不花錢防中風小妙招，教你一杯補血防風代茶飲，預防腦梗、中風【養生有道】

兩位阿姨在那做家務活呢 我們來看一下 她們在做什麼家務活 看一下 在DIY 做手工呢 這穿珠子是嗎 您這是做手鍊 還是做項鍊啊 做項鍊 我覺得這是一個 特別好的鍛鍊方法 是吧 你看那邊阿姨整完了 嘿 真棒 哎呀 你看這珠光寶氣的 真漂亮 咱給兩位阿姨 說一說這個穿項鍊呢 因爲今天的兩位專家 就跟我們透露 說這個珍珠啊 有可能會長到我們 大腦當中 兩位相信嗎 這個沒聽說過 那後果很嚴重 這樣 我們下去好好聽一聽 專家的介紹好不好 用掌聲感謝一下 兩位阿姨的互動 謝謝 專家爲什麼說 大腦當中 也有可能長出珍珠來 跟什麼有關呢 這樣 咱們趕快請專家 給大家好好的介紹一下 讓我們用熱烈的掌聲 歡迎今天的來賓 歡迎北京中醫藥大學附屬 東方醫院血液病科主任 主任醫師丁小慶 以及腦病二科主任 主任醫師金香蘭 歡迎兩位 歡迎兩位老師 你看 我給兩位準備了 見面禮 珍珠項鍊 但是我看到兩位老師 好像也給我們準備了 見面禮啊 這是什麼呀 來 我們今天帶過來 是一個好喫的 有利於這個季節 減少我們這個老年人 得我們串珠樣疾病的 一個小典型 用的是我們家家戶戶 都有的食材的近親 是給大家帶來的 見面禮 跟珍珠有關係 那咱們還是從珍珠說起吧 爲什麼說大腦當中 有可能會長出珍珠來呢 說到珍珠的時候 我就想到了腦病嘛 腦梗塞的病竈 那如果是的話 就這種一串一串的 比那種單發的 是不是更加兇險呢 我今天帶來一個 比較典型的一個病例啊 男性患者 他是72歲 在我們醫院消化科住院 然後消化科醫生 在接診過程中 發現這個患者呀 右側肢體活動不是很好 緊急邀請我們科去會診 發現的確患者 在右側肢體上 出現相應的神經功能缺損 他覺得自己最近虛 所以沒勁導致的 然後給他做了核磁共振 我們可以看到 這個腦子上這個白點 就是一串一串的 串珠樣的改變 沿着這個側腦室周邊 這是我們金老師 帶來的真實的病例 這一串一串 真的很像珍珠項鍊啊 對 是的 其實就是腦孔色的 那個病竈的竈點 對 那我們知道那個病竈 之前養生堂講的 都是那種單發的 就這一點那一點 或者是一片一片的 對 那相對今天我們說的 這種一串一樣 像珍珠一樣的病竈的話 那怎麼出現的呢 是這樣的啊 這種病竈往往 多數患者是因爲 他有一個大血管的狹窄 然後呢 引起這種大血管狹窄以後 就是我們說的 管壁上有斑塊形成 這個斑塊脫落以後啊 它屬於血流衝進腦子裏邊 然後腦子裏邊 這種末端的血管 都是偏細的 所以它就說流到哪 比它血管細的地方 它就堵在那了 形成梗死竈 所以這樣的梗死竈 跟單發的病竈 是不一樣的 單發的病竈 是相應的血管出問題 這是底下的大血管 出問題了以後 它相應的多部位的梗死 而且是大血管的位置 發生了病變 對 這樣的話就來勢洶洶 而且後果是真的很兇險 現在你看天氣越來越冷了 我們都知道天氣轉涼 突然變冷的時候 也是新腦血管 特別高發的時候 這個病跟天氣 是不是也有密切的關係 它跟天氣跟溫度 都是密切相關的 腦血栓呢 中醫它叫中風 我們是有內風 還有外風 對我們說現在這個秋天 隨着溫度的這個降低 風也是多的 尤其是我們北方 外風呢 它有時候會變成外邪 如果我們同時有內風 那外風和內風結合 它可能更容易出現 我們的這個疾病 外風還有可能 會引動我們的內風 所以你看同樣的問題 有些人中招 有些人就不發病 爲什麼呢 根源就在於 除了外風之外 引動了內風 內外一夾擊 身體就遭殃了 那到底什麼樣的人羣 容易中招 這樣咱們做個 重要的互動好不好 請兩位觀衆上來 兩位老師選一下 好那兩個阿姨來吧 歡迎兩位阿姨 我想問一下 之前聽說過大腦當中 會長珍珠嗎 真沒聽說過 就您知道了吧這回 這珍珠啊 這發病的位置是大血管 爲什麼請兩位上來呢 我們就要測一測 什麼樣的人羣 有可能被這種風邪給盯上 好 請兩位阿姨 沿着這個跑道跑三圈 跑三圈 從一號開始 在我們這小操場 要跑個三圈啊 加油 一圈 加油 一半了啊 兩圈 最後一圈 三圈 好 接下來我們看到吹氣球 怎麼吹呢 一口氣 一口氣吹大 就一口氣啊 阿姨很棒 一口氣 使勁 就是一口氣 阿姨氣球的問題嗎 一二三 吹 那就這樣了阿姨 可以了阿姨 實事求是 這差距有點大 看這兩個氣球 可以比對在一起 一看輩分就不一樣 阿姨你說說 你這氣球怎麼這麼小 我因爲兩次刀口手術 所以元氣不夠 沒有那麼大的氣 吹不起來 其實我盡到最大的努力了 掌聲 對 真不是氣球的問題 這個阿姨就使盡全身力氣 一口氣就吹這麼大 相對來講的話 我阿姨那氣球就比較大了 好了 那我們爲什麼要做 這樣一個重要的自測 跟我們說的腦病 又有什麼關聯呢 金主任 您也給我們點評一下 現在場上的結果 剛纔看到兩位阿姨 做了簡單的運動 就是跑三圈 然後吹氣球 我們可以明顯看到 兩位阿姨是有差距的 剛纔第二位阿姨 因爲吹氣球 我們需要一口氣 氣不足的人 我們經常說 走幾圈就累 是吧 首先是喘 然後覺得無力 老想就躺着 或者是面色蒼白 是吧 還有有些人是手腳怕冷 有些人呢 經常覺得腐脹 就是說沒有消化的 這種感覺消化不良 這一類的 我們說的動力差 所以剛纔阿姨也說了 她經過 做過兩次大的手術 我們經常在臨牀上看見 這種胸口的這種 開胸手術後的患者 她覺得特別嚴重 就是說說話費勁 然後呢 語聲低微 其實是容易 