vlog 164 # Khổ Qua Xào Trứng / món ăn đơn giản ngày cuối tuần

3 trái khổ qua, 4 quả trứng và 1 ít hành lá Khổ qua mùa đông là cuối mùa, trái khổ qua nhỏ, không ngon như hồi đầu mùa Khổ qua rửa sạch, ngâm nước muối Tách đôi trái khổ qua ra, bỏ hết phần hạt bên trong Thái mỏng để xào, thịt mỏng sẽ ngon hơn, xào sẽ nhanh chín hơn Thái xong, chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi Khi nước sôi, cho khổ qua vào trần 1-2 phút để loại bỏ chất đắng Giữ màu xanh, lửa thêm muối Đun sôi 1 phút, tắt bếp Chuẩn bị 1 bát nước, bớt khổ qua ra ngâm Thái hành lá nhỏ Đập 1 bát trứng, đánh đều Bắt chảo, cho 1 ít dầu ăn Cho hành vào, phi thơm hành lên Cho khổ qua vào, xào nhanh Đảo đều, ngâm hết gia vị Cho trứng vào, đảo đều Cho trứng vào, xào nhanh