"100% 🐴?!" Fehlt Vittorio und Lars etwa Mut zum Probieren?| 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

Der fast frische Pilztoff ist für Vittorio. Die Kartoffelsuppe für Lars. Sammis erster Gang heißt Frauenschwarm und besteht aus Hirtenkäse, Oliven und Tomaten. Auch Belgien hat Tomatencreme in Suppenform. Die Currywurst ist für alle und sieht so verlockend aus, dass wir alle sofort zugreifen. Geschmacklich gut. Ein amtlicher Prügel. Ist nicht meins. Ich esse es grundsätzlich nicht. Ich habe es probiert, aber ich könnte jetzt nicht sagen, es ist gut oder schlecht. Also es ist eine Currywurst, eine normale Currywurst, die man überall essen kann. Also sie war nicht schlecht. Ja, Geschmack ist gut, aber es ist diese, die geschnittene Teile, das ist frittiert in Stück und nicht erstmal frittiert und dann geschnitten. Da merkt man schon, das Ende Stücke, beide sind etwas, ein wenig trocken. Ich hätte das gerne den ganzen Tag gehabt und dann hätten wir das selber geschnitten. Das wäre optisch anders gewesen. Aber es sieht gut aus. Eine herrliche Mahlzeit. Lars hat bisher noch gar nicht gemeckert. Vielleicht jetzt? Sag mal was zu deiner Vorspeise. Kartoffelcremesuppe. Konsistenz ist gut. Da ist so ein bisschen die richtige Kartoffel da drin. Bei einer Kartoffelsuppe kann man Kartoffeln drin haben, ja, nein. Es ist frischer Lauch drin, frische Zwiebeln sind mit drin, klein gehackt, Würfelchen. Es ist eine Wurst mit drin, eine kleine. Fällt mir auch gut. Ist gut. Ich war auch total angenehm überrascht über meine Kartoffelsuppe. Geschmacklich ist es gut abgeschmeckt. War gut. Für den Preis auch. 3,90 Euro. Ist okay. Da kann man nicht meckern. Vittorio, deine Vorspeisenanalyse bitte. Ich habe hier einen Pilztopf. Pilze sind frisch. Das Einzige, was ich beanstalten kann, ist, das ist vielleicht ein bisschen zu flüssig. Aber vielleicht ist das so eine Hausspezialität. Ich kenne diese Spezialität nicht und es kann sein, dass das auch so sein soll. Also meine Vorspeise für dieses Konzept und das Ambiente, muss ich sagen, das war sehr gut, würde ich sagen. Nicht gut, sogar sehr gut. Genau so hat sich das Papa-Bär Jürgen vorgestellt. Ich denke, dass die Vorspeisen ankommen werden bei meinen Kollegen. Wir haben ja gut rausgeschickt. Von daher bin ich sehr optimistisch. Voller Selbstvertrauen tanzt er zum Lob-Abholen an. So, wie sieht es denn aus? Alles in Ordnung? Ja, wir sind auf jeden Fall fertig. Jürgen, ich wollte dich fragen, ist hier irgendwie eine Gemüsebrühe mit drin? Wir haben da in der Tomatensuppe eine Gemüsebrühe. Eine gekörnte oder eine frische? Eine Gemüsebrühe. Die ist ja nicht die gekörnte Brühe, sondern aber eben Instant. So ein Laden wie dieser hier ist normal, dass ein Geschmacksverstärker drin ist? Ja, das sehe ich am Preis-Leistungs-Verhältnis. Wenn ich gerade reingucke und sehe, die Kartoffelsuppe oder die Tomatensuppe kostet 3,90 Euro, dann gehe ich davon aus, dass es nicht eine reduzierte Gemüsebrühe ist, wie ich es selbst gemacht habe, über Stunden. Das ist klar. Für Belgien wohl nicht. Hat Jürgen alle Vorspeisen gerockt oder kommt von Semi-Kritik? Alles, was ehrlich in der Karte geschrieben