清腸減脂粥分享！每天堅持喝一碗，排空腸道的毒素，脂肪越吃越低【養生診所】

我們早上有阿姨幫我們燒一點粥嘛 有時候我自己燒一點粥 都會放一點菜葉子 就是每天喝菜粥 這是你保持身材的最大祕訣嗎 這也是增肥快速的方法 喝粥是增肥啊 真的 就這半年一共胖了十二斤 糖尿病病人 米麪粥都要杜絕的 因爲粥生糖很快 對 很嚇人的 我一直以爲喝粥是瘦身的 沒有 越喝越胖 真的 來 曹老師 看你的身材 一直是不喝粥吧 應該是 我喝熱量而已 我回去做了 你回去做了 所以胖 其實上海人那種習慣 就你們生意呢 胃口嘛好了 就會說 上海做起去 弄點醬酥 醬粥 弄點醬粥 我回去做了 這種東西 喝個粥 比起來沒比的 誰喝一煲那個粥啊 我的媽呀 三百塊錢 狀元級地粥了 這個那個的 尤其放各種海鮮 對 什麼乾貝啊 蝦啊 蟹啊 龍蝦頭啊 對 你愛喝嗎 粥 我的天哪 坐月子的時候 什麼小米粥喝得 我已經不要再喝了 然後到節目裏來跟我說 又要喝粥 到底在想些什麼 所以三位是一肚子氣 來參加這一節目的是嗎 過年 你注意好了 過年 這過年應該喫點菜 怎麼又喝粥呢 我們等會兒專家來了 我們問他好嗎 好 該罵的罵 這種啊 尺度這麼大 他學壞了 這個人家學壞了 這裏還有一位 小虎你今天躲在後面幹嗎 我躲在後面 我怕你等會兒又說我身材 這看過來就一半 就躲在後面 一半是全景的 不是 我記得是爲了北京 我洗了個美女臉 對 是女朋友嗎 不 即將會成爲女朋友嗎 有可能 說漏嘴了嗎 我是粥 好嗎 好 觀衆跟我們的疑問 是一樣的 過年嘛 喫些好的嘛 爲什麼要喝粥呢 今天我們就請這一位專家 來好好解釋一下 他是誰呢 他是上海中醫藥大學 方濟教研室的主任 世界藥膳協會的理事 食物的魔幻搭配師 溫曉萍 溫教授 掌聲歡迎 又見面 溫曉萍 上海中醫藥大學教授 博士生導師 上海中醫藥大學 方濟教研室主任 中國醫學會方濟學分會 副主任委員 世界藥膳協會理事 今天他將傳遞 春節健康新理念 帶來三道 能夠預防節日病的藥膳粥 讓你在春節期間 周到喫喝 周到養生 周到過個舒服年 我一直攔着大家 不讓大家罵你和打你 你看我攔得多辛苦這事 他又說 我們就要喫這雞鴨魚肉 就是要喫好的 怎麼推薦喝粥了呢 就今天 剛纔還在說 說喝粥能把喝得胖了 那我今天 我要告訴大家的是 今天帶給你的粥 讓你喝了 但是不讓你長胖 是嗎 爲什麼過年的時候 你要喝粥 我們總結一下 喝粥的好處是什麼 粥可以養胃 大家都知道 但是我們在昨天 初一吧 前天 大年夜 大年夜了 喫了太多的雞鴨魚肉 可油膩了 對呀 還得喫五天呢 就是啊 平時一天 在家等二位 在等中衛 全都喫光了 你這一天 在家裏等 中衛二位 也全喫光了 你要是這麼喫下去的話 你可能還得胖十斤 是吧 我們先截斷一下 我們在這個時候 要喝粥 把你在前面喫的 大魚大肉的這種 不好的東西 調整一下 損傷的東西補回來 養精蓄銳 後面還可以接着來 明白 後面過到正月十五 還能喫鮮肉 對不對 有人說了 我過去2015年 這一年工作可辛苦了 睡眠也沒有睡好 你讓我喝粥 2016年 怎麼繼續更好的工作呢 那我們在粥裏邊 幫他養精安神 睡眠好啊 過年的時候酒喝多了吧 喝多了酒以後上肝 我得想辦法幫你保肝解酒 我們的粥是有道理的 粥哪有那麼好的功效 還可以保肝 還可以安睡 我們到時候來看看 真的嗎 是啊 好 觀衆朋友們 你看今天我們文教授 學好了 變臉變得真快 粥的功效 當然了 我們一定不是一碗白粥 裏面還有一定的搭配 就搭配好了 就可以讓你這年過得更好 讓你的精神更充沛一些 是的 我們喝這樣的粥 對人體的健康 也是一種加油 好 今天我們有三道粥 要推薦給你 首先看第一道粥 就在這 我們來看看 標題是這樣寫的 清腸 去脂 瘦身粥 給我 我來拿着牌子走一圈 這款粥是對我的 來拿個牌子走一圈 來 正義裏頭是真心 天吶 我們倆都要去脂減肥 行嗎 這個標題準確嗎 嚴格地說 我們講這個瘦字 應該改成素造的這個素字 素身 因爲我們前面講了 冬天是儲藏的季節 我們不強調減肥 但是要讓你的體型要好 要素身 所以我們是可以通過它 保證你原來的 然後再做得更好點 好 觀衆朋友們 我們來看一下 這樣也沒錯 但是更好的是什麼 我們要教你的是 那這道粥長什麼樣呢 就在我們的身後 我們揭開鍋蓋 給大家看一下好嗎 來 三 二 一 哇 好看不見 那我也來走一圈 正圓利 哎 這好香啊 聞到一股葷的味道 咱們到後面來好嗎 站在前面 咱們倆不安全 感覺是要哭上來的感覺 來 這個粥 奧妙在哪裏 有哪些東西呢究竟 我們平時大家燒粥的時候 會用一些菜粥 或者是甜粥 