就是說在氣候變化的時候 是容易起病的 阿姨 就是您聽到了嗎 專家說了 這個您的問題 就屬於比較的 這個氣虛 然後氣短 之前也有嗎 我之前沒有 從拿手腕術以後 就這個氣短 走路的時候 走走就覺得上不來氣 這都是氣短的一個表現 而且這個氣短 其實就是被風偏愛人的 一個明顯之爭 是這樣的 那怎麼辦呢 稍後聽一聽專家怎麼說 我們會給您具體之招 但我們今天說到了 這個外風和內風 兩個共同夾擊的話 就有可能會出現腦梗塞 而且這種梗塞 還是珍珠樣的 我要再次告訴大家 這種疾病非常的高發 尤其是在秋冬季節 希望大家警惕起來 我們送一份獎品 鼓勵一下這位阿姨好不好 兩次手術 今天還是竭盡全力 完成任務 謝謝 那我們給大家總結一下 剛纔這個自測 我們測的是 您是不是被風偏愛的 那個特殊的人羣 表現在我們個人身上 首先第一個很大的信號 就是氣短 是這樣嗎 對 丁主任 我們剛纔兩位阿姨 她其實都有氣短的症狀 那我們說氣短 其實它就屬於一種虛 那我們今天說這個風 它更愛偏愛哪一種人 其實我們說這個風 它更偏愛這個 你本身就虛的人 那我們打個比喻 就比如說我們人 像一棵大樹 這個樹根 如果要是很健康 很粗壯 那我們這個人 它會很健康 如果我們這個一棵大樹的 樹根受損了 就相當於我們說 這個體內它已經虛了 所以當體內虛的時候 那本身我們就容易 由虛生風 由外風就容易引動內風 像我們剛開始上面說的 這個篡豬讓的 這個疾病的出現 所以說風呢 它更偏愛的就是 這種特殊的虛的人 你一直都說了 同樣的一個情況下 爲什麼有些人發病 有些人卻沒有問題呢 你看除了外風 也就是說自然因素之外 還有內風 它能不能被驅動 中間有一個問號 各位看 這就是兩位專家說到的 根源了 就跟樹根有關了 如果這個特殊的虛存在的話 我們這個大樹的樹根 它就不穩 是吧 如果沒有它 就屹立不倒 潰然不動 好 那這種特殊的虛 到底是什麼 據說很多的人都中招了 今天我們也是請到了 三位體內有這種 特殊虛的患者 我們在她的身上 找一找問題 歡迎三位 叔叔阿姨 舞臺有請 我看到了 每個人都拿到了 自己的一個症狀牌 我們一個一個地說 第一位阿姨 我看您拿的是肝 什麼樣的肝啊 我皮膚比較肝 就是說洗完澡之後吧 就是身上會磨很些油 肝脈還是會肝 就是說回家要脫秋褲的話 會有很多那個皮膚 那個血血 都覺得我的鼻腔黏膜呀 口腔黏膜啊 都很肝 有此症狀的舉個手 有沒有 叔叔阿姨 你們出現過 你看 這很有普遍性哦 我也是這樣的 我們再看一下 叔叔拿的是什麼 您的健康困擾是什麼呀 關節不好 怕涼 熱天也得穿厚一點 那個時候厚到什麼程度 現在您穿的裝備 又是什麼樣的 秋褲 現在就穿秋褲了 對呀 您看我這都露腿呢 您就直接穿秋褲 真的假的 真的 真的 多厚的秋褲啊 哎呦 還真是 您看看 您幾月份開始穿的呀 秋褲 六七月份吧 六七月份就得穿秋褲了 對呀 那你冬天的時候 得穿什麼 冬天就得穿棉褲唄 主要是膝蓋 關節 對 這個問題多久了 好幾十年就這樣 哦 在當兵的時候 那時候就關節不好 您自己有沒有 心腦血管的一些問題呀 沒查過 沒有什麼症狀 就不願意查 您等有症狀的時候 就晚了 你看那丁主任和金主任 都看着您呢 我以後馬上就查起 一言爲定 稍後我們再請專家 給您點評一下 這位阿姨拿的是健忘 阿姨 您怎麼個健忘法呀 我在上學的時候 是一名好學生 看得出來 工作的時候 也是不錯的 但是你近期來 我覺得什麼東西 有點好忘的 您今年多大歲數 接近70了 最近一段時間 感覺記憶力不小了 怎麼一個不小的 您給我們舉幾個例子 不行吧 我舉個例子 我們家呀 是六樓 密碼說 我有一次天都還挺涼的 我回家呢 哎呀 擋在門口就想不起來了 我這六位數是什麼呢 哎呀 想啊想啊 想了半個老天 還沒想起來 後來我就給我孩子 打個電話 問一下密碼 我孩子呢 把這密碼告訴我 這個臨時密碼 我就進屋了 哎 這就是一個例子 哎 我覺得原來我是不是這樣的 還好 是這個密碼鎖 如果要是這個鑰匙的話 那可能就 忘了就更麻煩了 對 把自個兒鎖在外面 密碼鎖 後來我又想個招 你怎麼想的 想什麼招呢 想什麼招 寫手上 我用了兩個顏色的字 嗯 不能把密碼都寫在一起了 一起了 叫別人給我 偷看了不行 對 看了以後 他們給我開個門嘛 什麼招 哎 我用兩個顏色的字啊 嗯 粉色和綠的 或者粉的和黃的 上下在一起 這個都出來 這個都出來一個 要忘了拿下來看看 哎 就忘不了了 哎 就挺好的 今兒帶來了嘛 拆兜了嘛 今兒也帶來了 嗯 那放好了 別丟了啊 好的 好 咱用掌聲感謝一下 三位的表述 現在聽清楚了 健浪 汗冷 還有皮膚極其地乾燥 嗯 他們說明了什麼呢 跟這個特殊的需要 有什麼關聯呢 好 丁主任 您給點評點評 我覺得這位阿姨 相對還比較年輕啊 那她主要表現是皮膚幹 那我們說的這個虛呢 它失去乳氧的作用 嗯 它就會變幹 那嚴重呢 可能還會起皮疹 這個叔叔他涼 我們說某一種虛 引起我們筋骨的這個失氧 引起我們關節活動的不利 容易引起像疼啊 這個怕涼啊 還有我們這位阿姨 她明顯的就是一個健忘 今天要 將要解釋說 我們樹根這個功能 整個這個什麼虛呢 它會引起我們全身 各個髒氣功能的下降 會加重原本 你所有疾病的症狀 就這種特殊虛的表現 三位都已經告訴大家了 皮膚搔癢 然後關節怕冷 然後容易忘事 這些都是臨牀表現 電視機前 各位親愛的觀衆 