war, vorhanden. Finde ich auch sehr gut. Es war irgendwie eine Art Kochprozess, die falsch stattgefunden ist. Die Sache ist so, wenn man das Produkt komplett reinmacht in den Ruhezustand und dann backt man das entweder unter der Salamander, also Salamander, das ist die Oberhitze, oder in den Ofen, dann kommt eine Flüssigkeit raus. So, und diese Flüssigkeit, siehst du, Jürgen ist da. Ich würde dir lieber empfehlen, also was mir ein bisschen gefehlt ist, dann nimmt man lieber eine Pfanne mit einem guten Olivenöl oder einem normalen Olivenöl, heiß machen. Dann die Gemüse ist, dann schließt sich die Puren, da kann man den Käse drauf machen und kurz unter die Salamander, dann vermeidet man die Flüssigkeit. Eine ehrliche Vorspeise, die eigentlich okay ist. Gut, werde ich an die Küche weitergeben, den Vorschlag, das mal anders zu probieren. Jürgen bleibt ganz entspannt. Geschmacklich war alles in Ordnung, es ist eine Ausführungsgeschichte. Hier arbeiten Menschen am Herd und sowas kann dann auch mal passieren. So einen coolen Chef wünscht sich doch jeder. Ob Manu beim Kochen von ihrem Boss träumt? Wie auch immer, es hat sich ausgeträumt. Ach, wer seid ihr denn? Hallo. Wer bist du denn? Ich bin Manu. Manu, die Küche. Leck mich am Arsch. Ich sage mal ganz ehrlich, die Küche ist sehr unbequem, sehr unbequem. Dass da noch einiges nicht verputzt ist, das ist eigentlich scheiße, auf gut Deutsch, geht nicht. Das ist halt eine Baustelle. Hat er auch schon gesagt, wann er die Küche fertig macht? Nein, hat er mir nicht gesagt, aber er ist jetzt stark dabei, er hat viel, viel aufgeholt. Also ich könnte auch auf dem Hof kochen bei mir. Können, tun ja schon, aber ob sie das dürfen, weiß ich nicht. Was hast du denn Schönes gebracht? Ich habe hier Pferdefilet gerade von hinten geholt. Okay. Pferdefilet? Ja. Pferdefilet ist dann daran zu erkennen, dass wenig Fett und... Ganz feines Fleisch. Fein finden Vittorio und Lars das Pferdefleisch nicht, eher alt. Wie lange habt ihr dieses Filet schon? Das hat er am Freitag vom Markt gekauft. Freitag. Das sah nicht so aus, als ob die vom Freitag gewesen sind. Oder wenn er das Freitag gekauft hat, hat der Schlachter in seiner Kühlzelle einige Tage schon stehen. Ja, ganz frisch ist das nicht, ist auch richtig so, weil viele dürfen nicht so frisch sein. In gelernter Küche ist sie nicht, aber sie ist sehr süß. Sie ist top, ich finde sie so niedlich. Ich habe auch ein bisschen Pferdewurst da, möchtet ihr mal ein Stück probieren? Das ist so ein bisschen auf Krakauer aufgebaut. Ist das schon fertig? Okay, würde ich mal probieren. Aber auf Galoppe, bitte. Ich hole euch das mal. Versucht Vittorio etwa zu flirten? Vorsicht, Manu, der italienische Cowboy ist verheiratet. Das ist halt ein bisschen auf Krakauer aufgemacht, sieht man, da ist ein bisschen mehr Fett drin. Das ist gemischt, oder? Das ist eigentlich feines Fett. Könnt ihr mal probieren? Ja. Bitte schön. Ein bisschen mehr Mut, die Männer. Haben die zwei noch nie Pferd probiert? Die schmeckt echt fein, auch wenn sie nicht mehr gerade nach Pferd schmeckt. Ist ein wenig geräuchert, ja? Ja, das ist sicherlich eine Pferdewurst. Ich würde sagen, da ist auch Schwein drin. Ich