或者是白粥 實際上我們現在 在做這些東西的話 也是可以選擇 自己喜歡的味道的 只是我們在做的時候 它的內容有所不同 這道粥的名字特別地響亮 我們先告訴大家 叫做 雞絲蕎麥粥 真的有葷的 有葷的在裏面 我以爲跟清腸跟去脂有關係 不可能有葷的了 我們還會要放一點 因爲就像你剛纔說過年嘛 你都弄得那麼素 那麼口感不好 沒人愛喫了 對不對 所以我們首先要保證它的 色香味俱全 在這樣的一種狀態下 我們再要讓它有 消止清腸的作用 好 來 雞絲蕎麥粥 首先總的一個功效是什麼 那麼雞絲應該大家都沒有問題 主要我們說在糧食的米的選擇上 選擇的是蕎麥 蕎麥的話 一般的好像上海人喫得不多 但是在日本 他們過年的時候 是主要的一個叫 就是蕎麥的日語發音 然後他們用它來幹什麼呢 做麪條 它的麪條可以做得很長 那它的寓意就是什麼 長壽 當它很長的面做好了之後的話 它還有一個過程是什麼呢 稍微放的時間長一點 它會斷掉 那這個斷掉以後 它又是什麼意思呢 就是 斷掉有意思嗎 不好的東西要出去 那麼它的蕎麥的發音 還有一個意思 蕎麥就是外面的意思 所以它是要什麼呢 要長長久久之後 把斷下來的送到外面去 也就是我們把這一年的不好 留下來 新的 好的 我們要跨入新年 所以它是在過年當中 是有寓意的 所以辭舊迎新 就在這道粥裏面了 是的 那麼從營養的角度上來說 我們講的蕎麥 也是很好的 現在叫做降脂 減肥 或者是什麼 粗纖維 比平時我們要喫的這種大米 來的纖維素要高 然後裏面含有的各種的 粗的肥量元素也比較多 所以對人體也是非常健康的 你知道現在我們喝粥的時候 都是真的提倡 加一些粗糧在裏面 各位有做到過嗎 有 我加很多 加薏米 加黑豆 加芸豆 加一點 大家想不想加 鷹嘴豆 來 曹老師 你是不加的 我們比較多 我們家做的米 弄好倒好進來 做了下去 讓它涼 底面包開開就可以了 我們的蕎麥就是小米 就是增脂米粉 還有黑米 再用完我再拔個米癮 現米 你們這都做到 還是爲了上節目在吹牛 沒有 我想把我的想法 再和家門本來的 要切的話就要給拔了一下 那做飯 做粥都是這個米 沒有 我就是要做 來 榮榮呢 我沒他們那麼複雜 這個我倒是用蕎麥粉 做過那個餅 蕎麥粉加點麪粉 摻一摻 摻出來的餅也是蠻健康的 粥我一般就是大米加小米 叫二米粥 簡單喫一喫 我沒有想到我們三位嘉賓 都會加一些雜糧在我們的粥裏 是 我們家都沒做到 應該說現在非常多的家裏面 有健康保健意識的人 都在會喫各種各樣的雜糧 只是我們今天 推薦給大家的這個雜糧 可能一般的家庭 不太會用它做粥 蕎麥 是的 所以我們在過年的時候 也取它的口彩 辭舊迎新 然後又取它的作用 達到一個好的效果 但這不是我們單純地 這樣就做了 這裏邊還記得 我們在昨天做節目的時候 做到消脂 減油 我們用過什麼 烤味 山楂 荷葉 荷葉山楂 對 你們居然都記得住 當然了 喫的東西我們都記得住 24小時還能保健 對 一二十個小時就不保健了 沒錯 山楂 荷葉 我相信不僅我們三位嘉賓記得住 觀衆也都記得住 是的 那今天我們這道粥裏面 也有這類似的東西嗎 搭配的就會要改變了 因爲我們昨天說的 山楂最好消的是什麼 是油 那我做一個蕎麥的這種粥裏面 加了一點點雞絲 它的油是很少的 對 山楂 荷葉是消油 那我們燒肉的時候是用它 今天我們燒粥不用了 我們今天帶來新的兩樣東西 好 觀衆朋友們 文教授昨天帶來了三個錦囊 而今天這道粥裏面 又有新的藥膳了 那這個藥膳會是什麼呢 來 三 二 一 東西打了嗎 來 劉倩 我能過來看嗎 你能過來看 我們大家去給他打個招呼 我發你個紅包 真的嗎 現金的嗎 對 一聽說有紅包 怎麼那麼認真 這是誰的 絕名子嗎 對的 絕名子 問了一下 怎麼還能夠把鳥搶 把鳥搶了 給鳥食居然放到我們的粥裏 這個我感覺 我猜一下 是沒有去骨殼的小米 明白 榮榮 到嗎 絕名子和鳥食 榮榮不知道喫什麼 快喫了 榮榮 就是在廣播電臺的 藝名叫榮榮 在生活當中 我們都叫他李時珍 長白臉了 是吧 長白鼻 來 文教授 告訴我們 這兩位要喫什麼 一位是打對了 絕名子 那麼另一個 想問一下大家 蔬菜當中什麼叫萊芙 萊芙是一個狗的名字 對 蔬菜當中有一味菜叫萊芙 昨天我們喫了 白菜 白菜不是 來 這邊有人知道 有菜詞 小虎 我當然知道什麼 你說說看 蘿蔔籽 他說得對嗎 對的 我們的蘿蔔的別名叫萊芙 有了籽纔會接着種蘿蔔出來 你這問題問得也是略顯弱智 劉傑是靠臉示範的 沒關係的 爲什麼我們這道粥裏面 要加絕名子和萊芙餅 絕名子是我們消油 對 我記得減肥茶裏面 有這一味 減肥茶裏面有 