더운 날엔 이거 꼭 먹어줘야지

안녕하십니까. 자취방무땡입니다. 오늘은 특별한 양념 없이 골뱅이 한 캔으로 부짐해 보이는 골뱅이 소면을 간단하게 만들어보도록 하겠습니다. 그럼 바로 리스타드 먼저 골뱅이 소면의 이름답게 골뱅이 한 캔과 소면을 뒷면 동그라미 맞춰서 준비해줍니다. 골뱅이는 안에 들어있는 국물과 분리시켜주고 분리된 국물은 오늘의 핵심 재료 이고 골뱅이에 온기가 남아있는 달콤 짭짤이한 액기스이니 버리지 말고 그대로 둡니다. 그리고 골뱅이는 길쭉하게 세로로 잘라주시면 이렇게 양이 두 배로 보이는 마법을 부릴 수 있을 겁니다. 추가로 골뱅이와 곁들일 대파는 이렇게 반 가르고 심지를 빼서 잘게 채 썰어주고 자체로 만들면 좋지만 익은 맛 손 많이 가니까 대충 썰어주고 어차피 뱃속에 들어가면 다 똑같이 양파도 대충 썰어줍니다. 그리고 볼에 담아가 물을 부어 살짝 매운맛을 빼줍니다. 이제 팔팔 끓는 물에 소면도 넣고 물이 끓어 넘치려고 하면 찬물을 살짝 부어주고를 두세 번 반복하여 소면을 푸욱 익혀줍니다. 그리고 찬물에서 빡빡 빨래하듯이 분분기를 씻어주면서 샤워시켜 줍니다. 물기가 없는 소면에는 참기름 한 스푼을 넣어 면발도 코팅시켜주고 보습은 향도 더해줍니다. 이제 양념장을 만들어줍시다. 기본 베이스로 고추장 한 스푼 달달하게 설탕 한 스푼도 넣고 새콤한 식초 한 스푼 시뻘건 고춧가루 한 스푼 마지막으로 처음에 미리 빼둔 골뱅이 액기스 국물을 3-4 스푼 넣어주고 양념을 촉촉하게 잘 섞어줍니다. 이제 골뱅이에 매운맛을 빼둔 야채 도 넣고 양념장도 넣고 잘 섞어주시면 골뱅이 무침이 완성입니다. 다 됐으면 소면을 깔아주고 위로 골뱅이 무침도 올려주고 통깨도 뿌려주면 골뱅이 한 캔으로 푸짐해보이는 초간단 골뱅이 소면이 완성되었습니다. 인자 살짝 비비주면서 한 젓갈 집어가 함 무보면 이거 정말 맛있습니다. 새콤달콤 짭짤한 양념과 쫀득쫀득 골뱅이에 소면까지 무브 니 이것만 술이 술술 들어갑니다. 마 물도 필요 없습니다. 수없이 완벽해서 양파와 대파 대신 콩나물이나 다른 야채를 넣으셔도 좋습니다. 자세한 레시피는 영상 설명을 참고 하시면 됩니다. 맛있게 먹었으면 구독 좋아요 한 번 눌러주소