habe den Eindruck, das ist meine Meinung, ich glaube ein bisschen von Schweinhandteil ist drin, das habe ich ein bisschen geschmeckt. Papa Bär, ich brauche ihn. Papa Bär. Okay, das hat mich kurz geschockt, weil ich mir dachte, wenn die mir jetzt meine Mitarbeiter durch den Laden brüllen, Papa Bär, das ist so Augsburger Puppenkisten mäßig. Wir haben gerade gehört, du bist eigentlich Papa Bär. Ja, bin ich. Ist das eine reine Pferdewurst, oder ist da auch Schwein drin? Das ist jetzt gar keine Pferdewurst. Sondern ist eine Wildschweinwurst, das wusste man aber nicht, dass ich die da reingepackt habe. Danke für die Information, Papa Bär, ich verkaufe sie hier gerade als Pferdewurst, weil sie beim Pferdefleisch dabei lag. Geiles Ding, die Pferdewurst. Hast du sie jetzt beim Küchen, beim Koch beigebracht und so und betrügen auch? Das ist ja keine Wurst, die am Gast geht. Das war eigentlich eine Wurst für mich bestimmt. Mäßchen, Mäpfchen, du oder er? Das ist das Pferdefilet, was du am Freitag mitgebracht hast, richtig? Nicht, dass es auch was anderes ist? Nein, es ist genau das. Sicher? Bleibt der Wurst-Schnitzer Manus einziger Fehler? Lars und Vittorio warten schon auf den nächsten. Hast du alles vor uns versteckt, ja? Ja, das ist mein neuer schöner Schrank, den ich gekriegt habe. Was ist das jetzt für Öl? Das ist Rapsöl. Rapsöl vielleicht für die Fritteuse, wo man das immer so oft wechseln muss oder so, das ist günstig und das hält auch die Temperatur. Aber Rapsöl zum Braten, besonders so ein Edelstück, hätte ich nicht genommen, hätte ich lieber Olivenöl. Wie ist das Filet, das du bestellt hast? Wie wird das Filet hier serviert? Diese Pferdefilet. Der hat ein Pferdefilet bestellt? Ja. Wie ist denn Pferdefilet zurecht gemacht? Wie heißt die denn überhaupt? Ist das ein Pferdefilet gegrillt, Pferdefilet gedünstet, Pferdefilet von gefrittiert oder gebraten, wie ist das denn? Gebraten. Ja, wie heißt das denn? In die Speisekarte. In der Speisekarte steht bei uns drin einfach Pferdefilet. Pferdefilet. Ich will ein Pferdefilet Medium mit Backkartoffeln. Mit Backkartoffeln, Medium, heißt das dann vom Grill? Guckst du, siehst du, aber nee, er meckert nur. Das ist schon irgendwie verantwortlich, muss schon jemand dastehen. Also ich glaube nicht natürlich, dass das Absicht gemacht, aber Informationen haben gefehlt in der Küche. Was ist das denn für eine Grillpfanne? Es ist eine Grillpfanne, aber unter dem Grill verstehe ich was anderes. Ja, aber ich meine, darf ich dir einen Tipp geben, am Grill soll kein Öl, Grill ist Grill, Öl ist zum Braten. In diesem Fall wirst du jetzt dein Pferdefilet braten. Erstmal zum Grillen sowieso gar kein Öl, nur ein bisschen vielleicht mit dem Pinsel. Bei Pferde sowie auch bei Rind, umso dicker ist das Filet, umso schlechter ist es. Das beste Filet ist immer 3, 4, 4, 5er, das ist schon ein richtig großes Mittelstück und das ist zu groß. Geschmackssache, große Jungs mögen große Stücke, kleine Italiener halt kleine. Das ist auch eine gute Grill, da kann man auch gute grillen bei dieser Rillenpfanne. Das ist extra zum Grillen, aber wenn du Öl dafür benutzt, dann wird der Filet gebraten. Okay. Grillen, diese