如果您的身上出現了 就要注意了 就是兩位專家說的 這種特殊的虛 電視機前 各位親愛的觀衆 如果身上出現了 像皮膚搔癢 異常的乾燥 還有忘事 怕涼這樣的問題 我們的專家 正在京勢健康的APP 同步直播 拿出手機掃描二維碼 點擊添加通訊錄 由我們的養生輔導員 指導您安裝APP 進入直播間 向專家諮詢 另有節目筆記 節目視頻回放等福利 免費發放 希望大家和我們 積極地互動起來 有了外風 再加上特殊的虛 我們的內風就引動了 就會傷及我們的全身 跟我們今天說的腦梗塞 就密切相關了 到底是什麼樣的虛 那個飽和 那個東西到底怎麼用呢 我們稍後聽專家 給我們分析一下好不好 用掌聲感謝一下三位 謝謝叔叔阿姨 您密碼拿好了 好嘞 掌聲感謝一下 這個特殊的虛 到底是什麼 如果它一旦出現了 我們樹根不穩了 會傷及我們全身 各個臟腑嗎 對 這個虛 還尤其多見於老年人 因爲我們老年人 就基礎病相對也會多一些 然後藥物喫的也相對多 還有我們中醫說 已經年過半百了 他七七自敗 這個都會容易出現這個虛 那這個虛要是出現 我們剛纔說 它像樹根一樣 它提供營養 乳養我們的全身 那我們的器官 它如果它虛了 器官功能就會下降 剛纔的這個活動後的心肌氣短 我們跑三圈 它會比別人更容易出現氣短 心慌 除了健忘呢 它有的人會出現這個頭暈 耳鳴 嚴重的時候 你像我有一個 69歲的一個阿姨 她原本她是患有心臟病 她平常偶爾會出現 這個心臟的症狀 我們說關心病的症狀 會很常見 心腳痛 胸悶 甚至是心慌 這個阿姨這段時間呢 她這個症狀就加重了 她就去心內科 頻繁的去心內科去看病 然後我們心內科的醫生 給她查了心電圖 抽了心肌酶 相應的檢查 說她的心臟還相對平穩 但是她症狀就是比較明顯的 頻繁的出現 後來我們大夫一看說 感覺這個阿姨的臉色不好 然後說 要不我給你抽個血腸硅吧 然後就把這個血腸硅一抽 發現這個阿姨是出現了這種虛 而且虛得很厲害 已經像正常人的一半 您說她的臉色 她的臉色是一種黃白 眼瞼也是比較白 這樣的情況 然後我們這個是一個比較典型 由於這個虛 引起她心臟病的症狀的加重 那還有一個患者 就是因爲她這個虛 引起她心梗 心腦 還有肝脾腎都會出現問題 我們說虛和虛是不一樣的 今天講的是一種特殊的虛 如果它出現的話 會讓我們的樹根不穩 傷及全身 那全身那五臟六腑都有涉及到了 傷心傷腦這是很可怕的 那剛纔主任講了一個病例 金主任您能不能也給我們講一個 關於傷腦的病例呢 讓您印象比較深刻的 因爲這個虛而引起的 這個前兩天我在門診 見到一個老年女性 她是因爲是胃食管反流 然後這一段近三個月 沒有好好喫飯 然後家屬發現她不僅是瘦了 不愛動 還有一個表現是明顯的反應遲鈍 記憶力下降 說什麼她又記不住 轉過臉就忘了 家屬覺得很奇怪 家裏她的兄弟姐妹當中 有一個人就診斷過癡呆 所以她家屬是很緊張 然後把她帶到我的門診 其實我檢查完了以後 一發現這個人 就說不只是記憶力下降 她整個狀態很不好 我們說的虛的表現很嚴重 首先是臉色黃白 然後氣短 懶言 我跟她說話的時候 她每次趴在我的枕桌前 說兩句話 她又趴一會兒 她說我特別沒勁 覺得自己身體 都要趴進這個桌子底下了 她支撐不住 家屬一直在說 患者說兩句 她得歇一會兒 然後家屬說 我還有個很重要的問題是 我現在忘事很重 我又怕我自己得了癡呆 然後當時發現 以後我想的是 這個癡呆如果是 我們說的這種 這種蛻性病變導致癡呆 它發展不會這麼快 因爲她三個月前 是完全是正常的一個人 然後我就懷疑當時 有沒有這種 我們說的虛導致的 這種記憶力下降 我當時做了一些檢查以後 發現她的確 剛纔我們說的 有一個指標 的確是低於 正常人的一半以上 瞭解 這個指標就跟我們說的 接下來這個特殊的虛 是相關的 到底是什麼原因 什麼虛造成的 引動了我們的內風呢 這樣我去給大家揭曉懸念 兩位等我一下 叔叔阿姨 咱們還是到樹根兒 這兒找一找 說了這個虛出現 樹根兒就不穩了 怎麼辦呢 我們來看一看 到底病根兒是什麼 三 二 一 血虛生風 虛有很多種嘛 什麼腎虛 皮虛 腎虛 肺氣虛等等 血虛生風這個概念 第一次聽說的 舉個手我看一看 你看這麼多人 沒想到吧 這血虛生風 會攪動我們身體 出現各種不適 帶來腦梗塞 這樣我們到現場 去請教一下我們的專家 兩位 你得跟我們好好講一講 叔叔阿姨 還真的是第一次聽說 血虛生風這個概念 現場給大家做一個實驗 一個操作 告訴大家 如果不血虛 身體好的時候 是什麼樣的 如果身體當中 一旦血虛了 又會攪動內風 是怎麼產生的呢 我們來看一下 這兩個玻璃罐裏頭 其實都有土 但是這個土是不一樣的 大家看 認真看 這個土是有點水分的 是溼的 而這個是乾乾的 好 那分別代表什麼呢 對 我們用這個乾土和溼土來比喻 我們血液 它是有乳氧作用的 那當你血液充沛的時候 那它是相當於這個土壤 它是比較溼潤的 它就是 那當你血虛的時候 那你土是乾的 那我們來操作一下 我們來實驗一下 先來看一下正常的 比如說今夜你是充足的 沒有血虛的問題 比如說遇到風的時候 你看一看 會有什麼樣的變化 基本上我們這裏面 是沒有土動起來的 也就是說它的樹根 是非常穩固的是吧 對 好 各位 接下來我再演示一下 專家說了 這是血虛的人羣 那今夜是比較的虧損的 它不重遊 所以你看它是乾乾的 那同樣遇到外力 有風的時候會怎麼樣呢 大家看啊 三 