[茶點]起司麻糬麵包|芝士麻糬波波|韓國麻糬麵包|Cheese Mochi Balls Recipe|How to Make Mochi Balls

[茶點]起司麻糬麵包|芝士麻糬波波|韓國麻糬麵包|Cheese Mochi Balls Recipe|How to Make Mochi Balls

芝士波波可算是我的童年回憶, 每次見到都要買幾個, 但現在外面麵包店的芝士波波完全沒有芝士, 乾乾硬硬的, 不是很好吃, 其實這款點心做法很簡單, 自已做加入真正的芝士, 外酥內Q彈, 鹹香鹹香的, 芝士味超濃, 而且第二天也不會變硬哦^^


材料: (約10粒)
- 牛奶 100g
- 鹽 1.5g
- 無鹽牛油/奶油/黃油 36g
- 木薯粉/樹薯粉 110g
- 全蛋 55g
- 巴馬臣芝士碎 18g
- 馬蘇里拉芝士35g

Ingredients: (≈10 pcs)
- milk 100g
- salt 1.5g
- unsalted butter 36g
- tapioca starch 110g
- whole egg 55g
- parmesan cheese 18g
- mozzarella cheese 35g
(Preheated Oven: 170°C, 25 min)


做法:
1.雞蛋打散,備用
2.牛奶, 鹽, 無鹽牛油加入奶鍋中, 小火加至沸騰
3.倒入木薯粉, 攪拌至成團, 沒有乾粉, 不黏鍋邊
4.把麵團倒入一大碗內, 冷卻至微溫
5.加入一半全蛋液, 用打蛋器的螺旋麵粉鈎攪拌至蛋液被吸收, 加入剩下的雞蛋, 攪拌至光滑, 有彈性
6.加入兩種芝士, 攪拌均勻
7.平均分割成10份, 每份約32~33克, 搓圓, 排入烤盤
8.放入已預熱的烤箱:170°C, 烤約25分鐘


儲存:密封冷凍保存

食用:
-當天直接食用, 外酥內Q彈, 鹹香鹹香的, 芝士味超濃
-第二天也不用變硬, 可以直接食用, 但外皮不會酥, 噴水,150度氣炸3分鐘就能回復外酥內Q的口感
-冷凍過的, 不用解凍, 噴水,150度氣炸5分鐘就能回復外酥內Q的口感

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
00:00 - 00:20 開場
00:20 - 00:23 材料
00:23 - 00:41 準備
00:41 - 02:15 煮奶, 燙麵
02:15 - 04:21 製作麵團
04:21 - 05:10 分割, 整型
05:10 - 05:15 烤
05:15- 05:31出爐
05:31- 06:15試吃

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
facebook
https://www.facebook.com/Yummy-Yummy-...

instagram
https://www.instagram.com/0yummy.yummy0/


—-----------------------------------------------------------------------------------------------

https://artlist.io/

License Number 436317