PROFITTEROL alla Crema e Cioccolato Fatti in casa come in Pasticceria!
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Oggi ti mostro come preparare dei golosissimi Profitterol farciti alla crema e ricoperti con una glassa al cioccolato.
Prova la nostra ricetta e fammi sapere nei commenti se ti è piaciuta.
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📖 CAPITOLI
00:00 Introduzione
00:14 Ricetta pasta choux
02:50 Ricetta Crema Diplomatica
05:52 Ricetta glassa al cioccolato
🧁 INGREDIENTI
Pasta bignè
60 ml di acqua
60 ml di latte fresco
1/4 di cucchiaino di sale
125 gr di burro
130 gr di farina 00 (150W)
4 uova (210 gr)
Diplomatica
500 ml di latte
5 tuorli
200 gr di zucchero
1 bacca di vaniglia
40 gr di amido di mais
250 ml di panna fresca
Glassa al cioccolato
400 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
250 gr di panna liquida
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