而且它還有一個很好的作用 舒肝 明目 對眼睛也是很好 對肝好 那麼萊芙籽 它是蘿蔔的籽 肯定就和蘿蔔消化部門有關係 萊芙 對的 不期待 取它的名字 這個能生喫吧 芙汽萊 萊芙 我剛纔講了好多 可以喫的 沒事的 它可以也有幫助消化 助消化 對 然後通氣 通腸 然後排毒的作用 那不愛喫蘿蔔的朋友 豈不是喫點蘿蔔籽也行 蘿蔔籽我們是熬水喝的 不是這麼直接喫的 我們做這個粥的時候 應該是把蘿蔔籽包起來 然後放在裏面一攪 最後把它拎出來 把它去掉 但是我剛纔攪的攪也蠻香的 對 有人喫了也是可以的 你把它的蘿蔔秧啊 比如說今天我們熬粥 我們是用個小紗布 把它包起來 包起來 然後熬完了 把這個皮拎起來 如果平時我們喝水的話 應該怎麼做呢 喝水要熬的 包起來一樣的是煮 煮多久爲一 你覺得呢 要煮半小時 所以因爲有了這兩個藥 所以這道粥裏面 纔有我們素生的這樣的功效 對了 它可以通腸 可以消油 然後又可以陰氣 對吧 把你前兩天喫的這種大魚大肉 存在腸道當中的這種不好的 沒有排掉的 用紅果湯把它解掉 所有這種蕎麥啊 絕名籽啊 蘭葷啊 都有功效在裏面 其實只是爲了有點葷腥在裏面 是的 讓我們大家別覺得 過年過得那麼苦啊 不要過着苦日子呀 是啊 蕎麥還是有一點的 他們弄了一絲一絲 反正用雞絲 用牛絲啊 可以啊 可以的 我們主要的是他們的作用 這個調節按照自己的口味 隨意改 這蕎麥好香哦 就是一口嚼一嚼 滿口留香哦 是的 所以你嘗這個粥也是很香的 他爲什麼一直說他不能喝 因爲今天這個粥 不是隨便能喝的 不能喝嗎 我問你個問題啊 煮粥有竅門嗎 尤其像今天我們要放那麼多藥膳 在裏面的話 粥有竅門嗎 其實煮粥是非常有竅門的 家裏面好多人煮粥啊 都是會把米淘到 淘完了米以後 拿涼水放下去煮粥 其實這個辦法呢 如今來說是不太科學的 煮粥的話還是用熱水比較好 首先熱水它不容易糊 一般現在你看 以前爺爺奶奶熬粥的時候 都要攪一攪 現在你如果用開水 它一直在滾 它就不會粘 還有一個就是我們 做酒店的用的比較多 可能會放一點點鹼 放了鹼以後它就稠了 對 一個是稠 第二個會磨發出來 爲什麼你們剛剛講的 那個海鮮粥大家都喜歡喫 那麼廣東人做粥 最重要的一個工序就是打粥 什麼叫打粥 他們熬完一缸粥以後 都是弄一個像攪蛋器一樣的東西 進去把它搓爛 打碎 打爛掉 全部打爛 打爛了以後 它的米都會再成粘 成粘了以後再放 粥底有了 再拿這個粥底去熬這些東西 那麼今天講到就是藥膳粥 所有的藥膳也好 海鮮也好 就是同一個道理 不可以早加 就跟熬粥藥一樣 醫生關照你 這二十分鐘就可以了 先下後下 對 先下後下 二十分鐘 確定嗎 二十分鐘就可以了 我們來福子藥熬到三十分鐘 喝了這些 先嚐一下 作爲藥 不是 我說的是熬粥藥的 就是這個概念 熬到二十分鐘 因爲它的藥性就發揮出來了 熬得太久會走失藥性 從營養角度來說 這個粥我們要熬很久 實際上我們覺得 應該不需要熬得那麼久 追求口感的話 就熬得稍微久一些 追求口感就是你的水的多少 口感有的人喜歡喫厚一點 有的人喜歡喫薄一點 你就根據你自己的口感 去加水就OK 明白了 掌聲送給我們的小虎老師 謝謝 來 三位中間並排站一下 嘗一下 要不然今天要喝這個粥 沒那麼簡單的 爲什麼我抓着你的手不讓你喝 是因爲三位當中 只有一位可以喝到 合適嗎 合適 過年 大過年的 就是啊 就是因爲這樣嘛 不要破壞我們三個感情 就是咱們本來 咱們本來就是一個節目 不一樣 兩個人一塊一塊的節目 對啊 這還要比啊 要想喝到這碗 清腸去汁速生粥 可沒那麼簡單 三位嘉賓需要在現場比歌喉 每位嘉賓需要唱出帶有 喉 喉 喉 喉字音的歌曲 最後勝出的歌王 才能享受到這碗粥的美味 到底誰會是最終的贏家呢 預備 開始 好歌 好歌 回去吧 這首歌有嗎 有 好歌有的呀 動畫片 動畫片 休息裏的 休息 好歌 好歌 好歌 你最了不起 對 你聽我唱這首歌 你有童年嗎 我跟你說 把你從欣賞頻道 換到少兒頻道 有沒有可能 就算 因爲你不看動畫片 你有童年嗎 好 你的 後來我終於學會了 如何去愛 來 該你了 你挑着擔 我牽着馬 好了 我唱一下《爲神侯》嘛 要一盒啊 路見不平一聖侯 好 這首 這首 回來 藍藍的天空 綠綠的湖水 那個卡臺也算是 對 卡臺 謝謝 我不能講 真是的 長大以後 我學會奔跑 這是那種歌 可以 來 當我想你的時候 完了 快點 我知道一個 你已經淘汰了 我支個招 快使用雙截棍 就算你這個 算她的 來 輪到你 沒了 沒了可以 來 拿 路見不平一聖侯 不是 唱過了 唱過了 謝謝兩位 特地把這碗清腸 這個叫什麼 減肥 