二 一 這個實驗很直觀 我們說的這種 氣血旺的人 我們輕易不受外血干擾 我們說的正氣存內 邪不可幹 這個就是我們剛纔說的 外風攪不動我們 是吧 我們正氣足 剛纔另外一個缸子裏 我們說的血虛的人 我們一吹風 我們就看見陽塵了 是吧 我們是氣血相融 我們說的氣負於血中 如果是血虧的話 氣不能依附於血 它就容易四散 它我們說的這種 陽氣的這種抗動 它很容易引風 就是說它內外風 會互相擾動 能引起我們說的 內外相間 這種時候我們容易 引起相應的症狀 或者是相應的疾病 說得非常的清楚 聽明白了 接下來我們就要測試一下 專家說了 可能上了歲數的叔叔阿姨 都有一些血虛的問題 但是每個人的程度不一樣 我們怎麼樣知道 自己的血虛 是處於什麼樣的 一個程度嚴不嚴重呢 給大家一個非常簡單的 自測題 那現場我們就考一考 我們全體養生堂的觀衆 我們一會兒要來的是 記憶力的一個挑戰 依次給大家播放圖片 那各位你們要 關注的是什麼呢 是在播放的過程當中 儘可能地把所有的內容 圖片上的東西 全部都記住 叔叔阿姨聽明白了嗎 好 全體都有 請準備記憶力大挑戰 馬上開始 這速度就是這麼快嗎 我們再給大家播放一下 告訴叔叔阿姨 我們要儘可能地 把每一個畫面的細節都記住 然後是有問題要考大家的 再給大家播放一下 有人舉手了 你也不知道我要考啥就舉手 舉手了我看看 阿姨看您舉手了 第一個問題阿姨 海鷗一共多少隻 沒記住 公雞看到了吧 看見了 頭朝向哪邊 這邊 這邊就是您的左側 對不對一會兒問專家 看到的什麼花 葵花向日葵 向日葵 還有貓在幹什麼 貓在躺着伸舌頭 裝麪包的盤子是什麼顏色的 白色 好 一共有多少張圖片 六張 確定嗎 確定 六張 好我們先用掌聲 感謝一下這位阿姨的作答 有沒有不同意見的 舉個手 皮膚乾燥的這位阿姨 我沒記錯吧 海鷗多少隻 不是四隻是六隻 反正是個雙數 不是四就是六 好 公雞的頭朝向哪 朝向左邊 花 向日葵花 貓在幹啥 貓在睡覺 它說伸舌頭 你說睡覺 它伸着舌頭在睡覺 麪包的盤子是什麼顏色 白色的 看到了多少張圖片 八張 來用掌聲感謝一下兩位阿姨 答案不太一樣 接下來我們先給大家再看一下 咱們這一次慢一點行不行 咱們正好看的同時 正確答案也就出來了 好 這個公雞朝這兒 對了 接下來第二張摩托車 這是兩張了 第三張 幾隻 四隻海鷗 青椒 這是第幾張了阿姨 第五張 看一下 第六張 盤子是白色的 這個對了 下一張 這也對了 貓在幹嗎呢 反正是伸舌頭的 管它是睡覺沒睡覺 反正伸舌頭 這個基本上也對了 還有嗎 還有一張 論如何 我覺得兩位阿姨已經很棒了 這個完全是隨機的 也不知道電視機前的觀衆 他們的作答情況準確率如何 接下來呢 我們就請金主任 給咱們點評點評 咱們開心過後 咱們拿數據說話 先說一說 咱們測的是血虛的問題 爲什麼考記憶力 它們之間有什麼關係 作答什麼程度就說明血虛了呢 腦是我們是神兵之主 我們都知道 腦是需要五臟 精華之血 六腑 氫氧之氣去乳氧的 所以呢 我們說的血虛的患者 精華之血不能上注於頭目 所以我們可以出現 注意力的下降 記憶力的下降 這一類的表現 剛纔這個圖 就是我們說的 沒有內在聯繫的 就無意的圖形快速播放 然後讓大家去瞬間記憶 我們這叫這個短時記憶 我們可以看到 短時記憶裏面 很重要的一個點 就是注意力 是吧 我們剛纔問的幾個問題 你看海鷗幾隻 其實你看到海鷗 你要是不注意它 不知道它是幾隻 所以我們記憶力的基礎是 注意力 我們注意力 分一個注意力的集中 還有注意力的廣度 還有持續時間 成人最常見的注意力下降 是他注意力的廣度下降 我可能記住一件事 可是那旁邊那件事 我們就沒有記住 還有一種我們說的 專注度下降了 就是說 你很難集中精力做一件事 所以老年人經常會出現 我燒着水 旁邊有件事 我就出去了 完全忘了這個燒壺的事了 這壺都燒了 不知道多少遍了 所以我們剛纔說的 這幾個圖片裏邊 首先我們要看的是一個注意力 然後是我們再讓你回憶 所以我們醫學上 記憶力下降 其實西醫說的很多東西 都是一個是短時記憶 遠期記憶 它因爲是相應的腦區 有一個我們說的相應的病變 或者是我們都知道 老年人隨着年齡增長 這個腦子是相應的萎縮的 可是呢 它的萎縮程度 跟年齡相符合的話 那個不叫病態 所以我們經常在這個 我們臨牀經常看到 很多人拿着片子過來 大夫 這個寫着我腦萎縮 我是不是癡呆了 我的確記憶力也不好 很緊張 其實我們一測 他記憶力好得不得了 我說你這個是正常年齡相關性 記憶力下降 這個叫正常老化 這個不是疾病 可是呢 有些人是腦子是沒有萎縮的 可是他記憶力一測 他低於正常 他跟年齡不相符合 這個是病態的 這種我們往往發現 老年人多見 老年人裏邊我們發現 有一類人羣 就是我們說的 剛纔反覆強調的血虛 經虧的患者 他的記憶力是我們說的 首先他自愈力的集中程度 他的專注度 這都是下降的 所以他回憶能力很差 有些人是腦子是沒有萎縮的 可是他記憶力一測 他低於正常 他跟年齡不相符合 這個是病態的 這種我們往往發現 老年人多見 老年人裏邊我們發現 有一類人羣 就是我們說的 剛纔反覆強調的血虛 經虧的患者 他的記憶力是我們說的 首先他自愈力的集中程度 他的專注度 這都是下降的 所以他回憶能力很差 主任有個問題 其實大概的原理已經明白了 如果血虛的話 說實話記憶力會出現問題 那您說到一點很重要 