Rillen sind normalerweise dafür da, dass den Fett oder Safte von Fleisch oder so rauslaufen soll. Da bleibt natürlich gebraten ist was anderes. Soviel zum Thema Pfannenkunde. So, das kommt jetzt nach hinten 2 Minuten rufen und dann kommt euer Essen gleich. Alles klar, bis später. Bis später. Bis später. Für unseren Vierertisch hat sie das alles soweit auf der Reihe gehabt. Ich sag jetzt mal, wenn jetzt 60 Leute in den Gastronomen reinpassen, kann ich mir nicht vorstellen, wie das alles funktioniert. Das habe ich von vorhin so gemeint. Das weiß ich nicht, keine Ahnung. Keine Ahnung haben Belgien und Samy von DiscoFox. Jürgen spendiert eine Schnupperstunde. Kommt einfach mal mit in den Saal und dann werden wir mal schauen, was wir so bewältigen können. Ja, die kleine Überraschung von Jürgen. Ja, das war richtig eine tolle Überraschung. Was war das? Das habe ich mich hoffentlich nicht blamiert. Ihr zwei sollt mal kurz einen Tanz lernen. DiscoFox, ziemlich einfach, es ist einfach nur rhythmisches Gehen. Was hat er gesagt? Fox? Den Tanz, den er uns beibringen wollte, war Fox? DiscoFox? Ich habe das Gefühl, Gehen lernen. Und Gehen, Gehen und jetzt kommt, nein, wir stehen im Moment noch auf dem letzten Schritt und jetzt setzen wir einen Tap. Einfach die Fußspitze aufsetzen. So, jetzt gehst du vorwärts mit rechts und wir gehen rückwärts mit links. Und Gehen, Gehen, Tap. Gehen, Gehen, Tap. Ist ja ganz einfach. Aber hat Tanzen nicht auch irgendwas mit Rhythmus zu tun? Wir dachten, wir müssten spazieren und dann mal kurz stehen bleiben. Das war ein Tanz, wo man wirklich, also Schritttanz nennt man das. Gehen lernen. Ja, wenn man Gehen verloren hat und irgendwie Bandscheiben vorbei hat. Genau, dann bringt man das den Kindern so bei. Zwei vorne, Tap und zwei nach hinten, Tap. Gehen, Gehen, Tap. Das mache ich beim Training, wenn ich mich im Fußball irgendwie aufwärme. Er hat mich geschwenkt, wie er die Pfanne schwenkt. Damit musste ich erstmal klarkommen. Er dachte, ich wäre eine Pfanne. Warst du danach gar? Ja, Garzeit war so fünf Minuten, aber es hat völlig gereicht. Mit ihrer Freestyle-Nummer können sich Belgien und Samy sehen lassen. Respekt! Jürgen tanzt schon wieder auf der Servicebühne, die Hauptspeisen. Das Pferdefilet-Steak ist für Lars. Vittorio macht den Matthias-mit-Speck-Bohnen-Test. Samy hat Roulade vom Pferd mit Klößen und Rotkraut bestellt. Und Belgien probiert das Rumpsteak mit gebratenen Waldpilzen. Dann fang du doch gleich mal an, Belgien. Also mein Fleisch ist auf jeden Fall Medium, so wie ich es bestellt habe. Geschmacklich ist es neutral. Es ist jetzt kein deftiger Geschmack irgendwie angewürzt. Aber könnte ein bisschen saftiger sein. Aber Medium ist es. Preis-Leistungs-Verhältnis in diesem Fall stimmt, weil es war jetzt nicht wirklich ein hochwertiges Rumpsteak, weil es gibt verschiedene Arten, Kategorien von Fleisch, gerade beim Rumpsteak. Und es war unter das Limit und da passt es schon mit dem Preis. Die Pilze dazu sind frisch und auch gut angemacht. Und die Butter war auch selbst gemacht, die war auch okay. Also insgesamt war es okay. Lars hat die Spezialität des Hauses gewählt. Pferde-Filet-Steak. Und