剛纔你已經一再說 我喝 我喝 我喝 所以看來還是對的 今天我們要給劉倩一個稱號 叫金猴歌后 金猴歌后 其實是很香的 我剛剛喘了一圈 裏面有山楂 有嗎 有 不小心掉進去了 那就加強 一個一個 沒了 你現在手上 這材料 油那個 幾天都倒到裏頭了 把湯渣留下了是吧 手上有養豬湯 層次感好豐富的一碗粥 是因爲東西特別多的原因嗎 因爲我不知道爲什麼 可能有絕名詞 和這個來福子的關係 它裏面居然有一股 像類似於綠豆般的清香 然後 沒有苦味嗎 沒有腰的 完全沒有 沒有苦味 然後跟那個雞絲 還有蛋絲燒在一起 有蛋絲 昨天那個剩湯實在是 什麼意思 很鮮很鮮 比你家阿姨做的好嗎 好多了 而且她放了一點點山楂 我跟你講放山楂 纔是這個點睛之筆 真的 有點酸酸的之後 感覺湯特別鮮你知道嗎 很好喫 首選的肯定是砂鍋 最好不要用鐵器去煮粥 煮出來的粥不好喝 土砂鍋特別好 煮出來的粥又香又糯 現在不是有一種 就是那種玻璃鍋 可以直接在火上煮的嗎 那個煮粥是不是也可以 可以 其實我用瓷的東西也試過 不鏽鋼的也試過 玻璃的也試過 最終的效果還是砂鍋 它聚溫 聚溫對於米的催化開花 很有幫助 明白了 你看兩位那麼可憐 楚楚可憐 一直觀望着你 太好喫了 而且感覺喫完 我明天就要瘦回到 原來的程度了 兩個字 劉謙 脫雞 哎呀媽呀 喝好的鮮劉謙特別好 這樣子她喫第一口 二位可以喫第二口 鮮嘛 我說實話 生病的時候 我其實不太愛喫白粥 因爲沒味道 越喫胃 胃口越差 其實愛喫些菜粥 和有點味道的粥 這樣你喫下去 一 我會覺得有味道 第二 你的體力會好 是嗎 白粥沒有營養 我推薦你也嘗一下 哇 真的好喫 而且我跟你講 這個粥很開胃 有一點淡淡的酸的清香 可是這個粥 咱們是不是煮錯了 因爲剛剛我們文教授說 要包在一個紗布裏面 把那個絕命子喝來 其實沒關係 我是故意把絕命子放在裏面 對 實際上就是說 我們把它包起來 然後再拎出來的話 就是說你看 我們這是一碗白粥 這個看上去有個黑點點 有點看着不舒服 對 所以我們說 喫是沒問題 這樣也是可以喫的 很好喫 我說實話 特別好喫 好喫 而且因爲我們昨天不小心 掉了兩顆山楂進去 因爲不小心 我覺得提到消食的作用 第二點 我覺得有點酸味 開胃 很開胃 而且你知道這個絕命子 和蘿蔔籽在裏邊 喫到嘴裏那個QQ的彈性 一下子給整個粥增加了口感 觀衆們 我覺得好喫 所以我特別給你們喫一下 真的 良心推薦這個事情是 一定要喫一下這個東西 絕命子不能強加這個味道 因爲它焦口味 焦香 很好喫 我覺得很開胃 而且喫到後面有種酸酸的味道 對 很棒 對 小虎 你說老實話 你是不是放胃精了 怎麼那麼鮮 沒有 真的沒有嗎 沒有 你摸着良心說 買了良心 喫它了還會彈胃的 爲什麼這道粥 我選用放雞絲 而不放肉絲 因爲雞絲的這個裏面的脂肪 量非常少 所以放雞絲 跟這個粥的名字也能搭得起來 然後增加了它的口感 鮮味也增加了 特別鮮 特別好喫 黃老師 你喫了之後你覺得怎麼樣 是啊 所以你看我們 沒有說因爲喫這道粥 覺得這個年過得很清貧吧 我覺得這個年過得太有價值了 所以他喫了以後覺得很好喝 但是同時對健康又非常好 你知道我剛纔採訪老師 一聽到碗 筷子 噼裏啪啦的聲音 就穿綠衣服的 你請注意好嗎 噼裏啪啦的聲音太響了 真的 我對粥特別會想 我們阿拉倫就是可以開婚了 我就說一個禮拜 白燒就把這兩個做 就那雞湯吊出來 把那個雞胸部的肉白燒做 五花 五花骨的白燒 我們的鴿子湯 那鴿子皮辣湯白燒做 包五湯 那五湯吊出來白燒做 就讓它五百千個粥來做 但是我這個粥要把那個粥出量 像 這般肉要曬 更乾沒有關係 口感可能會更好 是的 我們說肉裏面的品種 也不一樣 我們昨天的羊肉是溫暖的 可以溫身 助陽 但我們的雞的 雞絲是什麼作用呢 我們叫它益氣的 健胃的 所以這個就不一樣了 明白了 這道適合在春節期間食用的 素生粥還真沒那麼簡單 蕎麥 絕鳴籽 萊芙籽的加入 不僅增強了粥清腸去汁的功效 而雞絲的加入 也讓平日裏平淡無味的粥 變得美味 讓現場的嘉賓讚不絕口 那春節除了各種喫 當然少不了各種應酬 接下來這道粥 對飲酒的人可是不錯的選擇 即將爲你重磅推出 好 大年初二 我們要推薦的是第二道粥 它的功效是什麼呢 是解酒養肝抑胃粥 那麼這道粥會用到哪一些食材呢 最主要的食材 就在這個蓋子下面 我們先來看一下 三 二 一 這個就猜得到 這是綠茶 柚子 這個是什麼有人知道嗎 又是一種新的小藥膳嗎 某一種花的花蕊 玫瑰花 不對 一個一個 薰衣草 厲害 煞有介事 然後說出個薰衣草來 這三樣東西 我們請我們的文教授 給我們講解一下 