YDL #156: Ăn vặt lề đường nhức nách ở Phú Quốc | Yêu Máy Bay

Ở Phú Quốc hơn tháng trời thì ngoài hải sản đặc sản địa phương thì mình cũng thích ngồi lễ đường ăn vặt nữa. Mà hay cái là những món ăn vặt này có sự sáng tạo, sạch sẽ và chất lượng nữa. Mà ngồi ăn lễ đường Phú Quốc cũng rất là chill nha các bạn. Mình tiếp tục là cái chiến dịch là ăn sập Phú Quốc nha các bạn. Và đây là một cái quán ăn vặt. Bây giờ thì mình sẽ gọi một số món. Cái món lần trước mình ăn một món ở đây là rất là nhức nắp, đó là món gỏi bò khô. Và tại sao nó nhức nắp thì lát nữa mình sẽ mưu tả và giới thiệu cho các bạn. Các bạn có biết quán Ba Bitter Sweets không? Nhớ bạn này là ai không? Thôi bạn không nhớ cũng được. Nhưng mà ở đây là cái trà trái cây mà do Bitter Sweets pha chế. Đó, đóng trà rất là đẹp luôn. Và trà Bitter Sweets đã được ra tới quán ăn vặt nha rồi các bạn. Các bạn thấy bartender rót ly trà trái cây vừa cúng ngựa nữa nè. Chả bộ cầm lắc lắc không? Đây, trà ổi. Trà ổi nha các bạn, đây là trà ổi. Còn cái này là trà gì? Đây là trà dưa. Trà dưa hả? Trà dưa lòng em chưa. Cái này là dưa lòng em chưa đó hả? Dưa lòng em chưa. Rồi cái này trước khi phải lắc lên không? Lắc, lắc, lại giờ em lắc. Lại giờ em lắc đúng không? Lắc kiểu bartender nha, rồi ok. Lắc đều trước khi sử dụng đúng không? Ở đây có trà, trà riêu cho nên mới được bọt. Trà riêu nha các bạn. Đây là món bắp xào phô mai trứng muối. Bình thường các bạn thấy bắp xào là món ăn rất dân dạy, rất đường phố đúng không? Nhưng mà ở đây, chủ quán rất là ngựa các bạn. Rất là ngựa bà luôn. Bà đặt cho phô mai trứng muối, trà bông lên nữa. Và bò, và cái gì đây? Tép hả? Rút, rút. Rút, còn rút khô. Đó, nhìn rất là hấp dẫn nha các bạn. Lâu rồi tui mới ăn bắp xào mà với trứng muối, với phô mai luôn. Mà ăn cái này nha các bạn, là phải dùng cái muỗng nhỏ để ăn. Chứ đừng xúc muỗng lớn, muỗng nhỏ thôi. Dứt một chút trứng muối, một chút bắp, một chút phô mai, một chút trà bông nè. Em biết cái này nó làm cho món này đặc biệt là gì không? Trứng muối. Làm đầy cái miệng. Đúng rồi. Chứ thật ra không phải phô mai. Trứng muối nó làm cái món này dày muối rất là nhiều. Bắp này là xài bắp mỹ và bắp nếp. Bắp nếp? Bắp mỹ và bắp nếp xài chung với nhau. À, bắp mỹ và bắp nếp xài chung với nhau. Cái gì nó ngon là cái dày. Tạo ra cái vị dày và nhai. Tạo ra cảm giác nhai. Vậy là bắp mỹ là tạo ra đồ ngọt. Còn bắp nếp là tạo ra cái vị dai. Và dẻo. Dai và dẻo. Nó cân bằng. Đúng rồi nha các bạn. Cái ngon đây là gì các bạn? Ở đây là trộn hai cái bắp với nhau. Và đặc biệt có trứng muối. Các bạn tin mình đi. Ăn trứng muối với lại cái này. Ăn cái này nếu mà khách cầu cầu. Em phải cho một phần extra trứng muối