schmeckt's? Das erste Mal, dass ich wirklich bewusst ein Stück Pferd esse. Wenn man reinbeißt, ist es erstmal gewöhnungsbedürftig für den Kopf. Geschmacklich ist es sehr gut. Es ist ein zarter, angenehmer Geschmack. Es ist auf dem Punkt Medium, so wie ich es haben wollte. Es ist gesalzen, leicht gesalzen, gepfeffert. Ist gut. Dann habe ich dazu bekommen Bratkartoffeln, so wie ich sie mag. Die sind goldbraun und sind geschmacklich sehr gut. Das sind frische Zwiebeln, leicht angebraten und ein bisschen Speck dabei. Also diese einfachen Sachen, die hat sie gut abgearbeitet. Und das sollte sie genauso auch machen bei der Soße. Hier ist eine Pfeffersoße dabei, die ist nicht so gelungen. Da sucht man so ein bisschen den Pfeffer und den Pfeffer-Geschmack. Pfeffersoße ist eine ganz einfache Soße. Also ich persönlich mache das ein bisschen mit dem Senf streichen bei der Seite. Dann wird auf der Pfanne gebraten mit dem Pfeffer. Und erst danach kommt ein bisschen Brandy, Weinbrand, Cognac, je nachdem. Vielleicht auch zum Verlängern die Soße ein bisschen Weißwein. Wenn man mag, ein bisschen Sojasoße. Aber wenn nicht, dann das Dunkle der Braten. Das reicht schon, um die Soße etwas dunkler zu machen. Ein bisschen Sahne. Das zieht sich schon von alleine. Und dann kommt die Soße schon von alleine. Da braucht man nicht viel Zeit. Das heißt, es dauert weniger, eine Soße zu machen, als eine Currywurst in der Fritos. Vittorio neigt zu längeren Vorträgen. Mal hören, was ihm alles zu seinem Hauptgericht einfällt. Meine Matjes-Filet, die ich bekommen habe. Optisch sehen die sehr schön aus. Geschmackmäßig geht. Wie kann man als Vitaliener Matjes bestellen? Das wusstest du früher schon, dass das in der Hose geht. Eigentlich kann das Arme Mädchen an nichts führen. Das hättest du am besten wissen müssen. Wenn ich zuerst bestellt hätte, als er, dann hätte ich den Filet bestellt. Dann hätte er wahrscheinlich was anderes gesagt. Ich wollte keine Schweineschnitzel und ich wollte keine Currywurst bestellen. Große Auswahl war er nicht. Dann habe ich gedacht, wenn die beide das Pferdefleisch ... Dann nehme ich den Fisch. Ich wusste nicht, dass das so wäre, sonst hätte ich das auch nicht bestellt. Aber das war mein Fehler, den ich bestellt habe. Ich sage ja nicht, dass die nicht gut ist. Das ist wahrscheinlich für Kenner sehr gut, nicht für meinen Fall. Der Gastgeber rechnet, wie schon beim ersten Gang, nur mit Lob. Wir sind einfach einsam auf dem Weg zum Wirtshaus. Wir sind keine Gastronomie, wo ich sage, das ist schon gehoben. Das drückt sich dann auch im Preis aus, den wir hier nehmen. Von daher bin ich sehr zuversichtlich. Aber erwartet Kollege Samy vielleicht doch mehr? So Jörg, Manu, Manu, Manu, komm mal hier zu mir. So, dir will erzählen, du hast das wirklich Mühe gegeben, alles gut. Nur bloß, guck mal, wenn man die Roulade aufmacht, was fällt dir als erst ein? Damit du mir ein bisschen verstehst, was gemeint ist. Chefköchin Manu hält sich für sehr selbstkritisch. Aber isst sie es auch? Sehr trocken. Wird immer mehr im Mund? Wird immer mehr im Mund. Woran das liegt? Also du hast deine Sachen richtig gemacht. Senf war drin. Okay, ich muss zugeben, ich