水蒸蛋做法家常 水蒸蛋大升級，增加了鹹蛋黃和肉末，味道和口感很哇塞

水蒸蛋的升級版 加入了鹹蛋黃和肉末 口感和香味都有明顯的飛躍 太好喫了 這麼一大盤都不夠喫啊 鹹蛋黃要蒸15分鐘 蒸熟 蒸好以後先放一旁冷卻 冷卻後再用勺子壓碎 盡量的壓碎一些 這裏是4個雞蛋 去殼以後的重量是196克 前夾瘦肉剁成肉末 剁得越細越好 把肉末 雞蛋 鹹蛋黃放入大盤中 加入2克食用鹽 2克味精 接著就加水 雞蛋和水的比例是1比2 也就是要加392克清水進去 接著充分的攪拌均勻 讓所有的食材相互融合在一起 為了防止有汽水進入 我們可以封上保鮮膜 封好以後再用牙籤紮上幾個小孔 蒸鍋加水 大火燒開 上大氣以後放蒸鍋蒸8到12分鐘 我這個碗比較厚 也比較深 所以我蒸了12分鐘 蒸好以後取出 先撒上蔥花增香點綴 再淋上20克蒸魚豉油或者生抽 最後再澆上20克燒熱的花生油 可以上菜了 美味即成