什麼樣的情況 是屬於我歲數大了 我確實忘事了 那是屬於正常的 什麼樣的情況 是屬於我血虛了 通常上這個記憶力下降 是一個很常見的症狀 可是我們醫生 爲什麼有些醫生說 你這個是病態的 你這個不是病態的 首先記憶力下降的患者 不是說是我一週 偶爾忘一件事 重要的事我忘了 可是其他事情我都沒問題 那你這個就是癡呆 不是這樣的 病態的記憶力下降 最常見的問題是 同一件事一天內忘無數遍 還反覆問 所以家屬覺得 這老人怎麼這麼囉嗦 你怎麼同一件事老問老問 比如經常問 我那個鑰匙放哪兒了 待會兒 我那鑰匙放那兒了吧 那鑰匙 他們說了 我媽一件事可以問我七八遍 我都後來就沒耐心了 就開始吼起來了 就是血虛的 對 這種患者就是反覆遺忘 他說同一件事反覆忘 那正好主任 我們現場可以點評一下 就剛纔那位阿姨 我們全場都記憶猶新 她說她的問題就在於 老忘家裏的密碼 是吧 所以阿姨說我寫在身上 我揣兜裏頭 但你也看到了 剛纔的作答情況 那這位阿姨的情況 她是屬於哪一種 是這樣的 我們還得借這種系統的評價 我們不能說什麼 可是她至少是 記憶力是有下降的 阿姨的記憶力是下降的 對 爲什麼這麼說呢 因爲您密碼是每天 需要用的一個數字 所以您這個是反覆的 同一件事的遺忘 對 可是您看阿姨很聰明 爲什麼 她有相應的對招 對 所以她就還好 對 所以她還是還好的 我們真的有問題的人是 她連對招都沒有 連招都沒有 對 忘了就忘了 阿姨您的程度 確實是有血虛的問題 阿姨您聽明白了嗎 但是程度很輕 就需要關注 就別把這個問題 拖得久了 拖得嚴重了 是吧 我的理解是這樣的 對 好 明白了 就這樣的血虛生風 那它有什麼樣的特點呢 如果血虛生風的話 會有什麼樣的臨牀表現 丁主任 您給我們結合大屏幕講一講 也給叔叔阿姨提個醒 血虛生風 我們一般說它這個內風 尤其是血虛生風 它大部分都是慢慢地來 偷偷地偷你的健康 那血虛呢 首先眩暈出現的比較多見 我們說頭暈 同時可能會伴有耳鳴 面色蒼白 黃白 甚至會影響我們的睡眠 那逐漸的 我們說這個耳鳴逐漸地加重 甚至某一天突然間 出現這個口眼的歪斜 出現了這個中風的症狀 它是這樣的一個 逐步發展的過程 這個不是說是一步到位的 我們說了 爲什麼這種虛的人容易生風 這話我們剛纔也談到了 你的根基牢固 我們說了輕易不受外泄干擾 你要是我們說的血虛 陰虛 其實它都是同一個物質 人始生 精先成 精成以後化氣 這個東西穩固了 我們才能開始氣化 我們都知道 兩精相成 先成精 所以我們說的 這個精是很重要的一個物質 我們說的先天之精 這個先天之精 需要後天之精去養 我們說的後天脾胃功能去養 所以小孩一睜眼睛 要幹什麼呀 喫嘛 是吧 要喫東西 所以我們說的 爲什麼我們老年人 脾胃功能強的人 我們認爲 您能長壽 我們經常說的 你如果是脾胃功能很差的人 我們說你得調理調理 這個是很重要的 所以我們說的這種虛的人 首先是先天 如果是我們先天精氣虛 這個是我們無法去選擇的 因爲這是父母給的 那我們先天之精形成以後 我們要去養護 這個是我們可以做到的 養護就用那寶盒裏的東西了 對 所以我們說的養護 不是說是我一天喫一個保健品 馬上就能養好的 這個是常年累月 我們說的日積月累 才能養好它 所以叔叔阿姨 我們期待一下 兩位老師給我們帶來的 這樣的調補 我們氣血的補養聖品 是什麼呢 我們期待一下 看到很多人都已經 拿手機把它拍攝下來了 沒錯 這是我們的本期重點內容 這些個症狀 一旦出現在身體當中 就說明已經有血虛的表現了 血虛會讓我們的樹根不穩 會帶動我們的內風產生 再加上外面有大的風邪 兩個相互這樣的合體的話 就讓我們身體出現 各種各樣的不適 再次強調 我們說心腦血管疾病 在秋冬季節特別的高發 所以如果有這樣的症狀 第一時間去找專業的醫生 去諮詢 如果這些症狀 在您的身上已經出現了 我們的專家 此刻正在京勢健康的APP 同步直播 歡迎您拿出手機 掃描二維碼 點擊添加通訊錄 由我們的養生輔導員 指導您安裝APP 並進入直播間 向我們的專家諮詢 另有本期節目的筆記 視頻回放等內容 免費發放 希望叔叔阿姨 跟我們積極地互動起來 好 我們說了 這種疾病很高發 每個人都有可能中招 那怎麼辦呢 兩位老師帶來了不一樣的方法 而且跟我們家裏的 有一些食材又很相似 到底是什麼呢 我們去考考他們好不好 大家好 這個東西很厲害 你看這補養勝品 專家都給大家準備好了 阿姨 你認識嗎 你看看 你先看一看像什麼 木耳 這是木耳 全是木耳 這倆是木耳 這個不是 這倆都是木耳 那這是啥 最好 靈芝 是靈芝嗎 靈芝 靈芝這色有點不對 但是這兩個絕對是木耳 是吧 我跟你說這裏當中 其中有一個纔是專家 着重給大家推薦的 看阿姨能不能猜出來 推薦的是這邊 這邊 爲什麼 這是小丘兒 推薦小丘兒 那這是什麼 這個木耳好像是加糖了 一般木耳 所以不推薦 質量不太好 您再聞聞這個 是不是木耳的味 應該是 這個呢 味道一樣嗎 不一樣 這個是木耳味 這個有點什麼香氣 那咱們要不然泡一泡 咱們再看 顏色不一樣了 你看咱都知道 木耳是泡發的 對不對 很快它就大了 好 這就是您剛纔說的 有味道的 對 這您說是丘兒 是吧 對 這叫丘兒 那您平時 做菜的時候 用的是哪種 用丘兒 可以炒木耳 對肺什麼都挺好的 氣管都挺好的 所以你也覺得 專家一定是推薦的是 這個小丘兒 小丘兒 好嘞 