mag keinen Speck. Das Fleisch ist so trocken. Man kann auch mit Speck ein bisschen Saftigkeit verleihen. Aber woran das liegt, dass es trocken ist? Ich denke, weil es nochmal aufgekocht wurde. Damit es richtig heiß ist. Hast du das vielleicht in die Mikrowelle reingeschoben, damit es warm wird? Nein. Also der Trockenheit, das geht an den Kochprozess, der sehr lange gedauert ist. Wenn du merkst, dann machst du lieber im Medium, damit du irgendwie Rosa hast. Und dann der letzte Prozess, ganz letzt, wenn der Gast bestellt, schiebst du in den Ofen. Dann schmort er das, dann hast du die Saftigkeit. Und du schaffst das schon. Ja, klar. Natürlich ärgert es, wenn gerade das Pferd, was ja hier sehr gut nachgefragt wird, dann nicht so klappt. Wenn eben Starmängel dabei sind oder Kritikpunkte vorhanden sind. Aber ich denke mal, es gibt Verbesserungsmöglichkeiten, Verbesserungsvorschläge. Und wir nehmen Anregungen dankend auf. Sammy gefällt's in der Küche, zum Dessert rückt er gleich wieder an. Ich würde mir ehrlich gesagt einen Besen fressen, wenn die wirklich den Kaiserschmarrn selber machen. Den Spruch mit dem Besen wird der Tunesier noch bereuen. Machst du selber den Teig? Ja. Ich habe vorhin gewettet, da habe ich gesagt, ich fresse einen Besen, weil da gibt es auch fettiger Teig. Du wolltest den Besen essen? Also. Papa Bär, den Besen habe ich schon, du hast die Wette gewonnen. Guten Appetit, Manu macht inzwischen Teig mit Eiern, Mehl, Milch und Zucker. Und Kompott habe ich gerade gesehen, macht ihr den Kompott für die hier? Nein, wir machen zu unserem Kaiserschmarrn Vanilleeis. Kein Kompott? Nein. Mit warmem Kirschkompott, der wird extra serviert, also warm oder lauwarm. So, das kenne ich. Mit Vanilleeis, ehrlich gesagt, kenne ich nicht. Aber das ist vielleicht eine Kreation aller Papa Bär. So, er ist fertig. Ja? Die Rosinen sind drin? Die Rosinen mache ich erst ganz kurz vorher drauf, also ich kippe den jetzt in die Pfanne, dann mache ich die Rosinen oben drauf, weil ansonsten fallen sie mir immer raus. Ich denke, als kleiner Tipp, eine kleine Schussrung. Rund? Ja, dann hast du den Kontrast mit der Rosinen einzigartig. Ja. Dann hast du dieser Pfeff noch drauf. Also ich habe das gesehen, hat sie das gemacht, war alles gut, scheinbar hat sie es ein paar Mal gemacht, das kenne ich damit aus. Gibt es dafür die volle Punktzahl, Manu? Ich hoffe es. Die Rosinen nicht vergessen, genau, jetzt kann nichts mehr schief gehen, oder? So eine große Pfanne geht die Kaiserschmarrn auch schwer hoch, also muss ich vielleicht eine kleinere Pfanne, damit die noch mehr luftiger und noch mehr höher. Wir teilen uns den Wesen, auf der einen Ecke geht er hoch, auf der anderen Seite nicht. Daran ist bestimmt Samis Rum schuld. Hast du irgendwo einen gleiche Größe Deckel? Nein, wir benutzen keine Deckel. Oder eine Pfanne, die du umkippst, in die gleiche Größe? Sami will helfen, ist ja lieb. Das macht man normalerweise mit Salamander, also nur eine Oberhitze, kurz in die Pfanne und dann Oberhitze, damit die hoch geht. Hat man nicht, dann ist es als Alternative, man muss sich irgendwie als Koch ... Kreativ werden? Finden mit ein paar Sachen. Nein, ich