分別是什麼 功效又是什麼 我們這三樣東西 都具有解酒的作用 大家都知道的柚子解酒 解酒嗎 你平時在 唐人就是拿這個解酒 柚子蜜的那種 調一調水就可以喝了 我不知道 我一直不知道柚子是解酒的 柚子有解酒的作用 平時我們柚子怎麼解 就是比如說我喝了一頓酒 喫水果就喫點柚子 喫兩句酒也是幫助解酒的 茶葉解酒大家也應該知道的 喝完酒回來了泡茶水喝 但有人說濃茶不是不能喝嗎 不要太濃 就淡淡的綠茶 淡淡的對吧 是可以解酒的 這一樣大家不太熟悉 這是我們的中醫當中的 一個非常好的解酒的 叫葛花 葛花不是薰衣草 不是薰衣草 它長得跟薰衣草很像 紫色的 味道也很清香 是的 它的味道也很清香 這個葛根就是可以做什麼呢 我們有葛根粉 就像藕粉一樣 藕粉 它是它的花 是我們在中藥當中的 一個非常好的解酒的藥材 我們古人當中的文獻記載當中 非常多的都在講 說這個葛花解酒 其中我們《體味論》當中 還介紹專門有一章什麼呢 就是說解酒 用什麼呢 叫葛花解醒湯 喝得多了 變得不省人事了 頭疼 嘔吐 這個時候用它就力量不夠了 用這個茶力量也弱了 那我們要用什麼 用葛花 所以就是比如說小醉 用點綠茶 淡的綠茶 用點柚子都有作用 但是你大醉了 不省人事了 頭疼了 要用這個葛花 那這個方子能給我們介紹一下嗎 大概是什麼樣的藥方 可以起到解酒的重大的作用 整個這張方子的藥是比較多的 它裏面也有陳皮 茯苓 然後葛花 甚至於補氣的 因爲吐了以後會傷身體 也會用到擋身等等 但是我們說現在作爲藥膳來說 一定選用的是藥食兩用品 所以我們今天選用的 還是把它作爲食材來用 食材 是嗎 所以這道粥裏面 這三樣東西都有了 那這道粥究竟長什麼樣呢 我們也帶來了 先給大家看一看 就在這兒 第一道粥沒有失望過 顏色也好看 嘗着也特別地好喫 也很鮮 聞着又特別香 那這道粥呢 來 一起看一下 3 2 1 一打開一股香味道出來了 對 你看啊 上面綠油油的 要嘗一粥 謝謝 風清扇 這道粥的顏色比較好看 又點了 點了 點了 好香啊 放了放下 這個看着就特別地清爽 比第一道清爽 領了 領了領了 可是這個真的特別領 但是我在這裏面 看到的不僅僅有綠茶 有剛剛你說到的就是葛花 這個是什麼呀 薏米 因爲昨天實際上我們講過了 冬天應該不適合喫薏米 對 它是涼性的 它是瀝溼的 那今天爲什麼 我們又把它用進來了呢 當我們酒喝多了之後 酒後傷肝 傷了肝之後 會影響脾胃的硬化 這個時候你會發現 很多喝完酒的人 舌苔會變得很厚泥 對 什麼道理呢 就是因爲肝傷了皮 然後消化不掉之後 就化了溼了 所以我們這個時候 是要用這個薏米 去幫助它把這個溼化掉 所以說任何一個事情 都不是絕對的 當我們是需要它 在季節結合的時候 不適合 但是它個體差異不一樣的時候 它已經有溼了 那我們還是要用的 所以在這道粥裏面 我們不僅加葛花 加綠茶 加點柚子 我們還要加上一些薏米 有更好的解酒護肝的 這樣的一個功效 對 但是我們在用的時候 柚子不是這樣用的 爲什麼呢 因爲作爲水果來說的話 它還有甜分的糖度 我們要選擇的是什麼呢 是它的皮 柚子皮 黃色的部分嗎 不是 黃色的部分太粗糙 我們用的是 當中的這個白色的部分 這個會苦 這個廣東人的做法一樣 所以我們要用的 都是廢物利用 喝醉了以後 回來先馬上喫 接下來的話 我們還可以用這個 到它喫飯點的時候 繼續用 好 接下來三位 誰能夠第一口 喫到這個粥 又有一輪小小的考驗了 考驗是這樣的 切柚子 切柚子游戲規則 三位嘉賓在一分鐘內 將柚子囊切成片狀 陳大廚和文教授 評出刀工最好者 獲得解酒養肝 一味粥的優先品嚐權 誰會一舉奪冠呢 讓我們一路爲快 限時一分鐘 劉天竺 你先把黃色的皮先去掉 好 我們曹老師刀工了得 一看就是在家裏 一直切魚片 我覺得劉倩做的 會比較細膩 你有沒有覺得 我也發現了 劉柔 你在幹嘛呢 我在切塊 劉柔切的這個海綿不錯 柔柔屬於那種 已經嫁出去 孩子也生完了 任務都完成了 無所謂了 就是 你要切那麼細幹嘛呢 不是放到湯裏面一樣喫呢 一定要表現表現 對 有那麼強迫 那個小的不用切了 我們快時間到了 來 五 四 三 二 一 停 來 各位把刀放下 我們先看一下 曹老師切的 你點評一下 曹老師呢 只是切得沒均勻 但是如果說厚薄的話 可以再薄一點 劉倩呢 因爲她這個下刀 她不知道怎麼下刀 所以切出來這個塊不是很整 那麼這個還不錯 龍龍這個 她在調自己最好 你沒有啊 你看呀 我是形態各異 然後反正說到 終於都是一樣的 你這個最好的拿出來 跟我們曹老師最差的沒關係 你天哪 所以在你心目當中 切這個柚子皮 