這是我的因爲 您看看 在家裏頭泡發完了之後 是不是也是 今天這個樣呢 同樣的時間 水分也差不多 你看 這個就不太一樣了 你看 這還是黑的呀 阿姨 您看 我給您準備了一筷子 專家說了 這個都是安全的 乾淨的 您可以食用 因爲呢 木耳咱們太熟了 是吧 咱們都嘗過 也知道它是啥味道 接下來 您要替大家嘗一嘗 告訴口感有什麼不同 來吧 阿姨來 應該是木耳這個 就是家裏那木耳 這個呢 你看看 這個顏色 好像有點不太一樣 黑呀 這個黑的 你聞聞味道 這個是木耳味 也是木耳味 這也是木耳 都是木耳 你嚐嚐口感一樣嗎 一樣 這個有點發硬 那這個呢 什麼來着 就是藥味 接下來我的問題來了 阿姨 請問專家推薦的 補我們血虛的法寶 是什麼 這三個哪一個 爲什麼 我選這個秋耳 秋耳 好 我們掌聲感謝一下阿姨 就是秋耳 可以養護我們血虛的問題 阿姨回答的是否正確呢 這樣阿姨多次互動 表現非常的好 我們再來 給阿姨一個獎品好不好 對 補血方法 樹中找 剛纔給大家推薦的就是 森林軟黃金 剛纔你也聽到 這阿姨是怎麼回答的 她就說肯定是第一盤木耳 到底是不是呢 各位我們先看一看 它在樹上的時候是個什麼樣 看一下大屏幕 這像什麼呀 這絕對不是木耳 阿姨說那像靈芝 是像靈芝 阿姨特別厲害 就是像靈芝 這個樹應該是桑樹 桑樹渾身都是寶 它是長在桑樹根上的 有人認識嗎 這個東西呢 如果你九福能夠延年益壽 它能夠補血啊 止血 活血 還能利我們的五臟 渲我們的肺胃之氣 它還有排毒的作用 所以現在可能像腫瘤的病人啊 可能用的會相對很多 然後還有我們剛纔說的樹根 我們樹根虛 我們虛的人 覺得自己虛的人 它會尋求這樣的東西去補一補 所以還真不是木耳 那到底是什麼呢 你們聽說過桑黃嗎 桑黃 那剛纔阿姨品嚐的 這三個食材當中 哪一個纔是真正的桑黃呢 其實我們這裏邊 有兩個桑樹上的寶 我剛纔說的桑黃 是最邊上 類似於靈芝的 其實它是一個真菌 是一個多孔的 木本的一個菌粒的植物 顏色偏淡一點浮起來的 那個是桑黃 那個乾的 那個桑黃 好的 第一個是什麼呢 第一個應該是阿姨說的木耳 這個纔對 那第二個是什麼呢 第二種呢 就其實也跟我們桑黃 是桑黃的近親 也是生長在桑樹上的一種 明白了 與今天我帶來的 這個寶盒裏面的食材 也是有關的 好的 第二個 是我們調血虛的 一個補養聖品 也跟桑樹有關 是什麼 稍後給大家揭曉 咱先看一下大屏幕 我們已經瞭解了桑黃 那今天呢 專家也給我們帶來了 補血防風的代茶飲 老年朋友 他們也非常喜歡 平常喝水的時候 泡一點東西 來對於我們的身體有益的 比如說是補虛 那我們今天講的這個桑黃呢 它也可以泡水 但是桑黃因爲它長在 往桑樹根上 所以它的性是偏涼的 如果我們單獨的就喫它的話 長期是會對我們身體有損傷 所以我們給它搭配 去補這個氣血 效果更好 那我們最常用 因爲桑黃相對名貴 所以我們就搭兩位 比較常見的 像補氣的藥藥 黃芪 還有我們這個 益氣補血的大棗 味道也很好 有甘甜的 具體的克數呢 怎麼掌握 具體克數我們平常泡的時候 因爲桑黃相對名貴 我們就用 它也比較輕 我們就用少一點 用兩到三克左右 然後我們的黃芪呢 用五克左右 大棗也可以 像我們比較大的棗 一枚拋開 再小一點的兩枚拋開 那大概的克呢 就是五到十克左右 我們把這個相對寒涼的 和補氣的 還有這個補血的 搭到一起 它不會出現滋膩的 這種現象 哦 好啦 克數還有一些禁忌人羣 都已經給各位介紹了 那電視機前 各位親愛的觀衆 如果您也想了解一下 自己的體質 適不適合 用這個帶茶飲 我們的專家呢 正在我們 金氏健康的APP 同步直播 拿出手機 掃描一下屏幕上的二維碼 點擊添加通訊錄 我們的養生輔導員呢 指導您下載APP 進入直播間 向我們的專家諮詢 另有本期節目的筆記 還有視頻回放等福利 免費發放 說聲阿姨瞭解了嗎 但是我們知道 桑黃好 但是有點貴 這有沒有一些 功效也差不多的 然後呢 叔叔阿姨都能接受得起的 平替品 兩位有嗎 其實桑樹上 可以長很多好東西啊 剛纔桑黃 我們也反覆說了 這個是比較昂貴的 那麼我們 另外一個推薦的是 藥是同源的 在桑樹上長出來的木耳 叫桑木耳 這個是我們現在 就是說也很容易獲得 價錢也是比較公道的啊 而且它藥用效果 也比較不錯 所以呢我們推薦桑木耳 也叫桑兒 桑木耳 就是剛纔阿姨 第二杯品嚐的那個 跟秋耳很像的 它叫桑木耳 聽上去這名字 桑木耳還真是 就是它 是吧 這個味道口感 阿姨說都差不多 是不是阿姨 但是它的功效 您跟我們講講 它是性平味幹 不分我們說的陰陽兩虛 因爲它是藥性平和 所以各類人羣都適用 可以藥食同源的藥理 可以喫 也可以當藥 然後呢 它稍微有點帶甜 您得仔細品嚐 可能甘味是清的 然後呢 它是歸肝脾經 剛纔我們反覆說血虛 我們都知道 肝腸血脾銅血 這兩個脹氣 跟血虛是密切相關的 所以你看 這個桑木耳 又能入肝經 又能入脾經 所以它是一個很好的 我們說的 補養血氣的一個良品 它有涼血止血 活血散節的功能 然後呢 還可以潤腸通便 所以我們說的 它是可以 我們經常服用的一個 我們說的食材 也可以是藥材 而且價格 還是比較平實的 適合我們老百姓 可以接受 那專家給我們帶來的 十盒當中的寶貝 是什麼呢 到那去給大家揭曉一下 好不好 叔叔阿姨 咱們往這看 兩位老師 給大家帶來的見面禮 真好 很好看 看到了嗎 這顏色也是黑的 