즐겁게 하 근데 게다가 실력도 있어야 돼 하니까 미각도 있어야 돼요 그러니까 셰프는 대단히 어려워 파티쉐는 대단히 세련의 끝에 직업인 거 같아서 그래서 이런 프로가 잘되는 거 같아 성 장군님의 디저트 얘는 버스 같아서 저 집에 갈 때 타고 가려고 아이들이 좋아하는 타요 얼굴을 그려주면 그죠 이건 무슨 모수지 맥 맥이 양조절이 제일 중요한 향신료 중에 하나잖아요 조금만 더 넣으면 나 맥 어 너네 조용해 다나 지금 나 맥 면 넣었어 오 넛맥 아 좋게 넛맥음 자 그러면 얘를 얘도 좀 넣고 오 이렇게 부드럽다고 이렇게 한 방에 김치 치 올리듯이 나 막 손이 떨려 단 걸 너무 많이 먹었나 봐 심장이 좀 빨리 떠요 지금 뭐가 잘못됐지 얘는 희한하게 각자는 다 맛있거든요데 합치면 투 마친 거 같아 전 초콜릿 따루 무스 따루 뭐 다 괜찮은데 게다가 이걸 또 이걸 또 씌웠어요 같아요 잘 먹었습니다 어 정말 맛있는 것도 있었고 정말 잘 먹은 것도 있었습니다네 기대가 됩니다 저는 트로피컬 무스 케이이 1번이고 2번이 프랄린 머카 무스 아씨 꼴등도 어려운데 꼴등 어 못 고르겠어요 꼴찌는 먹을데 나 나 프로하고 비호감 되는 거 아니야 나 그 그러려고 시작한 거 아닌데 저 나만 솔직할 풀인데 짧게 해서 맛있게 맛있다고 하는 것만 써 이게 진짜 맛있네 요건 팔아도 된다 이건 어느 부대데 전방 느낌인데 군 [음악]