誰切得最好 可以選幾個人 一個 一個人 那還是曹老師 曹老師 文教授 畢竟曹老師是做飯的高手 對 還是曹老師做的最高 恭喜曹老師 第二道優鮮的品嚐權 這是優鮮啊 這道我們也能喫對吧 我們站這兒不走了 來 文教授站到中間來 我想問一下 畢竟是過年 這三位要問了 難道一點葷腥都沒有 就是 可以啊 那我們也可以往裏加一點葷腥 大的這個肉我們都喫了 有羊肉喫了 雞絲喫了 我們今天放魚了 放魚 咱們海鮮粥 年年有餘 對 孤島好喝 反正這個魚在這裏 我想問一下 如果做粥的話 什麼樣的魚選擇會比較好 我這個選的是板魚 而且是三星魚 剛剛你啃的 但是是這麼大的 有那麼大的你啃的 有 我感覺這個放進去的口感 是非常好 有細 這不容易碎 有些魚太細了 但是這個不能提前加工 現炒 所以現炒咱們來操作一下好嗎 把這個粥先倒進去 先倒下去 薏米放的不少這一次 對 我們是因爲 要去它的這個溼氣 所以的話薏米放的不是少的 鴿子好悶 鴿子熟了嘗一下 衝啊 又是喫好東西啊 是啊 我們講它 從中醫的理論上來說 水果當中 它的甜分 沒有橘子那麼大 但是呢 它的這個維生素的含量 不比橘子少 它的這個疏肝理氣的作用 也很好 還有解酒的作用 所以的話呢 我們說在進入了上市開始 就多喫柚子 你比如說有糖尿病的人 喫橘子不行 但是喫點柚子還可以 糖尿病都喫柚子 對啊 它因爲糖分含量的少 哦 明白了 咱們這個粥裏面 這個東西放了嗎已經 這個之前已經放過了 但是給我一點那個柚子的肉 我感覺是放下去的口感是 更好一些 不合胃的這個口感 等會兒喫了就知道 X生素老張一個最佳 高級版的 就哥哥們說喫起來 哥哥比較怕每個人的 泡沙泡酒精 就那個真的做喜結晶 能支持節目是幹嘛 是我主持的嗎 那一集 就是你主持的 你說把這個皮 放到酒精裏面泡 現在外面 所有高級用的酒精泡了 泡了就等於 各四道菜就是喜結晶 就無功害的喜結晶 是的 真的嗎 所以用它洗澡也是一樣 對對對 泡在皮膚裏面洗澡 用它洗澡的功效是什麼呢 油脂啊清香啊 保全皮膚上的 就不去用那種沐浴露啊什麼的 這是不是有消炎的作用 還有一定的 是的 殺菌啊 哦 那柚子真的是一個 非常好的作用 渾身都是寶 一身渾身都是寶 不像我的這個 就柚子 喫了不好喫 比較酸酸的 就那一打打青桑 咔咕咒咧 整整一塊一塊 打了洗一洗 然後這個是解毒的 哦 解毒的 那喫這道粥 綠茶 葛花 和我們這個柚子 這裏面白色的這個部分啊 你都是什麼時候加進去的 之前先泡了一杯茶 把茶放在那 粥先去煮 然後一半水一半茶 哦 然後加柚子這個狼呢 一開始我就把它加下去 因爲它那個柚子狼 有一點苦嘛 那麼你煮的時間長 會讓它這個苦消失一點 嗯 到了最後出鍋的時候 再把這個茶葉 最後撒一下 像蔥一樣撒一下 對 茶葉不要煮的時間太長 然後魚呢 就是跟米是一起放的 然後魚是最後加 然後這個柚子肉呢 最後放 點綴撒上去就可以了 哎 像剛剛咱們這個 陶老說的 給女兒做的那些食物啊 我們用雞湯做底 用魚湯做底 這樣子好嗎 你對小孩子的話呢 可能問題不大 如果老年人的話 就要針對不同情況提了 哦 所以完全用 特別有營養的湯底去熬湯 不是所有人羣都適合的 對的 好了嗎 好了 直接喝 冠軍蟹了 對 蟹了蟹了 哎呀 蟹啊 肯定不害羞 我叫蟹好蟹了 哈哈哈哈 劉謙 哥哥嘎哭個被人惱 哥女兒別嘎哭啊 弄壞地啊 弄死蟹啊 溜了哄我的 溜了哄 我來幫你 好 謝謝 我們講這個健脾胃的話呢 首先魚 它是一個對人體 有蛋白質營養的嘛 那麼大米呢 哦養胃的 明白了 來這道粥怎麼樣 要擺點鹽嗎 太淡了 這道粥就是淡一點 要喫出那個柚子和魚的清香味 你知道嗎 它雖然裏面放了那個 柚子那個當中這個像海綿的一樣的部分 但是完全感覺喫不出來 是不是煮化了 煮化掉了 感覺就是裏面薏米 包括那個葛花 那個清香特別特別重 嗯 然後還有那個魚 魚可能它單獨處理了 魚本身就很鮮 再加一點點 對 沒有 因爲那個還有兩種口味 魚本身是有鹹味的 就是你喫到魚是鹹的 然後在喫蛋的粥可以解一點 它的那個鹹 我老擔心 這個柚子的苦味 嗯 它屬於本身的苦味 對 但是我覺得 跟可能稍微什麼關係 正好 加可樂 實際上相當好 那個柚子和魚對吧 一樣是四孤崗 四孤崗你看會是 比方上了一份兩湯窩 第二湯窩是用上了一個底米跟香米 倒好看了的話 再把這個上進去 只用一個菜頭 你看我們這個柚子喫也老好 就米跟魚和素也是我特別認可 哦 能有什麼差嗎 是我特別認可 我們的經費一直是有問題的 我不搞 我覺得蠻好喫的 然後魚還蠻鮮的喫上去 中藥有點澀澀的 但是放了鹽之後就沒有那麼澀 