vô. Bởi vì thật sự luôn. Ăn chung kèm rất ngon. Mà trước này trứng muối thì nó không đủ đâu. Đã đúng không? Ngon các bạn. Món ăn chỉ ngon thì chúng ta biết được thành phần của nó. Đây là một cái món mà lần trước Trẻ Việt đã ăn ở đây một lần rồi. Mình rất là thích. Và lần này quyết tâm quay lại đây để ăn và giới thiệu cho các bạn. Thì như mình nói lúc nãy với các bạn. Giới thiệu với các bạn là ở đây tuy là những món ăn vặt. Những món ăn đường phố. Nhưng mà do những đầu bếp rất là xịn sò của Quán Nướng Hiên. Một cái nhà hàng rất là nổi tiếng ở Phú Quốc. Bào chế ra. Dùng từ bào chế nó hơi ghê ha. Chắc dùng từ design, thiết kế hả? Chỉnh sữa. Và tạo ra một cái món đặc biệt như thế này. Và tại sao nó ngon? Thì theo mình được biết là. Các đầu bếp ở đây đã sử dụng một loại dao riêng. Để bào ra những sợi đu đủ này. Và những sợi đu đủ này. Nó đảm bảo một cái vấn đề là. Cái sợi nó không quá dày. Nhưng mà cũng không quá mỏng. Bởi vì quá dày thì nó sẽ làm sợi đu đủ bị cứng. Còn nếu như mà làm bào quá mỏng. Thì cái nước mắm khi nó thấm vô cái sợi này. Nó sẽ làm bị mềm cái sợi đu đủ ra. Nó mất cái độ giòn. Thành ra là khi mà chúng ta bào một cái mức độ vừa phải như thế này. Nó vừa đảm bảo là nó vừa thấm cái nước mắm. Nhưng mà nó vẫn có cái đu đủ giòn. Và ở đây thì mình thấy là có cả. Hai loại bò khô nha. Hai loại bò khô. Và ở đây có tương ớt nữa. Cái này ăn tương ớt thì ngon. Và thêm bánh phồng tôm. Nhưng mà mình nghĩ rằng. Chắc mình phải thêm qua bánh phồng tôm các bạn. Bởi vì cái này mà phải có bánh phồng tôm. Thì thật sự mới ngon. Thì bây giờ nha. Mình sẽ ăn thử một cái miếng. Có nên trộn lên không ta? Hay là để nguyên vậy? Thôi để nguyên vậy cho đẹp ha. Nhưng mà mình sẽ ăn thử một cái miếng ở đây. Đó. Để thấm nước mắm đó nè. Cái này nó có thêm một cái rất đặc biệt. Khi vừa ăn vào cái mình nhận ra hay đó là. Trong thành phần này có tắc nữa. Và chính vì nó làm thơm cái món ở đây rất là nhiều ha. Nhưng mà mình nghĩ là bây giờ mình sẽ trộn tất cả lên. Đều. Cho nó có cả ớt nữa. Ăn nó mới ngon. Rồi. Đây là một cái miếng phồng tôm rất là hoàn hảo. Có chỗ cầm và có chỗ lộn để vô luôn luôn. Cái này giống cái tổ yến ha. Thôi bây giờ đó. Mình sẽ gắp một chút đu đủ. Sau khi nó thấm đậm cái nước mắm nè. Đó. Cho vô đây nha các bạn. Cho tém tém gọn lại. Đó. Tém tém gọn lại chút. Đó. Để lát nữa đút vô miệng cho nó dễ hơn. Đó. Sau đó gắp thêm miếng bò này lên nè. Và các bạn thích các bạn cho thêm một miếng thịt bò đen nữa. Bởi vì đó. Vô là nhứt nát rồi. Đó. Đó. Nhứt nát chứ các bạn ơi. Đây. Cái ngon ở đây á. Ngon nhất biết là cái gì không? Tắc. Mắm tắc. À. Cái này là mắm tắc. Nước mắm tắc. Bảo sao? Đây là một cái món mà lần trước tôi