這就跟我們那發糕的 手感是一樣的 是吧 但是這顏色確實是黑的 嚐嚐 有大棗的味道 有大棗味道 微微有點甜 這個甜的程度 如果是五級的話 我覺得它是屬於 一級二級 這樣的一個口感 味道非常不錯 好 那具體是 爲什麼要推薦給 蛇子阿姨 有桑葚 有桑木耳 黑豆 然後這一紅是大棗 還有一黑是黑芝麻 好香 這難不難做 很簡單 其實 對 很簡單 像我們會蒸饅頭的阿姨 應該都會操作 剛纔介紹了 這個桑木耳的功效 桑葚其實大家都知道 它具有補血的作用 對於我們血虛的患者 還有貧血的患者 是特別喜歡 還有我們腎虛的患者 是比較喜歡喫桑葚 多汁 它又比較相對甜 但糖尿病的患者 要注意少喫 這個五色入五臟 黑色跟腎臟有關係 這是第一黑 也是桑葚上的寶貝 接下來就是第二個寶貝 第二黑是桑木耳 桑木耳我們說 它也有活血的作用 這個叔叔阿姨很熟了 黑豆 黑豆它有潤腸通便 有補腎的作用 又有補血的作用 好 這就可以 調理我們血虛的問題 血虛補上來了 不虛了 就可以防風了 就不會得心血管的疾病了 那趕快教教我們吧 具體怎麼做 難不難 這個白麪 有一份白麪 把這個黑豆磨成了豆漿 生的豆漿 不要熟的豆漿 就拿豆漿機 給它先磨一下 磨成豆漿 用生的 這個也可以不磨豆漿 直接給它打成豆粉 豆粉 一份豆粉 一份白麪和到裏邊 好 我們用什麼來和呢 我們用桑葚和木耳 泡出來的水來和麪 或者直接把桑葚打成汁 來和這個豆粉和白麪 或者是我們直接泡出來 就是給它拌涼菜 和完了之後 把這個酵母倒進去 保鮮膜蓋上之後 發成有孔狀 這個大棗切開 拋開 然後就放在這個發糕上面 直接就放在這個鍋裏邊 然後蒸 那在這個過程當中 需要注意些什麼 所有的人羣都適合嗎 我們這裏邊還好搭配的 你看它這個 偏熱性的和偏涼性的 都搭配的比較好 主要就是它偏甜 我們這個血糖高的人 儘量要少喫 要注意了 好了 那其實今天 我們通過本期的話題 帶大家瞭解了一下 關於血虛的問題 如果血虛出現的話 它會引動我們的內風 天氣又冷 內外相互結合 有可能會造成 腦梗塞的發生 我們用掌聲感謝一下 我們的兩位專家 精彩的科普 好了 那聽說 今天養生廚房呢 也給大家準備好喫的了 讓我們一起走進 今天的滷花養生廚房 秋季補養一鍋粗 今天我們準備了什麼呢 一籃子蘑菇 這倒是有點秋收的感覺了 可這蘑菇行嗎張老師 這不夠橫啊 蘑菇好啊 我們秋季我們要應對季 我們今天選了兩種蘑菇 功效啥呢 第一能夠養血 第二清神 還能合胃 養血好理解 可這清神什麼意思 爲什麼秋天 我們得清神呢張老師 我們先看看內經 怎麼跟我們說的 內經說秋三月 此爲容平 使智安寧 然後一緩秋行 收斂神氣 使秋氣平 就說什麼呢 我們秋天啊 容易出現一種 神志不安的這種感覺 其實我們神志不安 症狀是什麼呢 煩躁啊 失眠啊 注意力不集中啊 甚至於心煩意亂 所以那清神 你把這話給它 注意這是一古文嘛 叫使神清 讓神能夠清爽 清心安神 你這些心煩意亂啊 睡不着覺啊 都能夠得到緩解 明白了 就是最近誠惶誠恐 脾氣不好的人特別多 對 這時候怎麼辦呢 咱們得給它安神 蘑菇竟然有效果 既養血又清神的 這兩個蘑菇是什麼呀 兩個 一個是這個牛肝菌 還有一個是雞蹤菌 這個雞蹤就更厲害了 在《本草綱目》裏 就有記載 那叫做雞菌 這個雞蹤菌 古書裏有一句 形容它的話 說的是 無骨難有皮 無血難有肉 什麼意思呢 它雖然沒有雞的 那麼完整的結構 可是它出來的香氣 跟雞湯跟高湯 是一樣的 我們要拿它倆 做一個什麼樣的美味呢 今天我們用蘑菇 做一個一鍋出的 全菇面 那用什麼面 今天是比較合適的呀 就藏在您面前的 這一筐蘑菇裏面 所以今天是用一種蘑菇 來代替了 我們的主食麪條 是不是 對 這就響應了很多 想要減脂的 想要控三高的朋友的需求 一會兒我們看看 到底是哪種蘑菇 更適合當面條呢 但是還有一個問題 牛肝菌呀 我沒怎麼喫過 我真不知道是什麼味 雞蹤還有就是牛肝 它都是胺基酸含量 特別高的這個蘑菇 您可以拿起來聞一下 先聞一下 王老師說是真的好喫 然後這兩種蘑菇 也是很多大廚的最愛 它好在哪呢 能多香呢 王老師 您別弄藍色 這兒你猜聞着什麼味 剛纔我聞了 反正特別不好聞 一股臭味 對 然後所有的大廚 特別愛的 非得要說這牛肝菌 特別香 對 這是真的嗎 王老師 你們怎麼騙人 其實它是有一種 像複合型的醬香味 它是濃縮在一起的 然後我們再把它稀釋開 就像這個 是泡過水之後的 您再聞聞這個 您再看一下 有什麼變化沒有 這個聞着 其實就清爽很多了 它就沒有剛纔 那個乾的牛肝菌的 那個臭味或者是異味 我們聞到的這種 是來自於 來源於蘑菇裏面 含的某種氫類 它會因爲溫度不同 或者說不同的濃度 它的揮發程度是不一樣的 你看比如說麝香 本來你要聞那麝香 那個原來的 不好聞 臭死臭死了 現在給它稀釋 很多千分之一 就是一種神奇的香水 所以其實製作牛肝菌 還有雞糉菌的烹飪方法 是非常重要的 所以趕緊跟着我們 在王大廚學起來 咱們先處理的是什麼 澆頭先處理 現在正是這個菌子 上市的時候 秋天嘛 我們先倒入 高油酸花生油 熱鍋涼油嘛 對 一個是防止粘 另外一個就是防止 它起油煙 加入姜 姜儘量切小一點 下入我們這個 切的牛肝菌的丁 這個時候要大火 去煸炒它們嗎 煸炒是大火 但如果是爲了 萃取它的香味的話 轉成小火就可以了 好的 因爲高溫的話 我們得到的是 