哦 好 來 謝謝各位 但接下來 我們還有一道粥 2015年很多人工作壓力特別大 都睡不好 有些是我失眠 有些是工作強度太大了 我沒時間睡 三位 過年期間睡得好嗎 肯定不好呀 過年期間阿姨回家休息了呀 寶寶要跟我睡了呀 我天天晚上就哄她呀 真的是來節目撒氣來的感覺 所以晚上睡不好 孩子到底給你帶來幸福了嗎 痛並快樂 劉倩 我沒有孩子方面壓力 但是我也覺得自己確實是 因爲爲了各種各樣生活上的事情 要繁瑣 要忙 所以馬上結婚的壓力也很大 精神壓力比較大 會睡不好嗎 會睡不好 劉倩最近呢 我覺得一定是婚前焦慮 對 對不對 我們年初二 劉倩馬上要結婚了 送點祝福給她好吧 給她掌聲 來 劉倩 來 龍龍送點祝福過來 這個心 這婚前婚後啊 完全不一樣的 做好心理準備 現在更焦慮了 最睡不好了 對 還蠻好 要安神 要安神 來 曹老師 曹老師送點祝福給她 我們兩個都是老得當 這次有啥搞不好 你聽着來跟我講 好不好 你要幹你 我們都是老得當的 一個老直播 一個小老排 對 但是呢 這個準備好結婚了 東西準備好準備了 就要好好地經營 這兩天睡不好 婚前很焦慮 當然了 15年想到16年 這怎麼會睡得着呢 那你呢 你2015年工作怎麼樣 睡得好嗎 不得 其實是 自幹吧 不是自幹 老鄉 這總該 這都該什麼的 我把它整得就空着了 過年期間 如像文教授說的 晚上喝個小酒和朋友和家人 對吧 有的人打牌 喝麻將 看電視 第二天精神就不好了 那如何用一道粥 來解決這些問題呢 觀衆朋友們 一定要看了 什麼粥 我們一起往下走 好 觀衆朋友們 我們都說了 2015年特別地辛苦 到了2016年過年的時候 一定要放鬆一下 睡個好覺了 所以這道粥 我們給它取個名字叫做 靜心安神睡美人粥 那麼究竟這個粥 廬山真面目是什麼樣的呢 一起來看一下 來 三 二 一 究竟這個粥 廬山真面目是什麼樣的呢 一起來看一下 來 三 二 一 要端着看看 繞場一週 我們 正月裏來試試面 不一樣 不一樣了 顏色就不一樣了 顏色蠻深的 香 像肉糜 還有雪糯米在裏面 我覺得 我說實話 咱們聞教授推薦的粥 就是不一樣 每一道粥 光從顏色來看 你就能分辨出 功效肯定都是不一樣的 我們來說一下 這道粥 用到的主要的食材是什麼 當中的哪些元素 主要功效又是什麼 好 我們剛纔 喝了兩道粥 有肉的 有魚的 對 今天我們給大家帶來的粥 就是一道甜粥了 女性愛喫甜粥的比較多 所以首先 它的口感和前面 肯定是大不相同 接下來它的食材當中 當然我們和睡眠有關 所以我們一定要選擇 對睡眠有效的東西 那麼我想問大家 知道我們在前面 講過的很多食材當中 哪些食材是對睡眠好的 百合 什麼呀 爲什麼呀 睡衣草 你之前講過 它就沒有睡眠草 沒有 剛看到了紅豆 昨天用過了 八寶飯 昨天紅豆是被批判的 桂圓算不算 桂圓 紅棗算不算 紅棗對吧 實際上我們昨天 在八寶飯裏用到了很多 紅棗 桂圓 百合 蓮子 但是我們在解釋 它的作用的時候 沒有把它側重在說 我們安神 現在今天我們雖然也用了 這裏我們可以看到 我們把這四樣東西 都放在這裏 它們之間實際上是有熱的 有涼的 紅棗是熱性的 桂圓是熱性的 百合呢 涼性的 蓮子呢 涼的 所以這樣的話 我們四樣東西搭在一起 它有一個什麼作用呢 中和了 寒溫是平衡的 效果是四品別加的 所以它們在安神的效果上 就會好一些 怪不得我昨天喫八寶飯 回去睡得可好了 真的是這樣的關係嗎 這真的是 但這只是我們在選擇的 其中之一 就是說我們用了 要是兩種品 很重要的是 我們這裏面還有糧食 有糧食不一樣 其實說實話 這四樣東西 這道粥裏面一定好喫 桂圓肉可甜了 紅棗肉 可甜了 對吧 百合那種清香 可苦了 蓮子 可苦了 去掉蓮芯就不苦了吧 那個東西 是的 去掉蓮芯 我們就不苦了 就不苦了 所以這幾樣東西 就是做成一道甜羹 它都是好喫的 不要說 等會我們再加入 剛剛我們稍微 文教授漏了一點點 他說最主要的功效 還不在這裏 對 在另外的東西上 你看我們選用了 主要的功效還不在這裏 對 在另外的東西上 你看我們選用了 雪糯米 我太喜歡了 雪糯米可以養血的 對 這個不血的 那麼很多的睡不着覺 都說什麼呢 中醫說心血不好 不足 雪糯米你最喜歡 你爲什麼最喜歡雪糯米呢 因爲雪糯米的口感 跟糯米不一樣 因爲它外面 其實還有層衣 你知道嗎 咬起來 如果比如說 煮成八寶飯的話 它有一種 就是黏 凝結的 就外面是有點 就是你咬進去 啪 啪 破掉之後裏面又是黏的 黏黏牙的那種感覺 就很好喫 就口感豐富 這是有個專業術語 叫爆漿 對 雪糯米是爆漿來的 對吧 對 我教授說了 