Tập 18: Mì Udon Xào Như Thế Nào, Mà Cả Thế Giới Ai Ăn Cũng Ghiền

Có thể các bạn chưa biết, ở Nhật Bản chỉ có vài loại mì truyền thống thôi Nhưng mà loại mì nào cũng nổi tiếng thế giới Đặc biệt là loại mì Hoshi đang làm trong clip cho các nhà xem nè Đây chính là mì Udon Hay còn được một số tính đồ ẩm thực Nhật tại Việt Nam gọi một cái tên khá là thân thương Mì Udon Hôm nay Hoshi sẽ hướng dẫn cho mọi người làm Udon xào hải sản nha Bước 1 thì khá là đơn giản Các nhà chỉ cần cắt ớt chuông ra như trong clip Hoshi hướng dẫn nè Ớt chuông thì có 3 màu chính Đó là xanh, đỏ vàng Bạn nào muốn đĩa mì xinh đậm thì mình xài cả 3 Tiếp theo thì các bạn sẽ cắt hành barô ra xéo xéo như vậy nè Hành barô thì đa phần siêu thị nào cũng có các bạn nha Cà rốt thì các bạn sẽ thái mỏng ra Rồi tiếp theo là tới hành tây Nói chung các bước cắt thái rau củ này thì khá là đơn giản Chỉ cần cắt thái mỏng mỏng vừa vừa để lát nữa mình xào lên ăn thôi Đây là bắp cải Các bạn sẽ cắt khúc khúc ra như vậy nha Mình sẽ tách ra là vừa đẹp luôn Tiếp theo là hành lá các bạn sẽ cắt khúc ra như thế này Đó vậy là xong bước 1 Bước 2 thì mình sẽ chuyển qua cắt thái hải sản Tôm thì mình sẽ lột vỏ rút rột Rồi chảy lưng ra khoảng 5 con Rồi mực và bạch tột cũng vậy Mình cắt thái lát vừa ăn là xong Các bạn biết không? Mì ồ đông xào hải sản là một trong những món mà sushi quay bán chạy nhất Tại vì cái sốt xào và cách làm Hoshi khá là tâm huyết Nấu nướng thì Hoshi luôn dặn dò anh em bếp tại các chi nhánh sushi quay Luôn luôn nấu nướng chế biến đồ ăn phải thật là sạch sẽ Đặc biệt là làm đồ ăn phải đặt hết tâm huyết vào Kể cả khi mà Hoshi không có mặt tại một số chi nhánh còn lại Cho nên thời gian rảnh rỗi là Hoshi dặn dò anh em liền Ai không có bạch tột thì mình xào tôm mực đủ rồi Bước 3 thì các bạn sẽ cho mì ồ đông vào luộc Bây giờ thì mì ồ đông làm sẵn được bán cũng khá là nhiều Cho nên cả nhà cũng không cần đặt nặng vấn đề phải tự làm mì ồ đông đâu nha Luộc xong rồi thì các bạn sẽ rửa sơ qua nước lạnh cho mì ồ đông của chúng ta không bị dính Sau đó bắt chảo lên Cho một xíu dầu ăn vào đun lên cho nóng Đó quá đơn giản Cái món này thỉnh thoảng Hoshi đói bụng là xào ăn hoài à Tại vì nó ngon lắm Ok bây giờ thì Hoshi sẽ cho rau củ vào xào Xào lên cho đều Rau củ vừa chín tới và thơm phức Sau đó các bạn sẽ cho mì ồ đông vào xào luôn ha Xào món này thì mình dùng chảo rộng rộng xíu Bây giờ Hoshi cho mì vào nè Đảo lên cho đều Rồi cả nhà sẽ nêm vào đây cho Hoshi là 2 muỗng tương ca Đó nêm tương ca vào nè Tiếp tục các bạn sẽ nêm vào 4 muỗng sốt Tonkatsu Sốt này cũng là một loại sốt khá là nổi tiếng trong gia vị Nhật Bản Có vị đậm đà, chua chua, ngọt ngọt Sốt này là sốt Nhật cho nên thật sự hơi hiếm ở các tiệm tập hóa Việt Nam Hoshi sẽ để thông tin tìm hiểu và đặt gia vị tại đây cho cả nhà nha Cuối cùng là cho hành lá vào đảo lên cho đều Sau đó các bạn sẽ tới bước 4 Gắp đồ ăn ra đĩa trang trí gọn gàng đẹp mắt là xong thôi Sốt Tonkatsu này thì Hoshi mua về và nấu lại nữa Nhưng mà không sao Cả nhà mua chai sẵn thì cũng khá thơm ngon rồi Mình sẽ nêm sao cho vừa miệng là ok nha Mình sẽ rãi lên đây 1 xíu cá bào Rồi 1 chút gừng đỏ Món này mà cả nhà lâu lâu xào đĩa thì thơm ngon hết ý luôn Thật ra là món Nhật cũng không khó làm đúng đâu Hồi nãy giờ cả nhà cũng thấy rồi đó Chủ yếu là mấy cái gia vị mình không có thôi Chứ còn từ giờ có Hoshi hướng dẫn rồi Thì chỉ cần mua vài loại gia vị Nhật chủ đạo về Và nấu theo cách làm và công thức Hoshi hướng dẫn như trước tới nay Là yên tâm ngon lành cành đào liền nha Ngon quá Làm thêm vài cọng mì Udon nữa nè Dai dai, thơm thơm, ngọt ngọt, đậm đà Ngon quá cháy Ngon quá Ok Chúc các bạn thành công nha Toàn bộ danh sách nguyên liệu để cả nhà đi chợ Đặc biệt là những loại gia vị dùng cụ mà Hoshi tin dùng Mà cả nhà thường hay thắc mắc, nhắn tin hỏi Hoshi Mình cũng sẽ để thông tin tìm hiểu ở đây cho cả nhà luôn ha À đừng quên like, share Đặc biệt là bấm theo dõi trang để đón xem những tập tiếp theo nha Hẹn gặp lại