它表面的這個味道 它可能就糊了 然後用小火 才能儘可能去熬它 炸到這個 比較金黃的顏色了 然後姜的香味也出來了 這個時候 就可以下入別的菌類 因爲我們切的這個大小 都差不多大 直接下進去就行 這個不用講究先後順序了 對 這個就沒有先後順序了 等於前面 我們是需要一個 牛肝菌比較耐火的 根部切成丁 有一個煸炒 打底香的一個過程 對 比如我們在外面喫 可能它用很大的火 很多的油去炒它 受熱即均勻 味道釋放又完整 我們在家裏面做 我們家裏面 一個是用的油不健康 一個是我們家裏面 沒有說廚房 專業廚房那麼大的 加壓的竈 火力不壯 所以我們這個時候 可以用到一些高湯 就是我們用高湯 熬湯的味道 去調這個蘑菇的鮮味 明白了 對 一樣能達到 受熱很均勻 而且味道也能夠 會煮出來 尤其是在大火的狀態下 下高湯的話 它那一瞬間 有一個蒸發水汽的過程 很多的異味就被帶走了 對 大火開鍋 大概兩到三分鐘左右 把蘑菇味道煮出來 然後就可以進行調味 這會兒我想問一下張老師 因爲對於牛肝菌 還有雞糉菌 其實大家沒有那麼熟悉 你看 就得分着說 先說這牛肝菌 牛肝菌是個雲南特產 所以在雲南的一本中藥書 叫滇南本草 就說它能夠清熱除煩 益胃閤中 所以你看 它第一能養血 和胃還能夠清醒除煩 所以對於我們秋天這種 心情不好 煩躁 有很好的功效 這個雞糉就更厲害了 在《本草綱目》裏就有記載 那叫做雞舉 第一能夠清神 第二能夠益胃 所以這兩個實在在一起 第一不會傷脾胃 喫完之後脾胃很好 第二能對我們的情緒 有一個改善功效 明白 所以在這個季節 很多人就是覺得 自己容易心煩意亂 然後覺得容易脾胃不適 對 是吧 其實我們今天牛肝菌 加上雞糉菌的一個組合 都可以幫到大家 最主要的是秋冬進補 一不小心就容易上火 但是拿牛肝菌 和我們雞糉菌來補的話 養血 但是也不用擔心上火的問題 對 現在聞到的已經完全沒有 就是剛纔我聞 肝品的那個異味了 全是香的 而且就像王老師說的 它是那種帶有故事的 有點複雜的 需要細細一點一點去聞的 能看到就是在燉煮過程中 因爲蘑菇也有一些水分和汁液 它的醬汁 其實已經變得比較厚實的那種 微微地掛芡感了 我們叫天然芡 天然芡 對 然後我們加一點點 這個魯花的自然鮮 零添加的醬香醬油 更多的鮮味 但是肯定不是要它更鹹 然後再加一些黑胡椒 而且胡椒跟蘑菇 其實也是絕配 對 絕配 然後最後我們把這個 蟲藻花再加進去 就是因爲蟲藻花 我們切得很小的丁 它是很容易熟的 我們再給它勾一點點 芡頭 對 稍微輕一點 千萬不要把這個芡汁 勾得太厚 不然做出來的話 這個鍋裏面的東西 會糊在一起 對 不能太浸 不能太過 不能過多 澆頭就好了 煮的澆頭就已經好了 那其實現在最大的疑惑 就是您說 今天有一種蘑菇 它是可以用來做面的 那這個蘑菇 到底是什麼蘑菇 王老師 其實我們剛剛到現在 唯一沒有用的 是哪種蘑菇呢 杏鮑菇 對 我們是用杏鮑菇 來去做一個 替代做主食 就是做一個菌菇面 是怎麼做呢 現在我來給大家演示一下 這要是把杏鮑菇 切成麪條的話 估計天都亮了 王老師 那肯定是 不適合我們在家操作的 所以說我這邊 有一個小祕器 當然也是非常常見的 就是一個刨皮刀 但是它是 刨皮刀裏面套裝 一般都有的 那個刨絲的刨皮刀 就是它這裏 多了一個切絲的這個 它有孔洞 對 有一個孔洞 做面呢 有多簡單 我們看一下 所以直接拿那個刮皮刀 裏面有刮條的 刮絲的 這個工具來刮就行 要不切的話真的很難 需要先切片 然後再切絲 您這個啓發了我 我在想如果說 我今天做的不是這種 就是細麪條的話 咱們直接拿刀 去削這個杏鮑菇的話 是不是做刀削麪 也沒問題 理論上是可行的 但是需要掌握一定的技巧 因爲刀削它這個力道的要求 就會更高一些 明白 這個杏鮑菇那麼細的話 就是煮它跟煮麪條一樣嗎 還是說有可能會更快 比煮麪條其實要更快的 因爲我們說傳統煮麪 要三鹼水 是的 杏鮑菇呢因爲本身 它裏面就有比較多的水分 再一個呢 它已經刨得比較細了 所以基本上就是 開鍋然後見水熟 撈上來就可以了 明白了 準備了一個高湯 要把高湯煮開 您一說到高湯 我就想其實秋冬季節 很多叔叔阿姨家裏面 是備高湯的 但即便沒有也沒關係 爲什麼呢 因爲今天我們用到的 一種蘑菇叫做雞頌菌 然後這個雞頌菌 古書裏有一句形容它的話 說的是 無骨難有皮 無血難有肉 什麼意思呢 它雖然沒有雞的 那麼完整的結構 可是它出來的香氣 跟雞湯跟高湯是一樣一樣 你知道家裏面 今天我們做這個 全蘑菇的面 如果沒有高湯的話 我們用乾的菌類 去給它衝一個湯 也沒有問題 對的 而且我在想 其實它跟大部分的蘑菇 顏色不太一樣 它是白色的 所以它的養生 是不是也有獨到之處 對呀 你知道杏鮑菇 是從哪長出來的嗎 它是人工培植 是在一個穀物裏面 長出來的 這穀裏有什麼米糠啊 玉米芯啊 麩皮啊 所以它從那種穀物里長出來 它一定就很好 給健脾養來的功效 吸收了五穀的精華 對 開鍋就已經煮熟了 看這個狀態像不像 我們煮的掛麪一樣 自然打軟 把這個杏鮑菇的麪條 先放到 我們的蔬菜的容器裏面 特別聽話 很柔軟的一個狀態 然後我們剛剛煮這個 杏鮑菇的高湯 我們來一點點 這個澆頭就好了 澆上 我的感覺是 今天我們做的秋季補養一鍋出 是真的很特別 全是菌類 裏面有雞糉菌 然後有牛肝菌 有杏鮑菇 在養血清神的同時 還嚐到了極致鮮美的味道