其實安神作用最好的 是這樣東西 我們讓大家猜猜 是什麼好嗎 好吧 猜猜看 我估計不是很多人知道 這個東西是什麼的 要喫 不一定能喫的 可以嚼一下沒關係 可以嗎 可以嚼 可以的 來 這邊你們也可以試試 願意嚼就嚼 不願意嚼看一眼 好 阿姨們紛紛討論 這是給鳥喫的 今天在這兒 沒有給鳥喫的東西 這個東西 好 來 劉謙 看過了 聞過了 嘗過了 猜猜是什麼 玉米籽 還沒有從蘿蔔籽的陰影中 出來是嗎 來 曹老師 好像像高粱一種 像高粱 高粱米嗎 能喫不過高粱米 曹老師 沒喫過 要是小米粒粒的 那高粱米哪能喫分子 瘦尾 高粱米和瘦尾 和瘦尾 高粱米弄絕了嗎 瘦尾把它 好 來 榮榮 是不是有一種 那種中東的小米 叫什麼 梨麥 不是 梨麥比它更小 對 根本就是高粱 它有點厚皮 根本就是高粱 是的 這是高粱米 上海喫高粱米的很少 沒見過 對 很少 但是都知道喫雜糧 所以我們昨天講到了 有蕎麥 有燕麥 有大麥等等 但是實際上 不同的糧食 都可以濺脾胃 不同的糧食 作用也各不相同 我們經常說小米是補腎的 高粱有一個非常好的作用 就是安神的 所以說我們今天 所選用的米 不是我們平時熬粥的 大米 糯米 小米 我們是採用了 補血的血糯米 和安神的高粱米放在一起 然後再搭配我們這裏 具有寒溫平衡的安神的 那麼我們就可以想象 這一道粥 對睡眠有非常好的幫助 前兩道粥 如果當主食來喫 或生個病喫的話 我覺得特別地好 有鹹味 你能夠開胃又營養 但這個當一道甜品來喫 都不爲過 你們覺得呢 對 它的料很多 有紅棗 有桂圓 是的 什麼蓮子 百合 還加了高粱 說實話 我從來沒有喫過高粱米 它那個味道 煮出來那個味道 和什麼類似呢 是香香的嗎 那種 不是香香的 應該說它還是一種雜糧 粗糙比較 對 比較粗糙 一說出來應該草莓粉 對 那比如說我們的血糯米 或者是我們這個高粱米 選擇帶有竅門嗎 其實所有的米類 到菜市場裏面選的時候 都是抓一把 在手上先看一下 首先 你的手太可怕了 拍特寫的畫面 首先要看一下 這個米粒是不是均勻 然後高粱米不像大米 它有那種光澤度 那麼你就可以揉一下 放在手上聞 你看 一般性高粱米外面 會有一層那個白白的糖霜 白白的糖霜 如果沒有的 你感覺高粱米 人家賣給你是很亮的 那麼這種米就是不好的 所以揉搓一下 稍微能夠留下粉的話 對 留一點粉 然後聞一下 沒有那種就是黴味 就是屬於好的米 那比如說血糯米呢 好的血糯米都是 血糯米呢 好的血糯米都是油光爽亮的 但是這個血糯米 就是我去買的時候 這個商人還是摻假了 他摻了米碎進去 我們結果經費 對 有心 沒有 超市買的都是摻米碎的 我每次去買裏面 就是它真空包裝 一包包裏面都帶米碎 因爲它要壓分量 血糯米的價格 比那個米的價格要高 那麼這道粥 在品嚐之前我想問一下 你在做的時候 關鍵點在哪裏 這個火候或者用料 什麼放東西怎麼把握 我做的時候是把高粱米 和米先泡了一下 然後這兩個結合在一塊就煮 泡多久這個米你覺得最好 這個米我泡了 我是泡了一個小時 但是時間長一點也不爲過 但是泡的水不要倒進去 因爲我們現在這種米 都是非常乾淨 不像以前的裏面有雜草什麼東西 這種應該是 洗乾淨以後泡 洗乾淨泡 泡完了以後連那個水 就倒到砂鍋裏面去煮 然後這些蓮子 桂圓肉 紅棗 百合 這都是要提前泡 紅棗也要提前泡嗎 紅棗最好是泡 也要泡一泡 所以這個米煮開之後 然後再加這四樣東西 對 煮了差不多 粥有一點 起粘了 然後把這個倒下去 百合最後下 幹百合就是也要泡一下 如果先百合的話 是最後摘了往裏面一放就好了 幹百合多煮個五六分鐘 也沒關係 所以這三樣 可以放在裏面一塊跟米煮 這個蓮子是一定要多煮一會 對 蓮子要多煮 對不對 最後再放些百合 百合放的晚一點 就成了 對嗎 好嘞 來 有請三位 還有我們的觀衆 一起來品嚐 來嘍 沒有 清甜 它不是那種甜得很膩的 我可以接受這種清甜 然後裏面的東西特別豐富 而且咬得硬特別 感覺特別好 很有層次 就像在喫八寶粥 前面兩道是喫得越來越開胃 但這個喫了 你就會覺得安神 爲什麼 因爲喫下去就很幸福 整個就很安穩 很踏實的感覺 缺氣 如果睡前 比如說七八點喫完的話 我覺得應該晚上十一點多 就有睏意了 所以現在喝完這碗粥 對於婚姻 還有交易嗎 甜甜蜜蜜 對 甜甜蜜蜜 早生貴子 對 見證 對了 早生貴子 過兩年八月底 應該像 就是那個 政治迷爆開的那個動物圈 已經很多迷開戶了 應該像政治迷爆開的草迷戶 我覺得今天這道粥 放到最後特別好 甜甜蜜蜜過上一個年初 而且大年三十 然後年初一 大魚大肉喫的 其實真的有點撐