biết ra. Nhưng mà nghe giới thiệu là ngon. Và mình nghe cái tên này cũng hấp dẫn nữa. Cho nên là mình sẽ gọi món này. Mình thử. Đây gọi là cái món bánh tráng cuốn béo. Thì thành phần bên trong nó có gì? Thì theo như mà mình nhìn bên trong này. Mình thấy có trứng cút nè. Có rau răm nè. Và có hành khô nữa. Và bên này là ăn với lại xoài non. Được bào lên trên này. Thì theo như chủ quán nói với mình. Thì là bên trong cái cuốn. Đã có cái sốt này rồi. Cái sốt cam cam này nè các bạn. Chứ là mình ăn mình không cần chấm nữa. Ăn một cái là bỏ vào miệng là đã chọn vị đúng rồi ha. Đầy đủ rồi. Tuy nhiên các bạn nào muốn chấm nữa thì các bạn có thể là chấm thêm cái này nữa. Mà các bạn muốn ăn cay thì cho thêm satay ở đây nữa ha. Bây giờ mình sẽ ăn thử cái món mà Bánh tráng cuốn béo này. Đây. Bây giờ mình ăn sẽ dứt xíu xoài nè nha. Xíu thôi. Đó. Quấn thêm một miếng Bánh tráng béo nữa. Bây giờ mình sẽ ăn một miếng đầu tiên Và không chấm sốt gì hết nha. Để thử cái vị nó như thế nào. Bánh tráng rất là dai em. Bánh tráng này bánh tráng gì? Bánh tráng phơi xương. Trong này mình thấy là Cái hành phần mà tạo nên Cái độ ngon Cái bánh tráng này tính là hành phi. Nhưng mà bây giờ Mình sẽ mua thử thêm một miếng nữa. Nhưng mà chấm vô đây coi thử. Nó có cả satay nữa. Lần sau bạn nên chấm. Các bạn đừng nghe lời quán. Cái này các bạn nên chấm bởi vì sao? Cấm với satay rất là thơm luôn. Satay với nước sốt nè. Và đây lại là món Bánh tráng trộn nha các bạn. Nhưng mà nhìn món bánh tráng trộn này mình thấy nó luxury. Biết tại sao không? Có thêm trứng muối. Chưa bao giờ mình ăn món bánh tráng trộn này mà có trứng muối. Thì mình tạm gọi là bánh tráng trộn luxury. Nhưng mà nó cũng không có mắc đâu các bạn. Ở đây thì mình thấy là có trứng muối nè. Có trứng cút nè, có trà bông nè. Có bánh tráng với lại mỡ hành với lại hành phi nè. Và có xoài non. Bây giờ chúng ta sẽ cùng trộn lên xem cái món bánh tráng trộn mà nó có trứng muối. Ăn nó có gì khác biệt nha. Bây giờ mình sẽ lấy một miếng nè. Nó kèm trứng muối nè. Lấy dày dày xíu các bạn. Ăn cho nó đã. Gắp thêm miếng trứng cút với lại trà bông với lại xoài non. Ở cái món này cái trứng muối nó không đóng vào trò gì nhiều. Nó chỉ làm cho nó lạng thôi. Bởi vì sao? Bản chất cái gia vị mà trộn trong bánh tráng này là đủ đậm đà các bạn. Rất là ngon. Và đặc biệt ở đây mình ăn cái này mình cảm tưởng nó không bị cái mùi hôi của bánh tráng trộn bình thường. Vậy là xong một bữa ăn vặt buổi tối mát trời ở Phú Quốc. Mà ăn mê quá quên cả quay cái cảnh là chào mọi người luôn. Mà quán có ship đồ về nha mọi người. Lâu lâu mình lừa ra đường thì mình vẫn gọi về ăn. Bây giờ thì chào cả nhà nha và chúc mọi người ngủ ngon.