普洱茶測評系列之勐傣茶廠昔歸2013

各位茶友好,我是宇宙哥茶餐廳的老王 今天呢,咱們接著來給大家測評這個普洱茶 咱們今天呢,其實測評的一款還是 還是這個蒙歹茶廠的西閨 為什麼今天要測評這款呢? 實際上這款西閨在市場上已經非常少見了 但是呢,它可能也是蒙歹茶廠曾經最輝煌的普洱茶產品之一 這個茶呢,實際上是 大家可以看一下,是2013年的西閨 如果是退到那個年代,其實西閨沒有今天這麼有名了 但是西閨其實它出名出的還是比較早的 據說70年代的時候,邦東這個地區 就把西閨稱為縣尾茶,就是用這個來招待客人的 當然更早清代的時候也有一些記載 曾經講過這個西閨茶 但那個時候其實價格都是比較的親民的 這兩年西閨的價格非常貴了 那我們今天呢,來看看這個蒙歹茶廠的西閨怎麼樣 當時這款茶還是用了400克的大餅 這個茶大家可以看到老王已經把它拆開了 實際上呢,這款茶是老王從一個 資深的上海的藏友手裡獲得的 大家打開看呢,其實老王已經撬過一些餅子 把這個翻過來給大家看一下 其實它這個餅面來看,有兩個特點 第一個大家可以發現它其實條索都比較長 長條索 西閨茶一般來說我們看就是 從傳統來說,西閨茶只採春秋兩季 那這個呢,明顯應該是春茶 第二個呢,西閨茶的葉毫不是特別的濃密 但是我們可以看到有葉毫,不是很濃密 而且呢,還能看到它這個黑條索 西閨茶有一個特別典型的特徵就是黑條索 那打開的時候聞起來 非常的香啊,有一種這種 像梅子一樣的這種果香氣 就是它其實香氣當中帶著一種生津的氣息 那具體喝起來怎麼樣呢? 我們待會來一起沖泡一下 嘗嘗這個差不多有11年的這個歷史的西閨茶 這裡呢,大家可以看一下它這有一個說明啊 這個蒙代茶廠的說明 老王看了一下呢,覺得 這有些地方說的可能有些誇張啊 就是它講這個西閨 這個數零五百年到一千兩百年啊 當然這瓶茶肯定是不可能採那麼老的 這個數零了,但是應該 再多數零了,待會咱們喝啊 就是具體看味道 然後這裡也談到了這個西閨的這個特徵 那麼可能很多茶友都比較喜歡臨滄地區的茶 那喜歡臨滄地區的茶肯定是對西閨 是比較嚮往的 那麼咱們來看看這個 蒙代茶廠的這款西閨 跟之前老王其實測評過他們家一款 一五年的小餅西閨,那個非常好 那這個大餅的一三年的怎麼樣呢 待會咱們來喝一下 好,那咱們接著就來喝一下這個茶 其實之前老王喝了很多次了啊 那今天就想正好跟大家講講這個西閨茶的一些 有意思的一些特徵 當然包括這款茶的品質了啊 我們先來洗茶 今天老王投茶量還是 一百五十毫升蓋瓦,七克 當然老王這個蓋瓦可能不到一百五十毫升 所以投茶量略少 這個投茶比啊 這個很多小夥伴都說 那是所有的生茶都是這個比例嗎 其實老王覺得如果當你不熟悉一個生茶的時候 你可以先按照這個比例來 當然你可以根據自己的口味不斷的調整 這裡其實有兩個調整的原因和因素啊 第一個呢就是你的口感 你喝上去你覺得它的味道是淡啊還是濃啊 這裡其實有一些這個概念上的不一樣啊 就是一個茶沒有內含物質它是寡 但是如果沖得太稀它就是淡 這個大家要區分一下 第二個呢就是大家可以觀察一下 你可能翹下來的這塊茶餅啊 它是比較緊壓還是粉末比較多 如果粉末多那你可能投茶量也得適當減少 大家可以看一下這個茶湯的顏色啊 這個甘蒼 這個是上海蒼 甘蒼 我們看茶葉底來看呢 它的轉化是比較均衡的 是屬於標準的甘蒼 來洗一下茶啊 這個茶其實老王把這個水澆注進去啊 它其實就有一種香味 能聞到一種花果香 它其實跟 這種花果香很甜啊 它是很甜的一種花果香 其實臨滄的茶跟這個 其他地方的茶還是有一些區別的 那麼 這個實際上我們西歸的這個茶 它應該算是邦東大葉種 所以它的這個 有這個黑金條的這種感覺了 呃 大家可以看一下 它的顏色都比較偏深 顏色都比較偏深 我們來沖滴泡 一般建議大家這個沖泡波士茶 不建議高沖 來喝一下 這個通過前面這個洗茶 滴泡還算是剛剛開始 這個出味道 那你剛剛入口的時候 你能感覺它是一種比較甜柔的感覺 呃 沒有什麼苦味 微微有一點點澀 微微有一點澀 其實 呃 這個西歸茶 其實它 嫩度比較的 就是高 你可以發現西歸茶很多 它即使是一芽兩三葉三四葉 它仍然很嫩 所以它可以帶桿 相對來說甜度呢 就比較高一些 那澀度也會有一些 這個茶滴泡口感來說是 比較甜的 然後微微有點澀 有一點點香味 還比較淡 我們接著往後喝哈 這個老王也喝到第五泡了哈 這個身上都已經出汗了 這個茶 茶氣非常的重啊 呃 用的料子相對來說也比較好 當然 沒有像他說的 有五百年以上的這樣的樹齡啊 老王覺得這個樹齡是比較大的 我們姑且算它古樸料吧 呃 然後喝起來呢 就是微微有一點澀感 這就是它 可能有一點點缺汗的地方 水路比較的細 然後 回甘也是不錯的 呃 香氣呢 你會發現 這個在這個 整個這個喝的過程當中 可能喝完了 嘴裡會有一點點的 這個花果香氣 不是特別濃重 很多的 說法就說這個 呃 西歸茶是有這種特別的菌香的 但是實際上 你在茶湯裡 可能你很難 察覺到這種菌香 但是你可以感覺到 它這個茶湯很鮮 很鮮 那麼 有一點老王可能是自己的體會啊 就是你可以在這個蓋碗的蓋底 你仔細聞 你能發現有類似的這種菌香 就是蘑菇呀 就是我們喫的那些菇類的那種香氣 但也絕不是那種你喫起來那種味道 它也是一種鮮氣 香鮮香的感覺 很多的茶友都跟老王說 尤其是新茶友就說 你經常說這個茶湯比較甜 那我喝起來不還是茶味 那首先老王想說 喝茶這件事情啊 尤其是自己一個人喝茶這件事情 它是一個需要心比較靜下來的事 這裡所謂的甜 並不是說這水裡只有甜 我們經常說這個茶湯甜柔香 其實是沒有提到它茶本身的味道 其實茶本身是有一種滋味的 這種滋味呢 你不能說它是苦 很多的茶友也都有體會 那麼在這種滋味之後 你可以感受到甜香 這個可能也是喝茶非常吸引人 或者說是一個很棒的一個獨處 的這麼一個活動 老王也覺得 其實隨著咱們現在的這個 外部經濟壓力越來越大 真正能安下心來 自己一個人找個時間喝點茶 確實是一個非常非常好的 一個休閒的方式