kannte den Trick mit der Pfanne nicht, weil bei uns geht der eigentlich auch ohne Pfanne hoch, also wieder was dazu gelernt. Letzter Tango für heute, die Desserts. Die rote Grütze mit Vanilleeis ist für Vittorio. Der Kaiserschmarrn mit Vanilleeis für Sami und Lars. Belgien hat auch Vanilleeis mit Himbeeren. Das Eis ist aus der gleichen Packung, aber schmeckt es auch allen gleich? Also mein Vanilleeis ist lecker. Es ist nicht selbst gemacht, aber es ist trotzdem lecker. Und die Himbeeren sind nicht nochmal irgendwie mit Vanilleschoten angemacht, sondern nochmal heiß gemacht, aber es passt total gut zusammen. Schmeckt mir gut. Lars, was sagst du zum Kaiserschmarrn a la Manu featuring Sami? Ich finde den Kaiserschmarrn echt lecker. Der ist schön aufgegangen, da sind Rosinen drin, guter Zucker drüber. Alles genau richtig. Nicht zu viel Mehl, nicht zu viel. Rund das Ding, nicht matschig. Ich sage euch Freunde, das ist das, was mich satt macht. Finde ich hammergeil. Das Vanilleeis ist geschmacklich gut. Es ist hier nicht gemacht worden, das ist aber auch in Ordnung. Diese Schale, die Aufmachung finde ich super. Schmeckt mir gut. Fehlt deine Werte-Nachtisch-Meinung Vittorio? Pronto. Ja, meine Rote Kruz mit Vanilleeis. Leider muss ich meinen Kollegen widersprechen, was das Eis betrifft. Das ist nicht eine hochwertige Qualität Eis, sondern ist ein ganz billiges Eis. Und von Vanillegeschmack ist auch nicht die Rede. Ja, bei Eis sind Italiener pingelig. Das war kein Vanilleeis. Also Vanille war ganz weit weg. Das ist wieder ein Bourbon-Vanille, wieder eine andere Vanille. Es ist überhaupt keine Vanille bei diesem Eis. Schmecken tut er gut, aber nicht nach Vanilleeis, sondern nach Mango oder wie. Jürgen. Bärchen, komm zu mir, komm. Komm zu Papa. Bärchen, mein Hase. Die wollen irgendwie dein Eis gucken. Kannst du bitte zeigen? Ja. Aber was soll der arme Papa Bär? Wenn er das Eis noch schafft, dann ist alles gut. Papa Bär hat das Eis ruckzuck am Start. Das sind unsere Blöcke, die wir verwenden. Die kaufst du so in Blöcke, ne? Die kauf ich so in Blöcke, ja. Das ist jetzt aber nicht das billige Sortiment, oder? Das billige Sortiment kriegst du so. Das kommt danach. Ja, oder davor. Aber wir reden nicht über Marken. Papa Bär weiß, was das für ein Eis ist, ich weiß das auch. Hat gut geschmeckt. Das ist natürlich keine Bourbon-Vanille, das ist ein Unterschied. Alles gut. Wunderbar, dankeschön. Jürgens Stammgäste finden sein Preis-Leistungs-Verhältnis unschlagbar. Und seine Mitstreiter? Die Rechnung für heute 150,70. Preis-Leistungs-Verhältnis passt? Passt für vier Personen, ist alles okay. Papa Bär, wir kommen wieder. Wie viele Punkte lassen deine Kollegen wohl springen, Jürgen? Also von 40 möglichen Punkten, denke ich mal, werden wir uns irgendwo auf 30, 32 Punkten einpendeln. Sieben, sieben, sieben und nochmal sieben. Das sind zusammen 28 Punkte für Tanzlehrer Jürgen und sein Wirtshaus Neumanns. Morgen geht's ab in die Türkei zur selbstsicheren Belgien. Die werden nach Fehlern suchen, aber die Fehler werden sie bei mir nicht finden. In der Küche wirbelt Belgiens Bruder. Versemmelt er alles? Der Inhalt ist mehr trocken, also ist nicht saftig.